《２月３日の献立(こんだて)》　～節分献立～
ごはん　のりたまふりかけ　牛乳　いわしの梅煮　ひじきと厚揚げの煮物　小松菜の味噌汁

《ひとことメモ・・・せつぶん》
今日は節分です。もともと節分とは、季節がかわる節目として立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことをいいましたが、今は、立春の前日のみを節分というようになりました。

節分の豆まきには、豆をまくことで、鬼に見立てた災いや病気などの邪気を追いはらい、福を呼び込むという意味があります。また、鬼を追いはらうおまじないとして、ひいらぎの枝に、焼いたいわしの頭を刺し、門口や家の軒下に飾ったりもします。

今日の節分献立には、大豆といわしの他に、厚揚げ、豆腐、油揚げ、しょうゆ、みそなどの大豆の加工品も使いました。

　立志式の様子です。生徒たちは、厳粛な雰囲気の中でしっかりと行うことができました。

緊張しながらも堂々と発表した「一文字宣言」

感染症対策をとりながら練習してきた合唱

記念行事の「ポーセリンアート」

できた作品（この後、焼き上げて完成です）

《２月２日の献立(こんだて)》
セルフチーズバーガー（丸パン・照り焼きチキンパティ・スライスチーズ）　牛乳　フルーツゼリー和え　ニョッキと野菜のスープ

《ひとことメモ・・・みかんのかんづめ》
みかんの缶詰めは、日本生まれのものです。最初は、皮がついたままのみかんの缶詰だったそうです。

その後、外側の皮はむき、薄皮はついた丸みかん缶が登場しましたが、薄皮の繊維が溶け出し、渋みがあり、人気が出なかったそうです。

薄皮をなんとかしたいと、薄皮を一気にはがす技術が発明され渋みがなくおいしいみかんの缶詰ができるようになりました。

この技術は、現在みかんの缶詰を製造するさまざまな国で採用されています。

今日は、みかんなどのくだものと、とちおとめゼリーを和えたデザートにしました。

　毎週水曜日の放課後は、週末課題テスト（月曜日）を受けての補強学習の時間です。TTSとは、Time To Studyの頭文字をとっています。生徒たちは各会場で真剣に学習に取り組んでいます。

《２月１日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　五目卵焼き　大根の塩昆布和え　肉豆腐

《ひとことメモ・・・やきどうふ》

焼き豆腐とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いてあぶり、焼き目をつけたものです。豆腐に比べて崩れにくく、味がしみ込みやすいという特徴があります。

焼き豆腐は、煮ても焼いてもおいしいので、すき焼きの具をはじめ、田楽、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われています。

今日は、肉豆腐です。肉豆腐という名前のとおり、肉と豆腐が主役のすき焼きに似た煮物料理です。味付けには、旨味とコクを出すためにオイスターソースを使いました。

《１月３１日の献立(こんだて)》
ゆでスパゲティ　ミートソース　牛乳　花野菜サラダ　県産生乳ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ブロッコリーとカリフラワー》
ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツと同じアブラナ科の野菜です。

野生キャベツの花蕾が肥大したものがブロッコリーとなり、ブロッコリーが突然変異したのち、品種改良されて出来たのがカリフラワーと言われています。 日本に渡ってきたのは明治初期で、カリフラワーの方が少し早く普及したようです。

カリフラワーとブロッコリーのどちらにもビタミンCが多く含まれ、ブロッコリーには、カロテンや鉄分も多く含まれています。

今日は、花野菜サラダにしました。

　令和４年度の立志式に向けて、生徒たちはこれまで少しずつ準備を重ねてきています。写真は体育館での練習の様子です。具体的な動きは当日のお楽しみに。

　１月最後の今日は、リモートで各種表彰を行いました。なお、ホームページでは賞のみお知らせします。詳しくは２月の学校だよりを参照ください。

・中学生の税についての作文（連合会長賞）・全国書画展覧会（書の部：金賞・銀賞、画の部：金賞・銀賞）・下野教育書道展（金賞・銀賞・銅賞・奨励賞・入選）・県バレーボール協会長杯南那須地区大会（優勝）

《１月３０日の献立(こんだて)》 ～全国学校給食週間・地産地消～
ごはん　牛乳　ホンモロコのから揚げ（のり塩）　ごぼうサラダ　豚汁

《ひとことメモ・・・ホンモロコ》
ホンモロコは滋賀県の琵琶湖だけに生息する琵琶湖固有のコイの仲間です。コイ科の魚の中で もっともおいしいと言われています。

那珂川町では特産品のひとつとしてホンモロコの養殖に取り組み、現在は町内の５か所で養殖されています。やわらかく骨ごと全部食べられるため、成長期に必要なカルシウムをとることができます。

今日はホンモロコのほかにも、豚肉、にんじん、じゃがいも、ねぎなど、那珂川町産や栃木県産の食材を多く使った地産地消献立にしました。

【地産地消食材】
米　牛乳　ほんもろこ　にんじん　豚肉　じゃがいも　ねぎ　味噌

《１月２７日の献立(こんだて)》 ～全国学校給食週間・地産地消～
ごはん　納豆　牛乳　肉じゃが　ほうれん草のゆずかつお和え　いちご（とちおとめ）

《ひとことメモ・・・とちおとめ》
とちおとめは、女峰の後継品種として、1996年に栃木県の農業試験場で生まれました。女峰の特性である形の良さや色の鮮やかさを受け継ぎながら、粒が大きく、甘味が強い、果汁たっぷりのいちごができました。

冬の日照時間が長く、肥沃な土とおいしい水に恵まれた栃木県は、いちご栽培に適しています。毎年11月中旬から5月の初旬までいちごの収穫ができます。

今年もJAの食育応援事業として学校給食に那珂川町で栽培された「とちおとめ」を贈呈していただきました。旬のいちごを味わってください。

【地産地消食材】
米　牛乳　豚肉　じゃがいも　にんじん　いちご

　昨日、県教委と町教委の指導者をお迎えし、授業研究会を実施しました。授業は数学、「那珂川スタイル」という本町の確かな学力を育成するための授業プランを踏まえた実践に挑戦しました。また、授業後は全教員で協議したり指導者から助言をいただいたりして、授業改善について研究を深めました。

ICTの活用

学び合い

学び合い

研究協議

《１月２６日の献立(こんだて)》 ～全国学校給食週間・地産地消～
コロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）　牛乳　コールスローサラダ　チリコンカン

《ひとことメモ・・・チリコンカン》
チリコンカンは、アメリカ テキサス生まれのメキシコ料理と言われています。

豆とひき肉をたっぷり使い、辛い唐辛子で味付けし、スパイシーに煮込んだ料理です。そのまま煮込み料理としての食べ方だけではなく、カレーのようにごはんにかけたり、トルティーヤにのせたり、巻いたり、スープにしたりといろいろなアレンジができます。

今日は、栃木県産の大豆を使った辛さ控えめのチリコンカンです。県内で生産されている大豆は「里のほほえみ」という品種で、これまでの「タチナガハ」よりも品質や収穫量が優れているため、主要品種になっています。

