ごはん　牛乳　ミンチカツ・中濃ソース

つぼ漬け和え　ピリ辛味噌汁

《　ひとことメモ　》・・・つぼづけ

　つぼ漬けは、南九州発祥の漬物です。壺で漬けることが名前の由来になっています。

　天日干しして脱水した大根を杵でついて繊維をほぐし、洗って風干ししたものに塩をもみ込んで壺に入れ、半年ほど漬け込んで熟成発酵させるのが伝統的な製法です。近年では細かく刻んでから醤油(ゆ)などをベースにした調味液で漬けた商品も多くなっています。たくあんと比べ、パリパリした歯ごたえがあります。

　今日は、野菜と昆布を一緒に和えたつぼ漬け和えにしました。よくかんで食べてください。

　本日の２校時、２年生は家庭科の授業でした。ミシンや、手縫いなどで、丁寧にバッグを作成していました。早くに完成した生徒は、他の友達にアドバイスや手伝いをしていました。生徒は少しでもきれいに完成させようと努力をしていました。

　フロンティアタイムがありました。物事について深く考え、まとめ、それを文章化する力を養うことを目的とした時間です。回数を重ねるごとに、生徒は、よく考え、自分の言葉で表現することに慣れてきました。「よく考え、自分の意見をまとめ表現する。」という力は、生活する上でとても大切な力となります。各学年ごとにテーマを決め、そのテーマについて考え意見をまとめ表現していました。今回も生徒は真剣に取り組み力をつけていました。

１－１のようす

１－２のようす

２－１のようす

３－１のようす

３－２のようす

３・４組のようす

麦ごはん　牛乳　マグロカツ・中濃ソース

キャベツの塩昆布和え　さつまいも汁

《　ひとことメモ　》・・・まぐろ

マグロは、水中の酸素を取り入れて呼吸をするため、生まれたときから泳ぎ続けている魚です。瞬間的に寝ることが確認されていますが、ゆっくりと泳ぎながら寝るそうです。

睡眠は脳の疲労回復や記憶の整理定着のため必要なものとされていて、人間の脳は大きいため一定の睡眠時間が必要になりますが、１.５メートルのマグロでも、脳はビー玉程度の大きさのため、睡眠を必要としないそうです。

今日は、DHAが豊富なマグロのカツです。DHAには健康維持や思考力、記憶力の維持など大切な役割があります。

黒糖パン　牛乳　パンプキングラタン

大根とハムのマリネサラダ　焼きそば

《　ひとことメモ　》・・・だいこん

大根は、栽培する土の性質によって根のかたちが変化します。日本に入ってきた大根は、日本人の好みや気候に合わせて、太さ、丸さ、長さ、大きさなどの外観が変化しました。さらに、色や味、収穫時期にも地方の特徴があり、各地に特産の地大根があります。

一年中出回っている大根ですが、冬の時期は甘みがより増してくるのが特徴です。生のまますりおろせば自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが味わえる食材です。

今日は、大根とハムをドレッシングで和えたサラダです。

　１１月２７日（月）、２８日（火）と第２学期期末テストが実施されます。本日は１～３校時に３教科実施です。生徒は、計画を立てて学習を進め、試験当日を迎えたことと思われます。１問１問しっかり集中して問題を解いていました。

【１年１組のようす】

【１年２組のようす】

【２年１組のようす】

【３年１組のようす】

【３年２組のようす】

～　馬頭高校　超大球キャベツ　献立　～

麦ごはん　牛乳　餃子ロール　

野菜のマーボー炒め　さかなボールスープ

《　ひとことメモ　》・・・キャベツ

　キャベツの歴史はたいへん古く、ギリシャ時代には薬として用いられ、ローマ時代になると健康維持食として食べられていました。

　日本へは江戸時代にオランダ人によって伝えられたと言われています。日本で野菜として本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。

　キャベツはビタミンＣが豊富で、外側の大きい葉１枚で１日に必要な半分の量をとることができます。

　今日の野菜のマーボー炒めには、馬頭高校の超大球キャベツを使っています。

　３校時に１年２組の技術の授業がありました。１年１組と同じく、のこぎりで切った板の断面をサンダー（やすり）をかけてきれいにする作業です。齋藤先生の話をよく聞き、順番を守り、真剣に取り組みました。

　２校時、１年１組は技術の授業を行いました。木材を切り、切り口をサンダーでやすり掛けをする作業でした。齋藤先生のアドバイスをうけながら、直角を保つようにしていました。押しすぎず、緩めすぎないような力で板を抑えるのに苦労しながらも、徐々に慣れて、きれいにできるようになりました。

　本日の１校時、２年生は技術の授業でした。ラジオ作製の学習です。抵抗器を基盤にはんだづけしたり、その基盤とほかの部品を配線でつないだりして、完成に向けて個人で作業を進めています。わからないときは周りの友達や先生に聞いて、解決をしていました。