《９月２日の献立》

ごはん　牛乳　肉団子トマトソース　麻婆なす　わかめのかき玉汁

　麻婆なすは、ひき肉となすを味噌や醤油で炒めた料理です。中華料理店で提供されていることが多いメニューですが、実は中国では食べられていない料理で、日本で考案されたものです。

　なすは、６月～９月頃が旬の夏野菜です。なすの成分の約　９０％は水分ですが、紫色の皮には「ナスニン」というポリフェノールが含まれていて、強い抗酸化作用があり、さまざまな病気を予防する効果が期待されています。

　今日は、那珂川町産のなすを使った麻婆なすです。中華に限らず、和洋、幅広く料理に使われる食材です。

　３校時の授業の様子を紹介します。

　台風が心配されましたが、日差しがまぶしい朝を迎えました。先週の３日間は、スロースタート週間だったため、今日から本格的に２学期が始まります。

　朝は、駅伝部が元気に活動していました。３年生のリーダーシップが光っています。

　台風１０号の影響により、馬頭中学校でも、ときどき強い雨が降っています。関東地方では、これからが心配であるという予報が出ています。本日の午後、土日は、安心・安全に過ごすことを心がけてほしいと思います。

《８月３０日の献立》

ごはん　牛乳　冷ややっこ　チンジャオロースー　わかめのナムル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子スープ

　チンジャオロースーの起源は、古くから豚肉を料理に使用していた福建料理といわれています。

　中国語で「チンジャオ」はピーマン、「ロー」は肉、「スー」は細く切ったという意味です。日本には豚肉のかわりに牛肉を使用したものもあり、チンジャオニウロースーと呼ばれています。

　チンジャオロースーには、豆板醤を使って辛味を効かせて仕上げた四川風のものと、旨味のあるオイスターソースなどの調味料で味付けした広東風のものがあります。

　今日は、広東風のチンジャオロースーです。

《８月２９日の献立》

食パン・メープルジャム　牛乳　プレーンオムレツ　野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲティナポリタン

　卵は、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、いろいろな栄養素が含まれている栄養価の高い食品です。

　卵黄の色はニワトリが食べるエサで決まりますが、栄養価にはほとんど差はありません。トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサにお米が多いと薄いクリーム色になります。また、卵の殻は、赤玉、ピンク玉、白玉、青玉などがありますが、ニワトリの品種の違いによるもので、栄養価に差はありません。

　今日は、シンプルな味付けのプレーンタイプのオムレツです。

　３校時の授業の様子を紹介します。

　２学期が始まりました。生活のリズムが乱れたり、夏バテしたりしていませんか。

　今日はポークカレーです。カレーは、複数のスパイスを使って味付けした料理(り)です。カレーのスパイスには、食欲を増進させ、胃や腸の働きを高め、疲労を回復する効果や、脳内を活性化し勉強や運動の能率をあげる効果などがあります。

　そして、豚肉はビタミンB１を多く含み、たまねぎやニンニクなどアリシンを含む食品と合わせて食べると、疲労回復効果が高まります。

　しっかり食べて２学期も元気にすごしましょう。

　３校時からは、授業が始まりました。「生徒主体の学び」の実現に向けて頑張っていきます。

　２学期が始まりました。清掃の後、リモートで始業式を行いました。校長式辞の後、代表生徒３名による作文発表がありました。どの生徒も、ゆっくりと大きな声で発表することができました。

　２学期は、早速、定期テストや新人戦、松が峰祭などの大きな行事があります。生徒の頑張り、活躍が期待されます。

　栃木県少年野球大会が、総合運動公園で行われ、馬頭・小川合同チームが参加しました。暑い中、大きな声を出し懸命にプレーをしました。

　２３日、２４日の日程で、カンセキスタジアムにおいて県陸上大会が行われました。素晴らしい会場で、堂々と競技することができました。

　夏休みが始まり、部活動で生徒が登校しました。サッカー部と吹奏楽部では、小川中学校から生徒が来校して、合同で部活動が行われました。早く慣れて、一緒に充実した練習を進めてほしいと思います。

　１学期が終了しました。今日は、欠席も少なく、けじめをもって学期の終わりを迎えることができました。計画的な夏休みを過ごしてほしいと思います。

　放課後に、各教室において、ワックスがけを行いました。厚生委員会の生徒やボランティアの生徒が中心となって行いました。２学期も、きれいな環境で、授業を進めることができます。

