学校日誌（2019年度～)

《今日の給食》

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　チョレギ風サラダ　麻婆豆腐

《ひとことメモ》

　今日の麻婆豆腐には、豆板醤を使っています。豆板醤は、中国四川地方の辛味噌で、唐辛子や香辛料を使って調理する四川料理には欠かせない調味料です。麻婆豆腐のほかにもエビチリや坦々麺などに使用されます。

　豆板醤の主な材料は、そら豆と赤唐辛子、塩、こうじです。これらを混ぜ合わせて発酵することで独特の風味と辛味が作り出されます。さらに、加熱するとより香りやうま味が強くなります。

　給食では、辛味の弱い唐辛子で作られたマイルドな味の豆板醤を使用しています。

　昼休み後のオガワニの時間に、全校児童が体育館に集まって「別れのことば」の全体練習を行いました。

　まず、一通り練習した後、発音のしかたや声の大きさ等を確認しながら練習を進め、よりよい やりとりができるようになりました。

《今日の給食》

ミルクコッペパン　牛乳　きびなごフライ　ビーンズサラダ　焼きそば

《ひとことメモ》

　洋風料理でフライは、油で揚げたり、焼いたりする料理全般を指します。

　日本では「フライ」というと主に魚介や野菜などの食材にパン粉をつけて、油で揚げて調理したものを呼ぶことが多く、日本独自に発展してきた料理のひとつです。食材が豚肉や鶏肉、牛肉などの場合は「トンカツ」「チキンカツ」「牛カツ」と呼び、フライとは区別されています。

　今日は、パン粉の代わりに粒状のじゃがいもが付いたカリカリした食感のきびなごフライです。

　今日は５年１組が家庭科の調理実習でごはんを炊いて、そのごはんで給食を食べました。炊飯は一度１０月に行っているので、手慣れたものでした。

　今日の給食はとちぎ和牛を使ったハヤシシチューだったので、ごはんが進みました。

《今日の給食》

～那珂川町産とちぎ和牛献立～

ごはん　牛乳　ベイクドエッグ　こんにゃくサラダ　とちぎ和牛のハヤシシチュー

《ひとことメモ》

　とちぎ和牛は、指定生産農家さんによって一頭一頭丹精込めて育てられた肉質の最も良い肉牛です。栃木県産和牛のブランド化に取り組む中で、1988年に「とちぎ和牛」と命名されました。肉質は柔らかく、味にも優れた霜降り肉です。他県のブランド牛にも劣らない高級牛として高く評価されています。

　今日は、JAなす南 和牛部会より提供していただいた　那珂川町産とちぎ和牛の給食です。たっぷりの牛肉を使ったハヤシシチューにしました。ごはんと一緒に食べてください。