《１２月１８日の献立》

コッペパン　みかんジャム　牛乳　鶏肉香味焼き　ごぼうサラダ　

焼きそば

　ごぼうは、長く肥大した根の部分を食用としています。主根の長さは品種により違いますが50cm〜1mほどです。花は6月から7月に咲き、9月から12月に収穫されます。

　ごぼうを食用としているのは、日本のほか台湾や韓国など一部の国だけです。特有の風味と食感があり、煮物や炒め物、サラダなど調理法によっていろいろな味わいが楽しめます。

　ごぼうは、食物繊維を豊富に含んだ食品です。食物繊維が不足しがちと言われている現代人に食べて欲しい食材のひとつです。

　今日は、ごぼうサラダです。よくかんで食べてください。

《１２月１７日の献立》

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　じゃがいもそぼろ煮　春雨スープ

　じゃがいもは、地下茎という茎にデンプンがたまって肥大化したもので、ビタミンCが豊富な食品です。じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため、加熱しても失われにくいという特徴があります。また、余分なナトリウムを排出させる作用のあるカリウムも豊富に含まれています。

　じゃがいもは、品種によって食感や食味が違うため、煮物、揚げ物、スープ、炒め物など、好みに合わせて使い分けもできます。

　今日は、でんぷん質が多くホクホク感が強い秋じゃがいもを使ったそぼろ煮です。

　生徒集会で、代表委員会の生徒による発表がありました。今回のテーマは、「生活の仕方を見直そう」です。ロッカーや机の周りの片づけ、下校時の服装などについてクイズ形式で確認していきました。より良い生活を心掛けようと呼びかけました。

　５校時の授業の様子を紹介します。

《１２月１６日の献立》

スパゲティミートソース（スパゲティ・ミートソース）　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シーザーサラダ　フルーツゼリー和え

　ミートソースは、イタリア料理のボロネーゼがアメリカでアレンジされたものです。玉ねぎやセロリなどの香味野菜を刻んだものとひき肉を炒め、トマトを加えて煮込んだパスタソースです。

　日本では1940年代に、洋食店や喫茶店で提供されたのをきっかけにブームとなりました。本格的なイタリア料理が入ってくる以前から、ナポリタンと並んで、家庭でもなじみの深い料理になっています。

　今日は、スパゲティとミートソースを混ぜながら食べてください。