６月から７月の地区総体までの文化面・体育面で活躍した生徒の表彰を行いました。

　表彰式はリモートで行い、生徒は画面越しに受賞した生徒をたたえました。

黒パン　牛乳　チキンナゲット　イタリアンサラダ　スパゲティナポリタン　はちみつレモンゼリー

《ひとことメモ・・・なつのしょくじ》

　暑さで食欲がないという人もいるのではないでしょうか。暑いと、ついつい冷たいものばかり口にしたくなりますが、冷たいものをとり過ぎると、胃や腸が冷えて消化が悪くなり、食欲が落ちる原因になります。

　夏バテを防ぐためには、食事をしっかりとることが基本です。「しっかりとる」とは、量を多く食べるのではなく、栄養バランスのととのった質の良い食事をするこということです。主食のごはん、パン、麺、主菜の肉、魚、卵、大豆や豆腐、副菜の野菜、いもをそろえ、牛乳やくだものなども毎日食べるように意識しましょう。

セルフ中華丼（ごはん・中華丼の具）　牛乳　餃子ロール　中華風コーンスープ

《ひとことメモ・・・ちゅうかどん》

　中華丼とは、ごはんの上に中華風のうま煮を盛りつけた日本発祥の中華料理です。地域によって、中華飯、八宝飯、広東飯、五目あんかけ飯など、さまざまな呼び方があります。豚肉や玉ねぎ、にんじん、白菜、たけのこなどの野菜をいため、調味したスープで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて作ります。中国ではあんかけご飯のバリエーションが豊富で、海鮮や牛肉などを入れたものもあります。

　今日は、豚肉となると、いろいろな種類の野菜を入れた中華丼の具にしました。ごはんにかけて食べてください。

はちみつパン　牛乳　ホキフライ・中濃ソース　ごぼうサラダ　ニョッキスープ　冷凍みかん

《ひとことメモ・・・れいとうみかん》

　冷凍みかんをよく見ると氷の膜に覆われています。実は、この氷の膜が冷凍みかんをおいしく保っているのです。

　みかんは、そのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまいます。乾燥を防ぐために、みかんを水につけて急速冷凍する作業を何度か繰り返し、表面に氷で膜を作ります。こうすることで、みかんの水分をとじ込め、パサつきのない冷凍みかんを作ることができます。

　みかんは、ビタミンCが豊富な食品です。夏は暑さや紫外線などの影響で、体内でのビタミンCの消費が高まります。ビタミンCも不足しないようにしっかりとりましょう。

　５校時にICT支援員の方から、スマートフォンやタブレットＰＣなどの望ましい使い方についてお話をいただきました。

　保護者の方にも講話を聞いていただきました。

　今日の午前中は授業参観でした。たくさんの保護者の方々が参観に来てくださいました。

麦ごはん　牛乳　五目厚焼き卵　チョレギ風サラダ　じゃがいもそぼろ煮

《ひとことメモ・・・チョレギサラダ》

　チョレギサラダというと焼き肉店や韓国料理というイメージがありますが、実は日本独自の料理で、韓国にはないそうです。ごま油ベースの塩味ドレッシングをチョレギドレッシングという商品名で販売したことから、このドレッシングをかけたサラダをチョレギサラダと呼ぶようになりました。

　サラダのメインとなるのは、サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜です。野菜のほかに韓国海苔やわかめを加えることもあります。

　今日は、キャベツときゅうりに、わかめとのりを加えたチョレギ風のサラダにしました。

食パン　チョコレートクリーム　牛乳　鶏肉照り焼き　和風スパサラ　ブラウンシチュー

《ひとことメモ・・・しょくパン》

　食パンは、強力粉、水、イースト、塩、砂糖、油脂などをこねて作った生地を、型に入れて焼きあげます。フタをして焼くと角型に、フタをしないで焼くと山型に焼きあがります。

　食パンの発祥は、18世紀のイギリスで型に入れて山型に焼いたパンで、世界中に広まりました。日本へは明治初期に伝わり、当時の食パン１斤の重さは、１ポンド（約450g）でしたが、材料や作る環境によって、パンの大きさや重さに差が出るため、現在、食パン1斤は340ｇ以上と決められました。

