《１０月３０日の献立》

麦ごはん　牛乳　さば味噌煮　茎わかめサラダ　豚肉と大根の煮物

　茎わかめとは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品です。食物繊維や特有のヌメリのあるアルギン酸が豊富に含まれています。アルギン酸には、余分な塩分を体の外に出す働きがあります。

　古くから食べられている わかめに比べると、茎わかめはあまりなじみのない食品ですが、酢の物や和え物、きんぴらや煮物にしたり、佃煮にしておにぎりの具にしたり、いろいろな料理に使われます。

　今日は、コリコリとした歯ごたえの茎わかめサラダです。よくかんで食べてください。

 　２校時は、教育実習生が、国語（２－１）、英語（１－２）の授業を行いました。緊張しながらも、てきぱきと進めていました。

　登校時は雨風が強く心配しましたが、１校時から太陽が顔を出してきました。２年生の美術では、浮世絵の鑑賞を行い、広重美術館の職員に来校ました。

　２８日（月）、栃木県学校音楽祭中央祭合唱の部が開催され、馬頭中学校特設合唱部が出場しました。宇都宮市文化会館という大きな会場で、今までの練習の成果を堂々を発表することができました。生徒にとって、最高の舞台となりました。

 　今日は、県の音楽祭（合唱）で、３年生の特設合唱部が、宇都宮市文化会館で合唱を行います。

　教育実習は２週目となりました。２校時の英語では、笑顔で授業を行っていました。

《１０月２５日の献立》～食育の日献立～

ごはん　納豆　牛乳　小松菜のごまじゃこサラダ　肉じゃが

　納豆は、独特の風味をもつ消化吸収の良い、優れた発酵食品です。

　伝統的な納豆は、蒸した大豆を稲の藁苞でくるみ、40度程度に保温しながら、１日ほどおいて作ります。藁に付着している納豆菌が大豆に移り、増殖することによって発酵が起こり、納豆ができあがります。

　日本人の豆類の摂取量は、目標量より少ない状況です。毎日の食事に手軽に食べられる納豆や豆腐、煮豆などをとり入れ、１日１回は大豆製品を食べましょう。

 ２校時の授業の様子を紹介します。

　駅伝競走大会のため、人数が少ない教室でしたが、集中して学習に取り組みました。

　６校時の様子を紹介します。家庭科では、手縫いボランティアの方々に協力をいただきました。

　塩谷南那須地区駅伝競走大会が、高根沢町町民広場で行われました。本校からは男子２チーム、女子１チームが参加しました。秋晴れの中、最後まであきらめず、粘り強く走り切ることができました。一人一人が「みんなのために」という思いで走り切る姿に、多くの人が感動したことと思います。お疲れ様でした。

《１０月２３日の献立》

麦ごはん　牛乳　ハンバーグきのこソースかけ　ツナと野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　春雨スープ

　今日は「霜降」です。霜降とは、四季よりもさらに細かく分けられた「二十四節気」のひとつです。秋が一段と深まり、冬に向けて気温が下がる10月下旬頃から11月上旬頃の時期をさします。

　冷え込みが強まる霜降の時期は生姜で身体を温めるのがおすすめです。風味や辛味が強いため、料理のアクセントや香りづけにも使えます。秋の味覚と一緒に、炊き込みごはんや　スープや煮物にするのと、秋冬らしいレシピになります。

　今日は、春雨スープにすりおろした生姜を入れました。

《１０月２２日の献立》

塩ラーメン（中華麺・塩ラーメンスープ）　牛乳　餃子ロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーンズサラダ　チーズドッグ

　中華麺は、小麦粉を原料とする麺類のひとつです。おもに日本のラーメンや焼きそばに使用されています。中華麺の特徴は、塩分を含んだ「かん水」といわれる水を加えることです。かん水を加えることで、うどんとは異なる中華麺のコシや独特の香りが生まれます。

　中華麺は、日本風にアレンジされた中華料理の食材として広まり、知られるようになりました。

　今日は、塩ラーメンです。麺を2回くらいに分けてスープに入れて食べると食べやすくなります。

　本日の午後、第２回学校運営協議会を行いました。今回は、「地域と共にある生徒を育むためにできること～町に学ぶ活動を充実させるために～」というテーマの下、委員の皆さんの他に、生徒も参加して熟議を行いました。

　今日から２名の教育実習生が来ました。２名とも、馬頭中学校出身の生徒で、１年生と２年生の教室に入り、実習を行っていきます。期間は３週間となります。

　給食の時間に、校内放送を利用して自己紹介を行いました。早く馬頭中学校に慣れて、楽しく過ごしてほしいと思います。

　３週間、どうぞよろしくお願いいたします。

《１０月２１日の献立》～なかちゃんランチ～

焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　のり酢和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かんぴょうの味噌汁

　今日の焼き肉丼の豚肉は、那珂川町の養豚農家で飼育されたデュロック種という品種の茶色豚を使っています。

　デュロック種は、サシが入っているのが特徴です。サシとは、脂が網の目のように細かく肉の間に入った状態のことです。サシが入っていると、やわらかな肉質になります。また、水分量も豊富でしっとりとしていますが、弾力もある肉質です。赤身の肉で、ステーキやとんかつにしてもやわらかく、ジューシーな味わいになります。

　今日は、地産地消献立のなかちゃんランチです。那珂川町産、栃木県産の食材を数多く使いました。

　本日の県大会は、野球は宇都宮のエイジェックスタジアム、サッカーは那須塩原市の青木グランド、バレーボール部は茂木町民体育館、卓球は宇都宮の日環アリーナで行われました。いつもと雰囲気が違う大きな会場で、堂々とプレーすることができました。

　３年生は、第４回実力テストに取り組んでいます。

　今日は、新人大会の県大会です。野球部、サッカー部、バレーボール部、卓球部が元気に出発しました。地区の代表として、堂々と戦ってきてほしいと思います。

　３年生生徒と保護者を対象に、進路説明会を実施しました。今日は、県立高校５校と入試の手続等について話をしました。来週から三者懇談も始まります。どうぞよろしくお願いいたします。

《１０月１７日の献立》

食パン　リンゴジャム　牛乳　肉団子の甘酢あんかけ　チーズサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のポトフ　

　ポトフはフランス発祥の料理で、「ポット・オン・ファイア」「火にかけた鍋」という意味があります。日本のおでんのような存在の煮込み料理で、フランスの家庭料理として親しまれてきました。

　日本でポトフといえば、大きく切った野菜やウインナーを鍋に入れ、コンソメスープで煮込んで作るのが一般的ですが、フランスでは、塊のままの牛肉を使うところに大きな違いがあり、味付けもハーブやクローブなどの香辛料に塩、こしょうのみとシンプルなものです。具材を大きく切ると食べごたえのあるポトフになりますが、給食ではスープ風のポトフにしています。

　木曜日１校時は、全クラスとも道徳科の授業を実践しています。先日の教職員研修の成果を生かし、どの先生方も工夫をしながら、ねらいに迫っていました。