離任式を行いました。１２年生だけでなく、卒業した３年生も参加し、異動する先生方を見送りました。

　今年度は、９名の職員が異動となります。離任式では、馬頭中での思い出や生徒へのメッセージを心を込めて伝えていただきました。生徒は、お世話になった先生方との別れに、名残惜しそうに話をする場面が見られました。

　今日は、１年の締めくくり、修了式です。また、クラスの友達と過ごす最後の日です。黒板には、先生からのメッセージがありました。

《３月２１日の献立》

ごはん　牛乳　オニオンソースハンバーグ　春雨サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かんぴょうの味噌汁　いちごとみかんのゼリー

　食後のあいさつに「ごちそうさま」があります。「馳走」とは、本来「走り回る」という意味の言葉です。昔は、大切なお客様を迎えるために、馬を走らせて方々へ出向き、品物を調達していました。流通が整っている今とは違い、おもてなしをするための品々を集めるのに苦労する時代でした。

　「ごちそうさま」は、走り回っていただいたことへの感謝の気持ちを表す言葉として江戸時代後期から使われるようになりました。

　今日は今年度 最後の給食です。食事の後には、感謝の気持ちを込めて「ごちそうさま」のあいさつをしましょう。

　今年度も残り２日となりました。今日は、学習のまとめや教室清掃、レクなど、様々な活動をしています。

　特に、次年度はクラス替えが予定されているため、残りの貴重な時間をクラスで大切に過ごしています。

《３月１９日の献立》

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　切干大根のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくのかき玉汁

　もずくは一年中お店に並んでいますが、旬は4月から6月の時期です。暖かい地方の浅い海に生息していて、夏の暑い時期には枯れてしまうため、冷凍や塩蔵、乾燥などにして保存しています。

　細長い糸状で、枝分かれしているのが特徴です。藻の一種であるホンダワラなどに付着して育つため、「藻に付く」という意味で「もずく」と呼ばれるようになったと言われています。

　日本で売られているほとんどが沖縄で養殖されている沖縄もずくという種類で、「太もずく」とも呼ばれています

　今日は、沖縄県産のもずくを入れたかき玉汁です。

　今日は、朝から雪が降るなど、寒い一日となっています。生徒は、元気に活動をしています。

《３月１８日の献立》

はちみつパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナの和え物　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのシチュー

　ツナは英語のマグロに由来した名前で、マグロやカツオなどが原料になっています。ホワイトミートと呼ばれるビンナガマグロや、ライトミートと呼ばれるキハダマグロやカツオで、鶏のササミに似た食味です。

　ツナ缶は大きく二つのタイプに分けられ、油とスープに漬けたオイル漬けタイプと、スープと水で調理した水煮タイプがあります。サンドイッチやおにぎりの具にしたり、サラダやパスタに入れたり、料理によって使い分けられています。

　今日は、オイル漬けのツナを使った和え物です。

《３月１７日の献立》

ごはん　のりたま　牛乳　金目だい塩糀焼き　ごぼうサラダ　豚汁

　金目だいは、目が金色に見えることから金目だいという名前がつきました。日本近海のほか、大西洋や太平洋の一部など、世界中に広く生息しています。未成魚では水深100～250mに生息し、成魚になると沖合の水深200～800mの岩礁域で生息するようになります。

　鮮やかな赤い色をした魚で、身はやや赤みがかった白身で、上品な甘さがあり、やわらかい食感が特徴です。煮つけや汁物、鍋料理、焼き物などに調理されます。

　今日は金目だいを塩糀に漬けた焼き物にしました。

　１・２年生は、残り５日となりました。学習のまとめを進めています。

　昼休みには、多くの生徒が外で遊ぶ姿が見られました。

《３月１３日の献立》

アップルパン　牛乳　ハニーマスタードチキン　ほうれん草サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲティナポリタン

　1980年代ごろまでスパゲティの味付けといえば、ミート　ソースかナポリタンでした。現在では、使用するパスタやソース、具の種類など、さまざまなパスタ料理が食べられるようになり、日本人にとっても身近なイタリア料理になっています。

　日本のナポリタンは、ロングパスタのスパゲティをトマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理です。また、たらこや梅しそ、納豆、ツナなども日本独自のものです。

