新館の改修工事が進んでいます。

　先週から足場が組まれ、外装の改修が始まりました。

ごはん　牛乳　ハムステーキ　野菜の和風サラダ　えびボールと春雨のスープ

《ひとことメモ・・・えび》

　えびは、川や湖、海の浅瀬から深海まで、水のあるほとんどの場所に生息しています。食用だけでなく観賞用も含めると、3,000種類にものぼるといわれています。そのなかで日本人が食用にするのは、伊勢えび、車えび、芝えび、甘えび、桜えびなど20種類ほどとごくわずかです。

　えびは、脂肪分が少なく、良質なたんぱく質が多いヘルシーな食品です。刺身や焼き物、天ぷらやかき揚げ、から揚げなど、それぞれのえびの味をいかして料理に使います。

　今日は、小型のえびをすり身にした なめらかな食感のえびボールをスープに入れました。

　新館の改修工事は、３階から２階、１階と順に行っています。

　今週は、引越に向けて１階調理室の食器類の箱詰めを行いました。

　生徒が連携して、とても効率よくまとめていました。

～馬頭中学校リクエスト献立～

わかめごはん　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　豚汁　レモンタルト

《ひとことメモ・・・からあげ》

　から揚げは、材料に小麦粉や片栗粉などの粉をまぶして、油で揚げた料理です。鶏肉に限らず、魚や野菜など、さまざまな食材のから揚げがあります。

　日本では、しょうゆなどで和風の味付けをしたものをから揚げ、ハーブやこしょうなどの香辛料で洋風に味付けしたものをフライドチキンと呼んでいます。もも肉やムネ肉など、使う部位によって食味が異なります。

　今日は、馬頭中学校のリクエスト献立です。「バランスよく、みんなが大好きなメニュー」を考えてくれました。

スラッピージョー（ドッグパン・ミートソース）　牛乳　野菜のグラタン　えびと卵のスープ

《ひとことメモ・・・スラッピージョー》

　スラッピーとは、「だらしなく汚れた、ごちゃまぜな」という意味があり、ジョーとは、男の人の名前だそうです。もともとは、アメリカで、食べものがあまりなかったころに、家にあった食材をいろいろ入れて作った料理でした。パンにはさんで食べると横からポロポロこぼれて、きれいに食べられないことから、この名前がつきました。

　本来は、バンズパンにはさんで食べるバーベキューサンドですが、今日は食べやすいようにドッグパンにしました。ミートソースをはさんで食べてください。