１年生が調理実習で「ハンバーグ」をつくりました。たまねぎのみじん切りやキャベツの千切りなど、包丁を使う場面では今日も緊張の連続でした。しかし、家で包丁の使い方を練習した生徒もいて、前回のりんごの皮むきよりスムーズに調理が進みました。

　出来上がりはご覧のとおり。とても美味しいハンバーグに仕上がりました。（動画もご覧ください）

ごはん　牛乳　なかちゃん餃子の甘酢あんかけ　春雨サラダ　肉じゃが　レモンタルト　977Kcal

 「じゃがいも」について

　肉じゃがに欠かせないじゃがいもは、でんぷんだけでなく、ビタミンやカリウムも多く含まれています。特にビタミンCが豊富でフランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

　ビタミンCには、免疫力を高める働きがあります。じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱による損失が少ないと言われています。寒さが厳しくなるこれからの季節にたっぷりと摂りたい栄養素の一つです。

　今日は肉じゃがとしてじゃがいもをおいしく頂きました。

　１年生は、見学旅行の準備を進めています。今日は、見学先について班で協力して話し合いを行いました。

　３年生は、東日本大震災など防災について調べ学習をしています。修学旅行で東北地方を訪れて実際に見たり、聞いたりしてきたことをもとに学習を進めています。

食パン　チョコクリーム　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き　野菜サラダ　カレーうどん　756Kcal

「カレーうどん」

　カレーうどんは、だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものや、和風カレーをだし汁でのばして汁にうどんを入れた料理です。日本で初めてカレーうどんが作られたのは、１９００年頃、東京、早稲田の老舗蕎麦屋さんと言われています。

　カレーうどんの誕生から1世紀がすぎてその味も進化してきています。本場のカレーのようにいろいろな香辛料を入れたものや、牛乳やココナッツを入れたマイルドなもの、香味野菜や果実を使った甘辛いものなどがあります。

　今日は、とろみのある和風だしのカレーうどんをおいしく頂きました。

　来週、花壇にパンジーを植えるため元肥（「還元くん」と「腐葉土」）を施しました。環境整美委員の生徒が一生懸命仕事を行いました。

麦ごはん　牛乳　厚焼き卵　つぼ漬け和え　肉豆腐　799Kcal

 「オイスターソース」について」

　オイスターソースは、広東料理でよく使われる牡蠣を主原料とする調味料です。牡蠣油とも呼ばれています。牡蠣を塩茹でしたときに出る煮汁を加熱濃縮してから、小麦粉やでんぷんでとろみを調整し、砂糖などを加えて調味したものです。

　オイスターソースは、独特の風味とアミノ酸のうま味、コクがあり、広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかけたり、焼きそばや茹で麺に入れたり、煮物やスープなどに用いられます。

　今日は、うま味とコクを出すためにオイスターソース使った肉豆腐をおいしく頂きました。

　今朝のコミュニケーションタイムは、学年別にテーマを分けて話し合いを行いました。

　テーマは1年生「上級生の姿を見て感じたこと」、２年生「来年の合唱コンクールへの想い」、３年生「心を繋げる、一人一人が輝くために助言」でした。「姿」「想い」「繋げる」をテーマにグループになって話し合いを行いました。

　グループで話し合った後、各学年の代表が発表を行いました。３年生は合唱コンクールに臨む姿勢についてのアドバイス、２年生は次年度に向けての決意、１年生は来年後輩から認められる合唱にしたい、という意見が発表されました。

　『響け歌声！繋がれ心（ハート）！　～一人一人が輝く感動の舞台を～』のスローガンのもと、学級の繋がりを大切にして熱心に練習を重ねてきました。そして、今日のコンクール。心を込めて歌う姿は、まさに「一人一人が輝く」感動に包まれた合唱コンクールでした…。

　生徒の皆さん。素敵な歌声と感動をありがとう。

（合唱コンクールの模様は「なかTV」で１１月１０日（火）または１３日（金）に放送されます）

　発表曲

　　１年１組　「この星に生まれて」

　　２年１組　「絆」

　　２年２組　「旅立ちの時～Asian Dream Song」

　　３年１組　「いつまでも」

　　３年２組　「手紙」　

最優秀賞「３年１組」　優秀賞「３年２組」

１年１組

２年１組

２年２組

３年１組

３年２組

ごはん　牛乳　カラフトシシャモフライ・中濃ソース　きのこ入りおひたし　さつま汁　777ｋcal

　「さつまいも」について

　さつまいもの収穫は、8月頃から始まり11月頃まで行われます。さつまいもは、掘りたてよりも2、3か月貯蔵したほうが余分な水分がなくなり、甘みが増してホクホクと美味しくなります。

