～全国学校給食週間・地産地消～

コロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）　牛乳　コールスローサラダ　チリコンカン

【地産地消食材】

牛乳　豚肉　キャベツ　大豆　にんじん

《ひとことメモ・・・チリコンカン》

　チリコンカンは、アメリカ テキサス生まれのメキシコ料理と言われています。豆とひき肉をたっぷり使い、辛い唐辛子で味付けし、スパイシーに煮込んだ料理です。そのまま煮込み料理としての食べ方だけではなく、カレーのようにごはんにかけたり、トルティーヤにのせたり、巻いたり、スープにしたりといろいろなアレンジができます。

　今日は、栃木県産の大豆を使った辛さ控えめのチリコンカンです。県内で生産されている大豆は「里のほほえみ」という品種で、これまでの「タチナガハ」よりも品質や収穫量が優れているため、主要品種になっています。

　今日は朝から雪の日となりました。

　生徒は昼休み、寒さに負けず雪合戦をしていました。

～全国学校給食週間・地産地消～

麦ごはん　牛乳　まこもだけ入り肉みそ　春菊のツナ和え　けんちん汁

【地産地消食材】

米　大麦　牛乳　豚肉　まこもだけ　味噌　春菊　キャベツ　豆腐　ごぼう　にんじん　ねぎ

《ひとことメモ・・・にくみそ》

　肉みそは、豚のひき肉と、しょうがやニンニク、玉ねぎなどの具材を入れて炒め、味噌と砂糖などの調味料で味付けしたものです。ジャージャー麺やなすの炒め物、冷や奴などさまざまな料理に合わせられる一品です。

　今日の肉みそには、那珂川町産のまこもだけが入っています。まこもだけは、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と、とうもろこしのような香りがします。油との相性が良く、加熱すると甘みが増します。

　今日は、まこもだけ入り肉みそをごはんにのせて食べてください。

～全国学校給食週間・地産地消～

いちごパン　牛乳　スペイン風オムレツ　かんぴょうサラダ　ミートボールのクリームシチュー

【地産地消食材】

牛乳　にんじん　じゃがいも　ほうれん草　キャベツ　かんぴょう　ミートボール

《ひとことメモ・・・全国学校給食週間》

　１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。

　日本の学校給食は、明治22年（1889年）、山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。その後、戦争で給食は中断しましたが、戦後の食糧不足の時に世界各国からの支援物資が届けられ、給食が再開できました。これを記念して、全国学校給食週間つくられました。

　今では、栄養バランスがととのった日本の学校給食は、世界一と言われています。

ごはん　牛乳　にらまんじゅう　ほうれん草のサラダ　豚肉と大根の煮物

《ひとくちメモ‥‥にら》

　にらは、摘んでも摘んでも伸びてくる生命力の強い野菜です。日光に当てずに軟化栽培する黄にらや、冬でも収穫できるグリーンベルト、茎とつぼみを一緒に食べる花にらなどがあります。

　にらには、疲労回復に良いとされているビタミンＢ１が多く含まれています。そして、硫化アリルも多く含まれているため、ビタミンＢ１を体内に長くとどめることができ、ビタミンＢ１の働きを持続させることができます。疲れやすい人にはおすすめの食品です。

　今日は栃木県産てんぐにらを使ったにらまんじゅうです。