　最近、主食の残りが増えてきています。パンもしっかり食べてエネルギーを補充しましょう。

　町の保健師さんと管理栄養士さんを招いて、生活習慣病予防教室を行いました。

　生活習慣病にかからないために、食事の内容や睡眠時間などについてお話がありました。

　７月８日から９日にかけて地区総体各種大会が行われました。

　３年生にとっては最後の地区大会。勝利を目指して全力でプレーしていました。

ごはん　牛乳　モロのチリソースがけ　中華春雨　ワンタンスープ

《ひとことメモ・・・チリソース》

　チリソースは、加工用トマトを濃縮したものに塩、香辛料、酢、砂糖などを加えて調味したソースです。

　チリとは、メキシコ原産のレッドペッパーのことで、メキシコ先住民の言葉で辛さを意味します。エビチリが有名なので中華料理のイメージが強いですが、チリソースはタイやベトナムなどアジア圏で広く親しまれています。揚げ物のソースやサラダのドレッシングに用いられています。

　日本のチリソースは、ケチャップや中華スープなどで日本人の好みに合わせているため、本場とは味が異なります。

　今日は、モロの竜田揚げにチリソースをかけました。

　１年生の家庭科で、栄養教諭を招いて給食の献立を考えました。

　栄養のバランスや食品の組み合わせなどを考えながら献立をつくっていきました。

　今日は七夕です。昇降口には一人ひとりの生徒が書いた願い事が掲示されています。

　みんなの願いが叶いますように。

～七夕献立～

パインパン　牛乳　星のハンバーグ・トマトソース　かんぴょうサラダ　すまし魚めん汁　七夕デザート

《ひとことメモ・・・たなばた》

　七夕は一年間の節目となる「五節句」のひとつとして数えられ、今も親しまれている伝統的な行事です。

　日本には行事食があり、お正月におせち料理を食べるように、七夕にはそうめんが食べられています。これは中国から伝わったもので、「索餅」という小麦粉のお菓子を7月7日に食べると無病息災で過ごせるというものです。索餅が作り方や形を変えて「そうめん」になり、食べるようになったと言われています。

　今日は、そうめんの代わりに、魚のすり身で作った魚めんが入ったすまし汁です。

　２年生は家庭科で裁縫の学習をしています。

セルフ肉丼（麦ごはん・肉丼の具）　牛乳　キャベツの塩昆布和え　豆腐と卵のスープ

《ひとことメモ・・・こんぶ》

　昆布は、海の野菜として昔から重宝がられてきましたが、一般庶民はなかなか食べられない貴重な品でした。

　こんぶには、はまこんぶ、日高こんぶ、利尻こんぶ、羅臼こんぶなどの種類があり、ミネラルを豊富に含んでいます。ミネラルは、体内で作ることができないので、食べ物から体内にとり入れるしかありません。ミネラルの中でも日本人のほとんどが不足しているというカルシウムが豊富です。カルシウムは、歯や骨の形成を助ける働きがあり、からだの機能の維持や調整に欠かせないミネラルのひとつです。

