日誌

2025年1月の記事一覧

今日の給食(1月17日)

《今日の給食》

~食育の日献立~

ごはん 牛乳 さば味噌煮 じゃがいもそぼろ煮 高野豆腐の田舎汁

《ひとことメモ》

 じゃがいもの原産地は南米のアンデスです。南米からヨーロッパに伝わりました。日本に初めてじゃがいもが伝わったのは1600年頃で、オランダ人がジャカルタから運んできたため、ジャガタライモと呼ばれていました。

 じゃがいもには、ビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいものビタミンCは、主成分のでんぷん質により保護されているため、加熱してもこわれにくい特徴があります。

 今日は、豚ひき肉や玉ねぎなどと一緒に煮たじゃがいものそぼろ煮にしました。

今日の給食(1月16日)

《今日の給食》

はちみつパン 牛乳 マカロニグラタン ひじきのサラダ レモンゼリー

《ひとことメモ》

 マカロニはイタリアのパスタの一種で、小麦粉をこねて筒状に押し出し、乾燥させて作ります。日本ではもっとも一般的なショートパスタです。

 ショートパスタとは、短くカットしたパスタのことで、多くの種類があります。形を楽しむパスタでもあり、作る料理や合わせる食材によってパスタの種類を選ぶことができます。マカロニは筒状になっているので、ソースが絡まりやすく、合わせるソースを工夫してさまざまな料理を作ることができます。

 今日は、マカロニたっぷりのグラタンにしました。

授業の様子

 今日の授業の様子です。

◯1年生 国語

漢字の書き順を覚えました。

◯2年生 算数

4桁の数の位取りについて学習しました。

◯3年生 国語

物語を書いて友達と読み会いました。

◯4年生 体育

跳び箱を行いました。

◯5年生 算数

百分率を使って、もとの量を求めました。

◯6年生 国語

インターネットなどから名言を集めました。

◯4組 国語

詩を書きました。

今日の給食(1月15日)

《今日の給食》

焼き肉丼(麦ごはん・焼き肉丼の具) 牛乳 切干大根のごま和え じゃがいもの味噌汁

《ひとことメモ》

 切干大根は、秋の終わり頃から冬にかけて収穫した大根を切って、すのこの上に広げて天日乾燥させたものです。天日に干すことで甘みと風味が増し、保存性もよくなります。

 水分が抜けた大根は、うま味成分のグルタミン酸がギュッと詰まったものになり、食物繊維やカリウム、カルシウムや鉄などの栄養価も高くなり、優れた食品と言われています。

 切り方によって違う名前で呼ばれていて、割り干し、花丸切り干し、角切り干しなどがあります。

 今日は、栃木県産の切干大根を使ったごま和えです。よくかんで食べてください。

今日の給食(1月14日)

《今日の給食》

味噌ラーメン(中華麺・ラーメンスープ) 牛乳 チキンチーズ焼き

大豆とブロッコリーのサラダ セレクトデザート

《ひとことメモ》

 ラーメンや焼きそばなどに使われる中華麺は、同じ小麦粉から作られるうどんとは違う味わいがあります。その大きな違いは、かん水が使われていることです。小麦粉にかん水を加えてこねることで、小麦粉に含まれるグルテンが作用して独特の風味と弾力が生まれ、黄色みを帯びた麺になります。

 古来、中国でミネラル類の多い湖水や地下水、草木の灰汁などを、粉をこねるのに使っていたのが、現在のかん水に由来するという説があります。

 今日は、味噌ラーメンです。中華麺は2、3回に分けてスープに入れて食べてください。