《２月２７日の献立(こんだて)》　～地産地消献立～
ごはん　牛乳　ほんもろこのり塩から揚げ かんぴょうサラダ　トック入りキムチスープ

《ひとことメモ・・・ちさんちしょう》
地産地消とは、地域で生産されたものを地域で消費しようとする活動を通じて、農業者と消費者を結びつける取り組みです。

地産地消により、地域の身近な食材を通して、食材の旬や産地について理解を深められるほか、郷土食や行事食など地域独自の食文化を見直すきっかけにもなります。さらに、食糧自給率の向上にもつながります。

今日は地産地消献立です。那珂川町産の食材は、ごはん、ほんもろこ、にら、ねぎ、栃木県産の食材は、牛乳、豚肉、かんぴょう、キャベツ、にんじんを使っています。

《２月２４日の献立(こんだて)》　
セルフ焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）牛乳　ツナとわかめのサラダ
根菜ごま汁

《ひとことメモ・・・こんさい》
野菜は、根菜類、葉茎菜類、果菜類の３つに分けることができます。

根菜類とは、土の中で成長する野菜のことをさし、根の部分だけではなく、茎の部分を食用にするものもあります。抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。

今日使用している根菜は、ごぼう、にんじん、大根、さつまいも です。これらは、根の部分を食べている根菜です。

今日は、JAなす南青壮年部よりいただいた「さつまいも 紅あずま」を使用しています。

　令和5年度の全国学力・学習状況調査では、国語と数学に加えて英語も調査が行われます。また、英語の調査では「話すこと」も加わります。そこで、本校でも円滑に取り組めるよう、調査対象の現２学年生徒及び英語科担当や情報教育、学習指導等の各担当も参加して試行し、課題などを確認しました。なお、調査当日はヘッドフォンを使用することになっています。

やり方の説明を受けています

実際にタブレットPCから繰り出される質問に英語で答えています

　このほど、町内の事業所様から3年生に、町のゆずを使った特製のジュースを人数分いただきました。写真は、クラス代表生徒が参加しての贈呈式の様子です。本校の生徒たちを応援していただき、大変ありがとうございます。

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《２月２２日の献立(こんだて)》　
麦ごはん　牛乳　にらまんじゅう もやしのナムル　じゃがいものそぼろ煮

《ひとことメモ・・・にら》
にらの原産地は東アジアの地域で、日本へは弥生時代に　中国から伝わったといわれています。「古事記」や「万葉集」にも登場し、体を温めたり、疲労を回復させたりする効果があることから、古くから薬用として食されてきました。

野菜として にらが栽培されるようになったのは、明治時代に入ってからです。

今日は、にらまんじゅうに栃木県産の「てんぐにら」が入っています。にらは、さまざまなスタミナ料理に使われている栄養豊富な緑黄色野菜です。

　前回は、調理の場面の投稿でした。今回は、調理後の盛り付けや会食の様子について紹介します。

盛り付けの様子（鮭のムニエル　タルタルソース　ブロッコリー　コンソメスープ）

会食の様子です。調理グループ毎に調理室の隣の部屋で楽しそうに食べていました。なお、この調理実習には栄養教諭の先生も支援に入っています。

《２月２１日の献立(こんだて)》
食パン　牛乳　ブルーベリージャム　照り焼きミートボール　ビーンズサラダ　ほうれん草のクリームスパゲティ

《ひとことメモ・・・てつ》
鉄は、血液に含まれるヘモグロビンの合成に必要なミネラルで、体の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。不足すると体に酸素が行きわたらず、息切れ、めまいなどが起こります。

食品に含まれる鉄は、肉や魚などの動物性食品に含まれるヘム鉄と、野菜や豆類などの植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。ヘム鉄と非ヘム鉄は体への吸収率が違うので、バランスよくとることが大切です。

今日の給食には、豚肉、豆乳、ほうれん草、枝豆などの鉄を多く含む食品を使用しています。

　朝の時間を使って、生徒会主催の感謝の会を開きました。運転手さんには、各バスコースに乗車する生徒の代表が安全に運行していただいたことへの感謝の言葉を添えて花束を贈りました。運転手さんは毎日の登下校の運行ばかりでなく、行事や部活動等でのスクールバス運転業務でもお世話になっています。ありがとうございます。なお、この会は感染症対策のためリモートで実施しています。

《２月２０日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　さば味噌煮   春雨サラダ　どさんこ汁

《ひとことメモ・・・はるさめ》
春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいもから採取されるデンプンを原料として作るアジアの乾麺です。

中華の食材として、炒め物や汁物にしたり、春巻などの具にしたりします。一般的には、春雨を水かお湯で戻し、やわらかくして料理に使いますが、乾燥した状態のまま油で揚げると、白くなり、数倍に膨らむため、料理の下に敷いて付け合わせにすることもあります。

今日は、緑豆のデンプンで作った緑豆春雨をサラダに使いました。緑豆春雨はコシが強く、弾力のある春雨です。

《２月１７日の献立(こんだて)》　～小川中学校リクエスト献立～
わかめごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ イタリアンサラダ　ピリ辛豚汁　アイス

《ひとことメモ》
今日は、小川中学校のリクエスト献立です。

「全校生に給食で好きなメニューのアンケートをとり、その中から栄養バランスを考えてこの献立にしました。」というメッセージがありました。そして、「給食でアイスが食べたい。」というリクエストに応えました。

アイスは、乳成分の割合の違いで、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓の４種類に分けられています。

今日のバニラアイスは、乳固形分、乳脂肪分が４種類の中で最も多いアイスクリームになります。ミルクの風味がよく、濃厚な味を楽しむことができます。