　今日は、キャベツの塩昆布和えにしました。

冷やしうどん（うどん・野菜和え・めんつゆ）　牛乳　ささみカツ　フルーツゼリー和え　チーズドック

《ひとことメモ・・・こむぎこ》

　小麦粉は、粘りのもとになるグルテンという「小麦タンパク」の量の違いで、強力粉、中力粉、薄力粉に分けられます。原料となる小麦の品種も違います。

　強力粉になる小麦は、気温が低く乾燥した土地で育ち、たんぱく含有量が多くグルテンの力が強くなります。

　薄力粉になる小麦は、気温が高く湿った土地で育ち、たんぱく含有量が少なくグルテンの力も弱くなります。

中力粉は、強力粉と薄力粉の中間の小麦です。

　今日のうどんには中力粉が、チーズドックには薄力粉が使われています。ちなみに、パンには強力粉が使われます。

　矢板県税事務所の職員の方を招いて、租税教室を行いました。

　動画を視聴したり、講話を聞いたりして　税の大切さを学びました。

　今回の生徒集会は図書委員会による読み聞かせでした。

　絵本２作品を、図書委員の生徒がそれぞれの役に別れて演じました。

　各教室で聞いていた生徒も、この読み聞かせで癒やされたようです。

～給食めぐり・ましこまち～

ごはん　のりたまふりかけ　牛乳　照り焼き肉団子　ツナ入り和風サラダ　ビルマ汁

《ひとことメモ・・・ビルマじる》

　益子町にはビルマ汁という夏の家庭料理があり、給食でもおなじみの料理になっているそうです。

　ビルマ汁は、太平洋戦争で出征した日本人が、戦地ビルマ（現在のミャンマー）で食べたスープの味がとてもおいしかったと忘れられず、終戦し帰国後に、当時、日本で手に入る材料を使い、再現したのが始まりです。

　夏野菜のトマトやナス、インゲン、地元産のジャガイモやニンジンをぶつ切りにし、和風だしで煮込み、とうがらしで辛味を出し、カレー粉で風味を付けたスープです。

　今日は、益子町の給食レシピを参考に作りました。

ごはん　牛乳　鶏のから揚げ　野菜サラダ　もずくスープ

《ひとことメモ・・・もずく》

　もずくは一年中お店に並んでいますが、旬は4月から6月の時期です。夏の暑い時期には枯れてしまうため、冷凍や塩蔵、乾燥して保存しています。

　暖かい地方の浅い海に生息し、細長い糸状で枝分かれしているのが特徴です。藻の一種であるホンダワラなどに付着して育つため、「藻に付く」という意味で「もずく」と呼ばれるようになったといわれます。

　日本で売られているほとんどが沖縄で養殖されている沖縄もずくという種類で、「太もずく」とも呼ばれています。

　今日のスープに入っているもずくも沖縄県産です。

　３年生を対象とした思春期教室が行われました。

　講話では、思春期における心と体の変化についてや、自他の尊重のあり方、付き合い方について考えていきました。

はちみつバターパン　牛乳　プレーンオムレツ　ラタトゥイユ　エビとマカロニのクリームスープ

《ひとことメモ・・・ラタトゥイユ》

　ラタトゥイユとは、フランス南部プロヴァンス地方の郷土料理です。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニなどの野菜をにんにくとオリーブオイルで炒め、トマトや香草、ワインを加えて、煮込んで作ります。

　夏野菜がたっぷり使われているラタトゥイユは、メイン料理の付け合せにしたり、パスタにからめたりして食べます。温かいままでも、冷やしてもおいしく食べられる料理です。

　今日は、那珂川町産のナスが入った温かいラタトゥイユです。オムレツにのせてもおいしく食べられます。

麦ごはん　牛乳　シイラねぎ塩焼き　野菜のマーボー炒め　じゃがいもの味噌汁

（マーボー炒めに馬頭高校の巨大キャベツ使用）

《ひとことメモ・・・シイラ》

　シイラとは和名で、ハワイなどでは「マヒマヒ」と呼ばれています。

　シイラは、皮が硬く、身が薄い魚で、殻ばかりで中身のない籾の「しいな」を思わせるため、「しいな」と呼ばれるようになり、これが「しいら」という呼び名に変化したといわれています。

　水中で青と緑に光り、黄金色のヒレをキラキラと輝かせて泳ぎます。泳ぐ速さは、時速６０kmを超えることもあります。欧米では高級魚として扱われています。

　今日は、シイラをねぎ塩だれで味付けして焼きました。

　学力向上コーディネーターの先生を招いて研究授業を行いました。

　今回の授業は２年生の地理、「九州地方の自然環境」についてでした。

　タブレットＰＣを活用して豊富な資料を基に九州地方の自然環境の特徴について考えていきました。

アップルパン　牛乳　かぼちゃひき肉フライ　花野菜サラダ　塩中華スープ　ベビーチーズ

（塩中華スープに馬頭高校の巨大キャベツ使用）

《ひとことメモ・・・はなやさい》

　カリフラワーやブロッコリーは、花野菜と呼ばれています。モコモコとした部分は花のように見えますが、これは蕾のかたまりです。

　日本では、カリフラワーの方が早く、明治のはじめ頃にアメリカから入ってきました。カリフラワーは、色が白いほど好まれるので、蕾を陽に当てないように、葉で覆って育てます。　

