コッペパン　りんごジャム　牛乳　

ハニーマスタードチキン　ほうれん草サラダ

スパゲティナポリタン

《　ひとことメモ　》

　ほうれん草の原産地は、中央アジアから西アジア、カスピ海南西部とされています。市場に出回っているのは、ほとんどが「東洋種」と「西洋種」をかけ合わせた「交配種」です。交配種は栽培しやすく、えぐみが少ないので、おひたしや炒め物、スープなど、さまざまな料理に使うことができます。

　ほうれん草には、鉄や葉酸、βカロテン、ビタミンCなどの栄養素が多く含まれ、緑色の濃いものほど栄養価が高いといわれています。

　今日は、ほうれん草をドレッシングで和えたサラダにしました。

　～馬頭中学校１-１作成献立～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ

チーズサラダ　さつまいもの味噌汁

アセロラゼリー

《　ひとことメモ　》

　ハンバーグの起源は18世紀頃、ドイツのハンブルクで労働者向けの食事として流行したタルタルステーキと言われています。

　現在、日本で食べられているハンバーグは、オムライスやナポリタン、ドリアなどと同じように、西洋料理をヒントに日本で独自の進化をとげた料理です。ハンバーグは、牛、豚、鶏など使う肉の種類や、トマト、クリーム、大根おろしなどソースの種類によって、いろいろな味を楽しむことができます。

　今日は、馬頭中学校１年１組の作成献立です。玉ねぎとりんごで作った和風ソースをかけたハンバーグです。

　本日4校時1年生は体育の時間に、剣道の学習をしました。はじめて剣道の防具をつける生徒も多く、楽しそうに活動しました。今日は、まず胴と小手をつけ、基本的な動作を繰り返していました。

　2月3日に立志式を行いました。あじさいホールで、馬頭中学校と合同で実施しました。まず、那珂川町教育委員会吉成伸也教育長からお祝い激励の言葉をいただき、次に1人ずつステージ上で一文字宣言をしました。さらに各校代表2名の生徒が立志の言葉を発表しました。閉会後、宇都宮大学名誉教授　もうひとつの美術館理事の梶原良成氏による講演を聴きました。生徒たちは緊張しながらも、堂々とした立派な姿で一文字宣言や発表をしました。保護者の皆様、生徒の「立志」おめでとうございます。

　～節分～

きなこ揚げパン　牛乳　クリームシチュー

イタリアンサラダ　ベビーチーズ

《　ひとことメモ　》

　２月３日は節分です。もともと節分とは、季節がかわる節目として立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことをいいましたが、今は立春の前日のみを節分と呼ぶようになりました。

　節分に豆をまくことで、鬼に見立てた災いや病気などの邪気を追いはらい、福を呼び込むという意味があります。

　今日はきなこ揚げパンです。きなこは、大豆を炒って粉にしたものです。大豆を加熱することで、特有の臭みがなくなり、香ばしくなります。パウダー状なので、消化吸収が良く、「畑の肉」といわれる大豆の栄養をそのままとることができます。

　2月になりました。生徒たちは、毎時間集中して授業に取り組んでいます。本日１校時の授業の様子です。

【2年1組　理科】

【1年生　英語】

【3年　数学】

【2年2組　国語】

～全国学校給食週間～

～馬頭中学校１-１作成献立～

ごはん　牛乳　味噌かつ　のり酢和え

ワンタンスープ　県産生乳ヨーグルト

《　ひとことメモ　》

　味噌かつは「名古屋めし」と呼ばれる料理のひとつで、名古屋周辺の飲食店で食べることができます。

　かつにかける味噌だれには、大豆と塩のみを原料に長時間発酵、熟成させた八丁味噌を使っています。濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴の味噌です。店によって味噌だれの味はさまざまで、かつ丼やかつサンドなどもあります。

　今日は、馬頭中学校１年１組の作成献立です。「また食べたい」「毎日給食に出して欲しい」と好評だった味噌かつをメインにした献立を考えてくれました。

　本日の朝、ﾗﾝﾁﾙｰﾑで校長先生御指導の下、ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑを実施しました。本日のお題は、「嫌なとき、失敗したときに自分なら、どのようなストレス発散をするのか」についてです。どの班もうなずいたり、笑顔で聞いたりして、発表してる生徒を孤立させないように傾聴できています。

　先日、町の教育委員会の先生が授業訪問され、その際に「生徒たちの話合いの仕方がとても上手でした」と褒められたことを校長先生から生徒たちへ伝えられました。生徒たちが、コミュニケーションタイムや普段の授業などの活動での積み重ねで、培われたものと思われます。

～全国学校給食週間～

スラッピージョー（コッペパン・ミートソース）

牛乳　マカロニツナサラダ

白菜のクリームスープ

《　ひとことメモ　》

　マカロニはイタリアのパスタの一種です。小麦粉をこねて筒状に押し出し、乾燥させて作ります。日本ではもっとも一般的なショートパスタです。

　マカロニのように短くカットしたショートパスタは、数多くの種類があります。形を楽しむパスタでもあり、作る料理や合わせる食材によってパスタの種類を選ぶことができます。マカロニは筒状になっているので、ソースが絡まりやすく、合わせるソースを工夫してさまざまな料理を作ることができます。

　今日は、ツナを入れたマカロニサラダにしました。

　本日2校時の授業の様子です。みんな集中して学習に取り組んでいました。

【1年1組　家庭科】

【1年2組　国語】

【2年2組　英語】

【3年　体育】

【2年1組　理科】

～全国学校給食週間～

ごはん　牛乳　ほんもろこのから揚げ（のり塩）

切干大根の炒め煮　ゆばの味噌汁　りんごゼリー

《　ひとことメモ　》

　１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。日本の学校給食は、明治22年に山形県鶴岡市で、お弁当を持ってこられない子供たちのために、お寺のお坊さんが、おにぎりや焼き魚、漬け物の昼食を出していたのが始まりと言われています。当時は、空腹を満たすための給食でした。その後、栄養を考えた給食、メニューが広がる給食、多くのことを学べる給食へと、時代によって役割や献立が変化してきました。