【地産地消食材】
牛乳　豚肉　キャベツ　大豆　にんじん

　今朝の各地区の降雪による影響はどうだったでしようか。2時間遅れとなりましたが、生徒たちは元気に登校しています。

スクールバスのボディには雪道を走ってきた痕跡が…

体育館前やテニスコートは今だ真っ白

校庭もほぼ雪に覆われています

　朝に降り始まり、現在は降りはゆるまりましたが、依然として続いています。昼頃の学校の周りの様子です。学校にお越しの際には十分ご注意ください。

《１月２５日の献立(こんだて)》 ～全国学校給食週間・地産地消～
麦ごはん　牛乳　まこもだけ入り肉みそ　春菊のツナ和え　けんちん汁

《ひとことメモ・・・にくみそ》
肉みそは、豚のひき肉と、しょうがやニンニク、玉ねぎなどの具材を入れて炒め、味噌と砂糖などの調味料で味付けしたものです。ジャージャー麺やなすの炒め物、冷や奴などさまざまな料理に合わせられる一品です。

　今日の肉みそには、那珂川町産のまこもだけが入っています。まこもだけは、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と、とうもろこしのような香りがします。油との相性が良く、加熱すると甘みが増します。

今日は、まこもだけ入り肉みそをごはんにのせて食べてください。

【地産地消食材】
米　大麦　牛乳　豚肉　まこもだけ　味噌　春菊　キャベツ　豆腐　ごぼう　にんじん　ねぎ

《１月２４日の献立(こんだて)》 ～全国学校給食週間・地産地消～
いちごパン　牛乳　スペイン風オムレツ　かんぴょうサラダ　ミートボールのクリームシチュー

《ひとことメモ・・・ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん》
１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。

日本の学校給食は、明治22年（1889年）、山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。

その後、戦争で給食は中断しましたが、戦後の食糧不足の時に世界各国からの支援物資が届けられ、給食が再開できました。これを記念して、全国学校給食週間つくられました。

今では、栄養バランスがととのった日本の学校給食は、世界一と言われています。

【地産地消食材】
牛乳　にんじん　じゃがいも　ほうれん草　キャベツ　かんぴょう　ミートボール

　今日は学年集会の日です。改修工事で新装になった西側突き当たりの広い教室で、覗いたときには,、1年生は担当からのお話、2年生は立志式の歌について話し合っていました。この教室は、三者懇談でも、懇談会場や進路関係の記載場所など様々な用途で使っていました。

　令和5年度B棟東側工事では、同じように、東側一番突き当たりの教室は廊下を含めた広い教室に生まれ変わる予定です。今以上に多用途の使い方が期待されます。

　PS　昨日投稿した写真の3つの筋は、野球部活動でタイヤを押して体力をつけるトレーニングの跡でした。

《１月２３日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　にらまんじゅう　ほうれん草サラダ　豚肉と大根の煮物

《ひとことメモ・・・にら》
にらは、摘んでも摘んでも伸びてくる生命力の強い野菜です。日光に当てずに軟化栽培する黄にらや、冬でも収穫できるグリーンベルト、茎とつぼみを一緒に食べる花にらなどがあります。

にらには、疲労回復に良いとされているビタミンB1が多く含まれています。そして、硫化アリルも多く含まれているため、ビタミンB1を体内に長くとどめることができ、ビタミンB1の働きを持続させることができます。疲れやすい人におすすめの食品です。

今日は、栃木県産てんぐにらを使ったにらまんじゅうです。

　年が明けてから校庭にはこのような跡が・・・。何だと思いますか？。ずっと疑問に思っていましたが、三者懇談中に校庭を歩いていてなぞが解けました。

三本の筋が。

　ズームアップしてみると。

《１月２０日の献立(こんだて)》　～小川小リクエスト献立②～
わかめごはん　牛乳　鶏のから揚げ　春雨サラダ　ゆばの味噌汁　アセロラゼリー

《ひとことメモ》
今日１月２０日は大寒です。大寒とは、二十四節気のひとつで、１年の内で一番寒さが厳しくなる時期です。

寒さに負けないためには、体力をつけ、ウイルスに対する抵抗力をつけるたんぱく質、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、ウイルスの侵入を防ぐビタミンＡ、ウイルスに対する抵抗力を高めるビタミンＣなど、栄養バランスの良い食事を心がけることが大切です。

今日は、小川小学校の給食委員のみなさんが考えてくれた「おいしく、栄養のとれる献立」です。しっかり食べて、寒さに負けない体をつくりましょう。

1/19・1/20の予定で3年生は学年末テストに臨んでいます。定期テストはこのテストで最後になります。ぜひ、3年間で学んだことを十分発揮してほしいと思います。

さすが3年生。真剣にテストに取り組んでいる様子が伝わってきます。

　Ｃ棟の各階のトイレを洋式に取り替える工事が始まります。期間は１月から３月までで、土曜日を中心に行われます。この期間にはＣ棟トイレは使えませんので、Ｂ棟やＡ棟を利用することになります。

現場工事事務所

工事案内看板

《１月１９日の献立(こんだて)》
ミルクパン　牛乳　はんぺんチーズフライ　わかめのナムル　焼きそば

《ひとことメモ・・・だっしふんにゅう》
今日のミルクパンには、コッペパンの２倍の量の脱脂粉乳が使われています。

脱脂粉乳とは、牛乳の脂肪分を除いたものから、水分を除去し、粉末状にしたもので、スキムミルクとも呼ばれています。脂肪がほとんど含まれないため、少ないカロリーで、たんぱく質やカルシウムをとることができます。

脱脂粉乳は、牛乳に比べるとあっさりしていますが、シチューなどの煮込み料理やひき肉料理、お菓子などに入れると、コクや風味、自然な甘味を加えることができ、おいしく作ることができます。

《１月１８日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き　さといもそぼろ煮　もずくのかき玉汁

《ひとことメモ・・・しょくじのマナー》
日本の食文化は世界から注目されていますが、食事のマナーについては知られていないため、日本では当たり前でも外国人は違和感を覚えたり、驚いたりすることがあります。

日本では、茶わんや汁わんを手に持って食べることが食事中のマナーです。また、和食では、汁物から食べはじめ、次にごはん、主菜、副菜という順番で、一口ずつ食べ進め、特定の料理だけ集中して食べないこともマナーのひとつです。

そして、食べ物をできるだけ残さないことが礼儀とされています。すききらいをしないで、苦手な食べ物も一口は食べるようにしましょう。

《１月１７日の献立(こんだて)》
ツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ）　牛乳　照り焼きミートボール　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ポトフ》
ポトフは、フランスの家庭料理のひとつにあげられ「ポット・オン・ファイア」「火にかけた鍋」という意味があります。

