昨日、修学旅行の事前指導会を実施しました。１枚目の写真は実行委員長さんのあいさつ、２枚目は添乗員さん、３枚目は学習担当の先生の話、そして、最後の写真は集合体形の練習の様子です。旅行のスローガンは「皆で思い出に残る修学旅行にしよう」です。３年生は小６の３学期から新型コロナの影響を受け、中学校入学後はコロナの下での学校生活を送ることを余儀なくされています。今年度はなんとか実施したいという、先生方の思いが強く感じられた事前指導会でした。

 6/2～6/5にかけて県春季大会が各種会場で行われました。写真は卓球男子個人戦の準決勝の様子です。個人戦には卓球男子の他、ソフトテニス男子でも出場しました。6/5で全日程が終了しました。保護者の皆様、関係者の皆様、大変お世話になりました。結果については学校だよりを参照ください。この後の地区総体大会は、6/18（土）に地区陸上競技大会、7/8（金）から7/10（日）にかけて各種大会が開催されます。

《６月７日の献立(こんだて)》　～歯と口の健康週間～

メンチカツパン（丸パン・メンチカツ・中濃ソース）

牛乳　ナッツ入りシーザーサラダ

野菜チャウダー　ナタデココ入りゼリー

《ひとことメモ・・・ナタデココ》

ナタデココとは、ナタ・デ・ココにわけられる造語です。「ナタ」は液体の表面上にある膜のことで、「ココ」はココナッツのことです。

ナタデココは、ココナッツの実に入っている水分に「ナタ菌」と呼ばれる菌を入れ発酵させて作ります。ナタ菌を入れることで、ココナッツの水分が固まり、こんにゃくのような層ができます。それをサイコロ状に切り、加熱するとナタデココが完成します。

今日は、独特な食感のナタデココが入ったゼリーです。かむことを意識して食べてください。

《６月６日の献立(こんだて)》　～歯と口の健康週間～

ごはん　牛乳　肉しゅうまい

豚キムチ　中華風コーンスープ

「いただきます  人生100年  歯と共に」 これは今年度の歯と口の健康週間の標語です。

歯は、わたしたちが一生使う大切なものです。丈夫で強い歯を作るためには、いろいろな栄養素が必要です。カルシウムは、歯の石灰化に必要ですが、石灰化の材料となるリンも必要です。たんぱく質は、歯の基礎づくりに欠かせません。また、調整役のビタミンD、エナメル質をつくるビタミンA、象牙質をつくるビタミンCなど、ビタミン類も必要になります。

今日の給食にもこれらの栄養素が入っています。しっかり食べて、丈夫な歯を維持しましょう。

 　写真はソフトテニスの県大会１回戦の様子です。黒のユニフォーム姿が本校生徒です。０－３で敗れはしましたが、芳賀地区の中学校を相手に粘り強く戦っていました。昨日は野球部が北那須の中学校と１回戦を戦っています。最終回には満塁まで進め、逆転を狙えるところまで相手を追い詰めましたが、追撃及ばず４－６の結果でした。

《６月３日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　ハヤシシチュー

ほうれん草サラダ　日向夏ゼリー

《ひとことメモ・・・ひゅうがなつ》

日向夏は1820年に宮崎市で発見されたユズの突然変異種と考えられています。その後、宮崎県の特産品となり、今では各地で栽培されるようになりました。高知県では「土佐小夏」、「小夏みかん」として生産出荷されているほか、愛媛県や静岡県では「ニューサマーオレンジ」という名称で生産、出荷されています。

果肉、果汁は酸味が強く、さっぱりとしたさわやかな味です。皮と果肉の間の白い部分にほんのり甘味があり、果肉と一緒に食べることで、独特の風味を味わうことができます。

今日は、日向夏の果汁を使ったゼリーをつけました。

 　人権擁護委員さんをお招きして、2年生対象に人権講話を行いました。この行事も3年ぶりの開催となります。はじめに動画「インターネットと人権～加害者にも被害者にもならないために～」を視聴しました。無断で転送した写真から家が特定されたり、中傷の対象になったりという内容で、主人公の年齢が生徒に近く、身近にありがちな内容だったためか、のめり込むように画面を見ていました。その後、人権擁護委員さんから講話がありました。

