11/15～11/17の3日間のマイ･チャレンジ事業（職場体験学習）、大変お世話になりました。25の事業所、そして、保護者の皆様にはお礼申し上げます。巡回指導していた学年担当教員からは、生徒たちが真面目な態度で取り組んでいたこと、事業所からも肯定的な評価をいただいていることなど報告がありました。この後、振り返りを行いながら、さらなる成長に生かしていきたいと思っています。

《１１月１７日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　牛乳 チキンナゲット　ブロッコリーとツナの和え物   スパゲティボロネーゼ

《ひとことメモ・・・だいずミート》
大豆ミートは、別名「大豆肉」「ソイミート」「ベジミート」「代替肉」などいろいろな名前で呼ばれています。大豆から作られた肉のような食材で、完全植物性の食材です。「畑の肉」といわれている大豆の油分を除き、熱を加え、圧力をかけて作り、肉のような見た目です。

大豆ミートには、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、肉には含まれない食物繊維も豊富です。

今日もスパゲティボロネーゼには、豚ひき肉と大豆ミートを使っています。大豆ミートを使うことで、脂質を減らすことができます

　マイチャレは2日目となりました。様々な業種で職場体験に励んでいる様子を紹介します。写真からどんな様子が伝わってきますか？。

《１１月１６日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産麦ごはん　牛乳　県産だし巻き卵 生揚げとキャベツのマーボー炒め
切干大根の味噌汁

《ひとことメモ・・・まこもだけ》
まこもだけは、まこもの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように群生しています。

食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と　かすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

今日は、那珂川町産のまこもだけを入れたマーボー炒めにしました。

　今日の理科学習の様子です。内容は物質の運動についてでした。生徒たちが実験に前のめりになって取り組んでいる様子からも、課題を解決しようする意欲が伝わってきます。また、ふと窓の外に目をやると鮮やかな紅葉が目に入ってきました。

　地域での様々な体験活動を通じて、働くことの意義、楽しさを実感したり、社会の一員としての自覚を高めるなど、生徒一人一人が自分の生き方を見つめる機会として、3日間の職場体験学習を実施しています。職場体験学習が広がった背景には、阪神淡路大震災後の心の不安定さや少年による凶悪な事件が当時発生していたことも関係しています。マイチャレを通してたくさんのことを学んでほしいと思います。

《１１月１５日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
フィッシュバーガー（県産小麦丸パン・白身魚フライ・タルタルソース）　牛乳　イタリアンサラダ　かぼちゃのシチュー　豆乳パンナコッタ

《ひとことメモ・・・キャベツ》
今月も馬頭高校で栽培された超大球キャベツをいただけることになりました。

この時期のキャベツは、全体的に平たい形をしていて、葉はかたく巻かれています。春のキャベツより緑の色はうすく、内側になるにつれ白くなっています。葉１枚１枚がしっかりしているため、加熱しても煮崩れしにくい特徴があります。生で食べるより、加熱すると甘みが増して柔らかくなります。

給食では、サラダに使うキャベツも一度ゆでてから調味しています。今日は、イタリアンサラダに超大球キャベツを使用しました。

　いよいよ今週から全ての足場が解体されます。また、大幅な改修工事をしていたトイレも今は１階を残すのみになりました。

工事が始まった頃のトイレ（壁や柱を残してほぼ全て撤去）

３階、２階の改修がほぼ終わった様子

現在工事中の１階トイレの様子

《１１月１４日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　のり酢和え　ゆばの味噌汁

《ひとことメモ・・・ほうれんそう》
ほうれん草の原産地は、中央アジアから西アジア、カスピ海南西部とされています。

ほうれん草は、涼しい気候を好む野菜のため、平地では秋から冬に栽培されています。日光市や那須塩原市では、涼しい気候をいかして６月から11月にかけて「高原ほうれんそう」が盛んに栽培されています。同じ畑で３回から４回作付をして、収穫し、関東地方を中心に出荷されています。

今日は、低農薬で栽培された栃木県産のほうれん草を使用したのり酢和えです。

　栃木国体の関係で開催が遅れていた県新人大会に、本校からサッカー、バレーボール、卓球（個人）が参加しました。残念ながら1回戦で負けてしまいましたが、どの部も最後まで諦めずにがんばっていました。写真は、矢板市の人工芝のサッカー場での試合の様子です。下の写真はバレーボール会場のです。メインアリーナは3面バレーコートがとれるほど大きな会場でした。選手たちは県大会に出場できたからころの体験をたくさんしたことと思います。関係者の皆様、お世話になりました。

《１１月１日の献立(こんだて)》

セルフメンチカツパン（丸パン・メンチカツ・

中濃ソース）　牛乳　花野菜サラダ

マカロニクリームスープ

11月1日は、何の日か知っていますか。１が、背筋をピンと伸ばしているように見えることから「いい姿勢の日」になっています。

食事中の姿勢で大切なことは、いすに深く座ることです。そして、体と机の間は「グー」の手ひとつ分あけ、背筋をまっすぐに伸ばします。足のうらは床にきちんとつけます。背筋が伸びていると、胃や腸の働きがスムーズです。

