１年間の締めくくりである修了式が行われました。コロナ禍による様々な制約の中でも、生徒の皆さんは目標をもち、それぞれの課題にしっかり向き合い、努力を積み重ねることができました。

　小川中生徒の皆さん、進級後の更なる活躍を期待しています。

セルフコロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）　牛乳　イタリアンサラダ　ほうれん草のクリーム煮　７９６Ｋｃａｌ

「ごちそうさま」そして「感謝の気持ちを込めて」

　食後のあいさつに「ごちそうさま」があります。「馳走」とは、本来「走り回る」という意味の言葉です。昔は、大切なお客様を迎えるために、馬を走らせて方々へ出向き、品物を　調達していました。流通が整っている今とは違い、おもてなしをするための品々を集めるのに苦労する時代でした。

　　「ごちそうさま」は、走り回っていただいたことへの感謝の気持ちを表す言葉として江戸時代後期から使われるようになりました。

　　今日は今年度 最後の給食です。毎日の給食には、食材の生産・調達から献立・調理そして配送や事務など多くの方々のご苦労がたくさん詰まっています。今日は、給食と一緒に感謝の気持ちをかみしめながら今年度最後の給食をおいしく頂きました。１年間ありがとうございました。

　公益社団法人氏家法人会那珂川支部様より大型テレビとテレビ台をご寄贈いただきました。心より御礼申し上げます。授業などで有効活用させていただきます。

　卒業式のステージを彩った生花のアレンジメントを本校職員が行いました。至る所にきれいに飾られており、和やかな気持ちになります。

ごはん　牛乳　ポークカレー　かんぴょうサラダ　アセロラゼリー　８５４Ｋｃａｌ

「たまねぎ」

　玉ねぎは、中央アジアが原産と言われています。日本で栽培されるようになったのは明治時代に入ってからです。

　むいてもむいても皮のようですが、乾燥地帯が原産のため、葉を広げずに重なり合うことで、乾燥から守ってきました。一般に玉ねぎと呼んでいる部分は、根ではなく、葉の部分です。葉の根元に養分を蓄えて丸く太ったもので りん茎 といわれています。

　今日のカレーは玉ねぎが40㎏入っています。ビタミンB1の多い豚肉と組み合わせて栄養効果が高まったカレーをおいしく頂きました。

　今日は清掃強調週間の最終日でワックスがけです。小川中生徒は、とてもよく働きます。短い時間できれいにワックスがけを行いました。

　２年生が「かざり巻きずし」の調理実習を行いました。様々な食材を使い色とりどりな巻きずしをつくりました。

ごはん　牛乳　餃子ロール　豚キムチ　中華風コーンスープ　７６３Ｋｃａｌ

「にら」

　にらの原産地は東アジアの地域で、日本へは弥生時代に　中国から伝わったといわれています。「古事記」や「万葉集」にも登場し、体を温めたり、疲労を回復させたりする効果があることから、古くから薬用として食されてきました。野菜として にらが栽培されるようになったのは、明治時代に入ってからです。

　日本料理にはもちろんですが、中華料理や韓国料理などのさまざまなスタミナ料理にも使われている栄養豊富な緑黄色野菜です。

　今日は、餃子ロールと、にらが入った豚キムチをおいしく頂きました。

ココアパン　牛乳　肉団子　シーザーサラダ　スパゲティナポリタン　７８９Ｋｃａｌ

「シーザーサラダ」

　シーザーサラダが誕生したのは、メキシコのホテルです。お客さんに出す料理の材料がなくなり、キッチンにあったロメインレタスやクルトン、パルメザンチーズなどをかき集めて作ったサラダが評判になり、世界に広まりました。シーザーサラダという料理名は、作ったシェフの名前から付けられました。

