新型コロナウイルス感染症の影響で、様々な行事が実施できなくなり、卒業アルバムの写真選定にも苦労していました。そんな最中、特別ゲスト、那珂川町のキャラクター「なかちゃん」が小川中に駆けつけてくれました。なかちゃんと一緒に記念撮影。アルバムの１ページを飾る予定です。

セルフホットドック（ドックパン・ウインナー・ボイルキャベツ）　ケチャップ＆マスタード　牛乳　クリームシチュー　817Kcal

「パン」

　今から6000年〜8000年ほど前、古代メソポタミアで小麦粉を水でこね、焼いたものが食べられていました。これがパンの原形と考えられています。

　世界各国で食べられているパンは、その土地の風土や生活にあった特色をもっています。日本には、戦国時代に伝えられました。今では、各国の伝統的なパンから、おかずパンや菓子パンまで、世界中のパンが食べられると言われるほど、日本では多くの種類のパンが作られています。

　今日は、パンにキャベツとウインナーをはさみ、ケチャップとマスタードをかけたホットドッグをおいしく頂きました。

　朝の読書の時間に『人権啓発ビデオ　わたしたちの声　３人の物語』より「リスペクト　アザース」を視聴しました。

　この作品は、第３２回（平成２４年度）全国中学生人権作文コンテストにおいて，法務大臣賞を受賞した作品「リスペクト　アザース」を原作として映像化したドラマです。 作者の中学生が，アメリカと日本の対人関係を比較しながら，「人権」について理解を深めていったプロセスが描かれています。

　動画視聴後、生徒は感想をまとめました。

麦ごはん　牛乳　中華風卵焼き　チンジャオロース　キムチスープ　759Kcal

「麦ごはん」

　毎週水曜日は麦ごはんです。筋のある粒が大麦です。

　大麦は、世界最古の穀物といわれ１万年ほど前から西アジアから中央アジアで栽培されていたといわれています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

　日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わったといわれ、奈良時代には日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代からといわれています。

　今日は、食物繊維やビタミンが豊富な麦ごはんをおいしく頂きました。

　３年生は６回目の実力テスト、１・２年生は学力テストを実施しました。集中してテストに臨んでいました。

　先週の２組に続き、１組の皆さんが家庭科で餃子の調理実習を行いました。手際よく餡を包む姿に驚きました。

はちみつパン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース　チーズサラダ　きのこと小松菜の和風スパゲティ　761Kcal　

「小松菜」

　小松菜は、江戸時代から関東で栽培されていた野菜です。１年中栽培できる野菜ですが、種をまく季節によって栽培期間が変わります。暖かい時期は、種まきから３０日程で収穫できますが、寒い時期は６０日かかります。寒さに強く、霜が降りた後のほうが甘みが増し葉も柔らかくなりおいしくなります。

　小松菜は、ビタミンAやミネラルが豊富です。特にカルシウムを含む量は、野菜の中でもトップクラスです。バターやクリームなどの洋風料理にもよく合います。

　今日は、小松菜を醤油ベースの和風スパゲティとしておいしく頂きました。

ごはん　牛乳　ハムステーキ　キャベツの昆布和え　どさんこ汁　761Kcal

「昆布」

　昆布は、ミネラルが豊富な食品です。ミネラルの中でも特にカルシウムが豊富です。カルシウムは、体内で作ることができないため、食べ物から摂るしかありません。

　日本人のほとんどが不足しているというカルシウムは、骨や歯の形成を助けてくれます。また、食物繊維も多く含まれ、かみごたえもあります。しっかりかむことで、あごの骨は丈夫になります。そして、しっかりかむと唾液の分泌も多くなるため、歯の表面についた細菌や付着物を除去し、口の中の衛生にも役立ちます。

　今日は、キャベツと塩昆布の和え物をおいしく頂きました。

　「人権について考える月間」の一環として、生徒会が中心となり、生徒全員による人権宣言を作成します。今朝、生徒会役員と生活委員が人権宣言の用紙の配布と作成について放送で説明しました。趣旨をよく理解して思いのこもった掲示物になればと考えます。

　来年度入学生のための説明会を実施しました。今年度は新型コロナウイルス感染症の影響で保護者のみの参加とし、学校生活や学習等について説明しました。

　６年生の皆さん、今回の説明会には参加できませんでしたが、入学後に学校生活や学習についての詳しい説明と部活動の体験入部期間を設けていますので、安心してください。皆さんの入学を心よりお待ちしております。