大きく切った肉や野菜類を、煮込んで作る料理で、ポトフに合う具材はいろいろありますが、肉類は欠かせず、ウインナーやベーコンなどの加工肉、牛肉や豚肉などが入ります。スープは、塩、コショウ、ハーブ、クローブなどの香辛料で風味をととのえて作ります。

今日は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなどの根菜と、那珂川町産のブロッコリーを入れた野菜たっぷりのポトフにしました。

　先週、馬頭高校と本校2年生が交流事業を行いました。那珂川学で探究した内容の発表に高校生と一緒に参加したり、授業を見学したりしました。探究した内容の充実さ、実際の授業とその雰囲気など今まで知らなかったことを数多く体験することができ、有意義な事業となりました。

高校生と一緒に那珂川学発表を聞く

発表内容の深さに感心

授業参観で内容や雰囲気を知る

《１月１６日の献立(こんだて)》
キムたくごはん（ごはん・キムたくの具）　牛乳　厚焼き卵　ちゃんこ汁

《ひとことメモ・・・キムたくごはん》
長野県塩尻市の学校給食には、「キムたくごはん」というメニューがあります。

長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子ども達の漬物離れが進んでいて、最近はあまり食べられていないため、たくあんを おいしく食べてもらいたいと栄養士が考案した家庭料理です。

豚キムチをヒントに、「名産のたくあんを入れてみては…？」と思いついたのが始まりだそうです。「キム」はキムチ、「たく」はたくあんのことで、豚肉といっしょに炒め、ごはんに混ぜ込んだ料理です。

今日は、キムたくの具をごはんに混ぜて食べてください。

　基礎･基本の定着をねらいとして始まった１週間サイクル（週末課題配布→（家庭学習）→月曜日テスト（朝）→水曜日補充・強化学習（放課後））の取組。週末の家庭学習の様子はいかがですか。写真は今朝の理科テストの様子です。最後の写真はテストの実物です。このようなテストに毎週取り組んでいます。

　大寒が近づき1年で一番寒い時期となってきました。そんな中、生徒たちがパンジーの植え付けを行ってくれました。枯れ色の中で鮮やかなパンジーの花に心が明るくなるようです。

《１月１３日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　ポークカレー　イタリアンサラダ　フルーツ杏仁プリン

《ひとことメモ・・・ぶたにく》

豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1は特に多く、食品の中でもトップクラスです。他の肉類と比べても5倍から10倍も多く含んでいます。

ビタミンB1は、ごはんやパンなどの糖質を体内で燃やし　エネルギーへ変えるために必要な栄養素です。ビタミンB群は疲労回復のビタミンと呼ばれています。疲れやすい人やスポーツなどの活動量が多い人は、より意識してとる必要がありますが、豚肉は部位によって脂質も多く含まれているので、とり過ぎには注意しましょう。

今日は、栃木県産豚肉を使ったポークカレーです。

　1/12（木）から三者懇談が始まります。日時は各学年からの通知のとおりです。なお、Ｂ棟西側教室の改修工事が終わったことにともない、各学年によっては、三者懇談の会場や控え室が改修工事の終わった教室で行われることもあります。表示がありますので確認しながら移動をお願いします。

《１月１２日の献立(こんだて)》
アップルパン　牛乳　いか天ぷら　ビーンズサラダ　煮込みうどん

《ひとことメモ・・・うどん》
うどんは、奈良時代に中国から伝来したと言われています。室町時代に現在のようなうどんの形になり、江戸時代にかけて庶民に食べられるようになりました。

うどんの汁は、味噌で味付けした味噌煮込みうどんが中心でしたが、しょうゆが出回るようになると、だしとしょうゆで味付けした汁で食べられるようになりました。

手軽な庶民食、米の代用食、祝い事に際して振る舞われる「ハレ」の食べものとして、日本全国で食べられてきました。

今日は、煮込みうどんです。いか天ぷらをのせて食べてください。

《１月１１日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　おろしソースハンバーグ　たくあんの和え物　じゃがいもの味噌汁

《ひとことメモ・・・だいこん》
今日のハンバーグのおろしソースには、大根をすりおろして使用しています。

大根おろしは、和食の付け合わせや薬味として使われることが多く、独特の辛みが料理の味を引き立たせたり、臭みを中和したりする効果があります。

給食では大根おろしを加熱してソースを作っていますが、生の大根おろしにはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているので、消化を助ける働きがあります。天ぷらなどの揚げ物料理や肉料理など、胃に負担のかかる料理によく合います。

冬休み明け2日目の今日は、１・2年生は実力テストに取り組んでいます。このテストは、2学期や冬休みに取り組んだ学習内容をどれだけ身に付けているかをはかるものでもあります。3/8にも最後の実力テストが予定されています。

《１月１０日の献立(こんだて)》
食パン　チョコクリーム　牛乳　チキンナゲット　ブロッコリーサラダ
クリームシチュー

《ひとことメモ》
３学期がスタートしました。早寝、早起き、バランスのよい食事で生活リズムや体調をととのえ、寒い冬をのりきりましょう。

今日は、クリームシチューです。シチューとは、肉や野菜をスープで長時間煮込んだ料理のことです。日本にシチューが伝わったのは明治のはじめ頃で、中頃には多くの洋食店でビーフシチューが出されるようになりました。

一方、クリームシチューは、日本発祥の料理と言われています。ホワイトシチューとも呼ばれ、生クリームや牛乳を使用したものが多いですが、今日のシチューは、豆乳を使って作りました。

　1/10（火）予定どおり第3学期をスタートすることができました。保護者の皆様や関係者の方々に感謝申し上げます。

　始業式は、寒さや新型コロナ感染予防のため会議室からリモートで行いました。代表生徒発表では、「進んで取り組みたい」「凡事徹底」「がんばりを見てほしい」など力強い抱負が述べられていました。

　始業式の後には、令和5年の新生徒会役員の認証式も行っています。

代表発表生徒（前列）生徒会新旧役員・選管委員（後列）

　12/23（金）の2校時に表彰式と終業式を行いました。表彰式では、自主学習ノートを多く提出した生徒を表彰しました。本校では10冊、20冊と10冊刻みで大きな賞状を出しています。今回は10冊と30冊でした。

　続いて終業式では、式辞の後、各代表生徒の発表がありました。2学期の反省や3学期の抱負を自分の言葉でまとめての発表に大きな拍手が贈られていました。

　式後、学習指導と生徒指導担当から冬休みの過ごし方についての注意点や期待についての話がありました。

　冬休み中の新型コロナウイルス対応については、学年ＰＴＡ資料及び本ホームページの「冬季休業中の新型コロナ感染症の対応について」を参照ください。

自主学習ノート表彰

各学年代表生徒発表

真剣に話を聞く生徒たち

《１２月２２日の献立(こんだて)》　～デザートセレクト～
パンプキンパン　牛乳　鶏肉照り焼き グリーンサラダ　豆のクリームスープ   デザート

《ひとことメモ・・・デザート》
デザートとは、食事の後に出される くだものやお菓子のことをさします。ふだんの食事では、くだものなどのビタミン類が不足すると考えられるため、栄養の補助的な役割があります。また、甘く風味のよい菓子類では、食後の満足感を得ることができます。

