今週は人権週間です。

　昭和２３年（１９４８年）１２月１０日、国際連合第３回総会において、全ての人民と全ての国とが達成すべき共通の基準として、「世界人権宣言」が採択されました。世界人権宣言は、基本的人権尊重の原則を定めたものであり、初めて人権保障の目標ないし基準を国際的にうたった画期的なものです。採択日である１２月１０日は、「人権デー（Human Rights Day）」と定められています。

　法務省の人権擁護機関では、昭和２４年（１９４９年）から毎年、人権デーを最終日とする１週間（１２月４日から１２月１０日）を「人権週間」と定め、その期間中、各関係機関及び団体と協力して、全国的に人権啓発活動を展開し、人権尊重思想の普及高揚を呼びかけています。（法務省ＨＰより）

　本校では、人権に関する校長先生の講話、人権をテーマにしたコミュニケーションタイム・フロンティアタイム、人権標語づくり等を行います。

　人権週間を機会に、普段の人権への意識について生徒と教員で共に考えていきたいと思います。

黒コッペパン　牛乳　マカロニミートグラタン　ほうれん草のサラダ　みかんゼリー

《ひとことメモ・・・グラタン》

　グラタンは、フランスのドーフィネ地方発祥の郷土料理がもとになっています。

　日本では、ベシャメルソースを用いたものをグラタンと呼ぶイメージが強いですが、グラタンとは、オーブンなどで料理の表面を焦がして作る調理法を意味しています。

　今日は、那珂川町の給食に はじめて登場するマカロニミートグラタンです。マカロニのクリーム煮の上にミートソースとチーズを重ねて、オーブンでこんがりと焼き目をつけて作りました。

　１２月４日（土）、５日（日）にサッカー部は下野杯サッカー大会に出場しました。

　４日の初戦（２回戦）は前半に先制しましたが、後半に追いつかれハラハラする試合展開でしたが、ＰＫ戦の末、勝利を収めました。

　５日の試合は、相手チームのペースで試合が進み敗れてしまいましたが、最後まであきらめずに走り続ける姿は立派でした。

　先月の栃木県Ｕ－１４中学校サッカー地域交流戦のときの試合と比べると、明らかに進歩が見られた試合でもありました。次の試合が楽しみです。頑張れ！サッカー部！

」

ごはん　牛乳　にらまんじゅう　チャプチェ　キムチスープ

《ひとことメモ・・・にら》

　にらは、摘んでも摘んでも伸びてくる生命力の強い野菜です。日光に当てずに軟化栽培する黄にらや、冬でも収穫できるグリーンベルト、茎とつぼみを一緒に食べる花にらなどがあります。

　にらは、疲労回復に良いとされているビタミンB1を多く含みます。そして、そのビタミンB1を体内に長くとどめ、効力を持続させる硫化アリルが含まれています。疲れやすい人におすすめの食品です。

　今日は、にらまんじゅうです。栃木県産のてんぐにらがたっぷり入っています。

　本日の午後、体育祭を行いました。

　１２月にしては風もなく暖かな日となり、のびのびと競技できました。

　生徒はこれまで計画や準備、練習にそれぞれ知恵を出し合い、とてもよく取り組んできました。

　紅組と青組の勝負なので勝敗はつきましたが、勝っても負けても笑顔の、爽やかな体育祭でした。

　観覧に来られた御家族の皆様、応援ありがとうございました。

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　野菜サラダ　型抜きレアチーズ

《ひとことメモ・・・レアチーズ》

　レアチーズは、チーズケーキのひとつです。文字どおり、チーズを使ったケーキで、オーブンで焼くベイクド、湯煎で蒸し焼きするスフレ、冷やして固めるレアに大きく分けられています。

　チーズケーキは、古代ギリシャの第一回古代オリンピック期間中に、アスリートたちに振る舞われたのが始まりとされていますが、当時のチーズケーキは、現在のものとは味も見た目も異なっていたようです。

　今日は、いちごの果汁が入ったレアチーズです。クリームチーズに生クリームといちご果汁を混ぜ、冷やし固めてあります。

　１・２年生は町総合学力調査を、３年生は実力テストを行いました。

　どの生徒も真剣に問題を解いていました。

　３年生は１ヶ月後に私立高校の入試が迫っています。体調を整えつつ、実力を伸ばしていってほしいと思います。

～馬頭中学校１年２組作成献立～

ごはん　牛乳　豚肉生姜炒め　ポテトサラダ　野菜スープ　りんご

《ひとことメモ》

　今日は、馬頭中学校1年2組のみなさんが家庭科の授業で作成してくれた献立です。この献立のポイントは、栄養バランスをよくするために、たくさんの食品を使ったことと、旬のりんごをつけたことです。

　りんごは、人類が食した最古の果物で、起源は約8000年前とされています。古代民族の移動によりヨーロッパ全域に　広がり、イギリスでは「１日１個のりんごは医者いらず」と言われていました。日本では明治時代から栽培が始まり、食べられるようになりました。栄養豊富で、食べやすいため、世界中で好まれている果物になっています。

はちみつパン　牛乳　ハムチーズピカタ　大豆のサラダ　ちゃんぽんうどん

《ひとことメモ・・・ちゃんぽん》

　ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉で、長崎発祥の郷土料理です。各地にいろいろなちゃんぽん料理があります。

　長崎ちゃんぽんは、小麦粉で作る「ちゃんぽん麺」「ちゃんぽん玉」と呼ばれる独特の風味が特徴の太麺を使った具だくさんな料理です。肉、魚介、野菜など、10種類ほどの具をラードで炒め、そこへスープを注ぎ、麺を入れて煮込んで作ります。

