麦ごはん　牛乳　メンチカツ・中濃ソース　ちくわの和え物　ピリ辛味噌汁　813Kcal

「ちくわ」について

　ちくわは、スケトウダラ、サメ、、トビウオ、ホッケなどの魚肉のすり身に、塩や砂糖、卵白などを加えて練り、竹などの棒に巻き付けて形を整え、加熱して作ります。魚肉練り製品のひとつです。

　焼いたものは焼きちくわと呼ばれ、蒸したり茹でたりしたものは蒸しちくわ、白ちくわなどと呼ばれています。今は焼きちくわが主流で、焼きちくわを保存するときに冷凍しないものは生ちくわと呼ばれています。おでんやうどん、野菜炒め、天ぷらなど、いろいろな料理に使われています。今日は、生ちくわを使った和え物をおいしく頂きました。

スパゲティミートソース（茹でスパゲティ・ミートソース）　牛乳　ブロッコリーとツナの和え物　県産生乳ヨーグルト　790Kcal

「ツナ」について

　ツナの原料となる魚は、ホワイトミートと呼ばれる上級品のビンナガマグロや、ライトミートと呼ばれる普及品のキハダマグロやカツオです。ツナ缶は大きく２種類に分けられており、油とスープに漬けたオイル漬けタイプと油を使わずにスープと水で調理した水煮タイプです。

　ツナは、鳥のササミに似た食味で、マヨネーズと和えてツナマヨにして、サンドイッチやおにぎりに入れたり、サラダやパスタの具にしたりします。

　今日は、ブロッコリーとツナの和え物をおいしく頂きました。

ごはん　牛乳　さば味噌煮　切り干し大根の炒め煮　もずくのかき玉スープ　765Kcal

「切り干し大根」

　切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食材です。太陽の光を浴びることで糖化されて甘みがさらに増します。さらに、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血の予防効果がある鉄、代謝を促進するビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。また、腸の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。

　切り干し大根には、見た目では想像ができないくらいのたくさんの栄養素が詰まっています。今日は、切り干し大根の煮物をおいしく頂きました。

　７日（土）・８日（日）に、那珂川町馬頭総合体育館を会場に「第16回那珂川町文化祭総合展」が開催されました。本校生徒の作品も出品しました。

本物の和菓子と間違えるくらい。美味しそうですね。

　今日から３月まで、朝の体力向上トレーニングを行います。初日の今日は、３０名以上の参加者が朝の爽やかな空気の中、汗を流しました。

　「継続は力なり」目標をもって最後まで取り組んでほしいと思います。

「児童虐待により子供たちが傷つき、亡くなるようなことは、何としても無くさなければなりません。」

　１１月は児童虐待防止推進月間です。文部科学大臣より、地域全体で子どもたちを見守り育てるためのメッセージです。

児童虐待に係る文部科学大臣メッセージ.pdf

　１年生が調理実習で「ハンバーグ」をつくりました。たまねぎのみじん切りやキャベツの千切りなど、包丁を使う場面では今日も緊張の連続でした。しかし、家で包丁の使い方を練習した生徒もいて、前回のりんごの皮むきよりスムーズに調理が進みました。

　出来上がりはご覧のとおり。とても美味しいハンバーグに仕上がりました。（動画もご覧ください）

ごはん　牛乳　なかちゃん餃子の甘酢あんかけ　春雨サラダ　肉じゃが　レモンタルト　977Kcal

 「じゃがいも」について

　肉じゃがに欠かせないじゃがいもは、でんぷんだけでなく、ビタミンやカリウムも多く含まれています。特にビタミンCが豊富でフランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

　ビタミンCには、免疫力を高める働きがあります。じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱による損失が少ないと言われています。寒さが厳しくなるこれからの季節にたっぷりと摂りたい栄養素の一つです。

　今日は肉じゃがとしてじゃがいもをおいしく頂きました。

　１年生は、見学旅行の準備を進めています。今日は、見学先について班で協力して話し合いを行いました。

　３年生は、東日本大震災など防災について調べ学習をしています。修学旅行で東北地方を訪れて実際に見たり、聞いたりしてきたことをもとに学習を進めています。

食パン　チョコクリーム　牛乳　鶏肉ごま味噌焼き　野菜サラダ　カレーうどん　756Kcal

「カレーうどん」

　カレーうどんは、だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものや、和風カレーをだし汁でのばして汁にうどんを入れた料理です。日本で初めてカレーうどんが作られたのは、１９００年頃、東京、早稲田の老舗蕎麦屋さんと言われています。