　５校時に、全校を対象として、情報モラルの学習を行いました。講師に、那珂川町ＩＣＴ支援員に来校いただき、リモートで、ＳＮＳの使い方等について学習を行いました。夏休み期間中は、メディアに関わる時間が増えると思いますが、今回の学習を生かし、使用時間を制限するなどして上手に活用してほしいです。

《７月１８日の献立》

ホットドック（コッペパン・ウインナー・とまと＆マスタード）　牛乳　ツナと野菜のサラダ　粒コーンスープ　冷凍みかん

　冷凍みかんをよく見ると氷の膜に覆われています。実は、この氷の膜が冷凍みかんをおいしく保っているのです。

　みかんはそのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまいますが、水につけて急速冷凍することで、みかんの表面が氷の膜で覆われて水分をとじ込めるため、パサつきのない冷凍みかんを作ることができます。

　みかんには、ビタミンCが豊富に含まれています。夏は、暑さや紫外線などの影響で、体内でのビタミンCの消費が高まります。ビタミンCは果物の他に野菜やいも類にも多く含まれています。不足しないようにしっかりとりましょう。

　１学期も残り３日となりました。学習では、１学期のまとめを中心に進めています。音楽では、合唱の練習も始まりました。進路指導室前は、夏休みに行われる一日体験の情報が掲示されています。

《７月１６日の献立》

アップルパン　牛乳　ハムチーズピカタ　グリーンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニカレースープ

　ピカタは、イタリア料理のひとつです。薄切り肉などに塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、溶き卵をつけてバターや油で焼いた料理です。溶き卵にパルメザンチーズを混ぜることもあります。豚肉や牛肉で作ることの多い料理ですが、魚介類やズッキーニなどの野菜を用いることもあります。

　卵が高価だった時代はレストランでしか食べられませんでしたが、現在ではイタリアの家庭料理のひとつになっています。また、アメリカのチキンピカタは、発祥のイタリアよりも有名になっています。

　今日は、ハムとチーズをはさんだピカタです。

　総体県大会卓球ダブルスが、鹿沼市のTKCいちごアリーナで行われ、本校からは、男子１ペア、女子３ペアが出場しました。男子ペアは、３回戦に進むなど活躍を見せてくれました。女子ペアも最後まで、粘り強く戦うことができました。

　延期となった総体県大会ソフトテニス女子団体が那須塩原市で行われました。たくさんの観客の中、普段の練習の成果を発揮し、緊張しつつも楽しくプレーすることができました。

　総体県大会ソフトテニス女子ダブルスが行われました。晴天の中、地区の代表として堂々と戦っていました。明日は、団体戦が予定されています。

　総体県大会各種大会が始まりました。今日は、卓球団体戦があり、本校から女子チームが出場しました。日環アリーナの素晴らしい環境で、試合に臨むことができました。残念ながら、試合には、負けてしまいましたが、チームで円陣を組んだり、大きな声で応援したり、生徒のたくましい姿を見ることができました。女子卓球部の皆さん、お疲れさまでした！

《７月１１日の献立》

コロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）牛乳　野菜のポトフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かんぴょうサラダ　

　ゆめかおりは、栃木県では２品種目になる強力小麦です。パン専用の小麦として、県内で初めて作られました。おいしいパンを作るために、肥料を与える時期と量、天候、生育状況などを考えながら育てられた高たんぱくの小麦です。ゆめかおりを使うと、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

　今日は、栃木県産ゆめかおりを１００％使用した丸パンです。豚肉コロッケを挟んで、コロッケパンにして食べてください。

　馬頭中学校では、学んだことをアウトプットする時間を意図的に確保し、学力向上を目指して頑張っています。また、体験的な活動やＩＣＴの活用、話し合い活動等、多様な指導の工夫を進めています。

　１０日（水）５校時に、授業参観を行いました。今回は、担任の授業ではなく、担任以外の先生による授業を公開しました。

　また、授業参観後は、講演会を実施しました。那須ライフカウンセリングの渡辺悦子先生に来校いただき、「思春期環境と心理」というテーマの下、講話をいただきました。

　その後、学年ＰＴＡを実施しました。１学期の成果と課題、夏休みの過ごし方等について意見交換しました。特に、３年生では、高校一日体験等、受験に関する説明を行いました。

