ごはん　牛乳　ホッケ塩焼き　つぼ漬け和え　肉豆腐

《ひとことメモ・・・ホッケ》

　ホッケは白身魚ですが、EPAやDHAという体によい脂肪酸を豊富に含んでいます。体は細長いレモンのような形をしていて、色が変化する魚です。稚魚期から若魚期にかけては青緑色、成魚期には背の部分が茶褐色から黄褐色のまだら模様になります。「魚へんに花」と書いて「

　１年生の数学で研究授業を行いました。

　那珂川町では、学力向上に向けて「那珂川スタイル」という取り組みをしています。問題を多く解く（アウトプットを多く行う）ことで学習内容の定着をはかっていきます。

　今日は「比例の式を求める」というねらいで、たくさんの問題に取り組みました。生徒は、互いに教え合いながら、よりハイレベルな問題にも進んでチャレンジしていました。　

　その後の授業研究会では、県学力向上コーディネーターや町学力向上指導員等の先生方から学力向上に向けてアドバイスをいただきました。

～小川小リクエスト献立①～

黒糖パン　牛乳　トマトオムレツ　ポテトサラダ　豆腐とわかめのスープ　レモンタルト

《ひとことメモ》

　今日は、小川小学校のリクエスト献立です。給食委員のみなさんがたくさんの献立をリクエストしてくれました。その中から選んだ二つの献立のうちの一つが今日の献立です。「おいしく栄養があって、みんなが完食できるような献立を考えました。」とのメッセージです。

　今日のポテトサラダは、じゃがいもをサイコロ型に切って食感を残すように作っています。じゃがいもをマッシュにした時よりもコロコロの状態の方が、マヨネーズの量が少なくてすみ、脂質をおさえることができます。にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ハムを入れた王道のポテトサラダです。

　今日は「フロンティアタイム」の日でした。

　フロンティアタイムは、与えられたテーマに対して、自分の考えを整理し、分かりやすく文章にまとめる取り組みです。皆、真剣に取り組んでいました。

セルフそぼろ丼（麦ごはん・肉そぼろ）　牛乳　中華くらげサラダ　いも煮汁

《ひとことメモ・・・いもに》

　いも煮は、さといもの収穫期の秋から冬によく食べられる山形県の郷土料理です。今から400年ほど前に発祥したといわれています。河原に鍋と具材を持込み家族や友人などと一緒につくったり、運動会や地域行事の時につくったりして食べられ、団らんに欠かせない料理になっています。

　いも煮の基本の具材は、さといも、牛肉、こんにゃく、ねぎですが、地域や家庭によって豚肉や厚揚げ、山菜やきのこなどの具材も入ります。味付けもしょうゆ味や味噌味など違いがあります。

　今日は、いも煮をアレンジした汁物にしました。

　１１月５日（土）、那須野が原公園で「第７５回栃木県中学校駅伝競走大会」が開催され、本校の男子チームが参加しました。

　どの選手も力走を見せ、試走を大きく上回るタイムで走ることができました。サポートや応援の生徒もそれぞれ自分の役割を果たし、チーム全体で出した成果です。

　駅伝大会出場にあたり、保護者の皆様にはご理解とご協力をいただき、ありがとうございました。生徒が努力して成長する姿を間近で見ることができ、改めて「中学生のパワーはすごい」と実感しました。

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　チョレギ風サラダ　トック入りキムチスープ

《ひとことメモ・・・トック》

　トックは韓国で食べられている「おもち」です。もち米ではなく、粉にしたうるち米を原料にして作られています。もち米で作る日本のおもちと違い、粘りや伸びが少なく、煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくい特徴があります。焼いたり、炒めたり、蒸したり、いろいろな料理に使われ、お正月などの行事に欠かせない食べ物になっています。

