黒パン　牛乳　野菜のグラタン　ポークビーンズ　みかんゼリー和え　８８８Kcal

「グラタン」

　グラタンは、フランスのドーフィネ地方発祥の郷土料理から発達した料理です。

　日本では、ベシャメルソースを用いたものをグラタンと呼ぶイメージが強いですが、グラタンとは、オーブンなどで料理の表面を焦がして作る調理法を意味しています。この調理法を用いたものはすべてグラタンです。

　グラタンの器は、じゃがいもと米粉で作られています。器の中には、豆乳ソースでまとめた野菜メインの五つの具材が入っています。今日は器ごと食べられるグラタンをおいしく頂きました。

　県立高校入試一般選抜の面接練習が始まりました。生徒のみなさんは、緊張感をもって練習に臨んでいました。入退室やあいさつなどの仕方は、入試だけでなく、今後様々な場面で役に立つと思われます。頑張ってください。

ごはん　牛乳　いわしのマーマレード煮　ほうれん草のサラダ　ピリ辛豚汁　８８８Kcal

「魚介類の数え方」

　魚介類にはいろいろな数え方があります。

　一般に、尾ひれのついた魚を「一尾、二尾」、または「匹」と数えます。マグロやカツオなどの大きい魚は「本」、鯉は「折」、白魚やサヨリなど繊細な魚は「条」や「筋」と数えます。軟体のイカやタコは「杯」、哺乳類のクジラやイルカは「頭」、貝類は「貝」と数え、今では使われなくなってきた数え方もあります。

　いわしは通常、尾や匹と数えますが、干物のような開きに加工すると数え方は枚にかわります。

　今日は、マーマレードで煮た骨ごと食べられるいわしをおいしく頂きました。

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　ちくわのサラダ　豚肉と大根の煮物　７８８Kcal

「えび」

　えび類には、泳いで移動する遊泳型と、歩いて移動する歩行型があります。種類は世界で約3000種といわれます。

　日本で食用として出回っている えびは、伊勢えび、車えび、芝えび、甘えび、桜えびなど２０種類くらいといわれています。ほとんどの えびは、高たんぱく質で、低脂肪です。

　「えび」という漢字は、海に老と書きます。これは腰の曲がった姿が老人をイメージさせるところからきています。また、腰が曲がるまで長生きできるということで、縁起のよい食材でもあります。

　今日は、えびの入ったしゅうまいをおいしく頂きました。

　本校でICT研修会を行いました。年度末に整備されるタブレット端末の使い方についての研修です。１回目の今日は、タブレット端末で何ができるのか先生方が実際に試してみました。次回は詳しい使い方について研修します。