　最後に、ＰＴＡ本部役員会を開催し、ＰＴＡ組織の再編について協議を行いました。

《７月１０日の献立》

麦ごはん・のり佃煮　牛乳　いわしの梅煮　切干大根の煮物　豚汁

　佃煮という名称は東京の佃島の地名に由来します。

　江戸時代に佃島の漁師が、小魚を煮込み保存食にしていたものが、江戸の庶民にも普及しました。そして、全国に広まると、各地で小魚以外の原料を使った佃煮が作られるようになりました。

　今日は、のりの佃煮がつきます。のりの佃煮は、焼きのりを小さくちぎって水につけ、やわらかくしてから醤油や砂糖などの調味料で味をつけ、水分がなくなるまで煮詰めて作ります。明太子やごま、ひじきなどを入れて作っても、ひと味違うおいしさの佃煮ができます。

《７月９日の献立》

冷やしうどん（うどん・冷やしうどんの具・めんつゆ）  牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ユーリンチー　豆乳プリンフルーツ和え

　夏の食事は簡単に「さっぱりとそうめんや冷やむぎだけ」になりがちではないでしょうか？このような食事では、炭水化物が中心となり、成長期に必要な他の栄養素が不足してしまいます。

　たんぱく質は、筋疲労の回復や持久力アップに欠かせない栄養素です。たんぱく質が不足すると疲れやすくなったり、集中力や思考力が低下したりします。ミネラルは、汗と一緒に流れ出てしまうので、しっかり補給する必要があります。ビタミンは、体調を良好に整えるために欠かせない栄養素です。暑い夏だからこそ、主食、主菜、副菜のそろったバランスのよい食事をこころがけましょう。

　３・４・５組で夏野菜を育てています。天候にも恵まれ、すくすくと育っています。収穫が楽しみです。

　今日は、２・３年生が実力テストに取り組んでいます。１学期に学んだことがどれくらい身に付いたのか確認できるチャンスです。２年生にとっは今年度初めて、３年生にとっては２回目のテストです。

《７月８日の献立》

ごはん　牛乳　かぼちゃひき肉フライ　春雨サラダ　具だくさん豆乳汁

　豆乳の原料は大豆です。大豆をすりつぶして絞ると、液状の豆乳と、固形状のおからに分けられます。豆乳は、豆腐に固める前の状態のものです。高たんぱく質、低脂質で、食物繊維がほとんど含まれない食品です。

　豆乳の種類は、大きく３つに分けられ、水以外のものは加えない無調整豆乳と、砂糖や塩などを加えた調整豆乳、果汁やコーヒーなどを加えて飲みやすくした豆乳飲料があります。

　今日は、無調整豆乳を入れた具だくさんな汁物です。豆乳を加えることで、味噌の味がまろやかに仕上がります。

　今日は、１年生が実力テストを行っています。今年度、初めての実力テストになります。欠席も少なく、最後まで見直しをするなど、頑張っています。

　２年生、３年生は、明日、実施を予定しています。

《７月５日の献立》～七夕献立～

混ぜごはん（ごはん・混ぜごはんの具） 牛乳　すまし魚めん汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグ和風ソースがけ    七夕ゼリー

　七夕とは、星祭りとも呼ばれる五節句のひとつです。「笹に短冊を付けて願い事をする日」というイメージがついていますが、七夕の始まりは、子どもの成長を願う「節句」のひとつで、桃の節句や端午の節句と同じ行事です。節句には、旬のものを食べ、邪気をはらったり、無病息災を願ったりする風習があります。七夕には、そうめんを天の川に見立ててお供えしたり、食べたりします。

　今日は、七夕献立です。そうめんのかわりに魚のすり身で作った麺を入れたすまし汁と、七夕ゼリーをつけました。

　１・２校時に、蛍雪会主催のレクリエーションを行いました。この行事は、学年を超えた生徒の交流、そして、１学期の慰労と２学期への意欲の向上を目指して行われました。今回は、各専門委員会ごとのチームに分かれ、「校内宝探し」と「ドッチボール」を行いました。体育館いっぱいに生徒の声が響き渡りました。

　厚生委員会が中心となり、エコキャップ回収を行いました。全校生に協力をいただき、７２４１個のエコキャップを回収することができました。４日（木）には、厚生委員会の担当生徒からの贈呈式を実施ました。

