２７日（水）の８時３０分から「離任式」を行いました。今年度は、４月ではなく、３月の実施となり、卒業生も出席をしました。

　今回の異動では、馬頭中学校からたくさんの先生方が転退職となります。生徒は、先生方の話を真剣に聞いていました。

《３月２１日の献立》

黒糖パン　牛乳　スペイン風オムレツ　ブロッコリーとツナの和え物　　　　　　　焼きそば　アセロラゼリー

　食後のあいさつに「ごちそうさま」があります。「馳走」とは、本来「走り回る」という意味の言葉です。昔は、大切なお客様を迎えるために、馬を走らせて方々へ出向き、品物を　調達していました。流通が整っている今とは違い、おもてなしをするための品々を集めるのに苦労する時代でした。

　「ごちそうさま」は、走り回っていただいたことへの感謝の気持ちを表す言葉として江戸時代後期から使われるようになりました。

　今日は今年度 最後の給食です。食事の後には、感謝の気持ちを込めて「ごちそうさま」のあいさつをしましょう。

　総合文化・地域貢献部において、「トナー」及び「インクカートリッジ」の回収を始めました。職員室前に回収箱を設置しました。ベルマーク同様に、ご協力をお願いいたします。

　今日も、感染対策をしながら、授業に取り組んでいます。１年生は、東京方面の調べ学習をしていました。

《３月１５日の献立》

ごはん　牛乳　キーマカレー　花野菜サラダ　県産生乳ヨーグルト

《ひとことメモ・・・キーマカレー》

　キーマカレーは、インド料理のひとつで、ひき肉を使ったカレー料理です。

　インドでは、宗教上の理由で食べられないものがあるため、羊や山羊、または鶏肉を使ったキーマカレーがほとんどで、牛肉や豚肉を使ったキーマカレーは少数派です。

　ギーと呼ばれるインドの発酵バターで、ひき肉、玉ねぎ、 ニンニク、生姜などを炒め、調味して作ります。トマトやじゃがいもなどを加えたり、豆を添えたりもします。

　ナンと一緒に食べることが多いキーマカレーですが、今日はごはんにかけて食べてください。

《３月１４日の献立》

いちごパン　牛乳　野菜かき揚げ　かんぴょうサラダ　煮込みうどん　　　　　　　　　　　　　　　　　ココアウエハース

《ひとことメモ・・・てんぷら》

　天ぷらは日本を代表する料理のひとつですが、伝統的な和食にはない「小麦粉の衣をつけて油で揚げる」という調理法です。この調理法は、鉄砲の伝来とともに南蛮料理としてポルトガルから伝わったとされています。

　かき揚げも天ぷらの一種で、天ぷらは、魚介類や野菜類などの具材を細かくせず、一種類ずつ衣をつけて揚げますが、かき揚げは、具材を細かく切って、衣に混ぜ、ひとかたまりにして揚げます。

　今日は、玉ねぎ、ごぼう、にんじん、春菊が入った食物繊維が豊富な野菜のかき揚げです。

《３月１３日の献立》

麦ごはん　牛乳　鮭塩こうじ焼き　たくあんの和え物　ピリ辛肉じゃが

《ひとことメモ・・・しおこうじ》

　塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる日本の伝統的な発酵食品です。江戸時代には塩こうじ漬けという料理が存在していました。

　一般的な食べ方は、肉や魚などを塩こうじに漬け込んだ焼き物です。食材がやわらかくなり、うま味成分をつくり出し、料理をワンランク上げてくれます。また、野菜との相性もよく、浅漬けや煮込み料理など、やさしい味わいに仕上げることができます。少し加えるだけで料理のおいしさを増すことができる万能調味料といえます。

