那珂川町教育委員会では、悲惨な水難事故防止のために、ライフジャケットの着用を推奨しており、貸出を行っています。子どもたちの尊い命を守るためにも、ぜひご利用ください。貸出は６月２２日から９月末日まで行っています。

　ライフジャケット着用啓発.pdf

ごはん　味かつおふりかけ　牛乳　和風きんぴら包み焼き　のり酢和え　かみなり汁

《ひとことメモ・・・かみなりじる》

　かみなり汁は、栃木県など北関東の郷土料理です。水気を切った豆腐をくずしながら、油で炒め、だし汁や味噌で味付けをした具だくさんの汁ものです。

　豆腐を入れて炒める時のバリバリという音が かみなりの音に似ていること、そしてかみなりの多い地域であることから「かみなり汁」という名前がつきました。

　今日は、栃木県の壬生町の給食に出ている かみなり汁のレシピを参考に作りました。壬生町では、お祭りやイベントの時にかみなり汁が登場するそうです。

ごはん　牛乳　冷や奴　春雨サラダ　肉じゃが

《ひとことメモ・・・ひややっこ》

　冷や奴は、豆腐のおかずです。ジメジメとして蒸し暑い時でも、さっぱり食べることができます。夏向きの料理として食べられることが多く、奴豆腐ともいいます。

　冷やした豆腐の上に薬味をのせ、しょうゆなどの調味料をかけて食べる日本の料理です。薬味には、刻みネギ、削り節、おろし生姜、みじん切りのミョウガや青じそ、大根おろしなどが使われます。シンプルなおかずですが、薬味によっていろいろな味が楽しめます。

　今日は、とちまるくんがデザインされたカップに入った冷や奴です。調味だれをかけて食べてください。

　１学期の期末テストが始まりました。

　生徒は家庭で計画的に学習を進めてきました。その成果が出ることを期待しています。

黒パン　牛乳　チキンチーズ焼き　野菜のポトフ　フルーツゼリー和え

《ひとことメモ・・・とりにく》

　鶏肉はどの部位を使っても鶏肉と表していますが、給食では、ムネ肉、モモ肉、ササミをおもに使用しています。

　ムネ肉は、鶏肉の部位の中では脂肪が少なめでたんぱく質が多く、やわらかい肉質です。味があっさりしているので、焼き物や揚げ物などの料理に適しています。モモ肉は、筋肉質でややかたいのですが、うま味とコクがあり、煮込み料理やから揚げによく使われます。ササミは、牛や豚でいうヒレの部分で、たんぱく質が多く、脂肪が少ない部位です。淡白な味で、蒸し料理やサラダなどに用いられます。

　今日は、鶏ムネ肉を使ったチキンチーズ焼きです。

　馬頭高校で収穫した巨大キャベツをいただきました。

　生徒はあまりの大きさに立ち止まり、手に取って重さを確かめたり、自分の顔と大きさを比べたりしていました。

　巨大キャベツは、今日の給食の食材に使われています。

～馬頭高校 巨大キャベツ登場～

食パン　チョコクリーム　牛乳　照り焼きミートボール　ごぼうサラダ　キャベツの和風スパゲティ

《ひとことメモ・・・きょだいキャベツ》

　今日のスパゲティに入っているキャベツは、馬頭高校で栽培されたものです。選択科目「農業と環境」の授業で「露地野菜で町おこし」をテーマに、生徒のみなさんが栽培、収穫した巨大キャベツです。巨大キャベツの栽培は、今年４年目になり、「小中学生にもぜひ食べてほしい」と給食に提供してくれました。

　馬頭高校の巨大キャベツは、重さが4㎏から6㎏にもなり、スーパーなどで売られているキャベツの4倍から5倍の重さです。学校にも巨大キャベツが届いているので、大きさを体感してみてください。

　６月１８日（土）大桶運動公園で、南那須地区総体陸上競技大会が開催されました。

　自分の記録更新に向けて精一杯競技する生徒、競技の補助をする生徒、応援をする姿、どれも小川中生らしい立派な取り組みでした。

かき揚げ丼（ごはん・野菜かき揚げ・天丼たれ）　牛乳　キャベツのゆかり和え　すいとん汁

《ひとことメモ・・・てんぷら》

　天ぷらは、魚介類、野菜、山菜などの食材を小麦粉で作った衣につけ、油で揚げて調理する代表的な日本料理です。江戸料理、東京の郷土料理となっています。

　日本人にとっては、馴染み深い料理で、もともとは屋台で食べられていた江戸庶民の食べ物でした。以前は、魚介類をタネとした物のみを天ぷらと呼び、野菜をタネとした物は、精進揚げと呼び区別されていました。

　今日のかき揚げも天ぷらのひとつで、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、春菊などが入っています。ごはんにのせてかき揚げ丼にして食べてください。

～地産地消献立～

ごはん　牛乳　ポークカレー　大根とハムのマリネサラダ　県産生乳ヨーグルト

【今日の地産地消】

米　牛乳　豚肉　玉ねぎ　大根　きゅうり　ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ヨーグルト》

　栃木県は「ミルクの国とちぎ」と言われ、ヨーグルトの原料となる生乳は、全国２位の生産量です。

　ヨーグルトは、生乳に乳酸菌や酵母を混ぜ、発酵させて作る発酵食品です。気温の高い地方では、生乳のままでは　腐りやすい状態ですが、乳酸菌で発酵させると、保存性がよくなります。牛のほか、水牛、羊、山羊などの生乳も使われます。種として使われる菌の種類にも違いがあるので、地域によってできるヨーグルトに違いがあります。

　今日は栃木県産生乳で作られたヨーグルトです。