《３月８日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　ポークしゅうまい   チョレギ風サラダ　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・とうふ》
豆腐が発祥したのは中国です。

豆腐という漢字の「腐」は「やわらかく固まったもの」をさし、「くさる」という意味ではありません。つまり、豆腐とは「豆（豆乳）を固めたもの」の意味です。それがそのまま日本にも定着して、使われるようになりました。

豆腐は、良質なたんぱく質と コレステロールを下げる働きのあるリノール酸、腸のはたらきを活性化して消化吸収を助ける大豆オリゴ糖を含んでいます。

今日は、ピリ辛味のマーボー豆腐です。ごはんにのせてマーボー丼にしてもおいしく食べられます。

　今日は県立高一般選抜の試験日ですが、学校では１・２年生が実力テストに取り組んでいます。がんばれ馬中生！。

１階教室の様子です。

B棟２・３階では、3年生の奉仕活動として、令和5年度B棟東側教室の改修に向けて自教室や特別教室の清掃や備品の移動が予定されているため、B棟2階のクラスのうち特別室に近い一クラスはA棟多目的室でテストに取り組んでいます。

　今日の昼休みの様子です。校庭で遊ぶ生徒、日向ぼっこする生徒、友達と談笑する生徒などが見られました（3年生は明日から一般入試に臨む仲間がいるため室内で過ごしていました）。

パンジーが咲き誇ってきました

《３月７日の献立(こんだて)》
黒糖パン　牛乳　えびカツ  大根とハムのマリネ　焼きそば

《ひとことメモ・・・えび》
えびは、川や湖、海の浅瀬から深海まで、多くの場所に生息しています。食用だけではなく観賞用も含めると、3,000種類と言われています。

そのうち日本人が食用にしているのは、伊勢えび、車えび、芝えび、甘えび、桜えびなど20種類ほどとわずかです。

えびは、脂肪分が少なく、良質なたんぱく質が多い食品です。それぞれのえびの味をいかして、刺身や焼き物、天ぷらやかき揚げなどの料理に使われています。

今日のえびカツは、食感が味わえるように小型のえびをあまりつぶさずに作られています。

《３月６日の献立(こんだて)》　～卒業お祝い献立～
赤飯・ごま塩　牛乳　ヤシオマス照り焼き　わかめのサラダ　豚汁

　《ひとことメモ・・・わかめ》
わかめは、日本の広い範囲に分布している海藻です。50年ほど前にわかめの養殖技術が広まってからは、ほとんどが養殖ものになっています。

春から初夏にかけて収穫が行われますが、生のわかめは日持ちしないため、そのままつるして乾燥させて素干しわかめにしたり、灰をまぶして天日乾燥させて灰干しわかめにしたり、薄い板状に乾燥させて板わかめにしたり、長く保存するための工夫がされています。

今日は、わかめを入れたサラダにしました。

さて、3年生の中学校生活も残り少なくなりました。卒業をお祝いして、お赤飯にしました。

　２学期から実施してきた週末課題サイクル（週末課題出題→家庭学習→朝テスト（月）→ＴＴＳ（水））の最終回のテスト（英語）が実施されました。内容は英語の単語。問題はタブレットＰＣを通じて出題され、生徒は紙に当てはまる英単語を英語で書いていました。基礎学力の定着のために実施してきた週末課題サイクル。今後は成果と課題を明らかにし、次年度の方策について考えていきたいと思います。保護者の皆様にはお子様への励ましなどお世話になりました。

画面をみて問題に取り組む生徒たち

問題画面を拡大すると…

他の学年でも同様に取り組んでいました。

　３年生は卒業まで残り１週間となってきました。体育館では卒業式に向けて、動き方の確認が行われていました。その様子から、当日は、きっと思い出に残る今年の３年生らしい卒業式になるにちがいないと感じました。

