《３月１２日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロフライ・中濃ソース　じゃがいもそぼろ煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんこ汁

　相撲部屋では食事を作る当番を「ちゃんこ番」と呼び、このちゃんこ番が作る手料理を「ちゃんこ」と呼んでいます。

　ちゃんこ鍋は、もともとは力士たちの体を作るために調理された鍋料理で、一年中食べられています。大鍋に季節の野菜や魚、鶏肉などを入れて作ります。さまざまな食材を入れることで、よいだしが出て、具材に味がしみ込みおいしくなります。また、栄養バランスもよくなります。都内には、元力士たちが伝統の味を受け継ぎ、本格ちゃんこ鍋を提供するお店があります。

　今日は、鶏ガラのスープで煮込んだちゃんこ汁にしました。