学校日誌（2019年度～)

《今日の給食》

焼き肉丼（麦ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　切干大根のごま和え　じゃがいもの味噌汁

《ひとことメモ》

　切干大根は、秋の終わり頃から冬にかけて収穫した大根を切って、すのこの上に広げて天日乾燥させたものです。天日に干すことで甘みと風味が増し、保存性もよくなります。

　水分が抜けた大根は、うま味成分のグルタミン酸がギュッと詰まったものになり、食物繊維やカリウム、カルシウムや鉄などの栄養価も高くなり、優れた食品と言われています。

　切り方によって違う名前で呼ばれていて、割り干し、花丸切り干し、角切り干しなどがあります。

　今日は、栃木県産の切干大根を使ったごま和えです。よくかんで食べてください。

　３年生の体育はマット運動です。前転や後転、側転等を練習していました。

《今日の給食》

味噌ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　牛乳　チキンチーズ焼き

大豆とブロッコリーのサラダ　セレクトデザート

《ひとことメモ》

　ラーメンや焼きそばなどに使われる中華麺は、同じ小麦粉から作られるうどんとは違う味わいがあります。その大きな違いは、かん水が使われていることです。小麦粉にかん水を加えてこねることで、小麦粉に含まれるグルテンが作用して独特の風味と弾力が生まれ、黄色みを帯びた麺になります。

　古来、中国でミネラル類の多い湖水や地下水、草木の灰汁などを、粉をこねるのに使っていたのが、現在のかん水に由来するという説があります。

　今日は、味噌ラーメンです。中華麺は２、３回に分けてスープに入れて食べてください。

　５年生の理科の様子です。

　「もののとけ方」という単元の１時間目で、食塩が水にとけていく様子を観察しました。とけた食塩がモヤモヤと落ちていく様子を児童は食い入るように見ていました。

　２年生の道徳の様子です。

　友達とケンカをした主人公の気持ちの変化をみんなで考えていきました。