ごはん　牛乳　あじフライ・中濃ソース　わかめサラダ　巻狩汁

《ひとことメモ・・・まきがりじる》

　巻狩りとは、たくさんの人が獲物を取り囲み、中へ追い詰めて射止める狩りです。鎌倉幕府を開いた源頼朝が自らの勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。こうした那須野巻狩の史実に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋です。２.２メートルもの大鍋で一度に2,500食分を調理するそうです。

　今日は給食風にアレンジした巻狩汁です。

～地産地消ウィーク～

ごはん　　牛乳　　ポークカレー　　かんぴょうサラダ　　ベビーチーズ

　かんぴょうは、夕顔の実、ふくべから作られています。夕顔は、ひょうたんと同じ仲間で、ひょうたんには強い苦みの成分のククルビタシンが多く含まれているため、食用にはなりませんが、夕顔には苦み成分はほとんど含まれていません。夕顔の実が野菜として食べられるようになったのは、苦みの少ない丸夕顔が伝えられてからと言われています。かんぴょうに加工されるのも丸夕顔です。

　かんぴょうは、食物繊維、カルシウム、カリウムを多く含む食品で、のり巻きの具材に使われています。

　今日は、かんぴょうを使ったサラダにしました。

　２年生の職場体験学習は今日が最終日でした。明日から通常の学校生活に戻りますが、この体験で学んだことを生かしていってほしいと思います。

　３日間、生徒を受け入れてくださった事業所の皆様には大変お世話になりました。ありがとうございました。

　また、事業所が休業だった生徒は、学校の花壇にパンジーの苗を植えてくれました。

～地産地消ウィーク～

県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　牛乳　チキンナゲット　ブロッコリーとツナの和え物

スパゲティボロネーゼ

【地産地消食材】

小麦粉　牛乳　とちおとめ　きゅうり　豚肉　大豆ミート　にんじん

《ひとことメモ・・・だいずミート》

　大豆ミートは、別名「大豆肉」「ソイミート」「ベジミート」「代替肉」などいろいろな名前で呼ばれています。大豆から作られた肉のような食材で、完全植物性の食材です。「畑の肉」といわれている大豆の油分を除き、熱を加え、圧力をかけて作り、肉のような見た目です。

　大豆ミートには、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、肉には含まれない食物繊維も豊富です。

　今日もスパゲティボロネーゼには、豚ひき肉と大豆ミートを使っています。大豆ミートを使うことで、脂質を減らすことができます。

　２年生は今日から３日間、職場体験学習を行います。

　学校では学べないことを、たくさん学んできてほしいと思います。