　４日（木）５校時、６校時に、３年生を対象に思春期講座を行いました。命の大切さ、性の大切さを学びました。さくら産院の助産師様や町の保健師、国際医療福祉大学の先生や生徒など、たくさんのスタッフに来校いただきました。

《７月４日の献立》

はちみつパン　牛乳　モロフライ・タルタルソース　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きそば　　　　

　栃木県では、モウカザメの切り身をモロと称して販売しています。比較的安く買うことができ、調理しやすい食材として人気が高く、煮付けや揚げ物にして食べられています。

　海が遠い内陸部の栃木でモロは貴重なたんぱく源として、多く消費されてきました。その理由としては、産地の気仙沼周辺から比較的近かったことや、モロは傷みにくく、冷蔵技術が進歩していない時代でも運ぶことができたからと考えられています。

　今日は、モロのフライです。パンに挟んでもおいしく食べられます。

　各学年とも七夕の願いや飾りが工夫され、季節が感じられます。

　５校時目には、１年生、３年生でレクリエーションを行いました。

　３年生の音楽では、琴の体験をしました。周りの生徒に応援してもらいながら上手に演奏していました。

　給食も、クラスに入って楽しく食べました。

《７月３日の献立》

麦ごはん　牛乳　トマトミートオムレツ　夏野菜カレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイダーゼリーフルーツ和え

　旬の時期の野菜は、栄養が豊富で、その時期の体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。夏野菜には、水分やカリウムが豊富に含まれているものが多く、体にこもった熱を体の中から冷やしてくれます。また、カロテンやビタミンC、ビタミンEも多く、免疫力が低下するのを防ぐ効果があります。

　今日のカレーには、疲れを予防する豚肉と、ナスやトマト、ズッキーニ、ピーマンなどの夏野菜が入っています。いろいろな食材を組み合わせて食べることで、体にとり入れられる栄養価は高まります。しっかり食べて、夏を元気に過ごしましょう。

　２年生が着衣水泳を行いました。今年度初めての水泳です。

　ホースヘッズ村から生徒が５名来校しました。朝の活動では、蛍雪会役員が中心となり、リモートで紹介を行いました。今日一日、１年生、３年生と一緒に生活をします。

　年生を対象に、小児生活習慣病予防教室が健康福祉課の協力のもと実施しました。

《７月２日の献立》

コッペパン・ミックスジャム　牛乳　チキンチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲティサラダ　豆のチャウダー

　世界中には約18,000種のマメ科植物があるといわれています。そのうち食用として利用するものを豆類に分類していて、その数は70から80種類ほどです。

　豆類は、含まれている主な栄養素の構成により、ふたつのグループに分けることができます。ひとつは炭水化物を多く含むグループ、もうひとつは脂質を多く含むグループです。どちらのグループの豆にもたんぱく質やビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富です。

　今日は、炭水化物が多い白いんげん豆と、脂質が多い大豆が入った豆のチャウダーです。

　６校時に、矢板県税事務所より講師をお招きし、３年生を対象に、租税教室を行いました。

《７月１日の献立》

ごはん　牛乳　豚肉ケチャップ炒め　ひじきのサラダ　ワンタンスープ

　鉄は、血液に含まれるヘモグロビンの合成に必要なミネラルで、体の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。不足すると体に酸素が行きわたらず、息切れや、めまいなどが起こります。

　夏場は、体内の鉄が汗とともに流れ出たり、夏バテなどによる食事量の減少に伴い鉄をとる量が少なくなったりして、貧血になりやすい季節です。

　食品に含まれる鉄は、肉や魚の赤身に含まれるヘム鉄と、野菜や豆類、海藻などに含まれる非ヘム鉄があります。今日は、豚肉やひじきを使った献立です。どちらもバランスよく食べましょう。

 　今日は、徐々に日差しが強くなり、青空が広がりました。各部とも部活動に汗を流していました。

　吹奏楽部は、地区音楽祭に向けて。野球部、バレーボール部、テニス部女子、卓球部女子は、県大会に向けて。サッカー部、バスケットボール部、テニス部男子、卓球部男子は、２年生が中心となって。それぞれ前向きに頑張っていました。

　３年生を対象に、農業のお仕事出前講座を行いました。この講座を通して、農業の魅力を知り、必要な能力や資格などを学ぶことを目的として行いました。

　今回は、小川在住の苺・稲作農家の川上　早春　様に来校いただきました。お忙しいところ、ありがとうございました。