　今日は、那珂川町の特産品の里山ほんもろこをはじめ、ゆばや切干大根など、町産、県産の食材をたくさん使った地産地消献立にしました。

はちみつパン　牛乳　えびかつ

ブロッコリーサラダ　焼きそば

《　ひとことメモ　》

　えび類には泳いで移動する遊泳型と歩いて移動する歩行型があります。世界には約3000種もいると言われています。

　日本で食用として出回っているのは、伊勢えび、車えび、芝えび、甘えび、桜えびなど２０種類くらいで、ほとんどのえびは、高たんぱく質で低脂肪です。日本は中国に次いで世界第二位のえび消費国になっています。国内で最も流通しているのはバナメイエビで、大きいものでも体長２０cmほど、身はプリプリしていて甘味が強いのが特徴です。

　今日は、えびをすりつぶさずに使用した えびの食感が味わえるえびかつです。

本日の授業の様子です。

【3年1組　社会】

【1年生　英語】

【3年　数学】

【1年2組　国語】

【2年2組　英語】

　本日、２，３校時に2年2組が調理実習を行いました。「餃子」と「キャベツと油揚げのみそ汁」を作りました。本日も、沼田コーディネーターに御指導をいただきました。本日は塩分濃度チェッカーをつかって、みそ汁の塩分濃度を測っていただきました。どの班も「薄い塩分でよろしい」とお褒めの言葉をいただきました。班のみんなで協力して、作業を進め、おいしくいただきました。

～食育の日献立～

麦ごはん　牛乳　ホッケ照り焼き

わかめのナムル　すき焼き風煮

《　ひとことメモ　》

　すき焼きは、薄くスライスした肉や野菜などの食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本料理です。しょうゆや砂糖、酒、みりんなどを合わせた割下で味付けします。

　地域によってすき焼きの作り方に違いがあり、使用する食材も、もやしを入れたりじゃがいもを入れたりと地域や家庭によってさまざまです。関東では、明治時代に流行した牛鍋がベースになっており、あらかじめ用意した割下の中で肉や野菜などを煮て作ります。

　今日は、豚肉、焼き豆腐、野菜などを煮込んだすき焼き風の煮物です。

本日、2年1組は２、３校時に調理実習を行いました。「餃子」と「キャベツと油揚げのみそ汁」を作りました。協力して手際よく進めることができました。地域コーディネーターの沼田さんもボランティアで手伝ってくださいました。食事とは、人が良くなる事であるという話を聞いて、みんな感心し納得していました。お味噌を溶くタイミングも、教えていただき、おいしくい出来上がりました。

ホットドック（コッペパン・ウインナー・

とまと＆マスタード）　牛乳

ビーンズサラダ　ニョッキのクリームスープ

《　ひとことメモ　》

　ニョッキとは、だんごのような形をしたパスタの一種です。イタリア料理で、ローマ地方では、「木曜はニョッキ」という言葉があるくらい家庭料理としてもポピュラーです。

　ニョッキの原型と言われているものは二つあり、イタリア南部の小麦粉に水を加えて練ったものと、イタリア北部のパンに小麦粉と牛乳、少量の肉とほうれん草を加えて練ったものです。現在のようなじゃがいものニョッキが作られるようになったのは、イタリアでじゃがいもの栽培が始まった1600年以降のことです。

　今日は、クリームスープにニョッキを入れました。

中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳

春巻き　卵入りコーンスープ

《　ひとことメモ　》

　春巻きは、モンゴルの宮廷で食べられていたギュンヂンペンという料理が起源とされています。ギュンヂンペンとは、水で溶いた小麦粉を薄く焼いたものに、木の実や羊の肉などをのせて巻いたものでした。

　中国では、立春になると小麦粉で作った皮に春の野菜をのせて食べる風習があり、春巻きという名前はこの料理から付けられました。今では、中華料理の点心のひとつとして、いろいろな具材が入った春巻きが食べられます。

　今日は、豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、しいたけを米粉で作った皮で巻いた春巻きです。

～小川中学校リクエスト献立～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ

春雨サラダ　どさんこ汁　さつまいもと栗のタルト

《　ひとことメモ　》

　「どさんこ」とは、もともとは北海道の小型の馬のことを呼んでいましたが、「北海道で産まれた人や物」にも用いられるようになりました。

　北海道の広大な土地では、さまざまな野菜やくだもの、豆などが作られていて、酪農もさかんです。また、周りの海では、さまざまな魚介類もとれ、自然の恵みも豊かです。どさんこ汁は、北海道の名産がたくさん入った汁物です。

　今日は、小川中学校のリクエストです。人気の和風ソースハンバーグに、具だくさんな どさんこ汁を組み合わせた献立になっています。

フィッシュバーガー（ミルク丸パン・白身魚フライ・中濃ソース）

牛乳　コールスローサラダ

《　ひとことメモ　》

今日の白身魚フライは、タラを使用しています。タラの名前は、体の側面にあるまだら模様に由来し、まだらから「ま」が取れて「たら」になったという説や、雪の降る季節に多く獲れ、身が雪のように白いことから「雪の魚」を意味する「鱈」という漢字が当てられたという説があります。

タラはたんぱく質が多く、脂質が少ない魚で、ビタミンDやビタミンB12などの栄養素を豊富に含んでいます。これらの栄養素を効率的に摂取するためには、油を使った調理法や、煮汁ごと食べられる汁物や鍋料理がおすすめです。