《６月２日の献立(こんだて)》

スラッピージョー（コッペパン・ミートソース）

牛乳　カップグラタン　コロコロ野菜スープ

スラッピーとは、「だらしなく汚れた、ごちゃまぜな」という意味があり、ジョーとは、男の人の名前だそうです。もともとは、アメリカで、食べものがあまりなかったころに、家にあった食材をいろいろ入れて作った料理でした。パンにはさんで食べると横からポロポロこぼれて、きれいに食べられないことから、この名前がつきました。

本来は、丸いバンズパンにはさんで食べるバーベキューサンドですが、今日は食べやすいようにコッペパンにしました。　ミートソースをはさんで食べてください。

　最初の２枚の写真は、カレンダーを社会福祉協議会と馬頭広重美術館に届けている様子です。他に学区内の小学校、図書館にも掲示していただいています。最後の写真は、町役場にベルマーク回収箱を置かせていただきに行ったときの様子です。役場内には２カ所に回収箱がありますので、ベルマークがお手元にありましたらご協力ください。

《６月１日の献立(こんだて)》

麦ごはん　牛乳　アジフライ・中濃ソース

もやしとにらのおひたし　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・アジ》

アジは一年中食べることのできる魚ですが、旬の時期は春から夏の季節といわれています。この時期に漁獲されるアジは、小型から中型でそれほど大きくありませんが、脂ののりがよく、うま味がつまっているのが特徴です。

一般的に「アジ」と表記されるのは、マアジのことが多く、アジの中でも、日本で古くから親しまれている定番の種類です。北海道から沖縄まで日本全国に分布し、おもに長崎県や　島根県などで漁獲されています。

今日は、アジの開きのフライです。

 　総合文化・地域貢献部から校長室にカレンダーが届きました。作者の生徒によると「雨上がり」をイメージして制作したとのことです。なお、カレンダーは部員が分担して何種類か制作しています。昨日、町内関係機関や中学校区の小学校にも、代表が届けています。

《５月３１日の献立(こんだて)》

ゆでスパゲティ　牛乳　

チキンナゲット・ケチャップ　イタリアンサラダ

ほうれん草のクリームソース

《ひとことメモ・・・チキンナゲット》

チキンナゲットは、アメリカで考案された料理です。鶏肉を細かく切ったものやひき肉などを塊にして形を作り、衣をまぶしたものです。油で揚げて調理するほか、焼き上げる方法もあります。

チキンナゲットの名前は、調理された色や形が「天然の金のかたまり」のように見えたことに由来しています。

チキンナゲットには、鶏のムネ肉、モモ肉、皮などの部位を混ぜ合わせて使うことが多いですが、今日は、ムネ肉で作ったソフトな食感のチキンナゲットを油で揚げずに焼き調理しました。

　5/31（火）の朝、雨天のため体育館において、体育祭青・黄組の解団式が行われました。各団長から各団員にメッセージが送られた後、お互いの健闘を讃え合いました（写真１～3枚目）。最後に体育祭実行委員長からあいさつがありました。この行事をもって令和4年度の体育祭の全日程が終了しました。

 3年ぶりの開催となった本校体育祭。熱戦の末、優勝したのは青組でした。当日の会場では、多くの方々が観戦してくださいました。生徒たちは励みなったことと思います。3枚目の写真は、体育祭後に教室で昼食をとっている様子です。本校が保護者の皆様に支えられていることに、改めて感謝いたします。

　今日の昼頃の校庭の様子です。朝からの風雨でかなり水たまりができています。しかし、この後、天気は回復していくとの予報です。明日はここで熱戦が繰り広げられると思うと、今日は嵐の前の静けさといったところでしょうか。

ごはん　牛乳　鶏のから揚げ

茎わかめサラダ　じゃがいもの味噌汁

アセロラゼリー

《ひとことメモ・・・アセロラ》

西インド諸島では昔からアセロラが食べられていました。日本へは1958年に沖縄に伝わり、現在も栽培されていて、５月から８月頃に多く出回ります。直径が2cm前後で、重さは５gから１０ｇと小さく、少しデコボコとした形をしています。