　カリフラワー、ブロッコリーどちらにもビタミンCが多く含まれ、ブロッコリーには、カロテンや鉄分も多く含まれています。

　今日は、花野菜のサラダです。

　夕方の雷雨の後に、きれいな虹が出ました。

　那珂川町教育委員会では、悲惨な水難事故防止のために、ライフジャケットの着用を推奨しており、貸出を行っています。子どもたちの尊い命を守るためにも、ぜひご利用ください。貸出は６月２２日から９月末日まで行っています。

　ライフジャケット着用啓発.pdf

ごはん　味かつおふりかけ　牛乳　和風きんぴら包み焼き　のり酢和え　かみなり汁

《ひとことメモ・・・かみなりじる》

　かみなり汁は、栃木県など北関東の郷土料理です。水気を切った豆腐をくずしながら、油で炒め、だし汁や味噌で味付けをした具だくさんの汁ものです。

　豆腐を入れて炒める時のバリバリという音が かみなりの音に似ていること、そしてかみなりの多い地域であることから「かみなり汁」という名前がつきました。

　今日は、栃木県の壬生町の給食に出ている かみなり汁のレシピを参考に作りました。壬生町では、お祭りやイベントの時にかみなり汁が登場するそうです。

ごはん　牛乳　冷や奴　春雨サラダ　肉じゃが

《ひとことメモ・・・ひややっこ》

　冷や奴は、豆腐のおかずです。ジメジメとして蒸し暑い時でも、さっぱり食べることができます。夏向きの料理として食べられることが多く、奴豆腐ともいいます。

　冷やした豆腐の上に薬味をのせ、しょうゆなどの調味料をかけて食べる日本の料理です。薬味には、刻みネギ、削り節、おろし生姜、みじん切りのミョウガや青じそ、大根おろしなどが使われます。シンプルなおかずですが、薬味によっていろいろな味が楽しめます。

　今日は、とちまるくんがデザインされたカップに入った冷や奴です。調味だれをかけて食べてください。

　１学期の期末テストが始まりました。

　生徒は家庭で計画的に学習を進めてきました。その成果が出ることを期待しています。

黒パン　牛乳　チキンチーズ焼き　野菜のポトフ　フルーツゼリー和え

《ひとことメモ・・・とりにく》

　鶏肉はどの部位を使っても鶏肉と表していますが、給食では、ムネ肉、モモ肉、ササミをおもに使用しています。

　ムネ肉は、鶏肉の部位の中では脂肪が少なめでたんぱく質が多く、やわらかい肉質です。味があっさりしているので、焼き物や揚げ物などの料理に適しています。モモ肉は、筋肉質でややかたいのですが、うま味とコクがあり、煮込み料理やから揚げによく使われます。ササミは、牛や豚でいうヒレの部分で、たんぱく質が多く、脂肪が少ない部位です。淡白な味で、蒸し料理やサラダなどに用いられます。

　今日は、鶏ムネ肉を使ったチキンチーズ焼きです。

　馬頭高校で収穫した巨大キャベツをいただきました。

　生徒はあまりの大きさに立ち止まり、手に取って重さを確かめたり、自分の顔と大きさを比べたりしていました。

　巨大キャベツは、今日の給食の食材に使われています。

～馬頭高校 巨大キャベツ登場～

食パン　チョコクリーム　牛乳　照り焼きミートボール　ごぼうサラダ　キャベツの和風スパゲティ

《ひとことメモ・・・きょだいキャベツ》

　今日のスパゲティに入っているキャベツは、馬頭高校で栽培されたものです。選択科目「農業と環境」の授業で「露地野菜で町おこし」をテーマに、生徒のみなさんが栽培、収穫した巨大キャベツです。巨大キャベツの栽培は、今年４年目になり、「小中学生にもぜひ食べてほしい」と給食に提供してくれました。

　馬頭高校の巨大キャベツは、重さが4㎏から6㎏にもなり、スーパーなどで売られているキャベツの4倍から5倍の重さです。学校にも巨大キャベツが届いているので、大きさを体感してみてください。