今日は、チョコケーキ、いちごケーキ、チョコムースの中から選んだデザートがひとつつきます。

２学期の給食は、今日が最終日です。新しい年を元気に迎えられるように、冬休み中もバランスのよい食事を心がけてください。

　12/21（水）の午後、年明けの冬休み中に行われる私立高の受験にかかる、諸指導を行いました。校長からは、学校保健講演会で医師が言われたように、「規則正しい生活は、学力をつける上でも、当日に最大の力を発揮できるためにも、理にかなった生活習慣であること、あわてないよう『余裕を持って』受験に臨めるようにすることを心がけよう。」というお話がありました。続いて、学年主任から受験に対する確認や注意事項などがありました。3年生の皆さん、それぞれの進路に向かってがんばってください。

《１２月２１日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　いわしかば焼き風　にらともやしの和え物　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・おおむぎ》
大麦は、世界最古の穀物といわれ、1万年ほど前から西アジアや中央アジアで栽培されていたと言われています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わり、奈良時代には、日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代になってからです。

今日は、麦ごはんです。先月から栃木県産の大麦を使用しています。大麦には、食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。

　10月から水曜日を除く平日の放課後に行ってきた那珂川スクール（3年希望者対象の放課後学習）は、12/20（火）をもって終了しました。学習内容は5教科で、校長･教頭を含む教科担任と3年担当教員がローテーションを組んで指導支援してきました。学力向上とともに各教員からの学び方の助言、学習習慣の形成などで力になったのではないかと思います。引き続き、家に帰ったら学習に取り組むなど各個人でよい習慣を続けて実力をつけていってほしいと思います。

英語学習の様子

《１２月２０日の献立(こんだて)》～馬頭小６年２組リクエスト献立～
しょうゆラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　牛乳　鶏のから揚げ　のり酢和え　みかんゼリー

《ひとことメモ・・・ちゅうかめん》
中華麺は、小麦粉を原料とする麺類のひとつです。おもに日本のラーメンや焼きそばに使用されています。中華麺の製法は、うどんと同じですが、塩分を含んだかん水を加えることで、中華麺のコシと独特の香りが生まれます。

中華料理の本場では中華麺を食べることはほとんどなく、日本風にアレンジされた麺として普及し、中華麺という名が知られるようになりました。

今日は、馬頭小６年２組のリクエスト献立です。いちおしは「しょうゆラーメン」。みんな大好きから揚げとのり酢和え。ゼリーでいろどりをそえました。残さず食べてください。

　12/17（土）に本校体育館において地区大会が開催されました。接戦でも崩れず２－０のスコアで勝利を収めることができました。おめでとう、バレー部。県大会は来年2月上旬に開催される予定です。関係者の皆様、お世話になりました。

《１２月１９日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　ポークカレー  キャベツのごまじゃこ和え　ベビーチーズ

《ひとことメモ・・・カレーこ》
カレーと言えばインドが発祥ですが、カレー粉はインドではなくイギリスが発祥です。

18世紀頃、イギリス人がインドからスパイスを持ち帰り、簡単にカレーが作れるように多種類のスパイスを混ぜ合わせて売り出したのが、カレー粉の始まりです。その後、混合スパイスを一般向けに販売したところ大評判となりました。日本でカレーは家庭料理の定番となっているように、イギリスでも家庭料理のひとつになっています。

今日はポークカレーです。給食ではカレー粉と豚肉を一緒に炒めてスパイスの香りを引き出すように作っています。

　12/16（金）の午後、蛍雪会（本校生徒会の名称）役員選挙が行われました。どの候補者も学校をよりよくしたいという思いが溢れた立ち会い演説でした。また、今回の投票はタブレットＰＣを用いて行っています。

立ち会い演説会全景

立候補者の演説の様子

一人一台のタブレットを持って投票所へ

記名の代わりにタブレットで投票

　12/15の講演会（12/15の記事参照）を受けて、放課後に生徒代表と保護者代表、教員代表で、その対策について班別協議を行いました。保護者からは、「ルールを決める」「寝る前にはメディアをやめる」など、生徒代表からは、「睡眠に課題があるのでポスターを作って呼びかけよう」などの提言がありました。これらの提言を整理し実践していきたいと思います。

班別協議 

発表（写真は生徒代表、保護者代表）

《１２月１６日の献立(こんだて)》　～地産地消献立～
セルフゆば丼（ごはん・ゆば丼の具）　牛乳　五目厚焼き卵　かんぴょうボールスープ

《ひとことメモ・・・ゆば》
ゆばは、大豆の加工食品のひとつです。豆乳を加熱した時に、液面に形成される膜を竹串などで引き上げたもので、植物性たんぱく質が豊富な食品です。

関西の湯葉は、生や自然乾燥のものが多く、日光の湯波は、生や油で揚げたものがほとんどです。煮物や吸い物に入れたり、生ゆばは刺身にしたりして食べます。精進料理に欠かせない伝統食材です。

今日は、和風のゆば丼の具にしましたが、那珂川町の飲食店では、地元のゆばを使った和洋中さまざまなゆば丼を味わうことができます。

　12/15の午後、「健康と生活習慣」～ＩＣＴ機器の使い方と睡眠の大切さを考えよう～をテーマに、小児科の医師を講師に講演会を行いました。事前に本校生徒にアンケートを行い、その結果も交えながらの講演でした。本校の生徒の睡眠には課題があること、そして、「寝る間を惜しまず勉強や勉強や運動をがんばろう」というエールをいただきました。なお、感染防止のため、1つの学年は会場で、２つの学年は自教室から参加しました。質疑応答ではリモートで教室から質問がでるなど、ＩＣＴを活用した講演会でもありました。

医者の視点からの講話

会場参加の学年

教室から参加の学年

《１２月１５日の献立(こんだて)》
アップルパン　牛乳　マカロニクリーム煮　ビーンズサラダ　カットパイン

《ひとことメモ・・・ドレッシング》
ドレッシングは、植物油と、食酢またはレモンなどの柑橘類の果汁に、塩や香辛料などを加えてよく混ぜ合わせたソース類のひとつです。

とろみのある乳化型のものと、水分と油分が分かれ使う時にかくはんする分離型のものがあります。最近では、油を使わないノンオイルドレッシングも使われるようになりました。

ドレッシングという言葉は、洋服のドレスからきたもので、ドレスで着飾るように、サラダを飾って調味するといった意味合いで、サラダドレッシングと呼ばれるようになりました。

今日は、ごまドレッシングを使ったビーンズサラダです。

　今年度最後の授業参観、学年ＰＴＡとなりました。今回は、教科担当の授業だったため、学年主任や他学年所属等の教員による授業の様子が、見られたことと思います。

数学の授業

音楽の授業

国語の授業

《１２月１４日の献立(こんだて)》
麦ごはん　牛乳　餃子ロール　小松菜とツナのマスタード和え　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・マスタード》
マスタードとは、一般的には洋からしを指し、欧米を中心に作られています。からし菜の種子から作られ、ホワイト（イエロー）マスタード、ブラウンマスタード、ブラックマスタードなどの品種を主に用いています。