　さつまいもには、かぜの予防や疲労回復などに効果があるビタミンCが多く含まれています。さつまいものビタミンCは、でんぷんに守られているため加熱しても壊れにくいという特徴があります。

　今日は、味噌汁にさつまいもを入れたさつま汁をおいしく頂きました。

　合唱コンクールのシンボルマークが決まりました。とても素敵なデザインですね。

ごはん　牛乳　肉しゅうまい　もやしのナムル　マーボー豆腐　773Kcal

「もやし」について

　もやしとは、おもに穀類や豆類の種子を発芽させた新芽です。関東では緑豆や大豆を使った色が白く太めでシャキシャキ感のあるものが好まれています。

　関西ではブラックマッペと言われる黒い豆を原料とした細長いもやしが好まれています。ブラックマッペもやしはもやし特有の風味があります。

　もやしのような新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。今日は、緑豆もやしを使ったナムルをおいしく頂きました。

　来週月曜日の合唱コンクールに向けて、各クラスとも練習を頑張っています。クラスの心を一つにして練習に取り組み、普段感じ得ることができない特別な充実感を味わってほしいと思います。

　１年生は１１月１８日（水）、２年生は１１月１７日（火）に見学旅行を実施します。１年生は日光方面へ、２年生は那須ハイランドパークへ行きます。

　２年生はマイ・チャレンジ活動が実施できなかったため、那須ハイランドパーク施設内での体験型研修を行います。

１年生は、男女に分かれてバスの座席について話し合っています。

 ２年生は施設についての説明を聞いています。

黒パン　牛乳　チキンチーズ焼き　マカロニサラダ　野菜スープ　772Kcal

「マカロニについて」

　マカロニは、ショートパスタに分類されています。文字どおりロングパスタに対して短くカットしたパスタで、種類は非常に多くあります。食べ方はロングパスタ同様にいろいろなソースをかけたり、和えたりして幅広い食べ方ができます。

　本場イタリアでは、毎年新しい種類のパスタが作られていて、パスタ料理は１０００種類以上あります。日本でも多くのパスタが出回っていてスパゲティやサラダ、スープなど料理によって使い分けられています。今日は、日本で最もポピュラーなタイプのマカロニを使ったサラダをおいしく頂きました。

セルフ三食丼（麦ごはん・三食そぼろ）　牛乳　根菜ごま汁　みかんゼリー和え　849Kcal

　「根菜」について

　根菜とは、野菜のうち土壌中にある部分を食品としているものの総称です。根菜といっても、食用にする部分は根の部分とは限らず、地下茎といわれるものもあります。

　根菜には、抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するといわれるカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。今日は、大根、にんじん、ごぼう、さといもなどの根菜が入った具だくさんのごま汁をおいしく頂きました。ごまにも食物繊維が多く含まれています。

　今年度３回目のコミュニケーションタイムです。1年生もコミュニケーションタイムに慣れてきました。今回のテーマは「合唱コンクール」についてです。それぞれの学年の生徒が学校コンクールについての想いを語りました。

　２年生による「秋の句集」です。生徒たちの目線で感じた豊かな発想に驚かされます。なお、各賞は生徒相互によるものです。

はちみつパン　牛乳　はんぺんチーズフライ　バンバンジーサラダ　焼きそば　792Kcal

　「はんぺん」について

　はんぺんは、スケソウダラなどの魚肉のすり身につなぎなどを混ぜてよくすり、調味して薄い四角形、または、半月型にしてゆでた練り製品です。もともとは、関東周辺で食べられていた食品で、おもに煮物、揚げ物、フライ、バター焼き、おでんだねなどに用いられています。ふんわりとしたなめらかな舌触りで、煮物にすると味がよくしみ込みます。静岡県では、イワシなどの魚を丸ごと入れて作った黒はんぺんを「はんぺん」と呼び白はんぺんとは区別しています。

　今日は、チーズが入ったはんぺんのフライをおいしく頂きました。

「地区駅伝大会を終えて」…　駅伝練習に参加した生徒たちの感想です。