晴天の下、体育祭を実施しました。

　1年生から3年生まで皆勝利を目指して一生懸命競技しました。

〔開会式〕

〔ラジオ体操〕

〔個人競技〕

〔１年生〕

〔２年生〕

〔３年生〕

〔男子綱引き〕

〔女子玉入れ〕

〔全員リレー〕

〔全員でパチリ〕

　今日は雨の一日となりました。

　今週、体育祭の練習で頑張り続けてきた生徒にとっては、休息を与えてくれる恵みの雨となりました。

　いよいよ明日は体育祭本番です。

校庭の草木にとっても恵みの雨となりました。

ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　茎わかめサラダ　じゃがいもの味噌汁　アセロラゼリー

《ひとことメモ・・・アセロラ》

　西インド諸島では昔からアセロラが食べられていました。日本へは1958年に沖縄に伝わり、現在も栽培されていて、５月から８月頃に多く出回ります。直径が2cm前後で、重さは５gから１０ｇと小さく、少しデコボコとした形をしています。

　果物の中でもビタミンCの量が多く、ビタミンCは、体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンをつくるのに不可欠です。

　今日は、アセロラの果汁を使ったゼリーです。このゼリー１個で１日分のビタミンCがしっかりとれます。

　学校運営協議会を開催しました。

　学校運営協議会の目的は、地域とともにある学校づくりです。今日は、学校運営の方針や学校教育活動について承認をいただきました。今後の協議会では学校を場にした生徒に関わる教育活動について熟議を進めていく予定です。

　学校運営協議会の後に地域学校協働本部会議を開きました。ここでは、具体的に生徒のためにどのような関わりができるかを話し合いました。

　体育祭の日が近づいています。

　今日は、全体種目の練習を行いました。

アップルパン　牛乳　ハムチーズピカタ　アスパラサラダ　ポークビーンズ

《ひとことメモ・・・ポークビーンズ》

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味をかえるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほかに大豆も入れたポークビーンズにしました。

　今日は、体育祭予行を行いました。

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　チンジャオロースー　中華風卵スープ

《ひとことメモ・・・チンジャオロースー》

　チンジャオロースーの起源は、古くから豚肉を料理に使用していた福建料理といわれています。「チンジャオ」は中国語でピーマン、「ロー」は肉、「スー」は細く切ったという意味です。

　チンジャオロースーは、豆板醤を使って辛味を効かせて仕上げる四川風のものと、オイスターソースなどを使って調味し、辛味よりも旨味のある広東風のものがあります。

　今日のチンジャオロースーは、細く切った豚肉、ピーマン、たけのこ、しいたけを炒め、オイスターソースを使った広東風の味付けに仕上げました。

　今日は全校種目の練習をしました。練習でも本気です。

セルフチーズバーガー（丸パン・バーガーパティ・スライスチーズ）　牛乳　コールスローサラダ

ニョッキと野菜のスープ

《ひとことメモ・・・ニョッキ》

　ニョッキとは、だんご状のパスタの一種で、イタリア料理です。代表的なニョッキは、裏ごししたじゃがいもに、小麦粉、卵などを加えて練った生地で作ります。じゃがいもの他にかぼちゃやチーズを練りこんだものもありますが、もともとは小麦粉だけで作ったすいとんのようなものでした。現在のようなニョッキが作られるようになったのは、イタリアで じゃがいもの栽培をするようになった1600年以降のことです。

　今日は、じゃがいものニョッキと野菜のスープにしました。

　今日から体育祭の練習が始まりました。

　昨夜から朝にかけての雨で体育館での練習となりましたが、楽しく真剣に練習していました。

セルフ肉そぼろ丼（ごはん・肉そぼろ）牛乳　ツナ入り和風サラダ　根菜汁

《ひとことメモ・・・そぼろ》

　そぼろとは、牛や豚や鶏のひき肉、魚肉やエビをゆでてほぐしたもの、溶き卵などを、そのままあるいは味付けして汁気がなくなりパラパラになるまで煮詰めたものです。

　そぼろは、そのままごはんにのせて丼やお弁当にしたり、お寿司の具に入れたりします。また、ひき肉といっしょに大根やかぼちゃ、さといもなどを煮たものをそぼろ煮と呼び、煮たひき肉にとろみをつけたものはそぼろあんと呼んでいます。

