《１０月２３日の献立》

ごはん　牛乳　モロナゲットチリソースかけ　チョレギ風サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春雨スープ

《ひとことメモ・・・チリソース》

　チリソースは、赤唐辛子の辛味が効いた中にも、甘味と酸味のあるトマトソースの総称です。濃縮したトマトを赤唐辛子やスパイス、酢、塩、砂糖などで調味したものや、玉ねぎ、ニンニクなどの香味野菜を加えたものがあります。

　日本では辛いソースとして広く知られていています。魚介類によくあい、エビのチリソースは有名ですが、ベトナム風生春巻きや、揚げ物のタレとしてアジアの多くの国で使われているほか、サラダのドレッシングにも使われています。

　今日は、モロナゲットにピリ辛のチリソースをかけました。

　ひんやりとした朝のスタートとなりました。朝の活動は、朝テスト（理科）を行いました。

　さわやかな秋空の下、各部活動が行われました。テスト週間後ということもあり、生徒は思い切り体を動かしていました。

　駅伝部は、高根沢町で試走を行いました。他の中学校も試走に来ており、より強く本番をイメージしながら走ることができました。大会は、２６日（木）に行われます。全力で、粘り強く走ってほしいと思います。

　野球部は、県北大会に向け、練習試合を行いました。県大会を経て、心も体も大きく成長した姿を感じることができました。県北大会も、小川中学校と合同チームを編成して参加します。選手同士の絆もより強くなり、チーム力がますます高まっています。今後の活躍が楽しみです。

《１０月２０日の献立》

ごはん　牛乳　豚肉ケチャップ炒め　中華くらげサラダ　餃子スープ

《ひとことメモ・・・ぎょうざ》

　餃子は、小麦粉で作った皮で、肉、エビ、野菜などの具を包んだものです。焼き、蒸し、揚げ、水餃子などいろいろな調理法で食べられています。

　餃子の発祥地である中国では、水餃子が主流ですが、日本の餃子は、独自の変化をしてきたため、焼き餃子が主流になっています。薄い皮を使い、豚ひき肉、キャベツ、ニンニク、ニラを入れるのが日本の一般的な餃子です。

　今日は、厚みのあるもちもちとした食感の皮で具を包んだ水餃子を中華スープに入れました。

《１０月１９日の献立》

食パン　フルーツクリーム　牛乳　鶏肉香味焼き　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ホイップクリーム》

　ホイップクリームは、泡立て器やハンドミキサーを使って、クリームに空気をたっぷり含ませ、軽くなるまで泡立てたものです。

　ホイップクリームに甘味やバニラの香りを加えたものを　シャンテリークリームと呼び、泡立てただけのホイップクリームと区別することもあります。

　今日は、ホイップクリームにみかん、桃、パインを混ぜたフルーツクリームです。食パンで挟んだフルーツクリームサンドは、フルーツの酸味と食感、パンの塩味と、クリームの甘味がバランスよく調和した日本発祥のサンドイッチです。