2025年1月の記事一覧

《今日の給食》

コロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）牛乳　コールスローサラダ　かぼちゃのシチュー

《ひとことメモ》

　コロッケとはふかしたじゃがいもをつぶし、炒めた玉ねぎとひき肉を加えて形を整え、衣をつけて揚げた料理です。

　フランス料理の前菜のひとつ「クロケット」がコロッケのルーツといわれています。日本へは明治維新にさまざまな西洋料理が伝わり、西洋のクリームコロッケをまねして、日本のコロッケができました。大正時代、洋食のトンカツは13銭、ビーフステーキは15銭だったのに対し、コロッケは25銭ととても高価な料理だったそうです。

　今日は、栃木県産の豚ひき肉が入ったコロッケです。パンに挟んで食べてください。