麦ごはん　牛乳　いかねぎ塩焼き　チンジャオロース　ワンタンスープ

《ひとことメモ・・・チンジャオロース》

　チンジャオロースは、限られた食材しかなかった地域で、細切り豚肉の揚げ物と唐辛子を炒めて作った料理です。中国には2000年も前から存在していました。

　チンジャオはピーマン、ローは肉、スーは細く切った、という意味です。独特の味と風味を持ち、食欲増進と消化促進に効果があるこの料理は、あっという間に中国全土へ広まりました。

　伝統的なチンジャオロースには、豚肉とピーマンだけを具材として作りますが、今日は、たけのこ、しいたけも加えて作りました。

はちみつパン　牛乳　ミートマカロニグラタン　野菜サラダ　甘夏ゼリー

《ひとことメモ・・・あまなつ》

　甘夏は、夏みかんが変異して誕生したくだものです。夏みかんに比べて酸味が少なく食べやすいのが特徴です。香りがよく、甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。

　甘夏には、ビタミンＣやクエン酸が多く含まれているほか、ビタミンＢ１も含まれているので、疲れを感じたときや運動後におすすめのくだものです。

　今日は、甘夏の果肉入りゼリーですが、厚みのある黄色い皮の部分も、マーマレードや砂糖漬けにしておいしく食べることができます。

～初午献立～

ごはん　牛乳　ソースメンチカツ　しもつかれ　いも煮汁

　しもつかれは、節分をすぎた午の日に作る郷土料理です。鮭の頭、鬼おろしでおろした大根やにんじん、油揚げ、大豆、酒粕で作ります。地域によってさまざまな食べ方があり、温かくして食べたり、冷やして食べたりします。

　独特な味や香り、外見から好き嫌いが分かれますが、しもつかれは「７軒食べ歩くと病気にならない」と言われるほど、多くの栄養素が入っています。

　今日は、酒粕をひかえめにして食べやすく作った「しもつかれ」です。今まで食べたことがない人も、ぜひ食べてみてください。

　２年生が立志式を行いました。

　３年ぶりに保護者の皆様が参列しての立志式となりました。生徒は一人一人、漢字一文字に込めた決意を立派に発表しました。

　式の後は、記念行事として「ポーセリンアート」を行いました。

～節分献立～

ごはん　のりたまふりかけ　牛乳　いわしの梅煮　ひじきと厚揚げの煮物　小松菜の味噌汁

《ひとことメモ・・・せつぶん》

　今日は節分です。もともと節分とは、季節がかわる節目として立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことをいいましたが、今は、立春の前日のみを節分というようになりました。

　節分の豆まきには、豆をまくことで、鬼に見立てた災いや病気などの邪気を追いはらい、福を呼び込むという意味があります。また、鬼を追いはらうおまじないとして、ひいらぎの枝に、焼いたいわしの頭を刺し、門口や家の軒下に飾ったりもします。

　今日の節分献立には、大豆といわしの他に、厚揚げ、豆腐、油揚げ、しょうゆ、みそなどの大豆の加工品も使いました。

　明日の立志式のために、１年生が会場の準備をしました。

　協力して椅子をきれいに並べたり、細かいところまで掃除をしたりと一生懸命準備してくれました。

　明日はきっといい立志式になることでしょう。

セルフチーズバーガー（丸パン・照り焼きチキンパティ・スライスチーズ）　牛乳

フルーツゼリー和え　ニョッキと野菜のスープ

《ひとことメモ・・・みかんのかんづめ》

　みかんの缶詰めは、日本生まれのものです。最初は、皮がついたままのみかんの缶詰だったそうです。その後、外側の皮はむき、薄皮はついた丸みかん缶が登場しましたが、薄皮の繊維が溶け出し、渋みがあり、人気が出なかったそうです。薄皮をなんとかしたいと、薄皮を一気にはがす技術が発明され渋みがなくおいしいみかんの缶詰ができるようになりました。

　この技術は、現在みかんの缶詰を製造するさまざまな国で採用されています。

　今日は、みかんなどのくだものと、とちおとめゼリーを和えたデザートにしました。

ゆでスパゲティ　ミートソース　牛乳　花野菜サラダ　県産生乳ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ブロッコリーとカリフラワー》

　ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツと同じ　アブラナ科の野菜です。野生キャベツの花蕾が肥大したものがブロッコリーとなり、ブロッコリーが突然変異したのち、品種改良されて出来たのがカリフラワーと言われています。 日本に渡ってきたのは明治初期で、カリフラワーの方が少し早く普及したようです。

　カリフラワーとブロッコリーのどちらにもビタミンCが多く含まれ、ブロッコリーには、カロテンや鉄分も多く含まれています。

　今日は、花野菜サラダにしました。

　今日は表彰を行いました。今回の表彰は、書写書道作品展と地区書初展です。

　代表者への賞状伝達でしたが、書写書道作品展準大賞を始め多くの生徒が入賞しました。

～全国学校給食週間・地産地消～

ごはん　牛乳　ホンモロコのから揚げ（のり塩）　ごぼうサラダ　豚汁

【地産地消食材】

米　牛乳　ほんもろこ　にんじん　豚肉　じゃがいも　ねぎ　味噌

《ひとことメモ・・・ホンモロコ》

　ホンモロコは滋賀県の琵琶湖だけに生息する琵琶湖固有のコイの仲間です。コイ科の魚の中で もっともおいしいと言われています。

　那珂川町では特産品のひとつとしてホンモロコの養殖に取り組み、現在は町内の５か所で養殖されています。やわらかく骨ごと全部食べられるため、成長期に必要なカルシウムをとることができます。

