学校のB棟の入口の梅の木に花が咲き始めました。

ズームアップしてみると、

梅の木の向こうの校舎では生徒たちが最終日の学年末テストに取り組んでいます。がんばれ馬中生。

学年末テストが終了する今日からは部活動の時間が20分ほど長くなります。

《２月１６日の献立(こんだて)》
食パン　チョコクリーム　牛乳　鶏肉香味焼き　大豆とブロッコリーのサラダ　カレーうどん

《ひとことメモ・・・カレーうどん》
カレーうどんは、蕎麦のカレー南蛮とおなじ料理で、だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものや、だし汁でのばした和風カレーをつゆとして用いたものです。

日本で初めてカレーうどんが作られたのは、190０年頃で、東京 早稲田の老舗蕎麦屋さんと言われています。

カレーうどんの誕生から１００年以上経ち、味も進化しています。本場のカレーのように様々な香辛料を入れたものや、牛乳やココナッツを入れたマイルドなもの、香味野菜やくだものを使った甘辛いものなどがあります。

今日は、とろみをつけた和風だしのカレーうどんです。

　今日から２日間の予定で学年末テストが行われています。教室をのぞくと静寂の中でペンを走らせる音だけが聞こえてきそうなほど、真剣に問題に向き合っていました。

《２月１５日の献立(こんだて)》
麦ごはん　味付けのり　牛乳　赤魚西京焼き　五目きんぴら　豆腐とわかめの味噌汁

《ひとことメモ・・・あかうお》
赤魚という名前は、メバルの仲間で真っ赤な色をした魚に付けられている総称です。

今日の赤魚は、アラスカメヌケという魚で、体長は50cm程です。おもにアラスカ湾に生息しています。旬の時期は春ですが、季節を問わず手に入るのが特徴です。

加熱するとふっくらとやわらかく、クセの少ない味わいなので、干物や粕漬け、フライ、ムニエルなど、和洋中、幅広く料理に使うことができます。

今日は、まろやかな西京味噌に漬け込んだ赤魚の西京焼きです。

《２月１４日の献立(こんだて)》
ココア揚げパン　牛乳　豆とさつまいものクリームスープ　ハムのサラダ　豆乳ムース（いちごソース）

《ひとことメモ・・・さつまいも》
今日のクリームスープに入っているさつまいもは、ＪＡなす南青壮年部の方々からいただいたものです。

青壮年部では、地域とのつながりを大切にした食農教育に取り組んでいて、給食への提供もその活動のひとつです。今年度は９０㎏もいただき、何回かに分けて使用します。

今日使用しているさつまいもは、紅はるかという品種です。紅はるかは、さつまいもの中でも甘味が強いと言われています。収穫時期は１１月頃ですが、収穫後、温度と湿度を管理しながら保存することで、甘味が増しておいしくなります。

甘いさつまいもを味わってください。