　現在では、野菜だけではなく、ボリュームを出すために、グリルした鶏肉やエビ、サーモンなどの具をトッピングすることもあります。

　今日は、ロメインレタスの代わりにキャベツを使ったシーザーサラダをおいしく頂きました。

　今日のフロンティアタイムの題は、「世の中が便利になること」です。これは先日の県立高校入試に出題された問題です。１年生も入試問題にチャレンジしました。

　生徒の意見としては、スマホやインターネットを効果的に活用することが多かったです。

麦ごはん　牛乳　ホンモロコのから揚げ　野菜サラダ　豆腐の味噌汁　７７０Ｋｃａｌ

「野菜」

　サラダや付け合わせなど、生野菜を食べることがあります。きゅうりやキャベツ、にんじんなどの野菜には、アスコルビナーゼという酵素が含まれていて、食品中のビタミンCを壊す働きがあります。このアスコルビナーゼは、酸や熱に弱い性質があるため、酢を使ったり、加熱したりすることで、働きを抑えることができます。食品の栄養素を無駄なくとるためには、食品の組合せや調理法にも工夫が必要です。

　今日は、ゆでた野菜を酢の入ったドレッシングで和えた野菜サラダをおいしく頂きました。

　１，２年生がそれぞれの学級でコミュニケーションを行いました。今年度最後のコミュニケーションです。テーマは「１年間の反省と４月から頑張りたいこと」です。グループになり和やかな雰囲気で話し合いを行いました。

　セルフチーズバーガー（丸パン・トマトソースハンバーグ・スライスチーズ）　牛乳　コールスローサラダ　ニョッキのスープ　７７５Ｋｃａｌ

「コールスロー」

　コールスローは、細かく切ったキャベツを使ったサラダです。古代ローマの時代から食べられてきたと言われています。キャベツのほかに、にんじんや紫キャベツが入っているものや、パイナップルやリンゴなどの果物が入っているものがあります。

　コールスローは、サラダとして食べることが多いですが、ハンバーガーやホットドッグなどの具材にも使われています。

　今日は、パンにはさんでもおいしく食べられる、緑と黄色の春らしい色合いのコールスローをおいしく頂きました。

ごはん　牛乳　豚肉のプルコギ風炒め　わかめのかきたまスープ　フルーツゼリー和え　７６８Ｋｃａｌ

「プルコギ」

　プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理です。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味しています。焼き肉と すき焼きの中間のような料理で、中央が盛り上がった独特な形の鍋で調理します。韓国料理といっても辛みが少ないものも多く、甘辛いタレを使った味付けのプルコギは、日本人の味覚にもよく合っていたため、広く知られるようになりました。

　プルコギには、牛肉を使うことが多いですが、韓国では、豚肉や鶏肉などのバリエーションもあります。今日は、豚肉で作ったプルコギをおいしく頂きました。

　体育館の片づけ後に生徒集会を行いました。生徒会長が、全校生を前にみんなでよりよい学校にしていこうと話をしました。

　卒業式会場の片づけは２０分程度で完了しました。３年生の卒業後、主役となって小川中学校を引っ張る１，２年生。とてもよく働く姿を見て頼もしく思いました。

　令和２年度の卒業式が行われました。厳粛で感動的な素晴らしい卒業式でした。卒業生の皆さんの今後のご活躍を祈念いたします。

　６校時に１，２年生が明日の卒業式の会場準備を行いました。心を込めて準備や清掃などの作業を行いました。

　同窓会入会式、各種表彰式と卒業式の予行練習を行いました。明日は１０時より卒業式が挙行されます。

お赤飯・ごま塩　牛乳　アジフライ・中濃ソース　のり酢和え　豚汁　巣立ちゼリー　８００Kcal

　　「お赤飯」

　お赤飯は、もち米に小豆または ささげを混ぜて蒸し上げたごはんです。おもに、日本で食べられ、強飯やおこわと呼ばれている料理のひとつです。

　古代より赤い色には邪気を祓う力があるとされ、現在では、祭りや誕生祝いなどの吉事に赤飯を作る風習があります。

　赤飯には、小豆やささげが一般的ですが、千葉県の一部の地域では、特産の落花生を入れたり、北海道や山梨県では、甘納豆を入れたりします。

　今日は、３年生の卒業をお祝いしてお赤飯です。３年生は最後の給食になります。感謝の気持ちでおいしく頂きました。

　老朽化が激しかった救助袋が新しくなり、消防署による点検が行われました。いざという時に備えて、避難訓練で生徒の皆さんにも実際に体験してもらう予定です。

メープルトースト　牛乳　ブラウンシチュー　ブロッコリーとツナの和え物　型抜きレアチーズ　８３５Kcal

「メープルシロップ」

　メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した独特な風味のある甘味料です。ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料に用いたりしています。