　今日はホンモロコのほかにも、豚肉、にんじん、じゃがいも、ねぎなど、那珂川町産や栃木県産の食材を多く使った地産地消献立にしました。

　定期の身体計測を行いました。

　昨年の４月に比べて身長が８㎝伸びた生徒もおり、皆、成長を実感していました。

～全国学校給食週間・地産地消～

ごはん　納豆　牛乳　肉じゃが　ほうれん草のゆずかつお和え　いちご（とちおとめ）

【地産地消食材】

米　牛乳　豚肉　じゃがいも　にんじん　いちご

《ひとことメモ・・・とちおとめ》

　とちおとめは、女峰の後継品種として、1996年に栃木県の農業試験場で生まれました。女峰の特性である形の良さや色の鮮やかさを受け継ぎながら、粒が大きく、甘味が強い、果汁たっぷりのいちごができました。

　冬の日照時間が長く、肥沃な土とおいしい水に恵まれた栃木県は、いちご栽培に適しています。毎年11月中旬から5月の初旬までいちごの収穫ができます。

　今年もJAの食育応援事業として学校給食に那珂川町で栽培された「とちおとめ」を贈呈していただきました。旬のいちごを味わってください。

　馬頭広重美術館の館長と学芸員の方を招待して、１年生の美術で「鑑賞」の授業を行いました。

　鑑賞した作品は、「風神雷神図屏風」「燕子花図」です。生徒は、作品の特徴や工夫について考えていきました。

～全国学校給食週間・地産地消～

コロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）　牛乳　コールスローサラダ　チリコンカン

【地産地消食材】

牛乳　豚肉　キャベツ　大豆　にんじん

《ひとことメモ・・・チリコンカン》

　チリコンカンは、アメリカ テキサス生まれのメキシコ料理と言われています。豆とひき肉をたっぷり使い、辛い唐辛子で味付けし、スパイシーに煮込んだ料理です。そのまま煮込み料理としての食べ方だけではなく、カレーのようにごはんにかけたり、トルティーヤにのせたり、巻いたり、スープにしたりといろいろなアレンジができます。

　今日は、栃木県産の大豆を使った辛さ控えめのチリコンカンです。県内で生産されている大豆は「里のほほえみ」という品種で、これまでの「タチナガハ」よりも品質や収穫量が優れているため、主要品種になっています。

　今日は朝から雪の日となりました。

　生徒は昼休み、寒さに負けず雪合戦をしていました。

～全国学校給食週間・地産地消～

麦ごはん　牛乳　まこもだけ入り肉みそ　春菊のツナ和え　けんちん汁

【地産地消食材】

米　大麦　牛乳　豚肉　まこもだけ　味噌　春菊　キャベツ　豆腐　ごぼう　にんじん　ねぎ

《ひとことメモ・・・にくみそ》

　肉みそは、豚のひき肉と、しょうがやニンニク、玉ねぎなどの具材を入れて炒め、味噌と砂糖などの調味料で味付けしたものです。ジャージャー麺やなすの炒め物、冷や奴などさまざまな料理に合わせられる一品です。

　今日の肉みそには、那珂川町産のまこもだけが入っています。まこもだけは、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と、とうもろこしのような香りがします。油との相性が良く、加熱すると甘みが増します。

　今日は、まこもだけ入り肉みそをごはんにのせて食べてください。

～全国学校給食週間・地産地消～

いちごパン　牛乳　スペイン風オムレツ　かんぴょうサラダ　ミートボールのクリームシチュー

【地産地消食材】

牛乳　にんじん　じゃがいも　ほうれん草　キャベツ　かんぴょう　ミートボール

《ひとことメモ・・・全国学校給食週間》

　１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。

　日本の学校給食は、明治22年（1889年）、山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。その後、戦争で給食は中断しましたが、戦後の食糧不足の時に世界各国からの支援物資が届けられ、給食が再開できました。これを記念して、全国学校給食週間つくられました。

　今では、栄養バランスがととのった日本の学校給食は、世界一と言われています。

ごはん　牛乳　にらまんじゅう　ほうれん草のサラダ　豚肉と大根の煮物

《ひとくちメモ‥‥にら》

　にらは、摘んでも摘んでも伸びてくる生命力の強い野菜です。日光に当てずに軟化栽培する黄にらや、冬でも収穫できるグリーンベルト、茎とつぼみを一緒に食べる花にらなどがあります。

　にらには、疲労回復に良いとされているビタミンＢ１が多く含まれています。そして、硫化アリルも多く含まれているため、ビタミンＢ１を体内に長くとどめることができ、ビタミンＢ１の働きを持続させることができます。疲れやすい人にはおすすめの食品です。

　今日は栃木県産てんぐにらを使ったにらまんじゅうです。

ミルクパン　牛乳　はんぺんチーズフライ　わかめのナムル　焼きそば

《ひとことメモ・・・だっしふんにゅう》

　今日のミルクパンには、コッペパンの２倍の量の脱脂粉乳が使われています。

　脱脂粉乳とは、牛乳の脂肪分を除いたものから、水分を除去し、粉末状にしたもので、スキムミルクとも呼ばれています。脂肪がほとんど含まれないため、少ないカロリーで、たんぱく質やカルシウムをとることができます。

　脱脂粉乳は、牛乳に比べるとあっさりしていますが、シチューなどの煮込み料理やひき肉料理、お菓子などに入れると、コクや風味、自然な甘味を加えることができ、おいしく作ることができます。

　１年生の書道と、２年生の理科の様子です。

　１年生は、「とめ」「はね」「はらい」を意識しながら、慎重に書いていました。

　２年生は、謎の回路に電流を流し、箱の中の配線がどのようにつながっているのか推理しました。