学校日誌（2019年度～)

《今日の給食》

～全国学校給食週間～

～馬頭中学校１-１作成献立～

ごはん　牛乳　味噌かつ　のり酢和え　ワンタンスープ　県産生乳ヨーグルト

《ひとことメモ》

　味噌かつは「名古屋めし」と呼ばれる料理のひとつで、名古屋周辺の飲食店で食べることができます。

　かつにかける味噌だれには、大豆と塩のみを原料に長時間発酵、熟成させた八丁味噌を使っています。濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴の味噌です。店によって味噌だれの味はさまざまで、かつ丼やかつサンドなどもあります。

　今日は、馬頭中学校１年１組の作成献立です。「また食べたい」「毎日給食に出して欲しい」と好評だった味噌かつをメインにした献立を考えてくれました。

　１年生の図工の様子です。

　野菜やプリンの容器、洗濯ばさみなど、家から持ってきたいろいろなものに絵の具を付けて画用紙に写していきます。写した形から、動物にしたり、模様にしたりしてイメージを膨らませていきました。

《今日の給食》

～全国学校給食週間～

スラッピージョー（コッペパン・ミートソース）　牛乳　マカロニツナサラダ　白菜のクリームスープ

《ひとことメモ》

　マカロニはイタリアのパスタの一種です。小麦粉をこねて筒状に押し出し、乾燥させて作ります。日本ではもっとも一般的なショートパスタです。

　マカロニのように短くカットしたショートパスタは、数多くの種類があります。形を楽しむパスタでもあり、作る料理や合わせる食材によってパスタの種類を選ぶことができます。マカロニは筒状になっているので、ソースが絡まりやすく、合わせるソースを工夫してさまざまな料理を作ることができます。

　今日は、ツナを入れたマカロニサラダにしました。

《今日の給食》

～全国学校給食週間～

ごはん　牛乳　ほんもろこのから揚げ（のり塩）　切干大根の炒め煮　ゆばの味噌汁　りんごゼリー

《ひとことメモ》

　１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。日本の学校給食は、明治22年に山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。当時は、空腹を満たすための給食でした。その後、栄養を考えた給食、メニューが広がる給食、多くのことを学べる給食へと、時代によって役割や献立が変化してきました。

　今日は、那珂川町の特産品の里山ほんもろこをはじめ、ゆばや切干大根など、町産、県産の食材をたくさん使った地産地消献立にしました。

《今日の給食》

はちみつパン　牛乳　えびかつ　ブロッコリーサラダ　焼きそば

《ひとことメモ》

　えび類には、泳いで移動する遊泳型と、歩いて移動する歩行型があります。世界には約3000種もいると言われています。

　日本で食用として出回っているのは、伊勢えび、車えび、芝えび、甘えび、桜えびなど２０種類くらいで、ほとんどのえびは、高たんぱく質で低脂肪です。日本は中国に次いで世界第二位のえび消費国になっています。国内で最も流通しているのはバナメイエビで、大きいものでも体長２０cmほど、身はプリプリしていて甘味が強いのが特徴です。

　今日は、えびをすりつぶさずに使用した えびの食感が味わえるえびかつです。