《９月２７日の献立》

麦ごはん　牛乳　アジフライ・中濃ソース　もやしとハムのサラダ　豚汁

《ひとことメモ・・・アジ》

　アジは、皮は薄く、身は熱を通しても硬くなりにくい魚です。15cmほどの種類から、150cm以上になる種類まで食用となっています。さしみや酢じめなどの生食、塩焼き、干物などの焼き物、フライ、唐揚げなどの揚げ物、煮物、汁物、炊き込みご飯など、幅広く料理に使うことができます。

　今日は、マアジのフライです。マアジはアジの中でも、日本では古くから親しまれている定番の種類です。成長期にしっかりとって欲しい たんぱく質が多く含まれているほか、脳の働きを助けるDHAやEPAなどの脂肪酸も豊富に含まれています。