　２年１組の皆さんが調理実習で「餃子」をつくりました。手際よく材料をみじん切りにし、上手に皮に包みました。おいしそうな餃子が完成しました。

ごはん　牛乳　納豆　春雨サラダ　豚肉と大根の煮物　776Kcal

「豚肉」

　弥生時代や古墳時代の遺跡から豚の骨が出土しています。そのため、豚肉は、この頃から食べられていたと考えられています。

　豚肉には、血液や筋肉などの体をつくる良質なたんぱく質が多く含まれています。そして、ビタミンB１も豊富で、牛肉の10倍も含まれています。ビタミンB１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、疲労回復や、イライラを防止する効果が期待できます。

　今日は、大根との煮物で豚肉をおいしく頂きました。

コッペパン　とちおとめジャム　牛乳　プレーンオムレツ　ごちそうビーフシチュー　フルーツゼリー和え　868Kcal

「とちぎ和牛」

　とちぎ和牛とは、栃木県のブランド化の取り組みにより、１９８８年に命名された肉牛です。血統の優れた黒毛和種を、指定生産農家が一頭一頭大切に育てた最も肉質のよい肉牛です。肥育技術の研究の成果で、数々の品評会において何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛献立第１弾「ごちそうビーフシチュー」です。大きめにカットした牛肉をなんと５０㎏も使用しています。

　野菜と一緒にじっくり煮込まれたやわらかいA５ランクの牛肉を、ビーフシチューとしておいしく頂きました。

麦ごはん　牛乳　春巻き　にらともやしのおひたし　ちゃんこ汁　765Kcal

「はるまき」

　春巻きは、中国料理のひとつです。豚肉、タケノコ、シイタケ、黄ニラを千切りにして炒め、しょうゆなどの調味料で味付けした具を小麦粉で作った皮で棒状に包み、油で揚げたものが一般的です。

　日本の中華料理店でもこのタイプの春巻きが多くなっていますが、日本では、黄ニラのかわりに緑のニラやネギを使うので風味は少し異なります。山東料理では、比較的 厚い皮で具を包み、さらに天ぷらのような衣や溶き卵を付けて揚げた春巻きがあります。

　今日は、ごま油の風味のよい春巻きをおいしく頂きました。

　今日と明日で１，２年生は後期の中間テストを行います。成績に係る大切なテストです。各学級とも集中してテストに臨んでいました。学習の成果が発揮できることを願っています。

パインパン　牛乳　たれ付き肉団子②　ビーンズサラダ　ニョッキのクリームスープ　797Kcal

「ニョッキ」

　ニョッキとは、だんご状のパスタのひとつでイタリア料理になります。代表的なニョッキは、裏ごししたじゃがいもに小麦粉、卵などを加えて練った生地で作るものです。棒状に伸ばして小さく切って丸め、ゆでたものをバターで炒めたり、ソースをかけたりして食べます。

　イタリア料理で作られているニョッキは、じゃがいもを利用したものが主流ですが、他にも、かぼちゃパンを使ったもの、ほうれん草、リコッタチーズを使ったものなど、たくさんのバリエーションがあります。

　今日は、じゃがいものニョッキが入ったクリームスープをおいしく頂きました。

　こども園訪問のために作った遊具を使って実際に遊んでみました。童心にかえって遊び、わかったことを評価表にまとめました。こども園訪問が実施できなくて残念です。きっと、こどもたちはとても喜んでくれたと思います。

　２年生は、体育で男女に分かれてソフトボールを行っています。晴天の中、声援と歓声で盛り上がっていました。

ごはん　牛乳　豚肉スタミナ炒め　えびボールスープ　アセロラゼリー　774Kcal

「キャベツ」

　キャベツは、古代ギリシアの時代から健康食として薬用に利用されていました。１年をとおして出回っていますが本来は冬の野菜です。

　今日のスタミナ炒めに入っているキャベツの品種は冬キャベツです。寒玉ともいわれ少し平べったく硬くしまり、葉もしっかりしています。煮込み料理や炒め料理など、火をしっかりとおす調理によく合います。