今日は、タラのフライをパンに挟んで食べてください。

野菜のポトフ

本日1校時の授業の様子です。

【1年生　理科】　力の学習をしています。

【2年1組　美術】はりこのニス塗りです。終わった人は静かに自習を進めています。

【2年2組　英語】自分でやるべき課題を見つけ、黙々と進めていました。

【3年生　社会】先生から保険制度について説明を聞いていました。

　本日の朝、ﾗﾝﾁﾙｰﾑで校長先生の御指導の下、ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑを実施しました。今日は、「Wish リスト」に取り組みました。自分の希望や願望等を５分間で30個以上書くことを目標にして活動しました。なかなか30個書くことは難しく、一生懸命悩みながら、自分のやりたいことなどを考えていました。その後、ベスト３を決め、グループで発表し合いました。周りの友達が、「うん　うん」「なるほど」など相づちを打ったり、笑顔で聞いたりすることで発表する生徒の不安や緊張は大きく軽減します。ほとんどの生徒が出来るようになってきました。発表が終わっての拍手も自然と大きくなっていました。

アップルパン　牛乳　野菜かき揚げ

バンバンジーサラダ　煮込みうどん

《　ひとことメモ　》

　うどんは小麦粉に塩や水を加えてこね、めんに加工したものです。奈良時代に中国から伝わりました。最初は「こんとん」という小麦粉の皮であんを包んだものだったと言われ、それが「うんとん」となり、今の「うどん」になったと言われています。

　うどんにはいくつもの種類があり、地域によってさまざまな特徴があります。また、食べ方も豊富で、同じ麺でも食べ方によって美味しさが変わってきます。

　今日は、煮込みうどんです。野菜のかき揚げをのせて食べてください。

　本日、３年生は、3学期の定期テストを実施しています。3年生にとって最後の定期テストとなります。１問１問集中して取り組んでいました。

キャラメルパン　牛乳　チキンチーズ焼き

グリーンサラダ　和風スパゲティ

《　ひとことメモ　》

　３学期が始まりました。冬休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、規則正しい生活と、バランスのよい食事が実践できていたでしょうか。生活リズムをしっかり整えて、自分の目標を達成しましょう。

　今日から給食もスタートです。和風スパゲティに入っている小松菜には、免疫力を高めるカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。

　毎日、寒い日が続きます。元気にのりきるために、しっかり食べて体の中から温め、寒さに負けない体をつくりましょう。

　明けまして、おめでとうございます。

　本日は、最初に3学期始業式を行いました。会議室からリモートで実施しました。校長先生からは、冬休みに決めた目標（長期目標）を成就するために、短期の目標を設定してそれを日々めざしてほしいことが伝えられました。

【校長先生の話】

【各学年代表の発表】各学年の代表生徒が、堂々とした態度で新年の抱負を発表しました。

【生徒指導主事から】

【学習指導主任から】

那珂川町で公式ラインの開設をしました。

以下の二次元コード又は以下のURLからご登録いただきますようお願いします。

https://lin.ee/V1I5eVl

　2学期終業式を行いました。会議室からオンラインで各教室に配信しました。

【　校長先生の話　】校長先生からは、今年何が出来て何が出来なかったのかをよく考えて、来年何を出来るようするのかという目標をしっかり立てて生活してほしい。とありました。

【2学期を振り返って　学年代表生徒による発表　】

【1学年代表】

【2学年代表】

【　3学年代表　】

【　生徒指導主事からの話　】

【　学習指導主任からの話　】

　2学期終業式の前に会議室でオンラインの各種表彰をしました。受賞した生徒の皆さん、おめでとうございます。

【地区バレーボール協会長杯　準優勝】

【JAまつり作品展　書道の部　組合長賞】

【JAまつり作品展　絵画の部　組合長賞】

【JAまつり作品展　絵画の部　常務賞】

【　税についての作文　連合会長賞　】

【　人権作文コンテスト　銀賞　】

【　中学校作曲コンクール　課題詞の部　佳作　】

【　中学校作曲コンクール　作曲の部　優秀賞　】

【　学校教育書写書道作品展南那須地区展覧会　半紙の部　金賞　】

【　学校教育書写書道作品展南那須地区展覧会　条幅の部　金賞　】

【　下野教育書道展　毛筆の部　銀賞　】

【　第３回　N-1グランプリ　3学年優勝　】

【　第４回　N-1グランプリ　3学年優勝　】

　本日の４校時に生徒会主催の球技大会を実施しました。体育館でバレーボールをしました。実行委員が計画を立て、企画運営しました。体育館では、生徒のみんなが笑顔になって活動することができました。生徒会の皆さん、実行委員の皆さん、本当にありがとうございました。生徒が発案して自分たちで企画し運営することを通して、さまざまな力が身についたことと思われます。

　本日の朝、ﾗﾝﾁﾙｰﾑでｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑを実施しました。本日のテーマは「今年やってきたことと来年やってみたいこと」です。班のみんなが傾聴して聞き、質問をするなどしてより深くｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを取ることができました。生徒の表情も穏やかで、良い雰囲気の中活動しました。

　４月から今までやってきて、校長先生から「１人１人の話す時間が増えてきました。内容も多くなってきました。それは、安心して話すことができる環境（周りの友達）になってきたからだと思います。」と生徒の成長の様子を伝えられました。「自己開示ができる」ということはその背景には「安心して話す環境がある」ということです。生徒は確実に成長しています。

　～デザートセレクト～

黒糖パン　牛乳　チキンナゲット

グリーンサラダ　クリームシチュー

デザート

《　ひとことメモ　》

　シチューは、野菜や肉、魚介類をスープやソースで煮込んだ料理です。フランス料理では、調理方法や鍋の種類により呼び名がかわります。

　ホワイトソースは、小麦粉をバターで焦がさないようにいため、牛乳を加えて煮詰めたソースです。ブラウンソースは、小麦粉をバターで茶褐色になるまでいため、香ばしさをだし、ブイヨンを加えて煮詰めたソースです。

　今日は、クリームシチューです。給食ではバターや牛乳の代わりに、豆乳や白いんげん豆などを使ってコクが出るように作っています。

　2学期も残りあとわずかですが、生徒は集中して授業に取り組んでいます。本日３校時の授業の様子です。

【3年生　数学】

【　1年生　英語　】

【　2年2組　社会　】

【　2年1組　技術　】

　～冬至～

ごはん　牛乳　かぼちゃひき肉フライ

ちくわのサラダ　いも煮汁

《　ひとことメモ　》

　今日は二十四節気のひとつ「冬至」です。冬至は、日の出から日の入りまでの時間が、一年のうちでもっとも短くなる日です。日本には、冬至に柚子湯に入り、かぼちゃを食べ、無病息災を願うという風習があります。

