シュガー揚げパン　牛乳　ポークビーンズ

ブロッコリーサラダ　セノビーゼリー

《　ひとことメモ　》・・・ポークビーンズ

ポークビーンズは、白インゲン豆と豚肉のトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理のひとつになっています。

本場アメリカでは、白インゲン豆を使うことが多いですが、豆の種類をかえたり、ベーコンを入れたり、スパイスで味をかえたりと、各家庭にレシピがあり、アメリカの「おふくろの味」と言えます。

今日は、白インゲン豆のほかにたんぱく質が豊富な大豆も入れたポークビーンズにしました。ポークビーンズは、給食で出ている豆料理の中でも残りの少ない料理です。

本日はフロンティアタイムの時間がありました。フロンティアタイムとは、物事について深く考え、それを文章化する力を養うために、設定された時間です。今日は第１回目です。1年生は、初めてですが、一生懸命に考え作文をしていました。

麦ごはん　牛乳　にらまんじゅう

ほうれん草とツナの磯和え　肉豆腐

《　ひとことメモ　》・・・やきどうふ

焼き豆腐とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽くあぶり、焼き目をつけたものです。豆腐に比べて崩れにくいという特徴があります。この特徴を出すために、木綿豆腐などの固めの豆腐が使われます。

すき焼きの具をはじめ、田楽、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われます。

　今日は、豚肉と焼き豆腐を使った肉豆腐です。肉豆腐は、すき焼きに似た豆腐が主役の煮物料理です。味付けには、うま味とコクを出すためにオイスターソースを使いました。

黒糖パン　牛乳　アンサンブルエッグ

ごぼうサラダ　和風スパゲティ

《　ひとことメモ　》・・・アスパラガス

アスパラガスは、疲労回復に効果的なアスパラギン酸が豊富に含まれているため、この名前が付きました。原産地は、地中海東部とされ、古くからヨーロッパの伝統野菜として消費されてきました。

アスパラガスには、グリーン、ホワイト、パープルなどの種類があり、味、香り、食感、栄養素などに違いがあります。県内では、水田転作作物として栽培が始まり、現在では、ハウス栽培により、県内各地で生産されています。

今日は、今が旬の那珂川町産のグリーンアスパラガスを和風スパゲティに入れました。

本日の朝の生徒集会は、体育祭の団結式を行いました。

今年度の体育祭のスローガンの発表がありました。

赤、青の組み分けも行いました。

生徒たちは、5月20日（土）の体育祭に向けて、始動しています。

本日は、校長先生による講話がありました。

「修学旅行での3年生の態度について」では、「時を守り、場を清め、礼を正す」を３年生が修学旅行で見事に実践し、たくさんの方から感謝の言葉をいただいた。ということ。また「これからの感染症対策について」の話では、自分で考え判断行動することができるようにしてほしい。という内容でした。生徒は真剣なまなざしで話を聞いていました。特に1・2年生は明日、見学旅行です。自分のこととして話を聞いていました。

はちみつパン　牛乳　ささみカツ

こんにゃくサラダ　焼きそば

《　ひとことメモ・・・ささみ　》

ささみは、鶏の胸の骨にそった部分にあります。鶏肉の中で最もたんぱく質が多い部分です。笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。

やわらかく淡白な味わいのささみは、いろいろな料理に使われています。高たんぱく、低脂肪で、スポーツをしている人の食事にも活用されることの多い食品です。

今日は、ささみカツです。衣にポテトフレークと米パン粉が使われていて、油で揚げると香ばしく、食感がよくなります。ささみは、中までしっかり調味されているので、ソースがなくてもおいしく食べられます。

ごはん　牛乳　焼き餃子

わかめのナムル　麻婆豆腐

《　ひとことメモ　・・・わかめ　》

日本では、古くからわかめが食べられてきました。日本の広い範囲に分布している一年で成長する海藻で、現在ではほとんどのわかめが養殖されています。

わかめの収穫は、春から初夏にかけて行われます。春が旬の生わかめは、新鮮なうちにさっと湯に通すと、茶色がかっていたものが鮮やかな緑に変わります。刺身やサラダ、和え物にしたり、この時期が旬のたけのこと組み合わせた若竹煮にしたりしてもおいしく食べられます。

今日は、肉厚なわかめを使ったナムルにしました。

コッペパン　はちみつ＆マーガリン　牛乳　

トマトオムレツ　イタリアンサラダ

クリームシチュー

《　ひとことメモ　》・・・シチュー

シチューとは、野菜や肉、魚介類をスープやソースで煮込んだ料理のことをいいます。

日本でシチューというと、ビーフシチューやクリームシチューを思い浮かべますが、世界には、多くの種類があり、ブイヤベースやボルシチなどの料理もシチューに分類されています。

今日はクリームシチューです。一般的なクリームシチューには、牛乳や生クリームなどの乳製品が入っていますが、今日のクリームシチューは、これらを使わずに作っているので、少しあっさりした味になっています。

ごはん　牛乳　デミソースハンバーグ

春雨サラダ　にらの味噌汁

《　ひとことメモ　》・・・はるさめ

春雨とは、春の暖かい頃にしとしと降る雨のことです。食べ物の春雨という名前は、半透明の糸のような形状が似ていることからつけられたと言われています。

春雨は中国で生まれた食材ですが、中国ではハルサメではなく、フェンスーと呼ばれています。アジアの乾麺で、緑豆やじゃがいも、さつまいもからとれるデンプンを原料に作られています。日本では奈良県がおもな産地で、全国の約6割を生産しています。

今日は、歯ごたえのある緑豆春雨を使ったサラダにしました。