《５月２９日の献立》

麦ごはん　牛乳　えびしゅうまい　大根のキムチ和え　麻婆豆腐

　キムチは、白菜や大根などの野菜に、とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎ、あみの塩辛などを加え、乳酸発酵させて作る朝鮮半島の漬け物です。ヨーグルトと同じ乳酸発酵食品で、保存中にもゆっくりと発酵し、うま味が増していきます。そのまま食べるだけではなく、炒め物やスープ、鍋などの材料にも使われ、日本でも親しまれています。

　キムチには、乳酸菌が多く含まれているため、腸の働きを良くする効果が期待できます。

　今日は、大根のキムチ和えです。

　２８日（火）の６校時に、親子学び合い事業を実施しました。合同会社ロジカルキット代表の下田　太一　様を講師にお招きし、「ネット時代の歩き方」というテーマで講話をいただきました。保護者の皆様にも参加いただきました。

　スマートフォンとの関わり方など、これからの生活にヒントとなることがたくさんありました。

《５月２８日の献立(こんだて)》

食パン・メープルゼリー　牛乳　はんぺんチーズフライ　花野菜サラダ　　　　　　　焼きそば

　メープルとはカエデという意味で、メープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めて濃縮した糖蜜のことです。ホットケーキにかけたり、お菓子の材料に使われたりします。カナダの名産品としても有名です。

　メープルシロップを作る作業は、サトウカエデが雪解け水を吸い上げる春先に行われます。木の幹に穴を開けて管を差し込み、自然にポタポタ落ちる樹液を採取します。樹液は水のようで、なめても甘味はほとんど感じられませんが、煮詰めて濃縮することで、独特な色と風味が生まれます。

　今日はメープルゼリーをパンに塗って食べてください。

　雨の日となりました。

《５月２７日の献立》

ごはん　牛乳　ハムステーキ和風ソースかけ　ちくわのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子スープ　

　ちくわは、スケトウダラ、サメ、トビウオ、ホッケなどの魚肉のすり身に、塩や砂糖、卵白などを加えて練り、竹などの棒に巻きつけ、加熱して作る練り製品のひとつです。

　焼いたものは焼き竹輪と呼ばれ、蒸したり茹でたりしたものは蒸し竹輪、白竹輪などと呼ばれています。現在は、焼き竹輪が主流で、保存するときに冷凍しないものは、生ちくわと呼ばれています。

　おでんなどの煮物や炒め物、天ぷらなど、いろいろな料理に使われます。

　今日は、生ちくわを使った和風のサラダにしました。