　かぼちゃの旬は夏ですが、長く保存ができること、また野菜が少なくなる時期の栄養補給の意味で食べられてきました。かぼちゃには、カロテンが豊富に含まれ、口や鼻の粘膜を丈夫にし、感染症などから体を守る働きがあります。

　今日もしっかり食べて、免疫力を高めましょう。

コッペパン　みかんジャム　牛乳　

鶏肉香味焼き　ごぼうサラダ　焼きそば

《　ひとことメモ　》

ごぼうは、長く肥大した根の部分を食用としています。主根の長さは品種により違いますが50cm〜1mほどです。花は6月から7月に咲き、9月から12月に収穫されます。

ごぼうを食用としているのは、日本のほか台湾や韓国など一部の国だけです。特有の風味と食感があり、煮物や炒め物、サラダなど調理法によっていろいろな味わいが楽しめます。

ごぼうは、食物繊維を豊富に含んだ食品です。食物繊維が不足しがちと言われている現代人に食べて欲しい食材のひとつです。

今日は、ごぼうサラダです。よくかんで食べてください。

今日は1年2組が調理実習を行いました。協力して手際よく調理して、おいしくいただきました。

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ

じゃがいもそぼろ煮　春雨スープ

《　ひとことメモ　》

　じゃがいもは、地下茎という茎にデンプンがたまって肥大化したもので、ビタミンCが豊富な食品です。じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られているため、加熱しても失われにくいという特徴があります。また、余分なナトリウムを排出させる作用のあるカリウムも豊富に含まれています。

　じゃがいもは、品種によって食感や食味が違うため、煮物、揚げ物、スープ、炒め物など、好みに合わせて使い分けもできます。

　今日は、でんぷん質が多くホクホク感が強い秋じゃがいもを使ったそぼろ煮です。

　本日２、３校時に1年1組は家庭科の調理実習で豚肉のしょうが焼きを作りました。班で協力して調理し、おいしくいただきました。

～馬頭東小学校リクエスト献立～

わかめごはん　牛乳　カップグラタン

のり酢和え　わかめのかき玉汁　レモンタルト

《　ひとことメモ　》

わかめや昆布は、ヌルヌルしていますが、このヌルヌルの正体は「アルギン酸」という食物繊維です。アルギン酸は、体の中にたまった余分な塩分やコレステロールなどを体の外に出す働きがあります。

海藻を食べる文化は、日本以外にはあまりありませんでしたが、健康ブームでヨーロッパやアメリカでも食べられるようになりました。

今日は、馬頭東小学校のリクエスト「みんながおいしく完食できるようなメニューを考えました。わかめ多めのミネラル献立です。」とのメッセージです。

　～那珂川町産とちぎ和牛献立～

はちみつパン　牛乳　トマトミートオムレツ

海藻サラダ　ごちそうビーフシチュー

《　ひとことメモ　》

　ビーフシチューとは、牛肉と野菜を赤ワインやトマトベースのソースで煮込んだ料理です。ビーフシチューが日本に紹介されたのは明治時代です。開国とともに西洋文化が入ってきて、西洋料理が洋食として独自に進化し、ビーフシチューも日本人の味覚に合うようにアレンジされました。

　今日は那珂川町産のとちぎ和牛を使った「ごちそうビーフシチュー」です。今年もJAなす南和牛部会より提供していただきました。たっぷりの牛肉と大きめにカットした野菜をじっくり煮込んだシチューです。

　先日の授業参観にお越しいただき誠にありがとうございました。本日の授業の様子です。

【2年2組　美術】

【2年1組　英語】

【3年1組　数学】

【1年2組　国語】

【1年1組　社会】

　3年生理科は、地球分野の学習をしています。今日は、太陽の動きの観察をしています。同じ時間間隔で太陽の位置を透明半球上にプロットしていきます。正確に丁寧に行っていました。

本時の５校時、授業参観を行いました。多くの保護者の方にお越しいただき誠にありがとうございます。1年生と2年生は総合的な学習の時間の発表を行いました。3年生は学級活動で、事前アンケートの結果を基に、今抱えている悩みや不安について解消する方法などを検討していました。

【3年生】

【１年生】

【2年生】

ねぎ塩豚丼（麦ごはん・ねぎ塩豚炒め）　牛乳　

チョレギ風サラダ　さつまいもの味噌汁

《　ひとことメモ　》

　チョレギサラダというと焼き肉店や韓国料理というイメージがありますが、実は日本独自の料理で、韓国にはないそうです。ごま油ベースの塩味ドレッシングをチョレギドレッシングという商品名で販売したことから、このドレッシングをかけたサラダをチョレギサラダと呼ぶようになりました。

　サラダのメインとなるのは、サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜です。野菜のほかに韓国海苔やわかめを加えることもあります。

　今日は、キャベツときゅうりに、わかめとのりを加えたチョレギ風のサラダにしました。

　本日の朝、校長先生ご指導の下、ﾗﾝﾁﾙｰﾑでｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑが行われました。今日のお題は「失敗してしまったこと」についてです。自分の失敗談を話せるくらい良い雰囲気ができてきたからこそのテーマになります。今までの積み重ねで、生徒たちは傾聴して聞く、決して否定しないというコミュニケーションの取り方が出来るようになってきました。

