人権強調週間２日目の今日は、コミュニケーションタイムを行いました。

　テーマは「いじめのない居心地のよい学校･学級にするために、あなたがしていること・したいこと」。どの生徒も他者を思いやった取り組みを発表しました。

ミルクパン　みかんジャム　牛乳　ささみカツ　スパゲティサラダ　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ささみ》

　ささみは、鶏の胸の骨にそった部分にあります。鶏肉の中で最もたんぱく質が多い部分です。笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。

　やわらかく淡白な味わいのささみは、いろいろな料理に使われています。高たんぱく、低脂肪で、スポーツをしている人の食事にも活用されることの多い食品です。

　今日は、ささみカツです。衣にポテトフレークと米パン粉が使われていて、油で揚げると香ばしく、食感がよくなります。ささみは、中までしっかり調味されているので、ソースをつけなくてもおいしく食べられます。

　１２月１０日は世界人権デーです。また、１２月４日から１０日まで、国の人権週間です。

　本校では「人権強調週間」として、人権について集中した取り組みを行います。

　初日の今日は、校長先生から人権についての講話がありました。金子みすゞさんの「私と小鳥と鈴と」を例に挙げ、差別のない多様性を認め合う社会や学校をつくっていきましょうというお話しでした。

ごはん　牛乳　さば味噌煮　れんこんの炒め煮　すいとん汁

《ひとことメモ・・・れんこん》

　れんこんは、ハスの地下茎が肥大したもので、水深の浅い湿地や蓮田などで、食用に栽培されています。旬は10月から3月頃までです。

　内部に空洞があり、いくつかの節に分かれています。穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い食品といわれ正月料理に用いられます。酢の物や煮物に使われることが多く、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、すりおろして蒸し物や揚げ物にすると、ねっとりした食感になります。

　今日は、れんこんを炒めて、きんぴら風にしました。

　１年生は家庭科の時間に、リンゴの皮むきを行いました。

　皆、慣れない手つきで慎重に皮むきにチャレンジしました。自分で皮をむいたリンゴの味は、格別だったことでしょう。

シュガー揚げパン　牛乳　ミートボールのブラウンシチュー　大根とハムのマリネ　ミニレアチーズいちご

《ひとことメモ・・・あげパン》

　今年度、はじめての揚げパンです。楽しみにしていた人もいるのではないでしょうか。揚げパンは、戦後の子どもたちの栄養状態を引き上げるために給食で作られたのが始まりでした。今では給食だけではなく、いろいろな場所で食べられています。

　揚げパンを作る時は、ほかの揚げ物のにおいがパンに移らないように新しい油を使います。朝早く納品されたコッペパンを油の中でひとつひとつ裏返しをしながらていねいに揚げています。

　今日は、グラニュー糖をまぶした揚げパンです。

コッペパン　メープル＆マーガリン　牛乳　野菜入り肉団子　ジャーマンポテト　白菜スープ

《ひとことメモ・・・ジャーマンポテト》

　ジャーマンポテトとは、じゃがいもをメインに作る料理のことを言います。ゆでたり蒸したりした じゃがいもと、ベーコン、玉ねぎなどを炒めあわせて作ります。

　ジャーマンポテトの「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ドイツでは、じゃがいもやベーコンがよく食べられていることから、この名前がついたと言われています。ドイツ料理と思われがちですが、ドイツにはジャーマンポテトという料理はありません。

　今日は、塩こしょうでシンプルに味付けしたジャーマンポテトです。

　今日の朝の時間に表彰を行いました。駅伝競走大会や各種コンクールで多くの生徒が優秀な成績を収めました。受賞した生徒の皆さん、おめでとうございます。

ごはん　牛乳　餃子ねぎ醤油がけ　春菊のツナマヨ和え　かんぴょうの中華スープ

《ひとことメモ・・・しゅんぎく》

　春になると菊によく似た花を咲かせるので春菊という名前がつきました。つぼみをつける前に収穫するため、11月から２月が旬の時期になります。かぜを予防するビタミンＡが豊富に含まれているほか、不足しがちな鉄やカルシウムなどの栄養素も多く含まれています。

　春菊の独特な香りは「リモネン」という成分で、リラックス効果や食欲増進、せき止めなどの効果があります。

　春菊は日本を含む一部の地域で食用にしており、日本では、鍋物やおひたし、天ぷらなどの料理に利用されています。

　今日は、那珂川町産の春菊をツナマヨで和えました。

　今日から期末テストが始まりました。皆、一生懸命テストに取り組んでいます。