11/15～11/17の3日間のマイ･チャレンジ事業（職場体験学習）、大変お世話になりました。25の事業所、そして、保護者の皆様にはお礼申し上げます。巡回指導していた学年担当教員からは、生徒たちが真面目な態度で取り組んでいたこと、事業所からも肯定的な評価をいただいていることなど報告がありました。この後、振り返りを行いながら、さらなる成長に生かしていきたいと思っています。

《１１月１７日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　牛乳 チキンナゲット　ブロッコリーとツナの和え物   スパゲティボロネーゼ

《ひとことメモ・・・だいずミート》
大豆ミートは、別名「大豆肉」「ソイミート」「ベジミート」「代替肉」などいろいろな名前で呼ばれています。大豆から作られた肉のような食材で、完全植物性の食材です。「畑の肉」といわれている大豆の油分を除き、熱を加え、圧力をかけて作り、肉のような見た目です。

大豆ミートには、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、肉には含まれない食物繊維も豊富です。

今日もスパゲティボロネーゼには、豚ひき肉と大豆ミートを使っています。大豆ミートを使うことで、脂質を減らすことができます

　マイチャレは2日目となりました。様々な業種で職場体験に励んでいる様子を紹介します。写真からどんな様子が伝わってきますか？。

《１１月１６日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産麦ごはん　牛乳　県産だし巻き卵 生揚げとキャベツのマーボー炒め
切干大根の味噌汁

《ひとことメモ・・・まこもだけ》
まこもだけは、まこもの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように群生しています。

食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と　かすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

今日は、那珂川町産のまこもだけを入れたマーボー炒めにしました。

　今日の理科学習の様子です。内容は物質の運動についてでした。生徒たちが実験に前のめりになって取り組んでいる様子からも、課題を解決しようする意欲が伝わってきます。また、ふと窓の外に目をやると鮮やかな紅葉が目に入ってきました。

　地域での様々な体験活動を通じて、働くことの意義、楽しさを実感したり、社会の一員としての自覚を高めるなど、生徒一人一人が自分の生き方を見つめる機会として、3日間の職場体験学習を実施しています。職場体験学習が広がった背景には、阪神淡路大震災後の心の不安定さや少年による凶悪な事件が当時発生していたことも関係しています。マイチャレを通してたくさんのことを学んでほしいと思います。

《１１月１５日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
フィッシュバーガー（県産小麦丸パン・白身魚フライ・タルタルソース）　牛乳　イタリアンサラダ　かぼちゃのシチュー　豆乳パンナコッタ

《ひとことメモ・・・キャベツ》
今月も馬頭高校で栽培された超大球キャベツをいただけることになりました。

この時期のキャベツは、全体的に平たい形をしていて、葉はかたく巻かれています。春のキャベツより緑の色はうすく、内側になるにつれ白くなっています。葉１枚１枚がしっかりしているため、加熱しても煮崩れしにくい特徴があります。生で食べるより、加熱すると甘みが増して柔らかくなります。

給食では、サラダに使うキャベツも一度ゆでてから調味しています。今日は、イタリアンサラダに超大球キャベツを使用しました。

　いよいよ今週から全ての足場が解体されます。また、大幅な改修工事をしていたトイレも今は１階を残すのみになりました。

工事が始まった頃のトイレ（壁や柱を残してほぼ全て撤去）

３階、２階の改修がほぼ終わった様子

現在工事中の１階トイレの様子

《１１月１４日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　のり酢和え　ゆばの味噌汁

《ひとことメモ・・・ほうれんそう》
ほうれん草の原産地は、中央アジアから西アジア、カスピ海南西部とされています。

ほうれん草は、涼しい気候を好む野菜のため、平地では秋から冬に栽培されています。日光市や那須塩原市では、涼しい気候をいかして６月から11月にかけて「高原ほうれんそう」が盛んに栽培されています。同じ畑で３回から４回作付をして、収穫し、関東地方を中心に出荷されています。

今日は、低農薬で栽培された栃木県産のほうれん草を使用したのり酢和えです。

　栃木国体の関係で開催が遅れていた県新人大会に、本校からサッカー、バレーボール、卓球（個人）が参加しました。残念ながら1回戦で負けてしまいましたが、どの部も最後まで諦めずにがんばっていました。写真は、矢板市の人工芝のサッカー場での試合の様子です。下の写真はバレーボール会場のです。メインアリーナは3面バレーコートがとれるほど大きな会場でした。選手たちは県大会に出場できたからころの体験をたくさんしたことと思います。関係者の皆様、お世話になりました。