　生徒たちは、少し照れながらも自分の失敗談を話すことができました。周りの友達も穏やかに受け止めながら聞いていました。とても成長したなあと思われる姿でした。

　あと３週間で冬休みです。生徒たちは落ち着いて学習に取り組んでいます。

【　1年生数学　】

【　2年2組　社会　】

ごはん　牛乳　いわしおかか煮

ほうれん草サラダ　豚肉と大根の煮物

《　ひとことメモ　》

　いわしの身はとてもやわらかく、手開きできるほど弱いため、｢魚｣へんに｢弱い｣と書いて「鰯」いう漢字になりました。

　いわしに含まれる油は血管をきれいにしたり、血液をさらさらにしたりする働きがあります。また、カルシウムが多く、カルシウムの吸収をよくするビタミンＤも多く含まれています。さらに、たんぱく質やビタミンＢ２も含まれているので、骨を丈夫にする効果があるため、積極的に食べてほしい魚のひとつです。

　今日はいわしおかか煮です。骨も食べやすく調理してあるので、骨ごと食べてください。

　本日の午後、中学校説明会を行いました。小川小学校６年生児童と保護者の皆さんに小川中学校に来ていただいて、小川中学校についての説明をしました。生活面、学習面、事務関係等の話や、生徒会役員から学校生活の様子を中心に動画を見ながら解説させていただきました。部活動の見学もでき、6年生たちも興味津々な様子でした。来年度が待ち遠しいですね。

五目ごはん（ごはん・五目ごはんの具）

牛乳　きんぴら入りつくね　豆乳ごま汁

《　ひとことメモ　》

　ごまの原産地は、アフリカといわれています。古代エジプトでごまが健康によいことや薬用に使われていたことが象形文字で書かれてあります。日本には中国から伝えられ、奈良時代には、重要な作物として栽培されていました。

　ごまの栄養成分は、約５０％が脂質、約２０％がたんぱく質で、ビタミン類、ミネラル、食物繊維も豊富です。ごまの皮は消化されにくため、皮つきの粒よりもすりごま、ねりごまを食べるほうが消化・吸収されやすくなります。

　今日は、すりごまとねりごまがたっぷり入った豆乳ごま汁です。

県産小麦ナン　牛乳　キーマカレー

アンサンブルエッグ　花野菜サラダ

《　ひとことメモ　》

　ナンは、インド料理を代表するパンとして知られています。発酵させたパン生地を薄く大きくのばして、タンドールという釜に、はりつけて焼いたものです。平たくだ円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、ところどころポコポコと膨れています。小麦粉と塩、水、酵母を主な材料として作りますが、国によっては、ヨーグルトや牛乳、スパイスなどを入れることもあります。

　今日は、給食用に県産の小麦粉で作られたナンです。キーマカレーと一緒に食べてください。

　朝から、気温が低く、時折、雪がふっかけています。12月4日（木）の授業の様子です。

【3年生】実力テストを実施しています。受験にむけてラストスパートです。生徒たちは１問１問集中して真剣に取り組んでいます。

【2年1組　美術】

麦ごはん　牛乳　ポークシューマイ

もやしのナムル　麻婆豆腐

《　ひとことメモ　》

　ナムルは、朝鮮半島の家庭料理のひとつで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料やゴマ油であえたものです。日本では、ビビンバの具にすることが多いですが、朝鮮ではおかずのひとつとして欠かせないものになっています。さまざまな食材がナムルの材料に使われるため、多くの種類のナムルがあり、常備菜として冷蔵庫に数種類保存されています。

　今日は、栃木県産のもやしとにんじん、那珂川町産のきゅうりを使ったナムルです。

本日、2校時　3年生体育の授業の様子です。曇り空で、少し肌寒い気温ですが、校庭を３周して体を温めていました。学習内容はサッカーです。

シュガートースト　牛乳　

ミートボールブラウンシチュー

れんこんとひじきのサラダ　かぼちゃプリン

《　ひとことメモ　》

　れんこんは、ハスの地下茎が肥大したもので、水深の浅い湿地や蓮田などで、食用に栽培されています。旬は10月から3月頃までです。内部に空洞があり、いくつかの節に分かれています。穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い食品といわれています。

　酢の物や煮物に使われることが多く、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、すりおろして蒸し物や揚げ物にすると、ねっとりした食感になります。

　今日は、れんこんとひじきのサラダにしました。

　本日は、１年生、２年生が町学力テストを実施しています。国語、数学、社会、理科、英語の５教科です。真剣に、集中して問題に取り組んでいました。

キムたくごはん（ごはん・キムたくの具）

牛乳　アジカツ　　餃子スープ

《ひとことメモ》

　長野県塩尻市の学校給食には、「キムたくごはん」というメニューがあります。

　長野県の食文化には、たくあんなどの漬け物がありますが、最近はあまり食べられなくなっているため、たくあんをおいしく食べてもらいたいと開発されたメニューです。豚キムチをヒントに、名産のたくあんを入れることを思いついたことが始まりだそうです。キムたくごはんの「キム」はキムチ、「たく」はたくあんのことで、豚肉といっしょに炒め、ごはんに混ぜた料理です。

　今日は、ごはんにキムたくの具を混ぜて食べてください。

キャラメルパン　牛乳　チキンナゲット

ブロッコリーとツナの和え物　クリームスパゲティ

《　ひとことメモ　》

　チキンナゲットは、アメリカで考案された料理ですが、その起源についてはあまりはっきりしていません。

鶏肉を細かく切ったものやひき肉などを塊にして形を作り、衣をまぶしたものです。油で揚げたり、焼いたりして調理します。

　チキンナゲットの名前は、調理された色や形が「天然の金のかたまり」のように見えたことに由来しています。

チキンナゲットには、鶏のムネ肉、モモ肉、皮などの部位を混ぜ合わせて使うことが多いですが、今日は、ムネ肉で作ったソフトな食感のチキンナゲットです。

本日の授業の様子です。

【3年生　美術】

【1年1組　社会科】

【1年2組　国語科】

麦ごはん　牛乳　さば味噌煮

五目きんぴら　のっぺい汁

《　ひとことメモ　》

　魚には白身と赤身があります。違いは身の色ではなく、筋肉や血液に含まれる色素たんぱく質といわれるものの量で区別されています。赤身はマグロやカツオなどの長距離ランナー型の魚、白身はヒラメやアンコウなどの短距離・瞬発力型の魚です。