　今日は、鮭の塩こうじ焼きです。

　３年生が卒業し、Ｂ棟３階はさみしい感じがしています。

　１・２年生は、残りわずかとなり、１年間のまとめを中心に学習を進めています。

《３月１２日の献立》

食パン　いちごミックスジャム　牛乳　トマトオムレツ　ハムのマリネ　　　　　　　小松菜の和風スパゲティ

《ひとことメモ・・・こまつな》

　小松菜は、東京の小松川でたくさん栽培されていたことから、この名前がついたと言われています。

　青菜類は栄養価の高い野菜ですが、その中でも小松菜はカルシウムを非常に多く含んでいて、ほうれん草の3倍以上です。他にも、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、鉄、食物繊維も多く含んでいます。アクが少ないので下ゆでし水にさらす必要はなく、汁物や炒め物などいろいろな料理に使うことができます。

　今日は、和風スパゲティに小松菜を使いました。

　朝の活動の時間を利用して、卒業式の片付けを行いました。２年生が中心となり、てきぱきと行っていました。３年生がおりませんが、１・２年生の上級生としての自覚が高まっています。

　卒業式が無事終了しました。感動的な、素敵な式となりました。３年生の態度も立派でした。これから、それぞれの道に、自信をもって進んでほしいと思います。

　昨日の雪には驚きましたが、今朝は、春の日の光が降り注いでいます。素晴らしい卒業式日和となりました。

　体育館の準備も完了しました。卒業生の入場を待つばかりとなりました。

　素敵な卒業式になりますように！

　今朝は、雪のスタートでびっくりしました。学校では、表彰式、卒業式予行練習を行いました。寒い中でしたが、生徒は真剣に取り組むことができました。

　昼休みには、駅伝部の活動の振り返りを行いました。馬頭中学校の新たな１ページを築いてくれた生徒に感謝です。

５校時は、３年生は「学活」、１・２年生は、卒業式の準備等を行いました。

　明日は、卒業式です。素敵な卒業式になることを願っています。

《３月８日の献立》～卒業お祝い献立～

赤飯・ごま塩　牛乳　鶏肉照り焼き　春雨サラダ　けんちん汁

《ひとことメモ・・・せきはん》

　赤飯は、もち米に小豆、または ささげを混ぜて蒸し上げた　ごはんです。おもに日本で食べられ、強飯やおこわと呼ばれている料理のひとつです。

　古代より赤い色には邪気を祓う力があるとされ、現在では、祭りや誕生祝いなどの吉事に赤飯を作る風習があります。

　小豆やささげの入った赤飯が一般的ですが、千葉県の一部の地域では特産の落花生を入れたり、北海道や山梨県では甘納豆を入れたりします。

　今日は、中学３年生の卒業をお祝いして、お赤飯にしました。ごま塩をかけて食べてください。

　総合文化・地域貢献部では、ベルマーク活動を継続しています。ベルマークの回収箱を学校だけでなく、町内にも設置して、地域の皆様にもご協力をいただいているところです。

　今回、「かましん馬頭店」のベルマーク箱を回収させていただきました。たくさんの協力がありました。本当にありがとうございました。

　卒業式に向けた準備を、１・２年生が行いました。お世話になった３年生に、気持ちよく卒業式に臨んでもらえるように、心を込めて、きれいな環境づくりを行っていました。

《３月７日の献立》

ホットドック（コッペパン・ウインナー・ケチャップ＆マスタード）　    牛乳　グリーンサラダ　クリームシチュー

《ひとことメモ・・・コッペパン》

　コッペパンは、学校給食が全国に広まることによって、日本中に広まったと言われています。

　コッペは、フランス語の「切られた」という意味の「クーペ」に由来していると言われています。パン生地にナイフで切り込みを入れて焼き上げた小型のフランスパンをクーペと呼んでいたことから、これがコッペになったとされています。

　今では、ジャムやバターをつけたり、コロッケや焼きそばをはさんだり、いろいろな食べ方で親しまれています。

　今日は、ホットドックです。パンにウインナーをはさんで食べてください。

《３月６日の献立》

中華丼（麦ごはん・中華丼の具）　牛乳　餃子の酢醤油かけ　卵スープ

《ひとことメモ・・・たまご》

　卵の黄身の色が濃いと、味が濃厚で栄養価が高そうに思われがちですが、黄身の色は、味や栄養価にはあまり関係なく、鶏に与える飼料に含まれる色素によって変わります。トウモロコシなどの飼料では、黄色みが強くなり、パプリカやキノコなどを与えると、赤みが強くなります。

