はちみつパン　牛乳　白身魚フライ・タルタルソース　ブロッコリーとツナの和え物　焼きそば　８４９Kcal

「ブロッコリー」

　ブロッコリーの原産地は、イタリアを中心とする地中海沿岸で、ブロッコリーを使ったイタリア料理は数多くあります。日本には明治時代の初期に伝わったといわれています。

　ブロッコリーは、かぜ予防に欠かせないビタミンＣが多く、レモンの２倍、じゃがいもの７倍も含んでいます。つぼみが固くしまり、中央が盛り上がっているものは、味も栄養価も良いブロッコリーです。緑色の濃さは、栽培温度の違いで、栄養価にはあまり差はないとされています。

　今日は、ビタミンCたっぷりのブロッコリーとツナの和え物をおいしく頂きました。

　前回に引き続き講師を招いてICT研修を行いました。オンライン会議や授業での活用例について体験しました。効果的に活用するためには、まだまだ研修が必要だと感じています。

麦ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　切干大根のごま和え　白菜の味噌汁　８１５Kcal

「切り干し大根」

　大根は、今では一年中手に入れることができますが、本来は冬の作物です。干し大根は、古くから作られてきた保存食のひとつです。日に干すことにより、保存性はもちろん、生の大根とは違う独特の風味や甘味、かみ応えが生まれ、食物繊維やカルシウムなどの栄養素が増します。

　給食で使う切り干し大根以外にも、丸ごと干した「丸干し」、縦割りにした「割り干し」、小口に切った「花切り」など、いろいろな形があります。

　今日は、定番の煮物ではなく、切り干し大根のごま和えをおいしく頂きました。

 １・２年生は、今日と明日で期末テストを行います。今年度最後のテストになります。進級に向けて、返却後はしっかりと復習をしてほしいと思います。

　２年生の社会科では、様々な統計データをエクセルを使ってグラフ化しています。どのようなグラフを使えば特徴がつかみやすいかよく考えながら作業しました。