２学期の終業式を行いました。寒さ対応から、リモートで実施をしました。各学年の生徒発表では、２学期に成長したことを堂々と発表することができました。長い２学期でしたが、保護者や地域の皆様の協力のおかげで、無事に終了となりました。ありがとうございました。

　明日から、冬休みです。健康に気を付けて、安全で、楽しい冬休みを過ごしてほしいと思います。

　そして冬休み中には、新しい年（令和７年）を迎えます。よいお年をお迎えください。

　３年生の生徒を対象に、私立高校入試事前指導を行いました。私立高校入試は、冬休み中からスタートします。そのため、中学校最後の冬休みは、特別な冬休みになること、生活リズムを今まで通り整えること、体調管理をすることについて話をしました。その後、高校ごとに詳しい話をしました。

　いよいよ入試となります。３年生の健闘を祈っています。

《１２月２４日の献立》

パンプキンパン　牛乳　鶏肉照り焼き　花野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラビオリクリームスープ　セレクトデザート

　ラビオリは、小麦粉で作った生地でチーズや肉、野菜などの具材を包んだイタリアの伝統的なパスタ料理です。ひと口サイズで、基本的には四角い形をしています。

　ラビオリにかけるソースの種類はさまざまで、トマトベースで食べることも多いですが、オリーブオイルと塩でシンプルに食べることもあります。

　今日は、半円形に包んだラビオリをクリームスープに入れました。

　明日は2学期の終業式です。冬休みも早寝早起きを心がけ、朝昼夕 1日3回の食事をきちんととりましょう。

　５・６校時に、１年１組で調理実習を行いました。協力して豚汁づくりをしていました。

《１２月２３日の献立》

セルフオムライス（ごはん・チキンライスの具・スクランブルエッグ）

 牛乳　野菜のポトフ

　オムライスは日本独自の料理で、発祥とされる店はいくつかあります。1900年、東京の洋食店の厨房で、スプーンひとつで簡単に食べることのできる「まかない料理」として、溶き卵、肉、玉ねぎを、ごはんと一緒に焼いたものがあり、これがライスオムレツというメニューになりました。それから２０年ほどたち、大阪の洋食店で、玉ねぎとケチャップで炒めたごはんを薄焼き卵で包んだオムライスが誕生しました。

　オムライスにはいくつか種類がありますが、今日は「のせるタイプ」のオムライスです。ごはんにチキンライスの具を入れてよく混ぜ、スクランブルエッグをのせて食べてください。

《１２月２０日の献立》～馬頭中１－２作成献立～

ごはん　牛乳　さば味噌煮　春雨サラダ　豚汁　アセロラゼリー

　さばは、古くから日本人になじみの深い食用魚で、一年中、日本近海で漁獲されています。

　マグロやアジ等と並んで世界的にも消費量が多く、焼き魚、煮魚、寿司、〆さばなどにして食べられています。また、缶詰にしたり、鰹節と同様にさば節にしたりします。

　DHAや EPAなどの脂肪酸が多く含まれていて、これらの脂肪酸は、血液の流れを良くしたり、脳の働きを活性化させたりする効果があります。

　今日は、馬頭中１年２組の家庭科で作成したさば味噌煮の献立です。

《１２月１９日の献立》

黒糖パン　牛乳　肉団子トマトソース　イタリアンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームシチュー　

　サラダというと、付け合わせなど生野菜のサラダをイメージする人も多いかもしれませんが、サラダにはいろいろな種類があります。生野菜や温野菜に卵や魚、肉、乳製品、果物などの食材を入れ、ドレッシングやマヨネーズで和えるだけですが、組み合わせが豊富に楽しめる料理です。フランスで親しまれているボリューム満点のペイザンヌサラダや、ハリウッド生まれのコブサラダ、ギリシャ発祥といわれるタラモサラダなど、各国に特有のサラダがあります。

　今日は、ソフトサラミが入ったイタリアンサラダです。

　１校時のローテーション道徳を紹介します。

《１２月１８日の献立》

麦ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ　ほうれん草のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すいとん汁

　すいとんは、おもに栃木県や群馬県で食べられている郷土料理のひとつです。小麦粉を水で練って団子状にし、肉や野菜と一緒に煮込んでつくります。すいとんの歴史は古く、室町時代の書物に書いてあるそうです。

　すいとんによく似た郷土料理が各地にあり、東北では練った小麦粉を薄く伸ばしてつくる「はっと汁」、岩手県のあたりでは生地を手で引っ張ってつくる「ひっつみ」という料理が食べられています。

　今日は、栃木県産小麦でつくったすいとんをしょうゆ味の汁で煮込んだすいとん汁です。

《１２月１７日の献立》

食パン・チョコクリーム　牛乳　チキンナゲット　海藻サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲティナポリタン

　チキンナゲットは、アメリカで考案された料理ですが、その起源についてはあまりはっきりしていません。

　鶏肉を細かく切ったものやひき肉などを塊にして形を作り、衣をまぶしたものです。油で揚げて調理するほか、焼く方法もあります。

　チキンナゲットの名前は、調理された色や形が「天然の金のかたまり」のように見えたことに由来しています。

　チキンナゲットには、鶏のムネ肉、モモ肉、皮などの部位を混ぜ合わせて使うことが多いですが、今日は、ムネ肉で作ったソフトな食感のチキンナゲットです。

　５校時の授業の様子を紹介します。１年２組では、家庭科の調理実習に取り組んでいました。今日は、豚汁を作りました。協力して行っていました。

《１２月１６日の献立》

ごはん　牛乳　ポークカレー　ツナと野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポケットチーズ

　今日のカレーには、馬頭高校で栽培されたじゃがいもが入っています。

　ニシユタカという品種で1970年に長崎県の農林試験場で作られました。西南地方でよく育ち、収穫量が多いことからこの名前が付けられました。形は細長い円形をしていて、芽が浅く、皮は薄めで、なめらかな外観をしています。果肉は淡い黄色で、でんぷん質が少ないねっとりした食感です。

　おすすめの料理は「じゃがバター」とのことでしたが、煮崩れしにくい品種なので、カレーやシチューなどの煮込み料理にもむいています。

　１４日（土）に、バレーボール協会長杯が行われ、烏山中学校、小川中学校とそれぞれ対戦しました。結果は、どちらも勝利し、県大会出場を決めました。７名という少ないチームですが、技術力をあげ、安定した力を発揮することができました。県大会でも頑張ってほしいと思います。

　６校時に、蛍雪会役員選挙を行いました。はじめに、選挙管理委員長のあいさつ、蛍雪会役員のあいさつがありました。

　その後、責任者と立候補者の演説がありました。どの候補者も、自分が生徒会長になったらの具体策を堂々と伝えていました。最後に、選挙を行いました。

《１２月１３日の献立》

ごはん　牛乳　厚焼き卵　ちくわのサラダ　肉豆腐

　今日は、肉豆腐です。肉豆腐という名前のとおり、肉と豆腐が主役のすき焼きに似た煮物料理です。

　今日の豆腐は、焼き豆腐を使っています。焼き豆腐とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いてあぶり、焼き目をつけたものです。豆腐に比べて崩れにくく、味がしみ込みやすい特徴があります。

　焼き豆腐は、煮ても焼いてもおいしいので、すき焼きの具をはじめ、田楽、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われています。

　５校時に、Ａ棟前の大きなプランターにパンジーを植えました。色別に、きれいに植えることができました。春が待ち遠しいです。また、卒業式に飾れるようにと、プランターにも植えました。

《１２月１２日の献立》

アップルパン　牛乳　

白身魚フライ・中濃ソース　ごぼう入り野菜サラダ　煮込みうどん

　どんは、奈良時代に中国から伝わりました。最初は「こんとん」という小麦粉の皮であんを包んだ食べ物で、それが「うんとん」となり、今の「うどん」になったと言われています。「ほうとう」や「ひもかわ」など、地方によってさまざまな形のうどんがあります。

　消化吸収がよく、すぐに使うエネルギー源として優れていますが、栄養素の吸収率を上げるためには、うどんだけではなく、いろいろな食品を組み合わせて食べることが大切です。

　今日は、豚肉や油揚げ、野菜などを入れた煮込みうどんにしました。

　馬頭中学校では、この時期、ローテーション道徳を進めています。今日は、１年１組の授業の様子を紹介します。

　今回は、工藤先生が「席替え」というテーマを題材に、「公正・公平」の大切さについて授業を行いました。生徒は、主人公の気持ちになって、勝手に席を変えられてしまった生徒の気持ちや副委員長として周りの生徒になんて伝えるか葛藤する気持ちを考えていました。

　１年２組では、高野先生が行いました。

　５校時に、授業参観を行いました。たくさんの保護者に来校いただきました。ありがとうございました。この後、３年生は、学年ＰＴＡを予定しています。

《１２月１１日の献立》～小川中リクエスト献立～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ のり酢和え　ゆばの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンタルト　　　　　

　ゆばは、大豆の加工食品のひとつです。豆乳を加熱した時に、液面にできる膜を竹串などで引き上げたもので、植物性たんぱく質が豊富な食品です。　

　京都をはじめ関西を中心に利用されている日本の伝統食品です。関東では日光のゆばが知られています。生ゆばは刺身にしたり、乾燥ゆばや揚げ巻きゆばは煮物や汁物、鍋物にしたりします。

　今日は、小川中学校リクエストのゆばの味噌汁です。給食では、那珂川町のミツトヨフーズで作られたゆばを使用しています。

《１２月１０日の献立》～那珂川町産とちぎ和牛献立～

コッペパン・とちおとめジャム　牛乳　プレーンオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ　ごちそうビーフシチュー