《３月３日の献立(こんだて)》　～ひな祭り献立～
ごはん　牛乳　オニオンソースハンバーグ ポテトサラダ　はんぺんすまし汁 桃の杏仁豆腐

《ひとことメモ・・・ひなまつり》
3月3日はひな祭りです。桃の節句とも言います。桃の花は、中国原産の植物です。かつて中国では、桃の実には魔除けや邪気をはらう力があると信じられており、今でもお祝いの席に桃の形をしたお饅頭を出す風習が残っています。

日本では、百歳を「ももとせ」とも呼び、桃は長生きを象徴する植物とされ、縁起の良いものとなりました。旧暦の3月始め頃に桃の花が見ごろになることもあり、ひな祭りを桃の節句として、桃の花を飾るようになりました。

今日は、桃ゼリーと杏仁豆腐の2層になったデザートをつけました。

《３月２日の献立(こんだて)》
ピザトースト　牛乳　スパゲティサラダ　ミートボールスープ　カットパイン

《ひとことメモ・・・ピザトースト》
ピザトーストの発祥は、東京にある喫茶店と言われています。今から60年ほど前のピザが高価だったころに「安い値段でピザを食べて欲しい」との思いで、ピザトーストが考案されました。

ピザトーストとは、食パンの上にトマトソースやチーズをのせ、ピザ風に仕立てて焼いた料理です。野菜などの具を工夫すると、栄養バランスもよくなります。

今日は、給食用にアレンジして、炒めた玉ねぎやピーマン、ソーセージをケチャップなどで調味し、食パンにのせて焼きました。

　２年生の道徳の時間で郷土に関する学習に関連して、「馬頭中のよさ」はなんだろうと質問したそうです。そうしたら生徒たちからは、環境や先生のことについて意見があったそうです。例えば環境面では、「自然がきれい」などです。本校はこの地に開校して今年度で５０年になります。半世紀かけてこの環境ができあがっています。これまでの卒業生や現生徒たち、関係者の皆様のおかげですね。また、「空がきれい」という意見もあったそうです。たしかに言われてみると、本校からみる青空や夕日はとてもきれいです。そこで、生徒たちが見ていてきれいと感じている青空を紹介します。

Ａ棟の真上から北に広がる空を見た様子です。

同じくＢ棟の上に広がる空の様子です。たしかにきれいです。生徒たちはこのような空を見てそう感じているのですね。きっと忘れられない中学校時代の思い出となることでしょう。

《３月１日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　モロのチリソースがけ　キャベツの塩昆布和え　高野豆腐の田舎汁

《ひとことメモ・・・チリソース》
チリソースとは、辛味の中にも、甘味と酸味があるトマトソースのことを言います。

濃縮したトマトを赤唐辛子やスパイス、酢、塩、砂糖などで調味したものや、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜を加えたものがあります。

魚介類によくあい、ベトナム風生春巻きや、揚げ物のタレにしたり、サラダのドレッシングにしたり、アジアの国々で使われているソースです。

今日は、たんぱく質が多く、脂質の少ないモロという魚の竜田揚げにチリソースをかけました。

　このほど、今年度最後の学校運営協議会を開催しました。協議会では、まず、学校評価についてのご意見を委員の皆様からいただきました。次に、次年度に向けて町教委の社会教育主事がファシリテーターとなり、「学校を場とした学校が地域と手を取り合ってできることは？」をテーマに、班別で熟議を行いました。今後、いただいたアイディアをもとに、実現に向けて検討していきたいと思います。

社会教育主事による説明

班別に分かれての｢熟議」

　今日の朝会では、リモートで各種表彰を行いました。今回もたくさんの表彰があり、本校生徒の地道ながんばりや技能の高さを感じました。表彰内容は、読書感想画栃木県コンクール、県学校教育書写書道作品展、書初展南那須地方展・中央展、地区理科展、下野教育美術展です。詳細は学校だよりでお知らせします。