日本では、正倉院の建物の中から、信濃の国の辛子の種が発見されていますが、食用というより医療品として利用されていたそうです。現在は、わさびと同じように薬味として利用されています。欧米では、マスタードは調味料として使用されています。

今日は、粒マスタードを使った小松菜とツナの和え物にしました。

　本校には８つの生徒会専門委員会が設置されています。各委員会の活動を見ていて立派だなと感じるのは、常時活動をしっかりやっていることです。写真は環境委員会の様子です。おかげで朝から気持ちよく校内に入ることができるのだと思います。環境委員会の年間テーマは、「責任をもって活動し、協力して居心地のよい環境をつくる」です。

朝の昇降口清掃

古紙回収活動（写真は回収箱）

トイレットペーパーの芯回収

《１２月１３日の献立(こんだて)》
食パン　ピーナッツクリーム　牛乳　アンサンブルエッグ　ハムのサラダ  スパゲティナポリタン

《ひとことメモ・・・たまご》
卵として食用とされるのは、ニワトリの卵（鶏卵）、うずらの卵、中華料理のピータンで知られているあひるの卵の3種類です。

卵は、たんぱく質が豊富に含まれ、栄養価が高く、価格も安定している食品で、生のほか、ゆでる、焼く、炒めるなどさまざまな料理に使われています。

鶏卵の殻の色は、赤玉、ピンク玉、白玉、青玉などがありますが、ニワトリの品種の違いによるもので、栄養価は、どれも変わりはないと言われています。

今日は、ベーコンや玉ねぎ、じゃがいもを入れて焼いたアンサンブルエッグにしました。

　今朝はリモートで生徒集会を実施しました。配信は会議室からです。今回の生徒集会の内容は、環境委員会からは清掃について、図書委員会からは読書について、選挙管理委員会からは今週16日の生徒会選挙についてでした。各教室では、タブレットＰＣから大型テレビに映された映像を見ながら集会に参加していました。ＧＩＧＡスクール構想でタブレットＰＣと通信環境が整備されたおかげで、手軽にこのようなこともできるようになりました。

 会議室からの配信の様子

　委員会からの発表（写真は環境委員会）

教室での視聴の様子

画面をアップすると・・・

　本日から全面改修されたトイレが使えるようになりました。使用始めに先立ち、各学年で工事関係者への感謝や、次の世代まで大切に使う心構えなどの講話がありました。今日の気持ちを忘れずに大切に使ってほしいと思います。

《１２月１２日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ  中華春雨　けんちん汁

《ひとことメモ・・・けんちんじる》
たっぷりの野菜に豆腐をくずし入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。肉を使わず、豆腐と野菜のみの精進料理の汁物が評判となり「建長寺汁」と呼ばれ、これが転じて「けんちん汁」になったと言われています。

現在では、刻み野菜とくずした豆腐を使って、蒸し物にするとけんちん蒸し、ゆばや油揚げで巻いて煮るとけんちん煮と呼ぶようになりました。

今日は、にんじん、ごぼう、さといも、ねぎなどの地場産物をたくさん使ったけんちん汁です。

　先週から今週にかけて、感染症予防に万全を期して1年生で調理実習が行われました。どの班も協力して手際よく取り組んでいました。料理ができあがった後は試食会が・・・。同じ材料を使っても、優しい味、上品な味、力強い味などなど違いあり不思議でした。きっと、それぞれの班の持ち味が生かされていたのでしょう。

《１２月９日の献立(こんだて)》　～地産地消献立・とちぎ和牛～
セルフ牛丼（麦ごはん・牛丼の具）　牛乳 キャベツの塩昆布和え　具だくさん豆乳汁

《ひとことメモ・・・とちぎわぎゅう》
とちぎ和牛とは、栃木県のブランド化の取り組みにより、１９８８年に命名された肉牛です。

血統の優れた黒毛和種を指定 生産 農家が、一頭一頭 大切に育てた最も肉質の良い肉牛です。肥育技術の研究の成果で、数々の品評会において何度も日本一に輝き、高い評価を受けています。

　今日は、那珂川町産とちぎ和牛を使った地産地消献立です。第一弾は、大きめにカットしたとちぎ和牛を５０㎏使用した牛丼です。

今年度もＪＡなす南和牛部会 那珂川牛振興対策事業のひとつとして無償提供していただきました。

《１２月８日の献立(こんだて)》
はちみつパン　牛乳　カレーロールフライ　シーザーサラダ　大豆入りミネストローネ

《ひとことメモ・・・はちみつ》
はちみつと人類の関わりは古く、「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがあるほどです。

はちみつは、人類が初めて使用した甘味料といわれており、イングランド南部では紀元前2500年頃のツボ型土器に、はちみつが入れられていた痕跡が発見されています。

はちみつを使った保存食も、古くから世界中で作られてきました。現在でも果物や野菜をはちみつ漬けにしたものや、はちみつのど飴、はちみつドリンクなどが作られています。

今日は、パンにはちみつを練り込んだほんのり甘いはちみつパンです。

「ローテーション道徳」とは，普段は担任の先生が道徳の授業を行っていますが，担任以外の先生も授業を行うということです。このことによって、それぞれの先生が持ち味を生かして授業を展開する中で、多面的・多角的に考え、議論する道徳の学習を充実させていくことが大きなねらいです。また、教員の指導力向上も期待できます。初めの写真は学年主任が道徳の授業をしています。2枚目の写真は1組担任の先生が2組で授業を行っている様子です。

《１２月７日の献立(こんだて)》　～馬頭中１年１組作成献立～
ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　ごま和え　なめこの味噌汁
りんごゼリー

《ひとことメモ・・・ごま》
ごまの原産地は、熱帯アフリカといわれています。日本には中国から伝えられ、奈良時代には、重要な作物として栽培されていました。

ごまには、油分が豊富に含まれていますが、他にも、たんぱく質、ビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富です。種皮の色の違いによって、白、黒、金に分けられています。味や香りに違いがあり、白ごまはほのかな甘みがあり、黒ごまは香りが強く、コクがあります。金ごまは濃厚な味です。

今日は、馬頭中1年１組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。

　中学校は3教科（国語・数学・英語）の実施になります。学力調査は、各学年に求められる力がどの程度身に付いているかをはかる、大切なテストの一つです。結果は年が明けてから戻ってくる予定です。

　12/6の放課後に今学期最後の各種委員会がありました。内容は2学期の振り返りです。各委員会の様子を覗いてみると、写真のようにワークシートに向かい鉛筆を走らせる音だけ聞こえてくるような様子でした。2学期にも各委員会では、常時活動や行事において、真面目に役割を果たしている姿が随所に見られました。本校の生徒のよさだと思います。

