《２月２７日の献立》

チーズバーガー（丸パン・デミソースハンバーグ・スライスチーズ）          牛乳　ごぼう入り野菜サラダ　ニョッキとポテトのスープ　

　日本の洋食はフランス料理をはじめとする西洋料理が日本で独自に進化したといわれています。

　フランス料理には700種類以上ものソースがありますが、基本となるベースのソースは４種類です。そのひとつソース・エスパニョールをベースに、赤ワインで風味をつけ、煮詰めたものがソース・ドゥミグラスです。ドゥミは半分、グラスは煮詰めたという意味で、これが日本風の発音でデミグラスになったといわれています。ビーフシチューやハヤシライス、オムライスなどの料理に用いられています。

　今日は、ハンバーグにデミグラスソースをかけました。

　５校時に、１・２年生の授業参観を行いました。１年生は総合的な学習の時間の発表を、２年生は修学旅行の事前学習を行いました。

　授業参観後には、学年PTAを行い、今年度の成果と課題、次年度に向けた話をさせていただきました。

　お忙しいところ、ありがとうございました。

《２月２６日の献立》

和風ビビンバ丼（麦ごはん・ビビンバの具）　牛乳　春菊のツナマヨ和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　根菜ごま汁

　春になると菊によく似た花を咲かせるので春菊という名前がつきました。かぜを予防するビタミンＡが豊富に含まれているほか、不足しがちな鉄やカルシウムなどの栄養素も多く含まれています。

　春菊の独特な香りは「リモネン」という成分で、リラックス効果や食欲増進などの効果があります。

　春菊は日本や中国、東南アジアの一部の地域で食用にしています。日本では鍋物やおひたし、天ぷらなどの料理に利用されています。　

今日は、春菊をツナマヨで和えました。

　第３回学校運営協議会を行いました。今回は、学校評価について、今年度取り組んできた地域連携について確認しました。また、熟議では、「学校の教育活動で連携できること」について話し合いました。たくさんのアイディアが出ました。今後の教育活動に生かしていきたいと思います。

《２月２５日の献立》

県産小麦ナン　牛乳　アンサンブルエッグ　ブロッコリーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キーマカレー

　ナンは、インド料理を代表するパンとして知られています。発酵させたパン生地を薄く大きくのばして、タンドールという釜に、はり付けて焼いたものです。平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、ところどころポコポコ膨れています。小麦粉と塩、水、酵母を主な材料として作りますが、国によっては、ヨーグルトや牛乳、油、スパイスなどを入れることもあります。

　今日は、栃木県の学校給食用に作られたナンです。県産の小麦が使われています。キーマカレーといっしょに食べてください。

《２月２１日の献立》～小川中１－１作成献立～

ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め　ポテトサラダ 　豆腐とわかめの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイスクリーム

　今日は小川中学校１年１組の作成献立です。

アイスは、乳成分の量によって４種類に分けられています。多い順にアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓となります。パッケージにある原材料表示の種類別の欄を見ると、どの種類のアイスなのか確認することができます。

　アイスクリームは、牛乳などを原料に、冷やしながら空気を含ませるように混ぜてクリーム状にし、凍らせたものです。４種類のアイスの中で最もミルクの風味が豊かで、濃厚な味を楽しむことができます。

　学年末テスト２日目がスタートしました。どのクラスの生徒も、真剣に取り組んでいました。今日で、学年末テストは終わりますが、１・２年生は、３月に実力テストが予定されています。

　３４５組で調理実習を行いました。協力して行っていました。

《２月２０日の献立》

食パン　ブルーベリージャム　牛乳　鶏肉香味焼き　チーズサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラウンシチュー

　ドレッシングは、植物油と食酢またはレモンなどの柑橘類の果汁に、塩や香辛料などを加えてよく混ぜ合わせたソース類のひとつです。とろみのある乳化型のものと、水分と油分が分かれ使う時にかくはんする分離型のものがあります。また、油を使わないノンオイルのものもあります。

　ドレッシングという言葉は、洋服のドレスからきたもので、ドレスで着飾るように、サラダを飾って調味するといった意味で、サラダドレッシングと呼ばれるようになりました。

　今日は、イタリアンドレッシングを使ったチーズサラダです。

　今日から、１・２年生は学年末テストです。今までの学習の成果を発揮してほしいと思います。学年末テストは、明日まで続きます。