　今日は、豚と鶏のひき肉を調味だれで煮詰めた肉そぼろです。ごはんにのせて食べてください。

　５月２１日（土）、PTA親子奉仕作業を行いました。今回は１・２年生の生徒と保護者で行いました。

　刈払機による校庭周辺の草刈りや、花壇へのサルビア・マリーゴールドの植え付け、校庭の草むしり、砂場の整備等の作業を行っていただきました。１時間弱の作業でしたが、とてもきれいになりました。

　参加してくださった保護者・生徒の皆様、ありがとうございました。

　体力向上のために、希望する生徒は朝の体力つくりに参加しています。

～地産地消献立～

ごはん　牛乳　県産だし巻き卵　大豆の磯煮　かんぴょうの味噌汁　県産ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ちさんちしょう》

　地産地消とは、その地域で生産したものをその地域で消費することを言います。

　地産地消のメリットは、いつ、どこで、だれが作ったものなのかわかるので、安心して買うことができること、食べ物をつくったその土地で食べるので、運ぶ距離が短くすみ、輸送中に出る排出ガスが少なく環境にやさしいことです。また、土地の気候や風土にあった農産物は、農薬などをたくさん使わなくても自然のエネルギーで豊かに実り、安全で、栄養価が高く新鮮です。

　今日は、那珂川町産、栃木県産の食材を数多く使った地産地消献立です。

セルフツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ）　牛乳　カレーロールフライ　ミネストローネスープ

《ひとことメモ・・・ツナ》

　ツナは英語のマグロに由来した名前で、マグロやカツオなどの魚が原料になっています。鶏のササミに似た食味で、オイル漬けや野菜スープ煮、水煮などがあり、料理に応じて使い分けられています。

　たんぱく質やEPA、DHAなどが豊富で、加熱調理をしないでそのまま食べることができる手軽な食品です。長期保存もできるので、保存食としてストックしておくと便利です。

　今日のツナマヨには、マグロのオイル漬けのツナを使用しています。コッペパンにはさんで食べてください。

　今日から１学期中間テストが始まりました。

　放課後は明日２日目のテストに向けて、テスト勉強を行いました。

わからないところは、教科担当の先生に聞きに行きます。

～食育の日献立～

麦ごはん　のり佃煮　牛乳　ハガツオ照りマヨ焼き　中華春雨　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・ハガツオ》

　ハガツオは、日本列島をはじめ、西太平洋、インド洋に広く生息しているサバ科の魚です。形はカツオに似ていますが、鋭い歯を持つことからハガツオと名付けられました。また、細長い顔つきからキツネガツオとも呼ばれています。

　ハガツオの漁獲量は少ないため、あまり知られていない魚ですが、産地では味のよさから好んで食べられています。関東では、古くから総菜用として煮たり、焼いたりして食べられてきました。

　今日は、しょうゆとマヨネーズで作ったたれに漬け込んで焼いたハガツオの照りマヨ焼きにしました。

食パン　ブルーベリージャム　牛乳　マカロニグラタン　ビーンズサラダ　冷凍パイン

《ひとことメモ・・・パイナップル》

　パイナップルは、ブラジル原産とされ、大航海時代にコロンブスによって発見されました。ヨーロッパに持ち帰り、その後アフリカやアジアの熱帯地方へ広まりました。日本へは江戸時代の末頃に伝わりました。

　松ぼっくり（パイン）のような形と、りんご（アップル）のような甘い風味から、パイナップルとい名前になったと言われています。

　今日の冷凍パインは、ゴールデンパインという品種で、完熟にしてから収穫されている甘味が強く酸味が少ないパインです。

　５月１３日（金）、１４日（土）に南那須地区春季大会が行われました。

　生徒は皆、勝利に向けて一生懸命試合に臨みました。

ごはん　牛乳　五目厚焼き卵　野菜サラダ　豚肉と大根の煮物

《ひとことメモ・・・だいこん》

　大根ぬきでは日本人の食生活を語る事はできないと言われるほど、昔は重要な野菜で、貴重だったお米の代わりに大根が食べられていました。さらに煮物、漬け物、味噌汁の実など、野菜の種類が少なかった頃は、大根づくしの食事も珍しくなかったそうです。今から100年ほど前の日本人は、現在の３倍もの量の大根を食べていました。

