《１１月１６日の献立》～地産地消ウィーク～

県産小麦いちごパン　牛乳　チキンナゲット　かんぴょうサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポークビーンズ

《ひとことメモ・・・かんぴょう》

　かんぴょうは、夕顔の実「ふくべ」から作られています。夕顔は、ひょうたんと同じ仲間です。ひょうたんには強い苦みの成分が多く含まれているため、食用にはなりませんが、夕顔には苦み成分はほとんど含まれていません。夕顔の実が野菜として食べられるようになったのは、苦みの少ない丸夕顔が伝えられてからと言われています。現在、かんぴょうとして加工されているのも丸夕顔です。

　かんぴょうは、食物繊維、カルシウム、カリウムを多く含む食品で、太巻きやちらし寿司の具に使われています。

　今日は、かんぴょうを使ったサラダにしました。

　１年生が、久那瀬にある馬頭高等学校水産科の実習場に行きました。水産科は、国内で唯一の淡水魚を扱って学習や研究を行っています。また、地元の高校を通してキャリア教育を進めています。

《１１月１５日の献立》～地産地消ウィーク～

県産麦ごはん　牛乳　ヤシオマス竜田揚げ　三色ごま和え　けんちん汁

《ひとことメモ・・・ヤシオマス》

　ヤシオマスは、栃木県水産試験場で品種改良された大型のニジマスです。栃木の豊かな自然と、冬は凍るような厳しい環境で2年から3年かけてじっくりと育てられています。そのうち一定期間は、特別なエサで飼育されているため、肉質がやわらかく、川魚特有のクセや臭みの成分を抑えることができます。

　ヤシオマスという名前は、身の色が県の花であるヤシオツツジの花に似ていることからつきました。

　今日は、さまざまな基準をクリアした高品質なプレミアムヤシオマスの竜田揚げです。

　３年生の「総合的な学習の時間」において、「福祉」の学習を進めているグループが、社会福祉協議会の方々を講師に迎え、「赤い羽根共同募金」についての講話をいただきました。募金がどのように活用されているのかなど、詳しく学ぶことができました。今日の学習を活かし、今後、自分たちでできることについて考えていきます。

《１１月１４日の献立》～地産地消ウィーク～

県産小麦食パン・とちおとめジャム　牛乳　鶏肉照り焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ゆめかおり》

　ゆめかおりは、栃木県では２品種目になる強力小麦で、県内のパン専用としては、初めて作られた小麦です。おいしいパンを作るために、肥料を与える時期と量、天候、生育状況などを考えながら育てられた小麦です。ゆめかおりで作ると、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

　今日は、栃木県産小麦のゆめかおりを１００％使用した食パンです。栃木県産のとちおとめジャムをつけて食べてください。