　夏から秋にかけてよく見かける高原キャベツは、冬キャベツの改良品種で、冷涼な気候を生かして栽培されています。

　今日は、大田原市産のキャベツを豚肉スタミナ炒めでおいしく頂きました。

　足場がほぼ撤去されて、塗装したてのきれいな校舎が顔を出しました。足場を組む前の写真と比べると違いがよく分かります。

塗装前

塗装後

黒くなっていた部分も

きれいになりました

　「劇団三十六計」をお招きし、薬物乱用防止教室を実施しました。たった1回の薬物使用が大きく人生を狂わせてしまうことを観劇をとおして生徒はよく理解しました。

ごはん　のり佃煮　牛乳　ホッケ照り焼き　もやしとハムの和え物　豚汁　750Kcal

「つくだに」

　全国各地に、郷土色豊かな自慢料理や名産品があります。佃煮もその一つで、江戸時代の佃島という地名にちなんで生まれた東京の名産品です。

　佃煮とは、小魚や小エビ、貝類、昆布などの水産物や野菜などの農産物を原料に、しょうゆと砂糖で甘辛く味付けし煮詰めた食べ物です。しそやごまなどを加えた佃煮や、牛肉の佃煮などもあります。

　今日は、カロテンやビタミンB1、B2などのビタミン類、鉄分が多く含まれているのりの佃煮を、ごはんとともにおいしく頂きました。

　生徒会役員、各種委員会の委員長、部活動の部長、学級委員長と副委員長による中央委員会を行いました。今回の協議事項は１２月の人権月間についてです。

　生徒会による人権月間への取り組みについて熱心な意見交換が行われました。その結果、全校生徒一人一人による「人権宣言作成」と、生徒集会で「人権〇×クイズ」を実施することが決定しました。

　１年生は３回目の調理実習です。今回は「鮭のムニエル」と「ポテトサラダ」の調理を行いました。包丁の扱いが上達し、手際よく調理をする姿が見られました。鮭の味付けですが、結構大胆に塩コショウをふっていました。

コッペパン　ピーナッツクリーム　牛乳　アンサンブルエッグ　ブロッコリー　チリコンカン　775Kcal

　「チリコンカン」

　チリコンカンは、アメリカテキサス生まれのメキシコ料理と言われています。豆とひき肉をたっぷり使い、辛い唐辛子で味付しスパイシーに煮込んだ料理です。

　チリコンカンは、そのまま煮込み料理としての食べ方だけではなく、カレーのようにご飯にかけたり、トルティーヤにのせたり、巻いたり、スープにしたりといろいろなアレンジができます。

　今日は、辛さ控えめのチリコンカンです。パンにピーナッツクリームもいいですが、ホットドッグのようにチリコンカンを挟んでおいしく頂いてもいいですね。

　水曜日は５時間目終了後、ファイトタイム（学習の時間）になります。今日は数学の「一次方程式」でした。基本的な問題が多いので復習もしっかり行ってほしいです。

麦ごはん　牛乳　デミグラスソースハンバーグ　ひじきのサラダ　豆腐の味噌汁　829Kcal

「玉ねぎ」

　玉ねぎを茶色になるまでよく炒めるとコクと甘みが出ておいしくなります。

　これは「玉ねぎのカラメル化」といいます。この甘味はの正体は、玉ねぎに含まれている辛み成分が熱によって分解され別の物質をつくることで、砂糖の５０倍から７０倍もの甘味に変わるからです。おいしく作るポイントは、最初に強火で炒め、その後、弱火で気長にあめ色になるまで炒めることです。炒める時間が長いほど甘みが増し風味もよくなります。

　今日は、カラメル化された栃木県産の玉ねぎを、ハンバーグとともにデミソースとしておいしく頂きました。

　今朝の集会はコミュニケーションタイムでした。今日のテーマは「メディア（スマホ、ゲームなど）との上手な付き合い方」で、キーワードをもとに各グループで話し合いました。

　明日から１２月２日まで「ノーメディアウィーク」になります。１，２年生は後期中間テストも控えています。メディアと上手に付き合い時間を有効活用してほしいと思います。

はちみつパン　牛乳　鮭チーズフライ　焼きそば　豆乳プリンのフルーツ和え　850Kcal

「鮭」

　鮭は、ビタミンが豊富な魚で特にビタミンDが多く含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を高める働きがあります。さらに、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミンB群も含まれているため、胃や腸の働きをよくする効果もあります。