　大根には、消化を助けるジアスターゼという酵素が豊富に含まれ、薬が少なかった時代には、食べる薬として重視されていました。

　今日は、豚肉と大根の煮物にしました。

　６こうじ、生徒総会を行いました。

　今年度の生徒会のスローガンは、「皆で創ろう！笑顔あふれる物語」。生徒会長の「生徒会は生徒一人一人のこと」「皆でこの物語をハッピーエンドにしましょう」という言葉が印象的でした。

メープルトースト　牛乳　ミートボールのブラウンシチュー　グリーンサラダ　豆乳クリームプリン

《ひとことメモ・・・メープルシロップ》

　メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した独特な風味のある甘味料です。ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料に用いたりしています。

　樹液は、2月から４月の寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に穴をあけ、１本の木で40リットルから80リットルほど採取します。純粋なメープルシロップは、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されています。日本でもわずかですが、埼玉県や山形県などで生産されています。

　今日は、メープルトーストです。食パンにメープルミルクをつけてオーブンで焼きました。

麦ごはん　牛乳　モロの味噌カツ　ふきとたけのこの煮物　わかめのかきたま汁

《ひとことメモ・・・ふき》

　ふきは、日本原産で全国に分布しています。日本以外では、カラフト、朝鮮半島や中国大陸に見られます。

　ふきの多くは、山の斜面、河川の中洲や川岸、林の際などに生育していますが、土手や用水路の周辺にも見られることもあり、水が豊富で風があまり強くない土地を好みます。関東地方以北には2mにも伸びる秋田蕗があり全国的にも有名です。旬の時期に採取したふきを塩漬けにしたり、しょうゆと砂糖で味付けし佃煮にしたりすると、冬まで食べられる保存食になります。

　今日は、那珂川町産のふきを使い、たけのこと一緒に炒め煮にしました。

　１校時から３校時まで、１年生は町の屋内水泳場で水泳の授業を行いました。

　屋内の温水プールなので天候に左右されず授業を実施できます。１年生は楽しそうに授業を受けていました。

ごはん　牛乳　チキンカレー　ひじきのサラダ　ベビーチーズ

《ひとことメモ・・・ひじき》

　ひじきは、通常３月から５月の大潮で干潮の時に漁師や海女が磯にでて、鎌などで刈り取って収穫します。

　茎の部分だけにしたものは 長ひじき といい、ボリュームがあり、歯ごたえが良いのが特徴です。芽の部分だけにしたものは 芽ひじき といい、水で早く戻すことができ、ほかの食材とからみやすく、使いやすいひじきです。どちらもミネラルが豊富で、それぞれの特徴にあわせて料理に使います。

　今日は、芽ひじきを使い、ツナやキャベツと一緒に和えた　サラダにしました。

ごはん　牛乳　さばみぞれ煮　たくあんの和え物　ピリ辛肉じゃが

《ひとことメモ・・・じゃがいも》

　じゃがいもは、地下茎という茎にデンプンがたまって肥大化した食品です。ビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため、加熱しても失われにくいという特徴があります。

　じゃがいもは、種類によって食感や食味が違うため、料理によって使い分けられています。

　肉じゃがには、煮崩れしにくく、しっとりした食感のメークイーンを使うことが多いですが、今日は、デンプン質が多く、ホクホクとした食感が特徴の男爵いもを使ったピリ辛の肉じゃがにしました。

　放課後、中央委員会を開催しました。

　生徒総会に向けての大切な話し合いです。参加した生徒は各学級・委員会の代表として、真剣に話し合っていました。

たけのこごはん（ごはん・具）　牛乳　子持ちししゃもフライ・中濃ソース　高野豆腐の田舎汁

《ひとことメモ・・・たけのこ》

　たけのこは、４月から５月が旬の食べ物です。春によく目にするたけのこは、日本の竹林に多い「モウソウチク」です。地面から芽が出かけているものを「たけのこ」として食用にします。掘りたては生でも食べられますが、通常は下茹でしてから調理します。

　また、たけのこは夏や秋にも採れ、夏はえぐ味が少ない「カンザンチク」、秋には切り口が四角で細長い「シホウチク」が採れます。

　今日は、混ぜごはんの具にしましたが、煮物や椀物、天ぷら、炒め物などにしておいしく食べられています。