　樹液は、2月から４月の春先、寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に穴をあけ、１本の木で40リットルから80リットルほど採取します。純粋なメープルシロップは、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されています。日本でもわずかですが、埼玉県や山形県などで生産されています。

　今日は、給食に初めて登場するメープルトーストです。メープルミルクをつけてトーストされた食パンをおいしく頂きました。

　教室の床磨きや花壇の整美など、３年間通った中学校に感謝の気持ちをこめての奉仕活動です。とてもよく働く３年生、ありがとうございました。

　朝、生徒の安全な登校のためにご尽力を頂いている交通指導員の方々に、３年生が感謝の気持ちを込めて花をプレゼントしました。

ごはん　牛乳　肉しゅうまい　もやしのナムル　マーボー豆腐　７８５Kcal

「豆腐」

　豆腐には、木綿豆腐、絹ごし豆腐、充てん豆腐などがあります。沖縄には沖縄豆腐といわれる固くてくずれにくい豆腐があります。豆腐の腐は「腐る」という意味ではなく、中国語で「弾力のあるやわらかい固体」を意味しています。豆腐は、良質なたんぱく質と コレステロールを下げるリノール酸、腸のはたらきを活性化して消化吸収を助ける大豆オリゴ糖を含んでいます。

　今日は、ごはんにのせてマーボー丼にしてもおいしく食べられるピリ辛味のマーボー豆腐をおいしく頂きました。

　１，２年生が実力テスト、３年生は県立一般選抜入試に臨んでいます。自分の力を十分発揮できるよう願っています。

　３年生から１・２へのメッセージです。制約がある中で工夫して実施した予餞会への感謝の気持ちが、温かいことばであらわされています。

ごはん　牛乳　ソースメンチカツ　ひじきのサラダ　ゆばの味噌汁　７８０Kcal

「ゆば」

　ゆばは、大豆の加工食品のひとつです。豆乳を加熱した時に、液面に形成される膜を竹串などで引き上げたもので、植物性たんぱく質が豊富です。　

　関西の湯葉は、生や自然乾燥のものが多く、日光の湯波は、生や油で揚げたものがほとんどです。生ゆばを刺身にしたり、煮物やお吸い物に入れたりして食べます。精進料理には欠かせない伝統食材です。

　今日は、栃木県産の大豆を使用し、那珂川町のミツトヨフーズで作られたゆばの味噌汁をおいしく頂きました。

　今日で３回目の練習です。真剣な態度で練習に臨む３年生がとても立派でした。

アップルパン　牛乳　チキンチーズ焼き　花野菜サラダ　大豆入りミネストローネ　８００Kcal

「大豆」

　大豆の原産地は東アジアで、日本にも自生しているツルマメが原種と考えられています。

　日本では大豆をいろいろな形に加工して利用しています。暗所で発芽させるとモヤシになり、未熟大豆を枝ごと収穫してゆでると枝豆になります。さらに育てて完熟すると大豆になります。

　今日は大豆が入ったミネストローネです。ミネストローネは、トマトが入ったイタリアの具沢山なスープです。玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、ベーコン、マカロニなど、一品でいろいろな食材がとれるミネストローネをおいしく頂きました。

　今年度の学校保健委員会は書面による開催としました。テーマは「新型コロナウイルス感染症について」です。休校中と休校後の様子について生徒にアンケートを実施し、学校三師の方々からご指導を頂きまとめました。

　生徒アンケートの結果から、休校中に困ったこととしては「運動不足」が４７％で最も多く、続いて「友達に会えない」４５％、「家庭学習が進まない」３６％となっています。また、学校再開後に心やからだの面で感じたことについては、「体力が落ちた」が５４％で最も多く、続いて「うれしい」４４％、「学校が楽しみ」４３％となっています。

　生徒は、休校中、そして、学校再開後をとおして、体力面の不安を強く感じていたことがわかりました。学校再開後に段階的に始めた「朝の体力づくり」に多数の生徒が参加している事実について納得できます。