《１２月６日の献立(こんだて)》
ミルクパン　みかんジャム　牛乳　ささみカツ　スパゲティサラダ 野菜のポトフ

　《ひとことメモ・・・ささみ》
ささみは、鶏の胸の骨にそった部分にあります。鶏肉の中で最もたんぱく質が多い部分です。笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。

やわらかく淡白な味わいのささみは、いろいろな料理に使われています。高たんぱく、低脂肪で、スポーツをしている人の食事にも活用されることの多い食品です。

今日は、ささみカツです。衣にポテトフレークと米パン粉が使われていて、油で揚げると香ばしく、食感がよくなります。ささみは、中までしっかり調味されているので、ソースをつけなくてもおいしく食べられます。

　Ｂ棟改修工事は、通路から西側は写真のようにパーテーションでふさいだ中で行われていました。そのため、生徒たちは内部はどのようになっているのか知ることはできませんでした。しかし、ついに今週の月曜日にパーテーションが取り払われ、改修後の教室やトイレを見ることができるようになりました。使用可まであとわずかです。

パーテーションで覆われた工事現場

パーテーションが取り払われて・・・

改修工事が行われた奥の2教室と右側のトイレ

《１２月５日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　さば味噌煮　れんこんの炒め煮　すいとん汁

《ひとことメモ・・・れんこん》
れんこんは、ハスの地下茎が肥大したもので、水深の浅い湿地や蓮田などで、食用に栽培されています。旬は10月から3月頃までです。

内部に空洞があり、いくつかの節に分かれています。穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い食品といわれ正月料理に用いられます。酢の物や煮物に使われることが多く、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、すりおろして蒸し物や揚げ物にすると、ねっとりした食感になります。

今日は、れんこんを炒めて、きんぴら風にしました。

　12/3（土）から恒例の下野杯が始まりました。サッカークラブチームとの対戦になった1回戦。組織的に守りを固め前半を最少失点で乗り切り、後半はシステムを変更しながら逆転をねらいました。しかし、チャンスはありましたが追加点を許し、1回戦突破はなりませんでした。クラブチームとの対戦はよい経験になったと思います。この敗戦を次に生かしていってほしいと思います。応援いただいた関係者の皆様、ありがとうございました。

《１２月２日の献立(こんだて)》
ごはん　のり佃煮　牛乳　ピリ辛肉じゃが　野菜サラダ

《ひとことメモ・・・にくじゃが》
肉じゃがは、和食の煮物料理の定番です。肉、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくなどを油で炒めてから、しょうゆ、さとう、みりんなどで調味して作ります。肉は、牛肉、豚肉、鶏肉などを使用しますが、関西では牛肉、関東では豚肉を使うことが多いようです。使われるじゃがいもの種類も男爵やメークイーンなどさまざまです。

最近では、ご当地グルメの肉じゃがが考案され、地域おこしにも利用されています。

　今日は、県産の豚肉と大田原市産のじゃがいもを使ったピリ辛の肉じゃがにしました。

　生徒会が中心となり、地域コーディネーターや那珂川町役場、なす風土記の丘、那珂川町文化財愛護会の方にご協力をいただき、町内各所で清掃活動を行いました。寒空の中、少しでも地域に貢献できればとの思いで活動しました。

《１２月１日の献立(こんだて)》

シュガー揚げパン　牛乳　

ミートボールのブラウンシチュー

大根とハムのマリネ　ミニレアチーズいちご

今年度、はじめての揚げパンです。楽しみにしていた人もいるのではないでしょうか。揚げパンは、戦後の子どもたちの栄養状態を引き上げるために給食で作られたのが始まりでした。今では給食だけではなく、いろいろな場所で食べられています。

揚げパンを作る時は、ほかの揚げ物のにおいがパンに移らないように新しい油を使います。朝早く納品されたコッペパンを油の中でひとつひとつ裏返しをしながらていねいに揚げています。

今日は、グラニュー糖をまぶした揚げパンです。

《１１月３０日の献立(こんだて)》　～小川中１年作成献立～
ごはん　牛乳　さんまの梅煮　グリーンサラダ　高野豆腐の味噌汁　りんご

《ひとことメモ・・・みそ》
毎月30日は味噌の日です。「三十」という漢数字は「みそ」とも読むことから制定されました。

古くからある味噌ですが、平安時代の味噌はとても貴重で、貴族しか食べられないものでした。当時は味噌といっても大豆の保存食に近く、粒が残った状態でした。江戸時代に入ると地方ごとに特色ある味噌が定着し、現在まで続く日本を代表する味となりました。

今日は、小川中1年生の家庭科の授業で作成した献立です。日本の伝統食の味噌汁の入った献立を考えてくれました。今が旬のりんごもついています。

《１１月２８日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　餃子ねぎ醤油がけ

春菊のツナマヨ和え　かんぴょうの中華スープ

春になると菊によく似た花を咲かせるので春菊という名前がつきました。つぼみをつける前に収穫するため、11月から２月が旬の時期になります。かぜを予防するビタミンＡが豊富に含まれているほか、不足しがちな鉄やカルシウムなどの栄養素も多く含まれています。

春菊の独特な香りは「リモネン」という成分で、リラックス効果や食欲増進、せき止めなどの効果があります。

春菊は日本を含む一部の地域で食用にしており、日本では、鍋物やおひたし、天ぷらなどの料理に利用されています。

今日は、那珂川町産の春菊をツナマヨで和えました。

《１１月２５日の献立(こんだて)》　～馬頭中１年２組作成献立～
ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　春雨サラダ  豚汁　ヨーグルト

《ひとことメモ》
今日は、馬頭中1年2組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。給食で人気の鶏のから揚げを主菜にし、たくさんの食品がとれる献立を考えてくれました。

鶏のから揚げの下味には生姜が使われています。生姜の入った料理を食べたり、飲み物を飲んだりすると、体の中からポカポカと温かくなります。生姜には血行を良くして体を温める効果があることは、昔から知られています。海外ではハーブやクスリのように用いられることもあります。

寒さが厳しくなるこれからの季節、食事の中に生姜を入れて、体の中から温まりましょう。

《１１月２４日の献立(こんだて)》
アップルパン　牛乳　スペイン風オムレツ　マカロニサラダ　粒コーンスープ

《ひとことメモ・・・はいぜん》 　和食の日
食事を食卓に並べることを配膳といいます。配膳には一定のルールがあり、和食であれば、ごはんは左手前、味噌汁は右手前、肉や魚、卵などのメインおかずは右の奥、おもに野菜を使った煮物や和え物などのおかずは左の奥に置きます。

このような配膳になったのは、日本の伝統礼法である「左上位」という考え方が関係し、日本人にとってお米はとても重要な食べ物だったため、ごはんを左側に置くようになり、ごはんと対になる味噌汁は右側に置くようになりました。