　今日は、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、ピーマンが入った具沢山のナポリタンです。

　今日も、とてもあたたかく過ごしやすい日になっています。梅の花もたくさん咲きだしています。

《３月１２日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロフライ・中濃ソース　じゃがいもそぼろ煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんこ汁

　相撲部屋では食事を作る当番を「ちゃんこ番」と呼び、このちゃんこ番が作る手料理を「ちゃんこ」と呼んでいます。

　ちゃんこ鍋は、もともとは力士たちの体を作るために調理された鍋料理で、一年中食べられています。大鍋に季節の野菜や魚、鶏肉などを入れて作ります。さまざまな食材を入れることで、よいだしが出て、具材に味がしみ込みおいしくなります。また、栄養バランスもよくなります。都内には、元力士たちが伝統の味を受け継ぎ、本格ちゃんこ鍋を提供するお店があります。

　今日は、鶏ガラのスープで煮込んだちゃんこ汁にしました。

　今朝は、いつもよりあたたかく、校舎の周りの木々の間から、うぐいすの声が聞こえていました。B棟前の梅の花も一気に開き始めています。

　３年生が卒業し、今日からは１・２年生での生活となります。登校後には、卒業式の会場の片づけをてきぱきとこなすなど、頼もしい姿を目にすることができました。

　１・２年生にとって、修了式まで残りわずかとなり、学習のまとめにも力が入っています。

　令和６年度卒業式が行われました。素敵な卒業式となりました。

　少し前は、雨の予報もありました。昨日の時点では、くもり。今朝は見事に晴れ。いい卒業式になりますように。

　卒業式当日となりました。青空も見えています。

　３年生にとっては、かけがえのない１日となります。思い出に残る卒業式になることを願っています。

　予行練習の様子です。

　３年生のバス通学者から、それぞれのバス運転手に感謝の手紙と花束を贈りました。

　各種表彰式および卒業式の予行練習を行いました。３年生は、緊張しながらもしっかりと参加することができました。

　明日は、卒業生、在校生、先生方、保護者の皆様で、素敵な卒業式にしていきます。

《３月１０日の献立》～卒業お祝い献立～

赤飯　ごま塩　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　のっぺい汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お祝いいちごゼリー　　

　赤飯は、もち米に小豆、または ささげを混ぜて蒸し上げた　ごはんです。おもに日本で食べられ、強飯やおこわと呼ばれている料理のひとつです。

　古代より赤い色には邪気を祓う力があるとされ、現在では、祭りや誕生祝いなどの吉事に赤飯を作る風習があります。

小豆やささげの入った赤飯が一般的ですが、千葉県の一部の地域では特産の落花生を入れたり、北海道や東北地方では甘納豆を入れたりします。

　今日は、３年生の卒業をお祝いして、お赤飯にしました。

《３月７日の献立》

ごはん　牛乳　プレーンオムレツ　かんぴょうサラダ　ハヤシシチュー

　オムレツは、溶き卵をフライパンで焼いたフランス発祥の卵料理です。使う食材は少なく、作り方も非常に簡単なので、家庭でも短時間で作ることができ、さまざまな国で朝食のメニューとしても親しまれています。

　日本では、日本料理の卵焼きや中華料理のかに玉などは、オムレツとは別料理として扱われているのに対し、日本以外では、溶き卵を加熱して固める料理のほとんどをオムレツと呼んでいます。

　今日はプレーンオムレツです。ハヤシシチューをかけてもおいしく食べられます。

《３月６日の献立》

黒糖パン　牛乳　はんぺんチーズフライ　花野菜サラダ　焼きそば

　はんぺんは、スケソウダラなどの魚のすり身に、つなぎなどを混ぜてよくすりつぶし、調味して、薄い四角形や半月型にして、ゆでた練り製品です。

　もともとは関東周辺で食べられていた食品で、おもに煮物や揚げ物、バター焼き、おでん種などに用いられています。ふんわりとしたなめらかな舌触りで、煮物にすると味がよくしみ込みます。

　静岡県では、イワシなどの魚を丸ごと入れて作った黒はんぺんを「はんぺん」と呼び、白はんぺんとは区別しています。

　今日は、チーズが入ったはんぺんのフライです。

　もうすぐ卒業の３年生から、先生方や在校生に向けて、お礼や励ましのメッセージが届きました。ありがとうございました。３年生の思いを受け継ぎ、頑張ってまいります。

　学校の周りの木々の様子です。昨日までの寒さが和らぎ、春に向かって、一気に歩みを進めているようです。

　今日は、県立高校一般選抜試験が行われています。また、１・２年生は、実力テストに取り組んでいます。３年生と同じように、１年後、２年後を想定してのテストです。集中して、頑張っています。