　カレーうどんの誕生から1世紀がすぎてその味も進化してきています。本場のカレーのようにいろいろな香辛料を入れたものや、牛乳やココナッツを入れたマイルドなもの、香味野菜や果実を使った甘辛いものなどがあります。

　今日は、とろみのある和風だしのカレーうどんをおいしく頂きました。

　来週、花壇にパンジーを植えるため元肥（「還元くん」と「腐葉土」）を施しました。環境整美委員の生徒が一生懸命仕事を行いました。

麦ごはん　牛乳　厚焼き卵　つぼ漬け和え　肉豆腐　799Kcal

 「オイスターソース」について」

　オイスターソースは、広東料理でよく使われる牡蠣を主原料とする調味料です。牡蠣油とも呼ばれています。牡蠣を塩茹でしたときに出る煮汁を加熱濃縮してから、小麦粉やでんぷんでとろみを調整し、砂糖などを加えて調味したものです。

　オイスターソースは、独特の風味とアミノ酸のうま味、コクがあり、広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかけたり、焼きそばや茹で麺に入れたり、煮物やスープなどに用いられます。

　今日は、うま味とコクを出すためにオイスターソース使った肉豆腐をおいしく頂きました。

　今朝のコミュニケーションタイムは、学年別にテーマを分けて話し合いを行いました。

　テーマは1年生「上級生の姿を見て感じたこと」、２年生「来年の合唱コンクールへの想い」、３年生「心を繋げる、一人一人が輝くために助言」でした。「姿」「想い」「繋げる」をテーマにグループになって話し合いを行いました。

　グループで話し合った後、各学年の代表が発表を行いました。３年生は合唱コンクールに臨む姿勢についてのアドバイス、２年生は次年度に向けての決意、１年生は来年後輩から認められる合唱にしたい、という意見が発表されました。

　『響け歌声！繋がれ心（ハート）！　～一人一人が輝く感動の舞台を～』のスローガンのもと、学級の繋がりを大切にして熱心に練習を重ねてきました。そして、今日のコンクール。心を込めて歌う姿は、まさに「一人一人が輝く」感動に包まれた合唱コンクールでした…。

　生徒の皆さん。素敵な歌声と感動をありがとう。

（合唱コンクールの模様は「なかTV」で１１月１０日（火）または１３日（金）に放送されます）

　発表曲

　　１年１組　「この星に生まれて」

　　２年１組　「絆」

　　２年２組　「旅立ちの時～Asian Dream Song」

　　３年１組　「いつまでも」

　　３年２組　「手紙」　

最優秀賞「３年１組」　優秀賞「３年２組」

１年１組

２年１組

２年２組

３年１組

３年２組

ごはん　牛乳　カラフトシシャモフライ・中濃ソース　きのこ入りおひたし　さつま汁　777ｋcal

　「さつまいも」について

　さつまいもの収穫は、8月頃から始まり11月頃まで行われます。さつまいもは、掘りたてよりも2、3か月貯蔵したほうが余分な水分がなくなり、甘みが増してホクホクと美味しくなります。

　さつまいもには、かぜの予防や疲労回復などに効果があるビタミンCが多く含まれています。さつまいものビタミンCは、でんぷんに守られているため加熱しても壊れにくいという特徴があります。

　今日は、味噌汁にさつまいもを入れたさつま汁をおいしく頂きました。

　合唱コンクールのシンボルマークが決まりました。とても素敵なデザインですね。

ごはん　牛乳　肉しゅうまい　もやしのナムル　マーボー豆腐　773Kcal

「もやし」について

　もやしとは、おもに穀類や豆類の種子を発芽させた新芽です。関東では緑豆や大豆を使った色が白く太めでシャキシャキ感のあるものが好まれています。

　関西ではブラックマッペと言われる黒い豆を原料とした細長いもやしが好まれています。ブラックマッペもやしはもやし特有の風味があります。

　もやしのような新芽野菜は、スプラウトとも呼ばれ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれています。今日は、緑豆もやしを使ったナムルをおいしく頂きました。

　来週月曜日の合唱コンクールに向けて、各クラスとも練習を頑張っています。クラスの心を一つにして練習に取り組み、普段感じ得ることができない特別な充実感を味わってほしいと思います。

　１年生は１１月１８日（水）、２年生は１１月１７日（火）に見学旅行を実施します。１年生は日光方面へ、２年生は那須ハイランドパークへ行きます。

　２年生はマイ・チャレンジ活動が実施できなかったため、那須ハイランドパーク施設内での体験型研修を行います。

１年生は、男女に分かれてバスの座席について話し合っています。

 ２年生は施設についての説明を聞いています。