《１０月１９日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　だし巻き卵　春雨サラダ　すき焼き風煮

《ひとことメモ・・・すきやき》
すき焼きは、薄くスライスした肉や野菜などの食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本料理です。割下と呼ばれる しょうゆや砂糖、酒、みりんなどを合わせた調味料で味付けします。

地域によってすき焼きの作り方に違いがあり、使用する食材も地域や家庭によって、もやしを入れたりじゃがいもを入れたりとさまざまです。関東では、明治時代に流行した牛鍋が　ベースになっており、あらかじめ用意した割下の中で肉や野菜などを煮て作ります。

今日は、給食用にアレンジしたすき焼き風の煮物です。

　明日は塩谷地区と南那須地区の合同での駅伝競走大会が、高根沢町町民広場及び周辺道路で行われます。順位はそれぞれの地区毎となります。本校では朝や放課後の時間を使って練習に取り組んできました。大会には男子2チーム、女子も2チーム出場します。

《１０月１８日の献立(こんだて)》
セルフバーガー（丸パン・デミソースハンバーグ）　牛乳　ミルメークコーヒー　コールスローサラダ　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ミルメーク》
ミルメークは、「牛乳を残さないように飲むためにはどうしたらよいか」と、栃木県の学校給食会が食品メーカーに相談したことから開発された商品です。

今から50年ほど前、コーヒー牛乳をヒントに学校給食用として商品化されました。この頃の牛乳はビンに入っていたためミルメークは粉末でしたが、現在はパック牛乳に対応した液体のものになっています。

涼しくなってくると、牛乳の残りが増えてきます。牛乳には骨を丈夫にするカルシウムという栄養素が豊富に含まれています。今日は、牛乳にミルメークを入れて飲んでください。

　月曜日の朝、生徒会主催の生徒集会がリモートで開催されました。主な内容は、松が峰祭と地区音楽祭の振り返りの代表生徒による発表、今週木曜日に開催される地区駅伝競走大会への抱負でした。教室では大型テレビを通して真剣に聞いていました。

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　代表生徒による発表

企画の生徒会役員と出番を待つ生徒たち

教室での視聴の様子

《１０月１７日の献立(こんだて)》　～地産地消献立～
ごはん　牛乳　餃子のねぎ醤油がけ　かんぴょうサラダ　なめこの味噌汁

《ひとことメモ・・・なめこ》
なめこと言えばヌメリがあって、つるつるとした食感が特徴のきのこです。
天然の物は全国各地で採れますが、スーパーなどで販売されているものは、ほとんどが栽培されているものです。

なめこの栽培には、原木と菌床があり、原木栽培は、ブナやカエデなどの原木に穴を開けて種菌を植えて栽培します。菌床栽培は、おがくずと米ぬかなどの栄養をブロック状にした菌床に種菌を植えて栽培します。現在流通しているのは、ほとんどが菌床栽培のものです。
　

今日は、定番のなめこの味噌汁にしました。

　10/14（金）の午後、3年生とその保護者を対象に実施しました。来校いただいた高校は、複数の私立高と近隣の県立高です。それぞれ自校の特色や入試関係についての説明がありました。生徒たちは保護者とともにパンフレットを見合ったり一言二言言葉を交わしたりしながら聞いていました。私立高は年明けに入試が始まります。また、出願は多くの私立高で保護者がインタネート経由で行う方法が採られています。

《１０月１４日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　いかもろみ味噌焼き　生揚げマーボー炒め　ワンタンスープ

《ひとことメモ・・・もろみ》
もろみは、日本に古来より存在するお酒や調味料と非常に関係が深い食品です。日本酒や醤油、味噌などを作る工程において、原料が発酵している状態をもろみと言います。　

もろみ味噌は、大麦や大豆、米などで作った麹を塩水で発酵、熟成させたもので、つぶつぶした食感が特徴です。「もろみ」そのものを食べることを目的に作られることが多く、きゅうりにつけたり、冷や奴にのせたり、ふろふき大根にかけたりします。

今日のいかの味付けには、もろみ味噌が使われています。よくかんで食べると、もろみ味噌のコクと旨みを感じることができます。

　秋の夜長、静寂の時間に読書に親しんでみてはいかかでしょうか。本校では今年度図書室のリニューアルを職員で行いました。生徒が図書室に興味をもつよう、座席や書架の配置換え、本の精選、手に取ってもらえる工夫などをしています。図書委員会の調査によると、昨年度と比べて図書室の利用者数や貸出数が増えているそうです。また、図書委員会では読書週間の企画として、お昼の時間に「よだかの星」や「注文の多い料理店」などの名作の朗読を放送する予定でいます。

　今年度の松が峰祭では感染症予防のため、作品展の会場を例年の体育館2階からA棟多目的室と被服室に移して開催しました。会場が少し離れていましたが、参観をいただきありがとうございました。

多数の出品があった理科研究

文化面や地域貢献で大活躍の総合文化・地域貢献部の作品

手前は国語科での俳句、奥は美術科1年生のデザインされた漢字

美術科2年生の自画像

《１０月１３日の献立(こんだて)》
食パン　チョコクリーム　牛乳　トマトミートオムレツ　ビーンズサラダ
クリームシチュー

《ひとことメモ・・・まめ》
世界中には約18,000種のマメ科植物があるといわれています。このうち食用として利用されるものを豆類といい、その数は70から80種類ほどです。
豆類は、含まれている主な栄養素の構成により、ふたつのグループに分けることができます。ひとつは炭水化物を多く含むグループと、もうひとつは脂質を多く含むグループです。どちらのグループの豆にもたんぱく質やビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富です。
今日のビーンズサラダには、炭水化物を多く含む赤いんげん豆と白いんげん豆が入っています。