果物の中でもビタミンCの量が多く、ビタミンCは、体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンをつくるのに不可欠です。

　今日は、アセロラの果汁を使ったゼリーです。このゼリー１個で１日分のビタミンCがしっかりとれます。

《５月２６日の献立(こんだて)》

アップルパン　牛乳　ハムチーズピカタ

アスパラサラダ　ポークビーンズ

《ひとことメモ・・・ポークビーンズ》

　ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつです。

　豚肉と豆が入っていることから、たんぱく質を多くとることができます。

　本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味をかえるなど、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

　今日は、白インゲン豆のほかに大豆も入れたポークビーンズにしました。

　これまで各種目の様子についてお届けしてきましたが、今回は各係で活動する生徒たちの様子を載せました。体育祭を支える活動も大切なことの一つです。当日は、自分たちで創り上げる体育祭に向かってがんばる姿も、ぜひご覧なってください。

　今年度は入場行進をします。写真は入場と退場の場面です。どんな行進になるか当日を楽しみにしていてください。

　また、3枚目の写真は閉会式の様子です。予行練習では黄組が総合優勝を果たしています。しかし、当然、青組は雪辱を果たすべく燃えていることと思います。

 　3年生の団体種目です。1枚目の写真を見ると、かごを背負った生徒を先頭に入場しています。そして2枚目では、中央にヘルメットをかぶりかごを背負った生徒が、そして、囲むように紅白玉と生徒たちの姿が見られます。さて、どんな競技になるのでしょうか。

《５月２５日の献立(こんだて)》

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ

チンジャオロースー　中華風卵スープ

《ひとことメモ・・・チンジャオロースー》

チンジャオロースーの起源は、古くから豚肉を料理に使用していた福建料理といわれています。「チンジャオ」は中国語でピーマン、「ロー」は肉、「スー」は細く切ったという意味です。

チンジャオロースーは、豆板醤を使って辛味を効かせて仕上げる四川風のものと、オイスターソースなどを使って調味し、辛味よりも旨味のある広東風のものがあります。

今日のチンジャオロースーは、細く切った豚肉、ピーマン、たけのこ、しいたけを炒め、オイスターソースを使った広東風の味付けに仕上げました。

 思わず「がんばれ！」と大声を出して応援したくなるシーンです。足下の土の掘れ具合、筋肉の張り、体の傾きなどなど、全身の力で引く綱引きの醍醐味が伝わってきます。

 　3年生の学年練習の様子です。颯爽とした入場に、3年生の風格が感じさせられませんか。また、バトンタッチにもスピード感が…。

《５月２４日の献立(こんだて)》

セルフチーズバーガー（丸パン・バーガーパティ・スライスチーズ）　牛乳　コールスローサラダ

ニョッキと野菜のスープ

《ひとことメモ・・・ニョッキ》

　ニョッキとは、だんご状のパスタの一種で、イタリア料理です。代表的なニョッキは、裏ごししたじゃがいもに、小麦粉、卵などを加え練った生地で作ります。

　じゃがいもの他に かぼちゃやチーズを練りこんだものもありますが、もともとは小麦粉だけで作ったすいとんのようなものでした。現在のようなニョッキが作られるようになったのは、イタリアで じゃがいもの栽培をするようになった1600年以降のことです。

　今日は、じゃがいものニョッキと野菜のスープにしました。

　1年生の練習の様子です。整然と入場して、フィールド内を旋回するように移動していったので何の競技かと思いましたが、その後の動きで全員リレーであることがわかりました。どんなレースになるか当日が楽しみです。

　1年生の学年練習の様子です。入場門（の位置）から各色4列でフィールドに入ってきて、左右に分かれていきました。さて、どんな競技なのでしょうか。もうおわかりですか。

《５月２３日の献立(こんだて)》

セルフ肉そぼろ丼（ごはん・肉そぼろ）牛乳　

ツナ入り和風サラダ　根菜汁

《ひとことメモ・・・そぼろ》

　そぼろとは、牛や豚や鶏のひき肉、魚肉やエビをゆでて　　ほぐしたもの、溶き卵などを、そのままあるいは味付けして汁気がなくなりパラパラになるまで煮詰めたものです。

　そぼろは、そのままごはんにのせて丼やお弁当にしたり、お寿司の具に入れたりします。また、ひき肉といっしょに大根やかぼちゃ、さといもなどを煮たものをそぼろ煮と呼び、煮たひき肉にとろみをつけたものはそぼろあんと呼んでいます。