　さばは赤身の魚に分けられ、日本中の海に生息しています。大きいものでも５０ｃｍを超えるくらいで、日本ではよく食べられてきた魚です。体をつくるたん白質や、骨を強くするビタミンD、脳の働きや記憶力アップを助けるDHAなどが豊富です。苦手な人もひと口は食べましょう。

　本日の朝、ランチルームで校長先生御指導の下、コミュニケーションタイムが行われました。本日は、「動物に例えるなら自分は何？」です。発表のやり方は、発表する生徒の左隣の生徒が、発表者に質問をする役割、発表者の右隣の生徒が、今発表した人の内容等の紹介をする役割。で順番に発表していきました。発表した人の内容の紹介をする役割が重要で、しっかり話を聞いて、それを説明する。その説明が正しければ、発表した生徒も満足感を得て、聞いてくれたんだという思いができます。生徒たちは、いつも以上に友達の発表を一生懸命聞いていました。

ハンバーガー（ミルク丸パン・チキンパティ）

牛乳　ポテトサラダ　千切り野菜スープ

《　ひとことメモ　》

　ポテトサラダは、茹でたじゃがいもを主材料としたサラダです。ロシア発祥とされているポテトサラダは世界各国に広がり、国ごとに独自のレシピを発展させました。たっぷりの酢を入れた野菜サラダにじゃがいもを加えたアメリカ風ポテトサラダ、ミルクやマヨネーズ、野菜やりんごの角切りを混ぜた上海ポテトサラダ、タラコが特徴のタラモサラダなどさまざまです。日本では、お惣菜コーナーやお弁当屋さんの定番メニューにもなっているマヨネーズ味が一般的です。

　今日は、ハムやきゅうり、にんじん、玉ねぎを入れたポテトサラダです。

本日の朝、川上氏、高橋氏による読み聞かせが行われました。

【1年生】

【3年生】

～馬頭高校超大球キャベツ～

麦ごはん　牛乳　子持ちシシャモフライ・中濃ソース

キャベツのそぼろ炒め　どさんこ汁　

豆乳パンナコッタ（いちごソース）

《　ひとことメモ　》

今日のキャベツのそぼろ炒めには、馬頭高校で栽培された超大球キャベツを使用しています。超大球キャベツとは、巨大なキャベツのことです。「農業と環境」の授業を選択している生徒のみなさんが栽培し給食用に提供してくれました。

この時期のキャベツは、春のキャベツより緑の色はうすめです。全体的に平たい形で、葉に厚みがありしっかりしていて、１枚１枚の葉がギュッと詰まっています。加熱する調理にむいています。

23日は勤労感謝の日です。超大球キャベツを栽培してくれたみなさんに、感謝していただきましょう。

本日の朝、ﾗﾝﾁﾙｰﾑで校長先生の御指導の下、ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑが実施されました。本日のお題は、「I wish 」です。自分の願いや叶えたいことなどをたくさん書いて、ベスト３についてグループで伝え合いました。傾聴しながら穏やかな雰囲気で活動できました。

味噌ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　牛乳

焼き餃子　大豆とブロッコリーのサラダ

《　ひとことメモ　》

餃子は800年以上の歴史を持ち、発祥地である中国では、水餃子や蒸し餃子が主流になっています。中国では餃子を主食として食べるため、皮が厚く、モチモチとした食感をしています。

日本では餃子の普及とともに、ごはんやラーメンなどの主食とともにおかずとして食べるようになったため、調理法や味つけが変わり、焼き調理や揚げ調理にして食べられるようになりました。

今日は、豚肉、キャベツ、たまねぎ、にらなどを混ぜ合わせた具を、薄い皮に包んで蒸し焼きにした餃子です。

　本日４校時、１年生を対象に、馬頭広重美術館職員による講話がありました。広重美術館の歴史や浮世絵のできるまでなど、詳しく説明をしていただきました。生徒もメモを取りながら集中して講話を聞きました。現在、広重美術館は改装工事で館内に入れないので、展示物のレプリカを小川中総合学習室の壁に展示してあります。生徒も浮世絵（レプリカ）に触れる機会ができ貴重な経験をすることができています。

～地産地消ウィーク～

麦ごはん　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き

切干大根の炒め煮　すいとん汁

《　ひとことメモ　》

　大麦は、世界最古の穀物といわれ、1万年ほど前から西アジアや中央アジアで栽培されていたと言われています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

　日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わり、奈良時代には、日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代になってからです。

　今日は、栃木県産の大麦を使用した麦ごはんです。大麦には、食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。

　本日は、1年2組が調理実習を行いました。鮭のムニエル（千切りキャベツぞえ）とキャベツと油揚げのみそ汁を作りました。手際よく、協力して調理することができました。整理整頓しながら片付けも効率よく進めることができました。

～地産地消ウィーク～

黒糖パン　牛乳　

ヤシオマスフライ・中濃ソース　グリーンサラダ

豆とかぼちゃのクリームスープ

《　ひとことメモ　》

　地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費しようとする活動を通じて、生産者と消費者を結びつける取組みです。地産地消により、地域の身近な食材を通して、食材の旬や産地について理解を深められるほか、郷土食や行事食など地域独自の食文化を見直すきっかけにもなります。さらに、食糧自給率の向上にもつながります。

　今週は、地産地消ウィークです。今日の給食には、小麦粉や牛乳、ヤシオマス、大豆、きゅうりなど、那珂川町産や栃木県産の食材を使っています。

　本日、1年1組家庭科の授業で、調理実習を行いました。魚の調理の学習として、「鮭のムニエル」と「キャベツと油揚げのみそ汁」を作りました。みんなで協力して手際よく調理を進め、上手にできました。「おいしかった」という感想がたくさん聞けて良かったです。

～地産地消ウィーク～

ごはん　牛乳　まこもたけの肉味噌炒め

ひじきの和え物　けんちん汁

《　ひとことメモ　》

　まこもたけは、まこもの根元にできる肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように群生しています。

　食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味と　かすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

