ごはん　牛乳　肉しゅうまい　生揚げと野菜のマーボー炒め　じゃがいもの味噌汁

《ひとことメモ・・・なまあげ》

　生揚げは、豆腐を油揚げより厚く切り、水気を切って油で揚げて作ります。油揚げを薄揚げともいうのに対し、生揚げは厚揚げともいいます。油揚げは二度揚げして作ることが多いですが、生揚げは180℃くらいの油で一回だけ揚げて作ります。

　生揚げを料理に使うときは、表面に熱湯をかけ油抜きをします。油抜きをするのは、独特な油のにおいを消したり、味をしみこみやすくしたりするためです。含め煮やおでん種などに用いることが多いですが、今日は生揚げと野菜のマーボー炒めにしました。

　７月７日（水）の１年生の家庭科は、給食センターの栄養教諭を招いて献立作りの学習をしました。

　主食、主菜、副菜、汁物等、栄養のバランスを考えて献立をつくっていました。

アップルパン　牛乳　チキンチーズ焼き　コールスローサラダ　ブラウンシチュー

《ひとことメモ・・・たまねぎ》

　玉ねぎの原産地は、中央アジアから地中海沿岸で、栽培は古代エジプトやメソポタミア文明で始まったといわれています。日本には、江戸時代にオランダ人が長崎に持ち込んだのが最初で、食生活の洋風化にともない日本での消費量が大幅に増加していきました。

　栃木県での玉ねぎ栽培は、昭和30年頃に水田の裏作として導入されたことから本格化しました。９月に種をまき、１０月下旬から１１月初旬に苗を植え、玉ねぎが十分に肥大した5月下旬頃から７月まで収穫作業が続きます。

　今日は、ブラウンシチューに栃木県産の玉ねぎを使いました。

　今日は七夕です。

　みんなの願い事がホワイトボードに掲示されています。勉学の願い、部活動の願い、コロナ収束の願い、家族を思いやる願いなど様々な願い事が書かれています。

　みんなの願いが叶いますように。

麦ごはん　牛乳　星のハンバーグ（和風ソース）　五色サラダ　すまし魚めん汁　たなばたゼリー

《ひとことメモ・・・たなばた》

　七夕とは、星祭りとも呼ばれる五節句のひとつです。「笹に短冊を付けて願い事をする日」というイメージがついていますが、七夕のお祝いの始まりは、子どもの成長を願う「節句」のひとつで、桃の節句や端午の節句と同じ行事です。

　節句には、邪気をはらったり、無病息災を願ったりする風習があります。

　今日は、七夕献立です。星のハンバーグ、五色サラダ、そうめんの代わりに魚のすり身で作った魚めん汁、七夕ゼリーをつけました。七夕ゼリーは、レモンゼリーとブルーベリーゼリーの二層になったゼリーです。