　今日は、豚と鶏のひき肉を調味だれで煮詰めた肉そぼろです。ごはんにのせて食べてください。

 校庭では2年生が学年練習を開始していました。全員リレーの練習ですが、初めての種目練習のためやり方が中心でした。しかし、やはり中学生です。力強く走っている様子が伝わってきます。

　5/22（日）6:30～PTA奉仕作業が行われました。写真のようにそれぞれの場で草刈りや除草、剪定作業に取り組んでくださいました。本校は敷地が広いので、このような奉仕作業は大変助かります。今週末に体育祭を開催しますが、整備された環境の中で、生徒たちは思う存分力を発揮してくれることと思います。奉仕作業にご協力いただきました皆様に、お礼申し上げます。

 　中間テスト終了後の5校時に、体育祭の結団式が行われました。今年度は青組と黄組の競い合いになります。最初の2枚の写真は、各組の団長さんが体育祭への決意を語っているところです。最後の2枚は、青組と黄組が向かい合い、エールの交換をしている場面です。来週からは限られた時間ですが練習を重ね、体育祭当日を迎えます。ホームページでは練習の様子も知らせていきたいと思います。

《５月２０日の献立(こんだて)》　～地産地消献立～

ごはん　牛乳　県産だし巻き卵　大豆の磯煮

かんぴょうの味噌汁　県産ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ちさんちしょう》

地産地消とは、その地域で生産したものをその地域で消費することを言います。

地産地消のメリットは、いつ、どこで、だれが作ったものなのかわかるので、安心して買うことができること、食べ物をつくったその土地で食べるので、運ぶ距離が短くすみ、輸送中に出る排出ガスが少(すく)なく環境にやさしいことです。また、土地の気候や風土にあった農産物は、農薬などをたくさん使わなくても自然のエネルギーで豊かに実り、安全で、栄養価が高く新鮮です。

今日は、那珂川町産、栃木県産の食材を数多く使った地産地消献立です。

《５月１９日の献立(こんだて)》

セルフツナマヨパン（コッペパン・ツナマヨ）

牛乳　カレーロールフライ

ミネストローネスープ

《ひとことメモ・・・ツナ》

ツナは英語のマグロに由来した名前で、マグロやカツオなどの魚が原料になっています。鶏のササミに似た食味で、オイル漬けや野菜スープ煮、水煮などがあり、料理に応じて使い分けられています。

たんぱく質やEPA、DHAなどが豊富で、加熱調理をしないでそのまま食べることができる手軽な食品です。長期保存もできるので、保存食としてストックしておくと便利です。

今日のツナマヨには、マグロのオイル漬けのツナを使用しています。コッペパンにはさんで食べてください。

　今日は中間テストの初日。写真は1校時にテストに取り組む生徒たちの様子です。真剣に問題に向かい合っている様子が伝わってくるようです。

 　いつもは給食のメニューの紹介が多いのですが、今日は給食の様子をお届けします。写真のように新型コロナウィルス感染症の流行にともない、このスタイルでの給食は3年目を迎えています。今ではすっかり習慣化していますが、マスクを外した全員の顔を見られる貴重な時間ともなっています。

《５月１８日の献立(こんだて)》　～食育の日献立～

麦ごはん　のり佃煮　牛乳　

ハガツオ照りマヨ焼き　中華春雨　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・ハガツオ》

ハガツオは、日本列島をはじめ、西太平洋、インド洋に広く生息しているサバ科の魚です。形はカツオに似ていますが、鋭い歯を持つことからハガツオと名付けられました。また、細長い顔つきからキツネガツオとも呼ばれています。

ハガツオの漁獲量は少ないため、あまり知られていない魚ですが、産地では味のよさから好んで食べられています。関東では、古くから総菜用として煮たり、焼いたりして食べられてきました。