洋食や中華料理なども、基本的には和食と同じでよいとされています。給食の配膳も毎日きちんと行いましょう。

　今日から２日間の予定で、期末テストが始まりました。写真は本日１校時テスト開始直後の各学年の様子です。写真が光って見えるのは、廊下側からの撮影のせいでもありますが、もうひとつは校舎を覆っていた足場と幕が、火曜日までに解体・撤去されたことにもよります。明るくなった教室で、さらに力を付けていってほしいと思います。

《１１月２２日の献立(こんだて)》
食パン　フルーツクリーム　牛乳　鶏肉香味焼き　ニョッキのトマトスープ

《ひとことメモ・・・パン》
今から6000年〜8000年ほど前の古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いたものが食べられていました。これがパンの原形と考えられています。

世界各国で食べられているパンは、その土地の風土や生活にあわせた特色があります。日本には、戦国時代に伝えられたと言われていて、今では、各国の伝統的なパンから、おかずパンや菓子パンまで、世界中のパンが食べられると言われるほど、多くの種類のパンが作られています。

今日は、食パンにフルーツクリームをつけて食べてください。

　校舎改修工事も、あと３週間弱となりました。2学期からずっと足場と幕のため薄暗い教室での生活となっていましたが、明るい教室が戻ってきました。足場は、写真のように本日中には全て撤去される予定です。また、写真では分かりづらいのですがＢ棟の外壁とＣ棟では全然違います。12月の授業参加の時には、お子さんの様子とともに、完成したＢ棟もご覧ください。

　Ｃ棟（改修はしていません）

　改修後のＢ棟

Ｂ棟の本日朝の様子

《１１月２１日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　あじフライ・中濃ソース　わかめサラダ　巻狩汁

《ひとことメモ・・・まきがりじる》
巻狩りとは、たくさんの人が獲物を取り囲み、中へ追い詰めて射止める狩りです。鎌倉幕府を開いた源頼朝が自らの勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。

こうした那須野巻狩の史実に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋です。２.２メートルもの大鍋で一度に2,500食分を調理するそうです。
今日は給食風にアレンジした巻狩汁です。

　保健体育の学習に「武道」があります。ねらいは、武道の特性や成り立ち、技の名称や行い方などを理解し、基本動作や基本となる技を用いてかんたんな攻防ができることです。武道学習では、柔道や剣道、相撲、空手道、弓道などから一つ選択して学習することになっており、本校では剣道を取り入れています。本校では剣道部がなくなってしまったことからも、なじみの薄いものとなっていますが、がんばって学習しています。

《１１月１８日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
ごはん　牛乳　ポークカレー　かんぴょうサラダ　ベビーチーズ

《ひとことメモ・・・かんぴょう》
かんぴょうは、夕顔の実、ふくべ から作られています。夕顔は、ひょうたんと同じ仲間で、ひょうたんには強い苦みの成分のククルビタシンが多く含まれているため、食用にはなりませんが、夕顔には苦み成分はほとんど含まれていません。夕顔の実が野菜として食べられるようになったのは、苦みの少ない丸夕顔が伝えられてからと言われています。かんぴょうに加工されるのも丸夕顔です。

かんぴょうは、食物繊維、カルシウム、カリウムを多く含む食品で、のり巻きの具材に使われています。

今日は、かんぴょうを使ったサラダにしました

　11/15～11/17の3日間のマイ･チャレンジ事業（職場体験学習）、大変お世話になりました。25の事業所、そして、保護者の皆様にはお礼申し上げます。巡回指導していた学年担当教員からは、生徒たちが真面目な態度で取り組んでいたこと、事業所からも肯定的な評価をいただいていることなど報告がありました。この後、振り返りを行いながら、さらなる成長に生かしていきたいと思っています。

《１１月１７日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　牛乳 チキンナゲット　ブロッコリーとツナの和え物   スパゲティボロネーゼ

《ひとことメモ・・・だいずミート》
大豆ミートは、別名「大豆肉」「ソイミート」「ベジミート」「代替肉」などいろいろな名前で呼ばれています。大豆から作られた肉のような食材で、完全植物性の食材です。「畑の肉」といわれている大豆の油分を除き、熱を加え、圧力をかけて作り、肉のような見た目です。

大豆ミートには、良質のたんぱく質が豊富に含まれ、肉には含まれない食物繊維も豊富です。

今日もスパゲティボロネーゼには、豚ひき肉と大豆ミートを使っています。大豆ミートを使うことで、脂質を減らすことができます

　マイチャレは2日目となりました。様々な業種で職場体験に励んでいる様子を紹介します。写真からどんな様子が伝わってきますか？。

《１１月１６日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
県産麦ごはん　牛乳　県産だし巻き卵 生揚げとキャベツのマーボー炒め
切干大根の味噌汁

《ひとことメモ・・・まこもだけ》
まこもだけは、まこもの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように群生しています。

食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と　かすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

今日は、那珂川町産のまこもだけを入れたマーボー炒めにしました。

　今日の理科学習の様子です。内容は物質の運動についてでした。生徒たちが実験に前のめりになって取り組んでいる様子からも、課題を解決しようする意欲が伝わってきます。また、ふと窓の外に目をやると鮮やかな紅葉が目に入ってきました。

　地域での様々な体験活動を通じて、働くことの意義、楽しさを実感したり、社会の一員としての自覚を高めるなど、生徒一人一人が自分の生き方を見つめる機会として、3日間の職場体験学習を実施しています。職場体験学習が広がった背景には、阪神淡路大震災後の心の不安定さや少年による凶悪な事件が当時発生していたことも関係しています。マイチャレを通してたくさんのことを学んでほしいと思います。

《１１月１５日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
フィッシュバーガー（県産小麦丸パン・白身魚フライ・タルタルソース）　牛乳　イタリアンサラダ　かぼちゃのシチュー　豆乳パンナコッタ

《ひとことメモ・・・キャベツ》
今月も馬頭高校で栽培された超大球キャベツをいただけることになりました。

この時期のキャベツは、全体的に平たい形をしていて、葉はかたく巻かれています。春のキャベツより緑の色はうすく、内側になるにつれ白くなっています。葉１枚１枚がしっかりしているため、加熱しても煮崩れしにくい特徴があります。生で食べるより、加熱すると甘みが増して柔らかくなります。

給食では、サラダに使うキャベツも一度ゆでてから調味しています。今日は、イタリアンサラダに超大球キャベツを使用しました。

　いよいよ今週から全ての足場が解体されます。また、大幅な改修工事をしていたトイレも今は１階を残すのみになりました。

工事が始まった頃のトイレ（壁や柱を残してほぼ全て撤去）

３階、２階の改修がほぼ終わった様子

現在工事中の１階トイレの様子

《１１月１４日の献立(こんだて)》　～地産地消ウィーク～
ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　のり酢和え　ゆばの味噌汁

《ひとことメモ・・・ほうれんそう》
ほうれん草の原産地は、中央アジアから西アジア、カスピ海南西部とされています。

ほうれん草は、涼しい気候を好む野菜のため、平地では秋から冬に栽培されています。日光市や那須塩原市では、涼しい気候をいかして６月から11月にかけて「高原ほうれんそう」が盛んに栽培されています。同じ畑で３回から４回作付をして、収穫し、関東地方を中心に出荷されています。