《３月５日の献立》～とちぎ和牛・なかちゃんランチ～

とちぎ和牛丼（麦ごはん・牛丼の具）　牛乳　ひじきの和え物　にら玉汁

　とちぎ和牛は、栃木県内の指定された生産者が丹精込めて育てた黒毛和牛で、品質の格付が上位の限られたもののみに与えられるブランドです。栃木県のブランド化の取り組みにより、1988年に命名されました。

　とちぎ和牛のきめ細かい霜降り肉は、やわらかく風味豊かな味わいで、数々の品評会において何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛を50kg使った牛丼です。大きめにカットされた牛肉をしょうゆベースのたれで煮込みました。

　昨夜からの雪が、雨に変わりましたが、校庭や木々には雪が積もっています。今日も２時間遅れでスタートしています。

《３月４日の献立》

ピザトースト　牛乳　肉団子　野菜のポトフ　カットオレンジ

　ピザトーストの発祥は、東京にある喫茶店と言われています。今から60年ほど前のピザが高価だったころに「安い値段でピザを食べて欲しい」と、ピザトーストが考案されました。

　ピザトーストとは、食パンの上にトマトソースやチーズをのせ、ピザ風に仕立てて焼いた料理です。野菜などの具を工夫すると、栄養のバランスがよくなります。

　今日は、給食用にアレンジして、炒めた玉ねぎやピーマン、ソーセージをケチャップなどで調味し、食パンにのせて焼いた具だくさんなピザトーストです。

　道路の凍結の心配などから、２時間遅れのスタートとなりました。冷たい空気の中、生徒は元気に登校してきました。

　３校時の授業の様子をお知らせします。

　卒業式に向けて、全校で合唱練習を行いました。「旅立ちの日に」では、体育館いっぱいに声が響きました。

　昨日までの気温が嘘のように、今日は冷たい雪が降っています。気温の差で、体調を崩さないように話をしました。

《３月３日の献立》

五目ごはん（ごはん・五目ごはんの具）　牛乳　チキン味噌カツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 かまぼこ入りすまし汁　フルーツ杏仁プリン

　3月3日はひな祭りです。桃の節句とも言われます。

　桃の花は、日本でも古くから親しまれていますが、中国原産の植物です。かつて中国では、桃の実には魔除けや邪気をはらう力があると信じられており、お祝いの席には桃の形のお饅頭が出されています。

　日本でも桃は縁起の良いものとされ、百歳を「ももとせ」とも呼ぶことから、長生きを象徴する植物となりました。旧暦の3月始め頃に桃の花が見ごろになることもあり、ひな祭りを桃の節句として、桃の花を飾るようになりました。

　今日は桃ゼリーのソースがかかった杏仁プリンがつきます。

　今日は、あたたかい日です。学校の草木も春を感じているようです。

《２月２８日の献立》

ごはん　納豆　牛乳　モロナゲットの甘辛あんかけ　たくあんの和え物　　　　　　　　　　どさんこ汁

　「どさんこ」とは、もともとは北海道の小型の馬のことを呼んでいましたが、「北海道で産まれた人や物」にも用いられるようになりました。

　北海道の広大な土地では、さまざまな野菜やくだもの、豆などが作られていて、酪農もさかんです。また、北海道の周りの海では、さまざまな魚介類もとれ、自然の恵みが豊かです。

　どさんこ汁は、北海道の名産がたくさん入っている汁物です。今日のどさんこ汁には、豚肉やじゃがいも、にんじん、コーンなどが入っています。鍋料理のように具だくさんで食べる味噌汁といえます。