今日は、しょうゆとマヨネーズで作ったたれに漬け込んで　焼いたハガツオの照りマヨ焼きにしました。

　教室を見てみると、写真のような様子が見られます。中間テストを前にして理解度や習得度を確認しているのですね。特に1年生は初めての定期テストとなります。学年ではテスト計画やテストの受け方について丁寧に説明をしていました。まずはテストを体験してみて、そこから中学生としての学習の仕方や習慣について、自分に合った方法を見いだしていってほしいと思います。

《５月１７日の献立(こんだて)》

食パン　ブルーベリージャム　牛乳　

マカロニグラタン　ビーンズサラダ　

冷凍パイン

《ひとことメモ・・・パイナップル》

パイナップルは、ブラジル原産とされ、大航海時代にコロンブスによって発見されました。ヨーロッパに持ち帰り、その後アフリカやアジアの熱帯地方へ広まりました。日本へは江戸時代の末頃に伝わりました。

松ぼっくり（パイン）のような形と、りんご（アップル）のような甘い風味から、パイナップルとい名前になったと言われています。

今日の冷凍パインは、ゴールデンパインという品種で、完熟にしてから収穫されている甘味が強く酸味が少ないパインです。

《５月１６日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　ハンバーグ玉ねぎソース

じゃこの和え物　ちゃんこ汁

《ひとことメモ・・・ちりめんじゃこ》

　ちりめんじゃこは、イワシ類の稚魚を食塩水で煮たあと、天日などで干した食品です。ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなシワをもつ絹織物のちりめんを広げたように見えることからこの名前がつきました。魚そのものは　シラスと呼ばれ、水分を含む量によって、釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこと区別して呼ばれています。

　小魚類は骨ごと食べられるため、カルシウムの供給源としてすぐれています。さらにビタミンＤも含まれているのでカルシウムの吸収もよくなります。

　今日は、野菜とちりめんじゃこの和えものにしました。

　大会2日目や雨天のため順延になった部の大会が、5/14(土)に各会場で開催されました。。写真のように一生懸命取り組む姿はすがすがしく、応援したくなる気持ちが一層強くなりました。保護者の皆様、関係者の皆様、お世話になりました。各部の大会結果については、学校だよりでお知らせしますので、ご覧ください。

　南那須地区の春季大会が各会場で開催され、熱戦が繰り広げられています。目標とする結果が出た部も出ない部もありましたが、あきらめないでボールを追い、くらいつく姿は、馬中生らしく立派だと思いました。各会場で応援したいただいた保護者の皆様、ご協力・ご支援をいただきましたすべての保護者の皆様に感謝いたします。最後の写真は文科系部や大会には参加しなかった生徒の様子です。自主学習に真剣に取り組んでいました。

　5／11（水）令和4年度の蛍雪会総会が開かれました。今年度は感染症予防のため形態を変えての実施となりました。生徒会長をはじめとする本部役員と各専門委員会長、各部の部長がそれぞれ活動方針や年間計画など会議室から配信しました。教室では各自タブレットpcで説明や資料を確認しながら総会に参加していました。全員参加の総会がどうしたら実施できるか、その創意工夫が新しい歴史を刻んでいます。これからの蛍雪会の活躍がとても楽しみです。

《５月１２日の献立(こんだて)》

メープルトースト　牛乳　ミートボールのブラウンシチュー

グリーンサラダ　豆乳クリームプリン

メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した独特な風味のある甘味料です。ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料に用いたりしています。

樹液は、2月から４月の寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に穴をあけ、１本の木で40リットルから80リットルほど採取します。純粋なメープルシロップは、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されています。日本でもわずかですが、埼玉県や山形県などで生産されています。

今日は、メープルトーストです。食パンにメープルミルクをつけてオーブンで焼きました。

　総合文化・地域貢献部から毎月校長室に届いているカレンダーです。部活動の一つとして作成に取り組んでいますが、絵は写真のように何枚か制作されています。今回届いたのは「こいのぼり」の絵でした。毎月どんな絵がやってくるのか楽しみにしています。なお、カレンダーは役場や図書館などに、そして今年からは中学校区の小学校にも届けられてています。