《２月２７日の献立(こんだて)》　～地産地消献立～
ごはん　牛乳　ほんもろこのり塩から揚げ かんぴょうサラダ　トック入りキムチスープ

《ひとことメモ・・・ちさんちしょう》
地産地消とは、地域で生産されたものを地域で消費しようとする活動を通じて、農業者と消費者を結びつける取り組みです。

地産地消により、地域の身近な食材を通して、食材の旬や産地について理解を深められるほか、郷土食や行事食など地域独自の食文化を見直すきっかけにもなります。さらに、食糧自給率の向上にもつながります。

今日は地産地消献立です。那珂川町産の食材は、ごはん、ほんもろこ、にら、ねぎ、栃木県産の食材は、牛乳、豚肉、かんぴょう、キャベツ、にんじんを使っています。

《２月２４日の献立(こんだて)》　
セルフ焼き肉丼（ごはん・焼き肉丼の具）牛乳　ツナとわかめのサラダ
根菜ごま汁

《ひとことメモ・・・こんさい》
野菜は、根菜類、葉茎菜類、果菜類の３つに分けることができます。

根菜類とは、土の中で成長する野菜のことをさし、根の部分だけではなく、茎の部分を食用にするものもあります。抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。

今日使用している根菜は、ごぼう、にんじん、大根、さつまいも です。これらは、根の部分を食べている根菜です。

今日は、JAなす南青壮年部よりいただいた「さつまいも 紅あずま」を使用しています。

　令和5年度の全国学力・学習状況調査では、国語と数学に加えて英語も調査が行われます。また、英語の調査では「話すこと」も加わります。そこで、本校でも円滑に取り組めるよう、調査対象の現２学年生徒及び英語科担当や情報教育、学習指導等の各担当も参加して試行し、課題などを確認しました。なお、調査当日はヘッドフォンを使用することになっています。

やり方の説明を受けています

実際にタブレットPCから繰り出される質問に英語で答えています

　このほど、町内の事業所様から3年生に、町のゆずを使った特製のジュースを人数分いただきました。写真は、クラス代表生徒が参加しての贈呈式の様子です。本校の生徒たちを応援していただき、大変ありがとうございます。

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《２月２２日の献立(こんだて)》　
麦ごはん　牛乳　にらまんじゅう もやしのナムル　じゃがいものそぼろ煮

《ひとことメモ・・・にら》
にらの原産地は東アジアの地域で、日本へは弥生時代に　中国から伝わったといわれています。「古事記」や「万葉集」にも登場し、体を温めたり、疲労を回復させたりする効果があることから、古くから薬用として食されてきました。

野菜として にらが栽培されるようになったのは、明治時代に入ってからです。

今日は、にらまんじゅうに栃木県産の「てんぐにら」が入っています。にらは、さまざまなスタミナ料理に使われている栄養豊富な緑黄色野菜です。

　前回は、調理の場面の投稿でした。今回は、調理後の盛り付けや会食の様子について紹介します。

盛り付けの様子（鮭のムニエル　タルタルソース　ブロッコリー　コンソメスープ）

会食の様子です。調理グループ毎に調理室の隣の部屋で楽しそうに食べていました。なお、この調理実習には栄養教諭の先生も支援に入っています。

《２月２１日の献立(こんだて)》
食パン　牛乳　ブルーベリージャム　照り焼きミートボール　ビーンズサラダ　ほうれん草のクリームスパゲティ

《ひとことメモ・・・てつ》
鉄は、血液に含まれるヘモグロビンの合成に必要なミネラルで、体の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。不足すると体に酸素が行きわたらず、息切れ、めまいなどが起こります。

食品に含まれる鉄は、肉や魚などの動物性食品に含まれるヘム鉄と、野菜や豆類などの植物性食品に含まれる非ヘム鉄があります。ヘム鉄と非ヘム鉄は体への吸収率が違うので、バランスよくとることが大切です。

今日の給食には、豚肉、豆乳、ほうれん草、枝豆などの鉄を多く含む食品を使用しています。