　６月１８日（土）大桶運動公園で、南那須地区総体陸上競技大会が開催されました。

　自分の記録更新に向けて精一杯競技する生徒、競技の補助をする生徒、応援をする姿、どれも小川中生らしい立派な取り組みでした。

かき揚げ丼（ごはん・野菜かき揚げ・天丼たれ）　牛乳　キャベツのゆかり和え　すいとん汁

《ひとことメモ・・・てんぷら》

　天ぷらは、魚介類、野菜、山菜などの食材を小麦粉で作った衣につけ、油で揚げて調理する代表的な日本料理です。江戸料理、東京の郷土料理となっています。

　日本人にとっては、馴染み深い料理で、もともとは屋台で食べられていた江戸庶民の食べ物でした。以前は、魚介類をタネとした物のみを天ぷらと呼び、野菜をタネとした物は、精進揚げと呼び区別されていました。

　今日のかき揚げも天ぷらのひとつで、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、春菊などが入っています。ごはんにのせてかき揚げ丼にして食べてください。

～地産地消献立～

ごはん　牛乳　ポークカレー　大根とハムのマリネサラダ　県産生乳ヨーグルト

【今日の地産地消】

米　牛乳　豚肉　玉ねぎ　大根　きゅうり　ヨーグルト

《ひとことメモ・・・ヨーグルト》

　栃木県は「ミルクの国とちぎ」と言われ、ヨーグルトの原料となる生乳は、全国２位の生産量です。

　ヨーグルトは、生乳に乳酸菌や酵母を混ぜ、発酵させて作る発酵食品です。気温の高い地方では、生乳のままでは　腐りやすい状態ですが、乳酸菌で発酵させると、保存性がよくなります。牛のほか、水牛、羊、山羊などの生乳も使われます。種として使われる菌の種類にも違いがあるので、地域によってできるヨーグルトに違いがあります。

　今日は栃木県産生乳で作られたヨーグルトです。

　あじさいホールで移動音楽鑑賞教室を実施しました。

　今年度は三味線と和太鼓のセッションでした。なじみのある曲も和楽器で演奏すると、また違ったおもむきになり、生徒はとても楽しんでいました。

　アンコールでは、曲にあわせて踊る生徒も出て、たいへん盛り上がりました。

～地産地消献立～

県産小麦食パン　とちおとめジャム　牛乳　ハムステーキ　グリーンサラダ　トマト煮込みうどん

【今日の地産地消】

パン　牛乳　きゅうり　うどん　豚肉　玉ねぎ　椎茸　トマト　とちおとめ

《ひとことメモ・・・トマト》

　今日は、トマト煮込みうどんです。トマトは、那珂川町のブランド品としても認定されているJAなす南トマト部会の「桃太郎トマト」を使用しています。

　桃太郎トマトは、ふっくらとした丸い形で、甘味が強く、適度な酸味があります。肉厚で、熟すと赤みが増し、カットしてもゼリー部分が流れ出ず、調理しやすいトマトです。

　トマトにはグルタミン酸という食べ物の味をおいしくするアミノ酸が豊富に含まれています。シチューやカレーなどにもトマトを加えると、コクのある味にできあがります。

　３年生の廊下のすみにホワイトボードがあります。

　そのホワイトボードには、毎日３学年主任からのメッセージが書かれています。３年生はそのメッセージに励まされたり、癒やされたり、ときには考えさせられたりしています。

　明日はどんなメッセージが書かれているのかな？

～地産地消献立～

とちぎめし（麦ごはん・とちぎめしの具）　牛乳　ヤシオマスフライ・中濃ソース

なめこの味噌汁　県民の日デザート

【今日の地産地消】

米　牛乳　ヤシオマス　豚肉　かんぴょう　大豆　椎茸　にら　なめこ　豆腐　ねぎ　味噌　とちおとめ

《ひとことメモ・・・ヤシオマス》

　ヤシオマスは、栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスです。肉の色が県花のヤシオツツジの花に似ていることから命名されました。