《５月１１日の献立(こんだて)》

麦ごはん　牛乳　モロの味噌カツ

ふきとたけのこの煮物　わかめのかきたま汁

 《ひとことメモ・・・ふき》

　ふきは、日本原産で全国に分布しています。日本以外では、カラフト、朝鮮半島や中国大陸に見られます。

　ふきの多くは、山の斜面、河川の中洲や川岸、林の際などに生育していますが、土手や用水路の周辺にも見られることもあり、水が豊富で風があまり強くない土地を好みます。関東地方以北には2mにも伸びる秋田蕗があり全国的にも有名です。旬の時期に採取したふきを塩漬けにしたり、しょうゆと砂糖で味付けし佃煮にしたりすると、冬まで食べられる保存食になります。

　今日は、那珂川町産のふきを使い、たけのこと一緒に炒め煮にしました

《５月１０日の献立(こんだて)》

ミルクパン　牛乳　トマトオムレツ

ブロッコリーサラダ　焼きそば

《ひとことメモ・・・ブロッコリー》

　ブロッコリーは、地中海沿岸が原産とされています。キャベツと同じ原産地で、キャベツの原種が入りまじりながら、ブロッコリーができたと考えられています。ローマ時代から日常的に食べられていたという記録が残っています。日本へは明治時代に伝わりましたが、ほかの野菜に比べ傷みやすかったため、当時はあまり普及しませんでした。

　ブロッコリーには、ビタミンB、ビタミンC、カロテン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。茹でても、炒めても、煮てもおいしく食べられます。

　中学校の教科で小学校と一番違うのは技術・家庭科のうち技術的分野ではないでしょうか。小学校では各教科等でプログラミング的思考を育成していますが、中学校では情報教育の中核を担う教科として位置づけられています。また、高校では「情報科」が必修教科となっています。写真は、１年生の技術の時間の様子です。専門の先生からコンピュータでワークシートを見て絵を描くという課題が出されていました。集中して取り組んでいるようすが伝わってきます。

　２年生と同じ日に１年生は日光に行きました。写真は、最初の見学地の日光自然博物館、次の華厳の滝、そして東照宮の様子です。身を乗り出しながら説明をきいたり、興味津々に見学したりする態度が、一年生らしく初々しいですね。ちょうどこの日は連休の間の平日だったためか観光客が少なく、ゆっくり見学できたそうです。

《５月９日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　チキンカレー

ひじきのサラダ　ベビーチーズ

　ひじきは、通常３月から５月の大潮で干潮の時に漁師や海女が磯にでて、鎌などで刈り取って収穫します。

　茎の部分だけにしたものは 長ひじき といい、ボリュームがあり、歯ごたえが良いのが特徴です。芽の部分だけにしたものは 芽ひじき といい、水で早く戻すことができ、ほかの食材とからみやすく、使いやすいひじきです。どちらもミネラルが豊富で、それぞれの特徴にあわせて料理に使います。

　今日は、芽ひじきを使い、ツナやキャベツと一緒に和えた　サラダにしました。

　好天に恵まれ、楽しい見学旅行となりました。写真は、磐梯山の裾を通り会津に向かう1号車、飯盛山の入り口、不思議な二重構造のらせん階段を体験した国の重要文化財である「さざえ堂」、そして班別行動後の集合場所の「鶴ヶ城」の様子です。写真にはありませんが、そのほかにも会津若松市内の班別行動、お土産の買い物など思い出がいっぱいできたと思います。

《５月６日の献立(こんだて)》

ごはん　牛乳　さばみぞれ煮

たくあんの和え物　ピリ辛肉じゃが

　じゃがいもは、地下茎という茎にデンプンがたまって肥大化した食品です。ビタミンCが豊富に含まれています。じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため、加熱しても失われにくいという特徴があります。

　じゃがいもは、種類によって食感や食味が違うため、料理によって使い分けられています。

　肉じゃがには、煮崩れしにくく、しっとりした食感のメークイーンを使うことが多いですが、今日は、デンプン質が多く、ホクホクとした食感が特徴の男爵いもを使ったピリ辛の肉じゃがにしました。