　トックの代表的な料理は、野菜や肉の入った汁に入れたお雑煮のようなものです。今日は、ピリ辛のキムチスープにトックを入れて煮込みました。

　１１月２日（水）、１・２年生は群馬県に見学旅行に行ってきました。

　はじめの見学地は富岡製糸場でした。明治５年から昭和６２年まで操業し、平成２６年にユネスコ世界遺産に登録されました。

　生徒は、ガイドさんの説明をメモをとりながら聴いていました。

 　午後は、こんにゃくパークで工場を見学したり、買い物をしたりしました。

馬頭小６‐１作成リクエスト献立

わかめごはん　牛乳　チキンチーズ焼き　春雨サラダ　肉じゃが　アセロラゼリー

《ひとことメモ》

　今日は、馬頭小学校6年1組のみなさんが、家庭科の授業で考えてくれたリクエスト献立です。「6年1組のイチオシは春雨サラダです。それを中心に栄養バランスや色どりを考えたメニューです。残さずに食べてくださいね。」とのメッセージです。

　春雨サラダに使用している春雨は、緑豆という豆からとったデンプンを加工して作っています。緑豆は小豆より小さく、もやしの種として使われることが多い豆です。じゃがいものデンプンから作られる春雨の食感と比べると歯ごたえがあるのが特徴です。

麦ごはん　　牛乳　　にらまんじゅう　　ツナ入り野菜サラダ　　さつまいもの味噌汁

《ひとことメモ‥‥さつまいも》

　さつまいもの収穫は、８月から始まり１１月頃まで行われます。さつまいもは、掘りたてよりも、２，３か月貯蔵した方が、余分な水分がなくなり、甘みが増し、ホクホクと美味しくなります。そのため、旬は甘みが増す１０月から１月頃になります。

　さつまいもには、カゼの予防や疲労回復などに効果があるビタミンCが多く含まれています。さつまいものビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

　今日は、さつまいもを入れた味噌汁にしました。

１１月２日（水）１，２年生が見学旅行に出発しました。主な見学地は群馬県富岡製糸場です。霧に包まれ幻想的な雰囲気の校庭で出発式をして、みんな元気にスタートしました。きっと素晴らしい思い出を作ってきてくれるでしょう。

セルフメンチカツパン（丸パン・メンチカツ・中濃ソース）　牛乳　花野菜サラダ　マカロニクリームスープ

《ひとことメモ・・・しせいのひ》

　11月1日は、何の日か知っていますか。１が、背筋をピンと伸ばしているように見えることから「いい姿勢の日」になっています。

　食事中の姿勢で大切なことは、いすに深く座ることです。そして、体と机の間は「グー」の手ひとつ分あけ、背筋をまっすぐに伸ばします。足のうらは床にきちんとつけます。背筋が伸びていると、胃や腸の働きがスムーズです。

　普段の生活で自分の姿勢を意識することはありますか。寒くなると、自然と体が縮こまりがちになります。この機会に今の姿勢を見直してみましょう。

ごはん　牛乳　納豆

ごぼうサラダ　豚肉と大根の煮物

 《ひとことメモ・・・ぎゅうにゅう》

人が牛乳を飲み始めたのは、８５００年前といわれています。日本には今から１３５０年ほど前に初めて牛乳が登場しますが、大衆に広まったのは、１８６３年、横浜に搾乳所ができてからでした。

牛乳には、日本人に最も不足している栄養素のカルシウムが豊富に含まれています。一般的にカルシウムは吸収されにくいといわれますが、牛乳のカルシウム吸収率は４０％から７０％と高くなっています。骨の成長のため、正常な神経伝達のため、牛乳を飲んでカルシウムをしっかり補給しましょう。

　１年生は「総合的な学習の時間」で地域の史跡を巡りました。

　今回の見学は、国士舘大学教授　眞保昌弘　様、なす風土記の丘資料館前館長　鏑木理広　様のご協力を得て実施いたしました。

　各見学地を写真で紹介します。

東山道（那須烏山市）

那須八幡塚古墳（那珂川町）

那須神田城跡（那珂川町）

延喜式内社三和神社（那珂川町）

鏑木理広　前なす風土記の丘資料館館長の講話

ミルクトースト　牛乳　ポークビーンズ　イタリアンサラダ　巨峰ゼリー

《ひとことメモ・・・きょほう》

　世界には１万を超えるぶどうの品種があり、生食用、醸造用、干しぶどう用、ジュース用に分けられています。日本では生食用がメインになっていますが、世界ではおよそ8割がワインなどに利用されています。

