《１１月３０日の献立(こんだて)》　～小川中１年作成献立～
ごはん　牛乳　さんまの梅煮　グリーンサラダ　高野豆腐の味噌汁　りんご

《ひとことメモ・・・みそ》
毎月30日は味噌の日です。「三十」という漢数字は「みそ」とも読むことから制定されました。

古くからある味噌ですが、平安時代の味噌はとても貴重で、貴族しか食べられないものでした。当時は味噌といっても大豆の保存食に近く、粒が残った状態でした。江戸時代に入ると地方ごとに特色ある味噌が定着し、現在まで続く日本を代表する味となりました。

今日は、小川中1年生の家庭科の授業で作成した献立です。日本の伝統食の味噌汁の入った献立を考えてくれました。今が旬のりんごもついています。

《１１月２８日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　餃子ねぎ醤油がけ

春菊のツナマヨ和え　かんぴょうの中華スープ

春になると菊によく似た花を咲かせるので春菊という名前がつきました。つぼみをつける前に収穫するため、11月から２月が旬の時期になります。かぜを予防するビタミンＡが豊富に含まれているほか、不足しがちな鉄やカルシウムなどの栄養素も多く含まれています。

春菊の独特な香りは「リモネン」という成分で、リラックス効果や食欲増進、せき止めなどの効果があります。

春菊は日本を含む一部の地域で食用にしており、日本では、鍋物やおひたし、天ぷらなどの料理に利用されています。

今日は、那珂川町産の春菊をツナマヨで和えました。

《１１月２５日の献立(こんだて)》　～馬頭中１年２組作成献立～
ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　春雨サラダ  豚汁　ヨーグルト

《ひとことメモ》
今日は、馬頭中1年2組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。給食で人気の鶏のから揚げを主菜にし、たくさんの食品がとれる献立を考えてくれました。

鶏のから揚げの下味には生姜が使われています。生姜の入った料理を食べたり、飲み物を飲んだりすると、体の中からポカポカと温かくなります。生姜には血行を良くして体を温める効果があることは、昔から知られています。海外ではハーブやクスリのように用いられることもあります。

寒さが厳しくなるこれからの季節、食事の中に生姜を入れて、体の中から温まりましょう。

《１１月２４日の献立(こんだて)》
アップルパン　牛乳　スペイン風オムレツ　マカロニサラダ　粒コーンスープ

《ひとことメモ・・・はいぜん》 　和食の日
食事を食卓に並べることを配膳といいます。配膳には一定のルールがあり、和食であれば、ごはんは左手前、味噌汁は右手前、肉や魚、卵などのメインおかずは右の奥、おもに野菜を使った煮物や和え物などのおかずは左の奥に置きます。

このような配膳になったのは、日本の伝統礼法である「左上位」という考え方が関係し、日本人にとってお米はとても重要な食べ物だったため、ごはんを左側に置くようになり、ごはんと対になる味噌汁は右側に置くようになりました。

洋食や中華料理なども、基本的には和食と同じでよいとされています。給食の配膳も毎日きちんと行いましょう。

　今日から２日間の予定で、期末テストが始まりました。写真は本日１校時テスト開始直後の各学年の様子です。写真が光って見えるのは、廊下側からの撮影のせいでもありますが、もうひとつは校舎を覆っていた足場と幕が、火曜日までに解体・撤去されたことにもよります。明るくなった教室で、さらに力を付けていってほしいと思います。