《３月１９日の献立》

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　切干大根のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくのかき玉汁

　もずくは一年中お店に並んでいますが、旬は4月から6月の時期です。暖かい地方の浅い海に生息していて、夏の暑い時期には枯れてしまうため、冷凍や塩蔵、乾燥などにして保存しています。

　細長い糸状で、枝分かれしているのが特徴です。藻の一種であるホンダワラなどに付着して育つため、「藻に付く」という意味で「もずく」と呼ばれるようになったと言われています。

　日本で売られているほとんどが沖縄で養殖されている沖縄もずくという種類で、「太もずく」とも呼ばれています

　今日は、沖縄県産のもずくを入れたかき玉汁です。

　今日は、朝から雪が降るなど、寒い一日となっています。生徒は、元気に活動をしています。

《３月１８日の献立》

はちみつパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナの和え物　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのシチュー

　ツナは英語のマグロに由来した名前で、マグロやカツオなどが原料になっています。ホワイトミートと呼ばれるビンナガマグロや、ライトミートと呼ばれるキハダマグロやカツオで、鶏のササミに似た食味です。

　ツナ缶は大きく二つのタイプに分けられ、油とスープに漬けたオイル漬けタイプと、スープと水で調理した水煮タイプがあります。サンドイッチやおにぎりの具にしたり、サラダやパスタに入れたり、料理によって使い分けられています。

　今日は、オイル漬けのツナを使った和え物です。

《３月１７日の献立》

ごはん　のりたま　牛乳　金目だい塩糀焼き　ごぼうサラダ　豚汁

　金目だいは、目が金色に見えることから金目だいという名前がつきました。日本近海のほか、大西洋や太平洋の一部など、世界中に広く生息しています。未成魚では水深100～250mに生息し、成魚になると沖合の水深200～800mの岩礁域で生息するようになります。

　鮮やかな赤い色をした魚で、身はやや赤みがかった白身で、上品な甘さがあり、やわらかい食感が特徴です。煮つけや汁物、鍋料理、焼き物などに調理されます。

　今日は金目だいを塩糀に漬けた焼き物にしました。

　１・２年生は、残り５日となりました。学習のまとめを進めています。