普段の生活で自分の姿勢を意識することはありますか。寒くなると、自然と体が縮こまりがちになります。この機会に今の姿勢を見直してみましょう。

《１１月１０日の献立(こんだて)》　～小川小リクエスト献立①～
黒糖パン　牛乳　トマトオムレツ　ポテトサラダ　豆腐とわかめのスープ　レモンタルト

《ひとことメモ》
　今日は、小川小学校のリクエスト献立です。給食委員のみなさんがたくさんの献立をリクエストしてくれました。その中から選んだ二つの献立のうちの一つが今日の献立です。「おいしく栄養があって、みんなが完食できるような献立を考えました。」とのメッセージです。
　今日のポテトサラダは、じゃがいもをサイコロ型に切って食感を残すように作っています。じゃがいもをマッシュにした時よりもコロコロの状態の方が、マヨネーズの量が少なくてすみ、脂質をおさえることができます。にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ハムを入れた王道のポテトサラダです。

《１１月９日の献立(こんだて)》
セルフそぼろ丼（麦ごはん・肉そぼろ）　牛乳　中華くらげサラダ　いも煮汁

《ひとことメモ・・・いもに》
いも煮は、さといもの収穫期の秋から冬によく食べられる山形県の郷土料理です。今から400年ほど前に発祥したといわれています。河原に鍋と具材を持込み家族や友人などと一緒につくったり、運動会や地域行事の時につくったりして食べられ、団らんに欠かせない料理になっています。

いも煮の基本の具材は、さといも、牛肉、こんにゃく、ねぎですが、地域や家庭によって豚肉や厚揚げ、山菜やきのこなどの具材も入ります。味付けもしょうゆ味や味噌味など違いがあります。

今日は、いも煮をアレンジした汁物にしました。

　１校時、外を見ると校庭でソフトボールの学習を行っていました。これは体育学習のいくつかの内容のうちの「球技」にあたり、ゴール型、ネット型、ベースボール型の学習があります。ソフトボールはベースボール型になります。かつて野球やソフトボールが広く行われていた頃は、子供たちも慣れ親しんでいましたが、今では指導するのにも工夫がいります。写真は、カラーコーンの上にボールを置いて打つ練習をしている場面です。ボールを打てたり、カラーコンを打ってしまったりとなかなか難しそうでした。

　紅葉から落葉の時期に入ってきました。本校は広葉樹が多く紅葉はきれいなのですが、その分、落ち葉の量もたくさんです。３年生は奉仕作業の必要なところはどこか、敷地内を歩いたり、校務助手さんに聞いたりしながら調べていました。この日は、校内駐車場や体育館周辺、道路脇の駐車場付近の掃き掃除をしてくれました。

《１１月８日の献立(こんだて)》　～いい歯の日～
食パン　チョコクリーム　牛乳　きびなごフライ　ごぼうサラダ　ちゃんぽん風うどん

《ひとことメモ・・・いいはのひ》
11月8日は「いい歯の日」です。いつまでも美味しく食事をとるためには、毎日のお手入れで、健康な歯を保つことが重要です。そして「いい歯」のためには、よくかんで食べることも必要です。

今日は、よくかんで食べてもらうために、きびなごとごぼうを使いました。きびなごは、まるごと骨まで食べられる魚です。衣には粒状のじゃがいもがついていて、カリカリの食感が楽しめます。食物繊維が多く、かみごたえがあるごぼうは、ごまドレッシングで和えたサラダにしました。

かむことを意識して食べてください。

《１１月７日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　肉しゅうまい チョレギ風サラダ　トック入りキムチスープ

《ひとことメモ・・・トック》
トックは韓国で食べられている「おもち」です。もち米ではなく、粉にしたうるち米を原料にして作られています。

もち米で作る日本のおもちと違い、粘りや伸びが少なく、煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくい特徴があります。焼いたり、炒めたり、蒸したり、いろいろな料理に使われ、お正月などの行事に欠かせない食べ物になっています。

トックの代表的な料理は、野菜や肉の入った汁に入れたお雑煮のようなものです。今日は、ピリ辛のキムチスープにトックを入れて煮込みました。

　11/3、好天の下、那須野が原公園特設周回コースで開催されました。本校は男女ともに出場し、男子が32位、女子が29位でしたが、当日の力走や部員全員のこれまでのがんばりには、心から拍手を贈りたいと思います。また、これまでご支援いただいた、保護者の皆様や関係者の方々にお礼申し上げます。

《１１月４日の献立(こんだて)》　馬頭小６‐１作成リクエスト献立

わかめごはん　牛乳　チキンチーズ焼き

春雨サラダ　肉じゃが　アセロラゼリー

今日は、馬頭小学校6年1組のみなさんが、家庭科の授業で考えてくれたリクエスト献立です。「6年1組のイチオシは春雨サラダです。それを中心に栄養バランスや色どりを考えたメニューです。残さずに食べてくださいね。」とのメッセージです。

　春雨サラダに使用している春雨は、緑豆という豆からとったデンプンを加工して作っています。緑豆は小豆より小さく、もやしの種として使われることが多い豆です。じゃがいものデンプンから作られる春雨の食感と比べると歯ごたえがあるのが特徴です。

　前回は受入先の事業所との打ち合わせについての紹介でした。今回は、そうした事務的な活動と並行して行っていた準備についてです。それは、受け入れ先へのお礼としてお渡しする「ぞうきん」づくりです。生徒たちは、教科学習と関連させながら、こつこつと授業や休み時間等を使って作っていました。見た目には上手下手はあるかもしれませんが、手作りの心のこもったものができたと思っています。

休み時間でもできるように

メッセージを添えて袋に入れました。