《１１月２８日の献立》

黒糖パン　牛乳　パンプキングラタン　大根とハムのマリネサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きそば

《ひとことメモ・・・だいこん》

　大根は、栽培する土の性質によって根のかたちが変化します。日本に入ってきた大根は、日本人の好みや気候に合わせて、太さ、丸さ、長さ、大きさなどの外観が変化しました。さらに、色や味、収穫時期にも地方の特徴があり、各地に特産の地大根があります。

　一年中出回っている大根ですが、冬の時期は甘みがより増してくるのが特徴です。生のまますりおろせば自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが味わえる食材です。

　今日は、大根とハムをドレッシングで和えたサラダです。