朝の読書の時間に『人権啓発ビデオ　わたしたちの声　３人の物語』より「リスペクト　アザース」を視聴しました。

　この作品は、第３２回（平成２４年度）全国中学生人権作文コンテストにおいて，法務大臣賞を受賞した作品「リスペクト　アザース」を原作として映像化したドラマです。 作者の中学生が，アメリカと日本の対人関係を比較しながら，「人権」について理解を深めていったプロセスが描かれています。

　動画視聴後、生徒は感想をまとめました。

麦ごはん　牛乳　中華風卵焼き　チンジャオロース　キムチスープ　759Kcal

「麦ごはん」

　毎週水曜日は麦ごはんです。筋のある粒が大麦です。

　大麦は、世界最古の穀物といわれ１万年ほど前から西アジアから中央アジアで栽培されていたといわれています。また、古代エジプトのツタンカーメンの墓からも発見されています。

　日本へは、小麦よりも早く1,800年ほど前に中国から朝鮮半島を経て伝わったといわれ、奈良時代には日本各地で広く栽培されていました。米に混ぜて「大麦ごはん」として食べられるようになったのは、平安時代からといわれています。

　今日は、食物繊維やビタミンが豊富な麦ごはんをおいしく頂きました。

　３年生は６回目の実力テスト、１・２年生は学力テストを実施しました。集中してテストに臨んでいました。

　先週の２組に続き、１組の皆さんが家庭科で餃子の調理実習を行いました。手際よく餡を包む姿に驚きました。

はちみつパン　牛乳　白身魚フライ・中濃ソース　チーズサラダ　きのこと小松菜の和風スパゲティ　761Kcal　

「小松菜」

　小松菜は、江戸時代から関東で栽培されていた野菜です。１年中栽培できる野菜ですが、種をまく季節によって栽培期間が変わります。暖かい時期は、種まきから３０日程で収穫できますが、寒い時期は６０日かかります。寒さに強く、霜が降りた後のほうが甘みが増し葉も柔らかくなりおいしくなります。

　小松菜は、ビタミンAやミネラルが豊富です。特にカルシウムを含む量は、野菜の中でもトップクラスです。バターやクリームなどの洋風料理にもよく合います。

　今日は、小松菜を醤油ベースの和風スパゲティとしておいしく頂きました。