　今日は、那珂川町産のまこもたけを入れた肉味噌炒めにしました。

はちみつパン　牛乳　スペイン風オムレツ

ビーンズサラダ　ちゃんぽんうどん

《　ひとことメモ　》

　ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉です。長崎発祥の郷土料理ですが、各地域にご当地ちゃんぽんがあります。

　長崎ちゃんぽんは、小麦粉で作る「ちゃんぽん麺」「ちゃんぽん玉」と呼ばれる独特の風味が特徴の太麺を使った具だくさんな料理です。肉、魚介、野菜など、10種類ほどの具をラードで炒め、そこへスープを注ぎ、麺を入れて煮込んで作ります。

　今日は、ちゃんぽん麺の代わりにうどんを入れたちゃんぽんうどんにしました。

本日の朝の読書の時間に、読み聞かせが行われました。川上さんと髙橋さんにお世話になりました。

【2年1組】

【2年2組】

【本日紹介された本】

　本日の給食後、フロンティアタイムを実施しました。各教科の問題文の題意を読み取る力・読み解く力を高めるために実施しています。３年生は英語、2年生は国語、1年生は理科です。

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー

チーズサラダ　いちごとみかんのゼリー

《　ひとことメモ　》

　ハヤシライスは、薄切りの肉と玉ねぎをドミグラスソースで煮込んだ具をごはんの上にかけた日本発祥の料理です。ハヤシライスという名前の由来には、「イギリス料理のハッシュドビーフが起源」という説や、「ハヤシさんという人が考案したから」という説など、いろいろな説があり、はっきりとはわかっていません。見た目はカレーに似ていますが、カレーのような辛さはなく、まろやかな味わいです。

　今日は、マッシュルームやたもぎたけの入ったハヤシシチューをごはんにかけて食べてください。

食パン　フルーツクリーム　牛乳　

ささみカツ　ミネストローネスープ

《　ひとことメモ　》

　ホイップクリームは、泡立て器やハンドミキサーを用いて　空気をたくさん含ませながら、軽くなるまで泡立てたクリームです。

　ホイップクリームに甘味やバニラの香りを加えたものを　シャンテリークリームと呼び、泡立てただけのホイップクリームと区別することもあります。

　今日は、ホイップクリームにパイン、もも、みかんを混ぜたフルーツクリームです。フルーツクリームサンドは、フルーツの酸味と食感、パンの塩味と、クリームの甘味がバランスよく調和した日本発祥のサンドイッチです。

　本日で10月も終わりです。少し肌寒い曇り空の中、2年生は体育の授業でソフトボールの活動をしました。寒さに負けず元気に活動していました。

麦ごはん　牛乳　にしん照り焼き

かんぴょうサラダ　豚汁

《　ひとことメモ　》

　豚汁は、豚肉と根菜などの野菜を煮込み、味噌で味付けした汁物です。たくさんの種類の具材を入れるので、いろいろな栄養素をとることができます。地域によって入れる具材や味付けが異なり、呼び名も「とんじる」と呼ぶ地域と「ぶたじる」と呼ぶ地域があります。

　豚肉から出る脂が汁の表面を覆い、冷めにくく寒くなるこれからの季節にピッタリの汁物です。

　今日は、馬頭高校で「野菜」を選択しているみなさんが育てた白菜が入った豚汁です。

　本日の午後、学校運営協議会を行いました。熟議では、委員の皆様と生徒会役員が話合いをしました。「地域貢献」についてたくさん話をすることができました。

ごはん　牛乳　厚焼き卵

コールラビの塩昆布和え　すき焼き風煮

《　ひとことメモ　》

　馬頭高校で「農業と環境」を選択しているみなさんの育てた「コールラビ」が、初めて給食に登場します。

　コールラビの原産地は地中海沿岸といわれています。日本には明治のはじめ頃に伝わった野菜のひとつです。見た目はカブのようですがキャベツの仲間です。みずみずしく甘味があり、シャキシャキとした食感です。今日使用したコールラビの皮は、薄い緑色をしていましたが、紫色をしたものもあります。皮をむくと中はどちらも真っ白です。サラダやスープ、煮物、炒め物などの料理に使われます。

　今日は、コールラビの塩昆布和えにしました。

本日の授業の様子です。３年生は実力テストを実施しています。

【３学年】

【1年2組　美術】モダンアート

【1年1組　社会】

食パン　みかんジャム　牛乳　

チキンチーズ焼き　ジャーマンポテト

粒コーンスープ

《　ひとことメモ　》

　ジャーマンポテトとは、じゃがいもをメインに使った料理のことを言います。ゆでたり、蒸したりした じゃがいもと、ベーコン、玉ねぎなどを炒めあわせて作ります。

　ドイツ料理と思われがちですが、ドイツにはジャーマンポテトという料理はありません。ドイツで じゃがいもやベーコンがよく食べられていたことから、「ジャーマン、ドイツ風の」という意味で、この名前がついたと言われています。

　今日は、塩とこしょうでシンプルに味付けしたジャーマンポテトにしました。

　本日の授業の様子です。

【2年1組　英語】

【3年生　数学】

【2年2組　美術】

麦ごはん　牛乳　いわしのおかか煮

きのこ入りおひたし　豚肉と大根の煮物

《　ひとことメモ　》

　きのこは、和食に限らず洋食、中華にも使われ、世界中で親しまれている食材です。カロリーは低く、たんぱく質やビタミン類が多く含まれています。

　日本では縄文時代から食べられていました。現在、4,000から5,000種類のきのこが存在すると言われていますが、食用にできるのは そのうちたったの100種類ほどです。さらに、一般的に出回っているのは、20種類ほどしかありません。

今日は、ひらたけ、なめこ、えのきたけを入れたおひたしにしました。

本日の授業の様子です。

【１年生　総合的な学習の時間】たたら製鉄にむけての砂鉄クッキー作りをしています。

たくさんの砂鉄を必要とします。さらに砂鉄を採っています。

【2年1組　音楽】

【2年2組　社会】

【3年生　英語】

　本日の朝、体育館で、校長先生の御指導の下、ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾀｲﾑを行いました。本日は「推しのアニメ・漫画」について伝え合いました。穏やかな雰囲気の中、うなずきながら聞いたり話し終わったら拍手をしたりと傾聴しながら友達の話を聞いていました。