　学校三師の方々からは、基本的な感染症対策が重要であることや歯みがき等の口腔ケアは重要な感染予防対策の一つであること、また、活動が制限され不安や不満が生じてもみんなで助け合って工夫しながら生活することの大切さなどをご指導頂きました。お忙しい中、貴重なご意見をいただきありがとうございました。

　全校一斉課題を行う今日のファイトタイムは社会です。課題の予習をしっかりできたでしょうか。基本問題なので間違えはしっかり復習しましょう。

　特別支援学級３学級が合同でお別れ会を行いました。

　椅子取りゲーム、クイズ、ピアノ演奏、質問コーナーのあと、記念品と花束を贈呈しました。楽しいひとときを過ごしました。３年生への感謝の気持ちが伝わる温かい送る会でした。

セルフ牛丼（麦ごはん・牛丼の具）牛乳　ピリ辛味噌汁　桃入り杏仁豆腐　８２１Kcal　

～那珂川町産とちぎ和牛献立～

「とちぎ和牛」

　とちぎ和牛は、選ばれた指定 生産農家だけが育てられる牛で、一頭一頭大切に育てられ、数々の品評会で何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。那珂川町には4軒の生産農家があります。

　牛肉には、たんぱく質やビタミンB群、鉄分などの栄養素が多く含まれ、鉄分は豚肉よりも多く含まれています。

　今日は、とちぎ和牛献立の第二弾です。大きめにカットされた那珂川町産のとちぎ和牛５０kgを使用した「牛丼」です。やわらかいA５ランクの牛肉を大変おいしく頂きました。

　今朝のコミュニケーションタイムは体育館で行いました。

　グループに分かれて、１・２年生が３年生に感謝の気持ちを伝え、３年生が感想を話しました。話し合いの前のアイスブレークから終始和やかな雰囲気で話し合いが進みました。グループ活動終了後、生徒会長が全体で話をして今年度最後のコミュニケーションタイムが終了しました。コロナ禍の中で様々な制約はありましたが、学年を超えたグループで様々な話題について話し合うコミュニケーションタイムは貴重な時間であったと思います。

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　スコッチエッグ　ツナマカロニサラダ　粒コーンスープ　７９８Kcal

「スコッチエッグ」

　スコッチエッグは、塩、コショウ、ナツメグなどで調味した ひき肉で ゆで卵を包み、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、油で揚げた食べものです。

　ロンドンで1738年に発明された料理で、イギリスでは、伝統的なピクニック料理のひとつになっています。一般的に冷めた状態で食べる料理で、軽食としてもよく食べられています。

　うずらの卵で小さく作ったスコッチエッグもあります。今日は、鶏の卵が入ったスコッチエッグをおいしく頂きました。

　フェンスとの干渉が激しい校庭南側の木を伐採しました。下の写真はその木の切り株の写真です。

　この切り株の写真は上が北、下が南になっています。木は日があたる南側の方が生育が早く年輪の幅が広くなり、切り株を見ると方角が分かるという話を聞いたことがあり納得しました。

　しかし、調べてみると必ずしもそうではないそうです。この木は偶然だったのでしょうか。

　切り株を見つけたら確認してみると面白いかもしれませんね。

ごはん　牛乳　さば味噌煮　キャベツの昆布和え　肉じゃが　８０２Kcal

「脳の栄養」

　脳のエネルギー源になるのは糖質です。脳のためには糖質を多く含む炭水化物をしっかり摂ることが大切です。炭水化物は、ごはん、パン、めんなどに多く含まれています。毎食しっかり食べて欲しい食品です。

　また、脳の働きをよくするためには、さんま、さば、あじ、いわしなどの青魚の脂肪に多く含まれるDHAが必要です。DHAには、脳細胞の神経伝達を活発にし、脳を活性化し、情報伝達をスムーズにする働きがあります。

　今日は、炭水化物とDHAがしっかり摂れる、ごはんとさば味噌煮の組合せをおいしく頂きました。

　今年度最後のあいさつ運動です。元気なあいさつが一日のスタートをさわやかな気分にさせてくれます。あいさつ運動は３月５日まで行われます。