今日は、低農薬で栽培された栃木県産のほうれん草を使用したのり酢和えです。

　栃木国体の関係で開催が遅れていた県新人大会に、本校からサッカー、バレーボール、卓球（個人）が参加しました。残念ながら1回戦で負けてしまいましたが、どの部も最後まで諦めずにがんばっていました。写真は、矢板市の人工芝のサッカー場での試合の様子です。下の写真はバレーボール会場のです。メインアリーナは3面バレーコートがとれるほど大きな会場でした。選手たちは県大会に出場できたからころの体験をたくさんしたことと思います。関係者の皆様、お世話になりました。

《１１月１日の献立(こんだて)》

セルフメンチカツパン（丸パン・メンチカツ・

中濃ソース）　牛乳　花野菜サラダ

マカロニクリームスープ

11月1日は、何の日か知っていますか。１が、背筋をピンと伸ばしているように見えることから「いい姿勢の日」になっています。

食事中の姿勢で大切なことは、いすに深く座ることです。そして、体と机の間は「グー」の手ひとつ分あけ、背筋をまっすぐに伸ばします。足のうらは床にきちんとつけます。背筋が伸びていると、胃や腸の働きがスムーズです。

普段の生活で自分の姿勢を意識することはありますか。寒くなると、自然と体が縮こまりがちになります。この機会に今の姿勢を見直してみましょう。

《１１月１０日の献立(こんだて)》　～小川小リクエスト献立①～
黒糖パン　牛乳　トマトオムレツ　ポテトサラダ　豆腐とわかめのスープ　レモンタルト

《ひとことメモ》
　今日は、小川小学校のリクエスト献立です。給食委員のみなさんがたくさんの献立をリクエストしてくれました。その中から選んだ二つの献立のうちの一つが今日の献立です。「おいしく栄養があって、みんなが完食できるような献立を考えました。」とのメッセージです。
　今日のポテトサラダは、じゃがいもをサイコロ型に切って食感を残すように作っています。じゃがいもをマッシュにした時よりもコロコロの状態の方が、マヨネーズの量が少なくてすみ、脂質をおさえることができます。にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ハムを入れた王道のポテトサラダです。

《１１月９日の献立(こんだて)》
セルフそぼろ丼（麦ごはん・肉そぼろ）　牛乳　中華くらげサラダ　いも煮汁

《ひとことメモ・・・いもに》
いも煮は、さといもの収穫期の秋から冬によく食べられる山形県の郷土料理です。今から400年ほど前に発祥したといわれています。河原に鍋と具材を持込み家族や友人などと一緒につくったり、運動会や地域行事の時につくったりして食べられ、団らんに欠かせない料理になっています。

いも煮の基本の具材は、さといも、牛肉、こんにゃく、ねぎですが、地域や家庭によって豚肉や厚揚げ、山菜やきのこなどの具材も入ります。味付けもしょうゆ味や味噌味など違いがあります。

今日は、いも煮をアレンジした汁物にしました。

　１校時、外を見ると校庭でソフトボールの学習を行っていました。これは体育学習のいくつかの内容のうちの「球技」にあたり、ゴール型、ネット型、ベースボール型の学習があります。ソフトボールはベースボール型になります。かつて野球やソフトボールが広く行われていた頃は、子供たちも慣れ親しんでいましたが、今では指導するのにも工夫がいります。写真は、カラーコーンの上にボールを置いて打つ練習をしている場面です。ボールを打てたり、カラーコンを打ってしまったりとなかなか難しそうでした。

　紅葉から落葉の時期に入ってきました。本校は広葉樹が多く紅葉はきれいなのですが、その分、落ち葉の量もたくさんです。３年生は奉仕作業の必要なところはどこか、敷地内を歩いたり、校務助手さんに聞いたりしながら調べていました。この日は、校内駐車場や体育館周辺、道路脇の駐車場付近の掃き掃除をしてくれました。

《１１月８日の献立(こんだて)》　～いい歯の日～
食パン　チョコクリーム　牛乳　きびなごフライ　ごぼうサラダ　ちゃんぽん風うどん

《ひとことメモ・・・いいはのひ》
11月8日は「いい歯の日」です。いつまでも美味しく食事をとるためには、毎日のお手入れで、健康な歯を保つことが重要です。そして「いい歯」のためには、よくかんで食べることも必要です。

今日は、よくかんで食べてもらうために、きびなごとごぼうを使いました。きびなごは、まるごと骨まで食べられる魚です。衣には粒状のじゃがいもがついていて、カリカリの食感が楽しめます。食物繊維が多く、かみごたえがあるごぼうは、ごまドレッシングで和えたサラダにしました。

かむことを意識して食べてください。

《１１月７日の献立(こんだて)》
ごはん　牛乳　肉しゅうまい チョレギ風サラダ　トック入りキムチスープ

《ひとことメモ・・・トック》
トックは韓国で食べられている「おもち」です。もち米ではなく、粉にしたうるち米を原料にして作られています。

もち米で作る日本のおもちと違い、粘りや伸びが少なく、煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくい特徴があります。焼いたり、炒めたり、蒸したり、いろいろな料理に使われ、お正月などの行事に欠かせない食べ物になっています。

トックの代表的な料理は、野菜や肉の入った汁に入れたお雑煮のようなものです。今日は、ピリ辛のキムチスープにトックを入れて煮込みました。

　11/3、好天の下、那須野が原公園特設周回コースで開催されました。本校は男女ともに出場し、男子が32位、女子が29位でしたが、当日の力走や部員全員のこれまでのがんばりには、心から拍手を贈りたいと思います。また、これまでご支援いただいた、保護者の皆様や関係者の方々にお礼申し上げます。

《１１月４日の献立(こんだて)》　馬頭小６‐１作成リクエスト献立

わかめごはん　牛乳　チキンチーズ焼き

春雨サラダ　肉じゃが　アセロラゼリー

今日は、馬頭小学校6年1組のみなさんが、家庭科の授業で考えてくれたリクエスト献立です。「6年1組のイチオシは春雨サラダです。それを中心に栄養バランスや色どりを考えたメニューです。残さずに食べてくださいね。」とのメッセージです。

　春雨サラダに使用している春雨は、緑豆という豆からとったデンプンを加工して作っています。緑豆は小豆より小さく、もやしの種として使われることが多い豆です。じゃがいものデンプンから作られる春雨の食感と比べると歯ごたえがあるのが特徴です。

　前回は受入先の事業所との打ち合わせについての紹介でした。今回は、そうした事務的な活動と並行して行っていた準備についてです。それは、受け入れ先へのお礼としてお渡しする「ぞうきん」づくりです。生徒たちは、教科学習と関連させながら、こつこつと授業や休み時間等を使って作っていました。見た目には上手下手はあるかもしれませんが、手作りの心のこもったものができたと思っています。

休み時間でもできるように

メッセージを添えて袋に入れました。