　鮭は、ほどよく脂がのり、くせのない身をしているので、古くから食用魚として食べられていました。東日本では、お正月に食べる年取り魚や贈答品用の高級魚として食べられています。

　今日は、北海道近海で獲れた鮭とチーズを組み合わせたソフトカツとして鮭をおいしく頂きました。

セルフかき揚げ丼（ごはん・野菜かき揚げ・天丼のたれ）　牛乳　のり酢和え　具だくさん汁　835Kcal

「ほうれんそう」

　ほうれん草は、代表的な緑黄色野菜です。βカロテン、ビタミンE、K、葉酸や鉄が多く含まれています。

　収穫前にあえて冬の寒さにあてて栽培したほうれん草は「寒締め」と言われ、甘みが増し栄養価も高くなることがわかっています。特にビタミンCは鉄分の吸収を助けます。葉酸は赤血球を作り出します。ビタミンCと葉酸を合わせて摂ることで、貧血予防の効果が期待できます。

　今日は、のり酢和えとしてほうれん草をおいしく頂きました。

　２年生見学旅行の行動班の風景を写真でお知らせします。楽しいひとときを過ごしました。

　２年生の体験型見学旅行の研修風景を写真でお知らせします。

　接客、アトラクションの説明や誘導、動物の世話、レジ体験、品出し、店内ポップ作成など、生徒は任された仕事を一生懸命行いました。那須ハイランドパークでの研修をとおして、仕事について身近に感じることができた貴重な体験でした。

アップルパン　牛乳　ハムチーズピカタ　マカロニサラダ　ミートボールのトマトスープ　751Kcal

「たまご」について

　日本で卵が食用になったのは江戸時代からと言われています。価格が安定して大量生産が可能になった１９６０年ごろからは消費が急激に増えました。

　日本の卵の消費量は世界のトップ３に入り、日本人一人当たりの年間消費量は平均すると３２０個になります。以前は、コレステロールが高くあまり好まれていませんでしたが、卵黄に含まれているレシチンの血中コレステロールを溶かす作用が知られるようになり、よく食べられるようになりました。

　今日は、イタリアの家庭料理のひとつ、卵でハムとチーズを包んだピカタとしておいしく頂きました。

　買い物を終えて予定どおり16時00分に日光を出発しました。学校到着は17時20分の予定です。

麦ごはん　牛乳　ポークカレー　イタリアンサラダ　パイン缶　874Kcal

「米飯の日」

　毎月18日は米飯の日とされています。これは、三重県が１９７８年に米離れを防ぎ、米の消費を拡大するための記念日として制定した日です。

　米には、炭水化物が豊富に含まれています。米の炭水化物は体内ですぐブドウ糖になり、脳のエネルギー源となります。私たちの脳は、ブドウ糖しかエネルギーとして利用することができず、ブドウ糖をとらなければ脳は活発に働きません。

　どんな食材、料理とも相性がよいごはん。今月から新米になっています。今日はポークカレーでごはんをおいしく頂きました。

　これから班別行動です。

　昼食の時間です。全員元気です。

　日光彫に挑戦しています。日光彫特有の彫刻刀の使い方を教えていただき、完成目指して奮闘中です。

 ２年生のみなさん、見学旅行おつかれさまでした。体験型研修と活動の一部を紹介します。

セルフ照り焼きバーガー（丸パン・照り焼きハンバーグ）　牛乳　ボイル野菜・マヨネーズ　野菜のポトフ　753Kcal

　「だいこん」について

　大根は栽培する土の性質によって根の形が変化します。日本に入ってきた大根は、日本人の好みや気候に合わせて交配を繰り返すうちに、太さ、丸さ、、長さ、大きさなどの外観が変化してきました。さらに、色や味、収穫時期にもそれぞれの地方の特徴があり、地大根として各地に特産の味をもたらしてきました。

　世界で一番大きい大根は桜島大根で直径３０ｃｍから４０ｃｍにもなります。長さでは守口大根が世界一で２ｍから３ｍにもなります。

　今日は、現在主流の青首大根をポトフでおいしく頂きました。

　明日、１年生は日光方面への見学旅行です。３校時に体育館で班や係の打合せなどの最終確認を行いました。日光彫体験やグループ活動など、班で協力して楽しい見学旅行になることを願っています。