　生活環境課の方に来校いただき、エコキャップを渡しました。今回は、２年生の委員の生徒３人が渡しました。

　東小の６年生５名が、馬頭中学校を訪問し、１年２組の生徒と交流をしました。どちらの学校も、卒業式に「旅たちの日に」を歌うことから、今日は一緒に合唱をしました。

　お見送りをする生徒もいて、名残惜しそうにしていました。４月がとても楽しみです。

《２月２７日の献立》

チーズバーガー（丸パン・デミソースハンバーグ・スライスチーズ）          牛乳　ごぼう入り野菜サラダ　ニョッキとポテトのスープ　

　日本の洋食はフランス料理をはじめとする西洋料理が日本で独自に進化したといわれています。

　フランス料理には700種類以上ものソースがありますが、基本となるベースのソースは４種類です。そのひとつソース・エスパニョールをベースに、赤ワインで風味をつけ、煮詰めたものがソース・ドゥミグラスです。ドゥミは半分、グラスは煮詰めたという意味で、これが日本風の発音でデミグラスになったといわれています。ビーフシチューやハヤシライス、オムライスなどの料理に用いられています。

　今日は、ハンバーグにデミグラスソースをかけました。

　５校時に、１・２年生の授業参観を行いました。１年生は総合的な学習の時間の発表を、２年生は修学旅行の事前学習を行いました。

　授業参観後には、学年PTAを行い、今年度の成果と課題、次年度に向けた話をさせていただきました。

　お忙しいところ、ありがとうございました。

《２月２６日の献立》

和風ビビンバ丼（麦ごはん・ビビンバの具）　牛乳　春菊のツナマヨ和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　根菜ごま汁

　春になると菊によく似た花を咲かせるので春菊という名前がつきました。かぜを予防するビタミンＡが豊富に含まれているほか、不足しがちな鉄やカルシウムなどの栄養素も多く含まれています。

　春菊の独特な香りは「リモネン」という成分で、リラックス効果や食欲増進などの効果があります。

　春菊は日本や中国、東南アジアの一部の地域で食用にしています。日本では鍋物やおひたし、天ぷらなどの料理に利用されています。　

今日は、春菊をツナマヨで和えました。

　第３回学校運営協議会を行いました。今回は、学校評価について、今年度取り組んできた地域連携について確認しました。また、熟議では、「学校の教育活動で連携できること」について話し合いました。たくさんのアイディアが出ました。今後の教育活動に生かしていきたいと思います。

《２月２５日の献立》

県産小麦ナン　牛乳　アンサンブルエッグ　ブロッコリーサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キーマカレー

　ナンは、インド料理を代表するパンとして知られています。発酵させたパン生地を薄く大きくのばして、タンドールという釜に、はり付けて焼いたものです。平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、ところどころポコポコ膨れています。小麦粉と塩、水、酵母を主な材料として作りますが、国によっては、ヨーグルトや牛乳、油、スパイスなどを入れることもあります。

　今日は、栃木県の学校給食用に作られたナンです。県産の小麦が使われています。キーマカレーといっしょに食べてください。

《２月２１日の献立》～小川中１－１作成献立～

ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め　ポテトサラダ 　豆腐とわかめの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイスクリーム

　今日は小川中学校１年１組の作成献立です。

アイスは、乳成分の量によって４種類に分けられています。多い順にアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓となります。パッケージにある原材料表示の種類別の欄を見ると、どの種類のアイスなのか確認することができます。

　アイスクリームは、牛乳などを原料に、冷やしながら空気を含ませるように混ぜてクリーム状にし、凍らせたものです。４種類のアイスの中で最もミルクの風味が豊かで、濃厚な味を楽しむことができます。

　学年末テスト２日目がスタートしました。どのクラスの生徒も、真剣に取り組んでいました。今日で、学年末テストは終わりますが、１・２年生は、３月に実力テストが予定されています。

　３４５組で調理実習を行いました。協力して行っていました。

《２月２０日の献立》

食パン　ブルーベリージャム　牛乳　鶏肉香味焼き　チーズサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラウンシチュー

　ドレッシングは、植物油と食酢またはレモンなどの柑橘類の果汁に、塩や香辛料などを加えてよく混ぜ合わせたソース類のひとつです。とろみのある乳化型のものと、水分と油分が分かれ使う時にかくはんする分離型のものがあります。また、油を使わないノンオイルのものもあります。

　ドレッシングという言葉は、洋服のドレスからきたもので、ドレスで着飾るように、サラダを飾って調味するといった意味で、サラダドレッシングと呼ばれるようになりました。

　今日は、イタリアンドレッシングを使ったチーズサラダです。

　今日から、１・２年生は学年末テストです。今までの学習の成果を発揮してほしいと思います。学年末テストは、明日まで続きます。