キムたくごはん（ごはん・キムたくごはんの具）　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　豆腐の中華スープ

《ひとことメモ・・・キムたくごはん》

　長野県塩尻市には、学校給食で大人気になっている「キムたくごはん」があります。長野県には たくあんなどの漬け物の食文化がありますが、最近はあまり食べられなくなっているため、子供たちにもおいしく食べてもらおうと考えられたメニューです。

　豚キムチをヒントに、「名産のたくあんを入れてみてはどうか」と思いついたことがキムたくごはんの始まりです。「キム」はキムチ、「たく」はたくあんのことで、豚肉と炒めて作る混ぜごはんの具です。ごはんとよく混ぜて食べてください。

　７月１日(木)、地区内の助産師・保健師を招いて思春期教室を実施しました。

　性に関して関心のある世代が、生命の大切さや、社会生活における様々な場面で適切な意思決定や行動選択ができるようになることをねらいとしています。

　生徒は皆真剣に聞いていました。

はちみつパン　牛乳　肉団子　ビーンズサラダ　焼きそば

《ひとことメモ・・・くろず》

　酢が健康に良いことは昔から知られていますが、中でも黒酢は健康のために「飲む酢」として開発されたことで、とても人気が高まりました。

　黒酢は、長期間じっくりとツボの中で発酵することで深い琥珀色になります。さっぱりとした米酢に比べ、より熟成させることができるため、うま味成分であるアミノ酸が豊富になり、酸味がまろやかでコクのある酢になります。飲用にするほか、ドレッシングやつけダレなど黒酢自体を味わえる調理に向いています。

　今日は黒酢で作った甘酢ソースがかかった肉団子です。

　６月３０日（水）の午後、あじさいホールにて「移動音楽鑑賞教室」を行いました。

　サクソフォン、チェロ、ピアノによるアンサンブルで、生徒にもなじみのあるアニメの曲や有名なクラシックの曲を演奏してくださいました。

　コロナ禍で制約の多い学校生活を送っている中、生徒は生の演奏を聴いて癒やされました。

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ひじきのサラダ　日向夏ゼリー

《ひとことメモ・・・ひゅうがなつ》

　日向夏は1820年に宮崎市で発見されたユズの突然変異種と考えられています。その後、宮崎県の特産品となり、今では各地で栽培されるようになりました。高知県では「土佐小夏」、「小夏みかん」として生産出荷されているほか、愛媛県や静岡県では　「ニューサマーオレンジ」という名称でも生産出荷されています。

　果肉、果汁は酸味が強く、さっぱりとしたさわやかな味です。皮と果肉の間の白い部分にほんのり甘味があり、果肉と一緒に食べることで、独特の風味を味わうことができます。

　今日は、日向夏の果汁を使ったゼリーをつけました。

　６月２９日（火）から７月１３日（火）まで、生徒会によるあいさつ運動を実施しています。

　この活動は、「気持ちを込めて元気なあいさつをすることで、本校の良さである『あいさつができる学校』という伝統を、全校生徒で引き継いでいく」「自分から心を込めたあいさつをすることで、お互いがよい気持ちになったり、元気を共有したりする」というねらいで行っている自発的な取り組みです。

　校内に元気なあいさつの声が響き渡りました。

セルフコロッケパン（丸パン・豚肉コロッケ・中濃ソース）　牛乳　ブロッコリーサラダ　ラビオリトマトスープ

《ひとことメモ・・・ラビオリ》

　ラビオリはパスタのひとつです。パスタと言うとソースなどをからめて食べるのが一般的な調理法ですが、初めからパスタの中に詰めものがしてあり、それだけでもおいしく食べられるものもあります。

　パスタ生地にひき肉やみじん切りにした野菜、チーズなどをはさみ、四角形に切り分けたものがラビオリで、イタリア料理です。茹でたラビオリにチーズをかけたり、トマトやクリームなどのソースをからめたりして食べます。

　今日は、トマト味のスープにラビオリを入れました。

　６月２８日（月）、帰りの会後、全校生で除草作業・石拾いを行いました。

　１５分ほどの作業でしたが、よく働きました。

思ったよりもたくさんの石がありました。

ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　キャベツの塩昆布和え　ピリ辛豚汁

《ひとことメモ・・・キャベツ》

　キャベツの歴史はたいへん古く、ギリシャ時代には薬として用いられ、ローマ時代になると健康維持食として食べられていました。

　日本へは江戸時代にオランダ人によって伝えられたといわれています。日本で野菜として本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。

　キャベツはビタミンＣが豊富で、外側の大きい葉１枚で１日に必要な半分の量をとることができます。

　今日は、キャベツの塩昆布和えにしました。

　１年生の理科の授業で、イカの解剖を行いました。

　代表の生徒が解剖を行いましたが、皆、エラや内臓などを興味深く観察していました。

ごはん　牛乳　ハムチーズピカタ　ハヤシシチュー　豆乳プリンフルーツ和え

《ひとことメモ・・・ピカタ》

　ピカタは、イタリア料理のひとつです。薄切り肉などに塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、溶き卵をつけてバターや油で焼いた料理です。溶き卵にパルメザンチーズを混ぜることもあります。豚肉や牛肉で作ることの多い料理ですが、魚介類やズッキーニなどの野菜を用いることもあります。

