《１０月２日の献立》

ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　ブロッコリーとツナの和え物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型抜きレアチーズ（いちご）

《ひとことメモ・・・ブロッコリー》

　ブロッコリーは、地中海沿岸が原産とされています。キャベツと同じ原産地で、キャベツの原種が入りまじりながら、ブロッコリーができたと考えられています。ローマ時代から　日常的に食べられていたという記録があります。日本へは明治時代に伝わりましたが、ほかの野菜に比べ傷みやすかったため、当時はあまり普及しませんでした。

　ブロッコリーには、ビタミンB、ビタミンC、カロテン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。茹でても、炒めても、煮てもおいしく食べられます。

　今日は、ブロッコリーとツナの和え物です。