　また、卵のカラの色も赤や白、ピンクなどがありますが、この違いも鶏の種類の違いによるもので､味や栄養価に差はほとんどありません。

　今日は、栃木県産の卵を使ったスープです。

 今日は、県立高校の一般選抜で、たくさんの３年生がチャレンジをしています。残った生徒は、卒業に向け整理整頓をするなど工夫して過ごしています。

《３月５日の献立》

ピザトースト　牛乳　肉団子甘酢あん　ブラウンシチュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カットオレンジ

《ひとことメモ・・・ピザトースト》

　ピザトーストの発祥は、東京にある喫茶店と言われています。今から60年ほど前のピザが高価だったころに「安い値段でピザを食べて欲しい」との思いで、ピザトーストが考案されました。

　ピザトーストとは、食パンの上にトマトソースやチーズをのせ、ピザ風に仕立てて焼いた料理です。野菜などの具を工夫すると、栄養のバランスがよくなります。

　今日は、給食用にアレンジして、炒めた玉ねぎやピーマン、ソーセージをケチャップなどで調味し、食パンにのせて焼いた具だくさんのピザトーストです。

　総合文化・地域貢献部より、今月のカレンダーが校長室に届きました。春らしい、心が穏やかになれる作品です。

　１・２年生は、実力テストに取り組んでいます。今年度最後のテストです。

　３年生は、残りがわずかとなり、教科によっては最後の授業になっている教科もありました。また、明日は、県立の一般選抜入試です。持っている力を存分に発揮してほしいと思います。

　５・６校時に、３年生が卒業式の練習を行いました。緊張感をもって練習する姿に、改めて３年生の「頼もしさ」を感じました。３年生は、今週が最後の週となります。充実した一週間になるよう願っています。

　また、放課後には、２回目の合唱練習を全校生で行いました。体育館いっぱいに大きな声が響いていました。

《３月４日の献立》

ごはん　牛乳　さば味噌煮　五目きんぴら　高野豆腐の田舎汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツ杏仁プリン　　　　　

《ひとことメモ・・・わしょくのマナー》

　日本の食文化は世界から注目されていますが、食事のマナーについては知られていないため、日本では当たり前でも外国人は違和感を覚えたり、驚いたりすることがあります。

　日本では、茶わんや汁わんを手に持って食べることが食事中のマナーです。また、和食では、汁物から食べはじめ、次にごはん、主菜、副菜という順番で、一口ずつ食べ進め、特定の料理だけ集中して食べないこともマナーのひとつです。そして、食べ物をできるだけ残さないことが礼儀とされています。すききらいをしないで、苦手な食べ物も一口は食べるようにしましょう。

　放課後、卒業式に歌う歌（旅たちの日に、校歌、国歌）の全体練習を行いました。１回目の練習でしたが、大きな声で歌うことができました。「みんなで卒業式を迎えよう」「卒業生に感謝しよう」という気持ちが出ていた練習となりました。月曜日にも練習が予定されています。

《３月１日の献立》～小川中学校リクエスト献立～

わかめごはん　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　豚汁　レモンタルト

　今日は小川中学校のリクエスト献立です。主食、主菜、副菜、汁物、デザート、それぞれの部門で人気ナンバーワンが集まった献立になっています。

　「みんなが好きなものを中心に、栄養バランスを考えながら、ごはんがすすむ栄養満点メニューにしました。」とメッセージがついていました。

　心も体も成長期にあるみなさんにとって「食事から栄養をしっかりとること」そして、「食事を楽しむこと」はとても大切なことです。今日もリクエスト献立を味わいながら、楽しい給食の時間をすごしてください。