　卵が高価だった時代はレストランでしか食べられませんでしたが、現在ではイタリアの家庭料理のひとつになっています。また、アメリカのチキンピカタは、発祥のイタリアよりも有名になっています。

　今日は、ハムとチーズをはさんだピカタです。

　６月２４日（木）、１学期末テストが始まりました。初日は、１年生は理科・国語・社会、２年生は社会・数学・国語、３年生は国語・英語・理科のテストを行いました。

　皆、真剣に取り組んでいました。

　２日目は、１年生は英語・数学、２年生は理科・英語、３年生は数学・社会のテストを行います。

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　チキンナゲット　ジャーマンポテト　野菜のポトフ

《ひとことメモ・・・ブルーベリー》

　ブルーベリーの原産地は北アメリカです。果実が濃い青色をしていることからブルーベリーと名づけられました。比較的簡単に育てられることから、今では家庭でのブルーベリー栽培が増加しています。

　目の疲労をやわらげ、視力低下を防ぐと言われていますが、皮ごと食べられるブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれていて、腸の中の余分なものを包み込み外へ排出してくれる働きもしています。

　今日は、食物繊維たっぷりのブルーベリージャムです。コッペパンにつけて食べてください。

麦ごはん　牛乳　冷や奴　豚肉となすの炒め物　えびボールスープ

《ひとことメモ・・・なす》

　なすには、いろいろな品種があり、大きさや形はさまざまです。皮の色も紫のほか、緑や白があります。

　味は淡泊でクセがなく、油との相性がよい野菜です。果肉がスポンジ状になっているため、味がしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたし、煮物など日本料理によく合います。

　なすは夏野菜のひとつで体を冷やす作用があります。中でもなすは、特にその効果があると言われています。暑い季節にぜひ食べてほしい食品です。

　今日は、那珂川町産の旬のなすを使った炒め物です。

味噌ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）　牛乳　春巻き　ごぼうサラダ

《ひとことメモ・・・中華麺》

　中華麺は、小麦粉を原料とする麺類のひとつです。おもに日本のラーメンや焼きそばに使用されていますが、同じ小麦粉から作られるうどんとは違う味わいがあります。この違いは、かんすいによるものです。小麦粉にかんすいを加えてこねることで、小麦粉に含まれるグルテンが作用して独特の風味と弾力が生まれ、黄色みを帯びます。

　中華麺は、日本風にアレンジされた中華料理の食材として広まり、知られるようになりました。

　今日は、具だくさんの味噌ラーメンです。中華麺を2回くらいに分けてスープに入れて食べてください。

　６月１９日（土）、大桶運動公園において、南那須地区総体陸上競技大会が行われました。

　時折、雨が降る中、選手たちは小川中学校の代表として、それぞれのベストを尽くしました。

ごはん　牛乳　きんぴら包み焼き　つぼ漬け和え　肉じゃが

《ひとことメモ・・・きんぴら》

　きんぴらは、「日本食のおそうざい」のひとつです。

　細切りにした、ごぼうやにんじん、れんこんなどの根菜類をいため、砂糖やしょうゆで甘辛く味付けをして作ります。

　きんぴらの名前は、昔話の金太郎としても知られる坂田金時の息子で、力持ちの金平に由来すると言われています。昔、ごぼうは力のつく食べものと考えられていたため、ごぼうを使った このおそうざいを きんぴらと言うようになりました。

　今日は、和風きんぴらを鶏肉のハンバーグで包んだきんぴら包み焼きです。

　６月１７日・１８日にかけて、環境整美委員が校舎前の花壇整備を行いました。１７日に土を耕し、１８日にサルビアとマリーゴールドの苗を植えました。

　小川中学校の生徒は、皆よく働きます。

～食育の日献立・地産地消献立～

とちぎめし（ごはん・とちぎめしの具）　牛乳　県産だし巻き卵　根菜ごま汁

【今日の県産品】

米、牛乳、卵、豚肉、かんぴょう、大豆、にら、しいたけ、さといも、大根、ねぎ、ごぼう、油揚げ、味噌

《ひとことメモ》

　とちぎめしは、「栃木県内で生産された多くの食材（地場産物）を使った料理」という意味でつけられた名前です。県内各地の給食に出されています。

　今日のとちぎめしの具には、那珂川町産のにらをはじめ、たくさんの地場産物を使っています。味をしっかりつけているので、ごはんとよく混ぜ合わせて食べてください。

　そして、今日は食育の日献立「まごわやさしい給食」です。和食でよく使われる食材の豆、ごま、野菜、しいたけが入った献立になっています。

　生徒会では、七夕に合わせて、全校生の願い事を昇降口のホワイトボードに掲示します。

　今日は、生徒一人一人が短冊に願い事を書きました。

　みんなの願いが叶いますように。