　今日の給食には巨峰のゼリーがつきます。巨峰の果皮は紫がかった黒い色で、ひと粒10ｇから15gと大きく、果肉はしまっていて、果汁がたっぷりです。やさしい酸味で甘みが強く、香りのよいぶどうです。

　ぶどうは次々と新品種が登場していますが、巨峰は長年にわたって人気のある品種のひとつです。

　第２回学校運営協議会を開催しました。

　前半は、学校運営について委員の皆様から様々なご意見をいただきました。後半は社会教育主事の先生のご指導のもと、小川中生の「印象」や「こんな生徒に育ってほしい」という思いなどについてグループごとに話し合いました。

セルフ焼き肉丼（麦ごはん・焼き肉丼の具）　牛乳　きのこ入りおひたし　どさんこ汁

《ひとことメモ・・・どさんこじる》

　「どさんこ」とは、もともとは北海道の小型の馬のことを呼んでいましたが、「北海道で産まれた人や物」にも用いられるようになりました。

　北海道の広大な土地では、さまざまな野菜やくだもの、豆などが作られていて、酪農もさかんです。また、北海道の周りの海では、さまざまな魚介類もとれ、自然の恵みが豊かです。

　どさんこ汁は、北海道の名産がたくさん入っている汁物です。今日のどさんこ汁には、豚肉やじゃがいも、にんじん、コーンなどが入っています。鍋料理のように 具だくさんの食べる味噌汁です。

アップルパン　牛乳　はんぺんチーズフライ　マカロニサラダ　肉団子スープ

《ひとことメモ・・・はんぺん》

　はんぺんは、魚のすり身から作られるため、たんぱく質が豊富に含まれています

　一般的に、はんぺんと聞くと白いものを想像する人が多いかもしれませんが、静岡県の焼津市では、黒はんぺんが名物になっています。白はんぺんは、スケトウダラなどの白身魚で作られていますが、黒はんぺんは、イワシやサバなどの青魚を使用し、骨も入っているため、つみれのような見た目と食感になっています。

　今日は、白はんぺんにチーズが入ったフライですが、焼いても、煮てもおいしく食べることができます。

ごはん　牛乳　和風きんぴら包み焼き　切干大根の炒め煮　にら玉汁

《ひとことメモ・・・きりぼしだいこん》

　切り干し大根は、古来より日本に伝わる乾物で、東日本では切り干し大根、西日本では千切り大根と呼ばれています。保存性だけでなく、栄養面でも とても優れた食品といわれています。

　生の大根は1本500～600ｇありますが、天日で干した大根は、わずか50ｇの重さになってしまいます。大根の水分が抜け、うま味成分のグルタミン酸だけでなく、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養素が詰まっています。

　今日は、定番の切干し大根の煮物にしましたが、味噌汁やサラダなどにも使えます。

～小川中１年作成献立～

ごはん　牛乳　ポークカレー　もやしのナムル　フルーツヨーグルト和え

カレーは、複数のスパイスを使ってさまざまな食材を味付けした料理です。インドとその周辺国で作られていた料理をもとに発展しました。

カレーのスパイスには、食欲を増進させ、胃や腸の働きを高めたり、疲労を回復したりする効果があります。さらに、脳内を活性化し勉強や運動の能率をあげる効果もあります。

今日は、小川中の１年生が家庭科の授業で作成した献立です。肉や野菜、くだもの、ヨーグルトなど、成長期に必要な たんぱく質やビタミン類、カルシウムなどの栄養素がしっかりとれるように工夫がされた献立です。