　２年生の見学旅行は那須ハイランドパークです。今年度は、新型コロナウイルス感染症の影響でマイ・チャレンジが中止になってしまったので、那須ハイランドパークで体験型研修を行います。体験型研修は、研修班と行動班に分かれ午前と午後で交代します。

　研修班は６班に分かれて次の体験学習を行います

・チケットグループ…接客　FP取付　レジ体験　

・ショップグループ…接客　品だし　店内ポップ作成

・レストラングループ…接客　簡単な調理

・ディナーグループ…接客　簡単な調理

・動物コーナースタッフ…各動物のお世話

・アトラクションスタッフ…接客　アトラクション説明　誘導　消毒と点検作業

　有意義で楽しい見学旅行になることを願っています。

　シトラスリボンプロジェクトで作製したリボンをもち全員集合です。生徒会のアイデアで一人一人写真をとり、みんなの気落ちを一つにあらわす掲示物を作製しました。

セルフ中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　ミルメークコーヒー　えびしゅうまい　中華風コーンスープ　797Kcal

　「ミルメーク」について

　ミルメークは、「牛乳を残さないように飲むためにはどうしたらよいか」と、栃木県の学校給食会が食品メーカーに相談したことから開発された商品です。

　コーヒー牛乳をヒントに1970年頃ミルメークコーヒーが学校給食用に商品化されました。この頃はビンの牛乳だったため、ミルメークは粉末のものでしたが、現在はパック牛乳のため、給食用に液体のものが開発されました。

　今日は、コーヒー味ですが、このほかにもココア・イチゴ・バナナ・メロン・抹茶きなこ・キャラメル・紅茶の８種類のミルメークが販売されています。

　那珂川町教育委員会より「新型コロナウイルス感染症と季節性インフルエンザの流行に備えた相談・医療体制について」のお知らせがありました。

　新型コロナウイルス感染症と季節性インフルエンザの流行が心配される季節となってきました。御家庭において、お子様に発熱の症状がみられる場合は、以下の流れで御対応くださりますようお願いいたします。

相談・医療体制について.pdf

ごはん　牛乳　イワシのピリ辛焼き　生揚げマーボー炒め　かんぴょうの味噌汁　761Kcal

「いわし」について

　日本でイワシといえば、マイワシとウルメイワシ、カタクチイワシの３種を指します。刺身やにぎり寿司、塩焼き、フライ、天ぷら、酢の物、煮つけなどにして食べられています。いわしの稚魚や幼魚は、ちりめんじゃこ、釜あげしらす、煮干しの材料になります。欧米でもいわしは、酢漬けや油漬け、缶詰などで食べられていますが、水揚げ後は傷みやすいので、刺身や寿司のように生食されることはなく、日本の食べ方に驚かれるそうです。

　今日は、豆板醤が入ったタレに漬け込んで焼いたいわしのピリ辛焼きをおいしく頂きました。

　昨日と今日、３年生は後期の中間テストです。テストは返却後、復習をしっかり行い今後の学習に活かしてほしいと思います。

　来週の見学旅行に向けて準備が進んでいます。１年生は、しおりをもとに行動確認、２年生はバスの座席や係決めなどを行いました。グループで話し合いを行い協力して係を決めました。目的意識をもって行動し、有意義な見学旅行になるといいですね。

コッペパン　粒みかんジャム　牛乳　トマトオムレツ　ハムのサラダ　ほうれん草のクリーム煮　758Kcal

「ハム」について

　ハムは豚肉を塩漬けにし、香辛料を加え、燻煙し、独特の風味を付けた加工食品です。もともとは豚のもも肉のことをハムと呼んでいましたが、その加工品もハムと呼ばれるようになりました。現在日本では、豚のもも肉以外の肉を使用した製品もハムと呼んでいます。

　ハムの種類は数多くありますが、豚のもも肉を骨付きの大きな塊のまま加工した骨付きハム、豚のもも肉から骨を取り除いたボンレスハム、背のロース肉からつくったロースハムなどが一般的です。今日は、ボンレスハムを使用したハムサラダをおいしく頂きました。

　先週、整美を行った花壇に環境整美委員会の生徒がパンジーの苗を植えました。苗に目を向けると、すでに咲き始めたパンジーもあります。来年の春にかけて、きれいな花を咲かせてくれると思います。環境整美委員会の生徒の皆さん、２週連続のお仕事おつかれさまでした。