　牛肉にはたんぱく質や鉄などの栄養素が豊富に含まれています。肉に含まれるたんぱく質は、体を構成するのに欠かせない必須アミノ酸を含んだ良質なたんぱく質で、抵抗力をつけるのに効果的です。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛献立の第１弾「ごちそう　　ビーフシチュー」です。大きめにカットした牛肉を野菜と　　一緒にじっくり煮込みました。

　今年も、JAなす南 和牛部会 那珂川牛 振興対策事業により、那珂川町産のとちぎ和牛を提供していただきました。

　先週、風邪や体調不良で欠席する生徒が複数みられて心配しましたが、今日は、かなり回復し、休みも先週よりも減りました。１年生も元気に学習に取り組んでいました。

《１２月９日の献立》

ごはん　牛乳　チキンチーズ焼き　小松菜とツナのマスタード和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けんちん汁

　マスタードとは、一般的には洋がらしを指し、欧米を中心に作られています。からし菜の種子から作られ、ホワイト（イエロー）マスタード、ブラウンマスタード、ブラックマスタードなどの品種を主に用いています。

　日本では、正倉院の建物の中から、信濃の国の辛子の種が発見されていますが、食用というより医療品として利用されていたそうです。現在は、わさびと同じように薬味として利用されています。欧米では、マスタードは調味料として使用されています。

　今日は、粒マスタードを使った小松菜とツナの和え物にしました。

　福祉委員会環境班が中心となって集めていた「ベットボトルキャップ」を、役場生活環境課の職員に贈呈しました。大きな袋つ分になりました。

　氏家税務署長が来校し、「中学生の税についての作文」の賞状伝達を行いました。３年生の久保陽祐さんが税務署長賞に輝きました。おめでとうございます。

《１２月５日の献立》

ハムカツパン（ミルク丸パン・ハムカツ・中濃　　ソース）　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コールスローサラダ　ニョッキとトマトのスープ

　ハムの歴史はとても古く、紀元前１０００年にすでにあったといわれています。日本では、明治頃、イギリス人により骨付きハムが作られましたが人気がなく、現在のようなハムは、第一次世界大戦後にドイツ風の作り方が紹介されてから、作られるようになりました。

　ハムの材料は主に豚肉で、ロースハム、ショルダーハムなどがあり、手軽に食べることができる食品です。

　今日は、ハムにパン粉をつけて油で揚げたハムカツです。パンにハムカツやコールスローサラダを挟んで食べてください。

《１２月４日の献立》

麦ごはん　牛乳　にらまんじゅう　チョレギ風サラダ　麻婆豆腐

　チョレギサラダというと焼き肉店や韓国料理というイメージがありますが、実は日本独自の料理で、韓国にはないそうです。ごま油ベースの塩味ドレッシングをチョレギドレッシングという商品名で販売したことから、このドレッシングをかけたサラダをチョレギサラダと呼ぶようになりました。

　サラダのメインとなるのは、サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜です。野菜のほかに韓国海苔やわかめを加えることもあります。

　今日は、キャベツときゅうりに、わかめとのりを加えたチョレギ風のサラダにしました。

《１２月３日の献立》

はちみつパン　牛乳　マカロニクリーム煮　れんこんとひじきのサラダ　かぼちゃプリン

　れんこんは、ハスの地下茎が肥大したもので、水深の浅い湿地や蓮田などで、食用に栽培されています。旬は10月から3月頃までです。

　内部に空洞があり、いくつかの節に分かれています。穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い食品といわれ正月料理に用いられます。酢の物や煮物に使われることが多く、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、すりおろして蒸し物や揚げ物にすると、ねっとりした食感になります。

　今日は、れんこんとひじきのサラダにしました。

　総合文化・地域貢献部からの「１２月のカレンダー」が届きました。クリスマスを意識したり、冬を意識した素晴らしい作品に仕上がっています。

　今日は、１・２年生は「町総合学力テスト」、３年生は「実力テスト」に取り組んでいます。定期テスト後で、テストが続きますが、がんばっています。

　３年生は、私立受験まで１か月余りとなりました。進路指導室では、たくさんの情報を発信して、受験への対応を進めています。

　１２月がスタートしました。今年も残すところ１か月余りです。時間が過ぎるのは、あっという間です。

　さて、５校時目には、３年１組において国語の研究授業が実施され、総合教育センターの先生や地区内の先生方に参観していただきました。自分の意見を上手に話すことができていました。

《１２月２日の献立》

ごはん　牛乳　いわしカリカリフライ　切干大根の炒め煮　巻狩汁

　巻狩りとは、たくさんの人が獲物を取り囲み、中へ追い詰めて射止める狩りです。鎌倉幕府を開いた源頼朝が自分の勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを行いました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。こうした那須野巻狩の史実に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋です。２.２メートルもの大鍋で一度に2,500食分を調理するそうです。

　今日は給食風にアレンジした巻狩汁です。