　栃木の豊かな自然で育ったヤシオマスは、川魚特有のクセや臭みの成分が抑えられ、鮮度がよい状態で出荷されるため、マス本来のおいしさを味わうことができます。

　今日6月15日は、栃木県民の日です。

ヤシオマスの他にも栃木県や那珂川町のおいしい食材を使った地産地消献立にしました。

　本校では家庭学習で、「けテぶれ学習法」を推奨しています。

　「けテぶれ」とは、「計画(け)」「テスト(テ)」「分析(ぶ)」「練習(れ)」のサイクルのことです。

　「計画」では、自分の現状をふまえ、その日に取り組むことを書きます。その後、自分の実力を確認するために「テスト」をします。テストの結果から、よかったこと・悪かったことの分析をし、「練習」をして実力を高めていきます。

　計画には、「学習計画帳」を活用するよう指導しています。

～地産地消献立～

県産小麦かぼちゃパン　牛乳　アンサンブルエッグ　マカロニサラダ　キャベツと鶏肉のクリームシチュー

【今日の地産地消】

パン　牛乳　きゅうり　鶏肉　ほうれん草　玉ねぎ

《ひとことメモ》

　今日は、馬頭高校の巨大キャベツを使ったシチューを作る予定でしたが、朝夕の気温が低いため、やや生育が遅れているそうです。「巨大キャベツを完璧な状態で食べてほしい」ということで、給食に使用するのは来週になります。 

　今週は地産地消ウィークです。二日目は、栃木県産強力小麦「ゆめかおり」で作ったかぼちゃパンです。ゆめかおりは、おいしいパンを作るために、パン専用として県内で初めて作られた小麦で、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

　今朝の生徒集会は、福祉に関する〇✕クイズでした。

　楽しく福祉について学ぶことができました。

～地産地消献立～

ごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　切干大根のごまマヨ和え　ゆばの味噌汁

【今日の地産地消】

米　牛乳　ハンバーグ　玉ねぎ　切干大根　きゅうり　ゆば　味噌　豆腐　ほうれん草　ねぎ

《ひとことメモ・・・ゆば》

　ゆばは、今から約１２００年前に中国から伝わり、京都や日光、山梨などに広まったと言われています。豆乳を熱く温めてその表面にできる「まく」を竹串などで引きあげたものが ゆばです。

　ゆばの原料は畑の肉と言われる大豆で、良質な植物性たんぱく質をはじめ、不足しがちな鉄分や亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。

　今日はゆばの味噌汁です。那珂川町のミツトヨフーズで作らた ゆばを使用しています。ここで作られる ゆばは、県内各地の学校給食でも使われています。

　朝の読書の時間のようすです。

　落ち着いた雰囲気で１日が始まります。

～歯と口の健康週間～

わかめごはん　牛乳　いわしのピリ辛煮　五目きんぴら　具沢山豆乳汁

《ひとことメモ・・・いわし》

　いわしには、血液をサラサラにし、血液が固まるのを防いでくれるＥＰＡとＤＨＡという不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 

　また、いわしはカルシウムが多く、カルシウムの吸収をよくするビタミンＤも多く含まれています。さらに、たんぱく質やビタミンＢ２も含まれているので、骨を丈夫にしたり、歯の健康を維持したりするためにも、積極的に食べてほしい魚です。

　今日はいわしのピリ辛煮です。骨も食べやすく調理してあるので、骨ごと食べてください。

～歯と口の健康週間～

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　鶏肉香味焼き　ブロッコリーサラダ　焼きそば　ミニフィッシュ

《ひとことメモ》

　ブロッコリーは、食物繊維が多く含まれていて、野菜の中でもトップクラスです。食物繊維を多く含む食べ物は、繊維質のため かむ回数が多くなります。かむ回数が増えることで唾液がたくさん出るようになり、歯の表面についた汚れを落とし、口の中をきれいに保ってくれます。このような働きは、食物繊維だけでなく、ミニフィッシュのような かみごたえのある食べ物にもあります。

　「栄養素をしっかりとること」「食べ物をしっかりかむこと」は、歯と口の健康のために大切なことです。そして、食後の歯みがきを忘れないことも大切です。

　今月のファイトタイムは社会科でした。

　１週間の学習の成果を解答用紙に書き込んでいきました。

　歯科検診を行いました。

　一生自分の歯で食べられるように、歯を大切にしていってほしいと思います。