《１０月１２日の献立(こんだて)》
麦ごはん　のり佃煮　牛乳　鶏肉照り焼き ちくわのサラダ　ピリ辛味噌汁

《ひとことメモ・・・つくだに》
佃煮の名称は東京の佃島の地名に由来します。
江戸時代に佃島の漁師が、小魚を煮込み保存食にしていたものが、江戸の庶民にも普及しました。そして、全国に広まると、各地で小魚以外の原料を使った佃煮が作られるようになりました。

今日は、のりの佃煮がつきます。のりの佃煮は、焼きのりを小さくちぎって水につけ、やわらかくしてから醤油や砂糖などの調味料で味をつけ、水分がなくなるまで煮詰めて作ります。明太子やごま、ひじきなどを入れて作っても、ひとあじ違うおいしさの佃煮ができます。

　改修工事は工期の半分が終わり、現在は西側教室内の改修は終わり、トイレは内装工事に入ってきています。また、校舎外壁については、初めの2枚の写真のようにひびが入っている部分の補修がほぼ終わり、後の2枚の写真のようにB棟東側の南側壁面の塗装が終わっています。工事は順調に進んでいるので、11月中にはほぼ完成しそうです。

9月末から2週間の移行期間を経て、今日から冬用の制服に替わりました。学校の木々もだいぶ色づき、秋本番迎えようとしています。

《１０月１１日の献立(こんだて)》
はちみつパン　牛乳　ミートボール グリーンサラダ　スパゲティナポリタン 大笹牧場ヨーグルト

《ひとことメモ》
日光霧降高原の大笹牧場では、日本でまだ数少ないスイス原産のブラウンスイス牛を飼育しています。ブラウンスイス牛からしぼった生乳は、濃厚でコクがあります。そして、この生乳の味を最大限にいかしたチーズやヨーグルトなどの加工品も作られています。

今日は、県牛乳普及協会より無償で提供していただいたヨーグルトがつきます。大笹牧場で作られたブラウンスイス牛のヨーグルトは、ほのかな甘みとまろやかな酸味のやさしい味です。

《１０月７日の献立(こんだて)》　～十三夜献立～
ごはん　鮭ぱっぱ　牛乳　焼き栗コロッケ　大豆とブロッコリーのサラダ　のっぺい汁

《ひとことメモ・・・じゅうさんや》
十五夜が中国伝来の風習であるのに対し、十三夜は日本で始まった風習です。旧暦の9月13日を指しています。十五夜に次いで美しい月と言われ、十五夜の後に巡ってくるので、「後の月」とも呼ばれます。
十三夜の頃には、稲作の収穫を終える地域が多いことから、秋の収穫に感謝しながら、お月見をします。この時期には、栗や豆が収穫できるため「栗名月」や「豆名月」と呼ばれます。
今日は、栗や根菜など秋の味覚をつめた一足早い十三夜献立にしました

　松が峰大賞、準大賞の合唱の様子です。声量や美しいハーモニーなどさすが3年生でした。

《９月３０日の献立(こんだて)》 ～馬頭東小学校リクエスト献立～
わかめごはん　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　豚汁　レモンタルト

　《ひとことメモ》
今日は、馬頭東小学校のリクエスト献立です。「みんなが好きな定番人気メニューにしました。色どりも良く、栄養バランスがとれておいしい献立です。」というメッセージです。

今、世界中が解決すべき課題のひとつに「フードロス」が取り上げられています。フードロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことを言います。

給食でもフードロスは発生しています。人気メニューは食べ残しが少なく、苦手な子が多いメニューは食べ残しがたくさんあります。苦手な食べ物にも少しずつ挑戦して、給食のフードロスも減らしましょう。

　木曜日の午後の準備の様子です。それぞれ分担された場所で一生懸命準備する生徒たちです。本校の生徒のよさですね。メイン会場の体育館と展示会場のA棟2階多目的室のそれぞれの完成形は、当日のお楽しみに。

《９月２９日の献立(こんだて)》
ミルクパン　牛乳　メンチカツ・中濃ソース　ポテトサラダ　千切り野菜スープ

《ひとことメモ・・・ポテトサラダ》
　ポテトサラダの起源は、ロシアの伝統料理のひとつ「オリヴィエ・サラダ」とされています。じゃがいもや野菜をサイコロ状にカットし、肉やゆで卵などを加えてマヨネーズで和えた料理です。

　日本では、明治時代に発行された西洋料理の本にレシピが紹介されていましたが、当時は高級ホテルのレストランなどで提供される高級料理でした。今ではお惣菜として多くの家庭で親しまれています。

　サラダとしてそのまま食べても、パンに挟んでポテサラパンにしても、おいしく食べられます。

　明後日はいよいよ松が峰祭当日になります。校内をまわっていると、合唱している場面、パート練習をしている場面、改善点を話し合っている場面、それを見守る先生方などに出合います。どの場面からもよりよい合唱にしようとする思いが伝わってきます。