黒糖パン　牛乳　肉団子トマトソース

こんにゃくサラダ　焼きそば

《　ひとことメモ　》

　肉団子は、ひき肉につなぎと調味料を入れて混ぜ合わせ、丸く成形してから、加熱して作る料理です。

　使用する肉は、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉などが多く、魚肉を使うこともありますが、日本では「つみれ」と呼ばれ、区別されています。つなぎには、パン粉や卵などを使い、塩を加えて練って粘りを出します。風味づけにスパイスやハーブなどを加えることもあります。加熱方法は、焼き上げるもの、煮るもの、蒸すもの、揚げるものなどさまざまです。

　今日は、鶏肉で作った肉団子にトマトソースがからめてあります。

　本日の6校時終了時から避難訓練を実施しました。地震が起きて、調理室から火が出て、避難するという想定です。放送機器が壊れるという想定も入れました。先生方の動きが素早いので、避難指示までの時間が短かかったです。生徒の避難も素早くできました。消防署の方からの話の中で、モバイルバッテリーの火災についての話題がありました。生徒もうなずきながら話を聞いて、人ごとではないなあと実感していました。さらに、生徒自身が火事を第一発見したときはどうする？と言う話もしてくれました。生徒たちが自分でできる３つの大事なことを聞き、これからの生活で役立ててほしいと思います。その後、消火器の使い方を学年代表が演じました。

　那珂川消防署の皆さん、本日は、ありがとうございました。

　本日４校時、1学年家庭科の授業で食品ゼミナールを開催しました。栃木県食品安全推進班の加納さんと中平さんを講師とお迎えして、食品の安全性、食品添加物や農薬、食中毒予防、食品表示に関することを学習しました。生徒たちもクイズに答えるなどしながら話を聞いて、理解を深めていました。

2年生　数学の授業の様子です。角について学習しています。

ごはん　牛乳　

信田煮　五目きんぴら　巻狩汁

《　ひとことメモ　》

　巻狩りとは、たくさんの人が獲物を取り囲み、中へ追い詰めて射止める狩りのことを言います。

　鎌倉幕府を開いた源頼朝が自らの勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。

　こうした出来事に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋です。２.２メートルもの大鍋で一度に2,500食分を調理するそうです。

　今日は巻狩鍋を給食風にアレンジした巻狩汁にしました。

　本日の1年生の授業の様子です、理科の授業で、プリント学習をしていました。

3年生理科の授業です。小テストをしていました。

　塩谷南那須教育事務所ふれあい学習課より、「ふれあい通信（爽秋号）」が発刊されましたので、お知らせします。

R7ふれあい通信(爽秋号).pdf

はちみつパン　牛乳　マカロニクリーム煮

大豆とブロッコリーのサラダ　ラ・フランスゼリー

《　ひとことメモ　》

　西洋梨の代表品種ラ・フランスは、その名の通りフランスが原産です。1864年にフランスで発見され、日本へは明治時代に伝わりました。

　ラ・フランスは、少しゴツゴツとした形で、皮は茶色みがかった黄緑色をしています。色や形がふぞろいで、見栄えはあまりよくありませんが、果肉はきめが細かく、なめらかな舌触りで、上品な甘みとやさしい酸味があります。熟しても皮の色があまり変わらず、香りも強くならないため、食べ頃の判断が難しい果物です。

　今日は、山形県産のラ・フランスを使ったゼリーです。

　本日の授業の様子です。

【1年2組　技術】

【2年2組　技術】

【2年1組　社会】

【3年　数学】

【1年1組　英語】

【2年1組　技術】

　本日の朝、学芸委員会による生徒集会が行われました。先生方からのおすすめの本をクイズ形式で紹介しました。生徒たちは楽しく有意義な時間を過ごしました。11月から読書月間です。学芸委員会では、さまざまな企画を考えているようです。

ごはん　牛乳　さばスタミナ焼き

じゃがいもそぼろ煮　高野豆腐のいなか汁

《　ひとことメモ　》

　高野豆腐とは、豆腐を凍らせ、低温で熟成し、その後、乾燥させた保存食品です。一般的には木綿豆腐で作った高野豆腐が知られています。食感は使う豆腐により異なりますが、木綿豆腐で作るとスポンジ状になり、絹ごし豆腐で作ると ゆば状になります。

　日本の伝統食材である高野豆腐には、大豆の栄養素が詰まっていて、良質な植物性たんぱく質や脂質、ミネラル、ビタミンなど、豆腐よりも栄養価が高くなっています。

　今日は、高野豆腐を入れたいなか汁にしました。

　本日、学級担任から前期の通信票を生徒に手渡しました。4月～10月前半までの学習や生活、部活動などについて頑張った点や改善点などを生徒と一緒に確認しながら手渡しました。

コッペパン　いちごミックスジャム　牛乳　

野菜のかき揚げ　キャベツのツナマスタード和え

煮込みうどん

《　ひとことメモ　》

　マスタードとは、一般的には洋がらしを指し、ヨーロッパやアメリカを中心に作られています。からし菜の種子のマスタードシードから作られ、ホワイトマスタード、ブラウンマスタード、ブラックマスタードなどの品種を主に用いています。

　粒マスタードは、マスタードシードをそのまま、または粗びきにして、酢、塩、砂糖などに漬け込んで作った調味料です。プチプチとはじけるような食感で、辛みが少なく、料理のアクセントにもなります。

　今日は、粒マスタードで味付けした和え物にしました。

　明日のあじさいホールでの合唱コンクール（すずかけ祭）に向けて、生徒たちは日々、合唱の練習に励んでいますが、授業になると切り替えて、集中して取り組んでいます。

【3年生　数学】穏やかな雰囲気の中、授業に取り組んでいました。