　今日は、ちゃんぽん麺の代わりにうどんを入れたちゃんぽんうどんにしました。

　たたら製鉄では、木炭を燃やして砂鉄から鉄を取り出します。

　今日は木炭を５㎝角に切る作業を行いました。

　生徒は鼻の穴まで黒くなるほど熱心に作業していました。

　１２月３日（金）に行われる体育祭の種目に「大縄跳び」があります。

　どのクラスも昼休みに練習に励んでいました。

ごはん　牛乳　えびしゅうまい　中華くらげサラダ　マーボー豆腐

《ひとことメモ・・・マーボーどうふ》

　日本の豆腐料理は、湯豆腐や冷や奴など、あっさりとした印象ですが、中華料理のマーボー豆腐は、日本にはない　　濃い味付けの豆腐料理で、この味に衝撃を受けた日本人に食べられるようになりました。

　さらに、マーボー豆腐はごはんとの相性がよく、中華調味料や手早く使える合わせ調味料が普及したことで、家庭でも手軽に作られるようになり、馴染みのある中華料理になりました。給食でも人気メニューのひとつになっています。

　今日は、たっぷりの野菜が入ったピリ辛のマーボー豆腐にしました。

わかめごはん　牛乳　和風ソースハンバーグ　グリーンサラダ　野菜のポトフ　レモンタルト

《ひとことメモ》

　今日は、小川中学校１年２組のみなさんが家庭科の授業で作成した献立です。旬の食材を意識して、たくさんの野菜がとれる献立を考えてくれました。今日使用している旬の食材は、ポトフに入っている大根とにんじん、グリーンサラダに入っているブロッコリーとキャベツです。

　この時期に旬をむかえる冬野菜は、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄積するため、甘みが増します。また、カロテンなどのビタミン類を多く含む野菜は、免疫力を高め、かぜの予防にも効果があるといわれています。

　寒い季節、しっかり食べて体の中から温めましょう。

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　チキンナゲット　白菜クリーム煮　フルーツゼリー和え

《ひとことメモ・・・はくさい》

　白菜は、葉が重なり合って丸まった縦長の野菜です。外側の葉は緑色で、内側はだんだん黄色になっていきます。

　白菜は、霜に当たると甘みが増しておいしくなります。生のままではシャキシャキした歯ざわりで、煮込むとやわらかくなります。鍋の具の定番となっているほか、汁物、炒め物、漬物などに使われます。

　日本では、加熱する料理に使うことが多い白菜ですが、アメリカでは主にサラダ用として広まっています。

　今日は、白菜を入れたクリームシチューにしました。しっかり煮込んだ白菜は、トロッとやわらかく甘くなります。

　定期テスト３日前から部活動はありません。その分、放課後の時間を使って学習会を行っています。

　主に自主学習を進めていきますが、わからないところは担当の先生に質問に行き理解を深めていきます。

　理科室廊下の壁面は「学習コーナー」として学習法などの紹介をしています。

　１１月２３日（火）、栃木県少年野球協会新人野球大会が行われ、本校は馬頭中学校との合同チームで参加しました。

　１回戦は一進一退の攻防が繰り広げられ、３－２で勝利しました。２回戦は大差で負けてしまいましたが、最後まであきらめず全力でプレーする姿に応援席からは惜しみない拍手が送られました。

　一緒に戦ってくれた馬頭中学校の野球部の皆さんありがとうございました。

～和食の日献立～

麦ごはん　牛乳　さわらゆうあん焼き　筑前煮　小松菜の味噌汁

《ひとことメモ・・・わしょくのひ》

　南北に長く、四季が明確な日本には、多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もこれに寄り添うように育まれてきました。このような「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」が「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、平成25年12月、ユネスコ「無形文化遺産」に登録されました。

　11月24日は、和食の日です。今日の給食では、ごはんを中心に、味噌汁、焼き魚、煮物を組み合わせた、和食の定番ともいえる献立にしました。

　本日の生徒集会で、体育祭の色分けと団結式を行いました。

　まず、今年の体育祭のスローガンの発表があり、次に各学級の委員長が箱の中からカラーボールを引いて色分け（紅組・青組）をしました。その後、各色団長の３年生が意気込みを発表しました。

　体育祭は１２月３日（金）の午後行われます。

　１２月１５日のたたら製鉄に向けて、製鉄を行う「炉」をつくりました。

　那珂川町在住の刀匠の方から御協力をいただき、耐火レンガを積み上げて炉をつくりました。

　本番まであと約３週間。今後は、生徒が炉で炊く炭を５cm角に切る作業、砂鉄と小麦粉を練る作業を行います。

　１１月２１日（日）、栃木県Ｕ－１４中学校サッカー地域交流戦に本校サッカー部が出場しました。

　１回戦は１－１と同点でしたが、ＰＫ戦の末６－５で勝利しました。２回戦は０－１と惜しくも敗れましたが、地区の代表として堂々とした戦いぶりでした。

　サッカー部の選手諸君、お疲れ様でした。

ごはん　牛乳　ポークカレー　大根とハムのマリネ　豆乳パンナコッタ（いちごソース）

《ひとことメモ・・・パンナコッタ》

　パンナコッタはイタリア発祥のデザートです。生クリームや牛乳、砂糖などを熱し、ゼラチンで固めたものです。パンナはイタリア語で「生クリーム」、コッタは「調理した、火を通した」という意味です。

　伝統的なパンナコッタのレシピでは、卵白を加えて蒸し焼きにして固めて作りますが、今は卵白を加えず、ゼラチンで固める作り方が一般的になっています。

　今日は、生クリームや牛乳の代わりに豆乳を使って作ったパンナコッタです。上には甘酸っぱいいちごソースがかかっています。

　今日の午後、「すずかけ祭」が開催されました。コロナ禍で規模を縮小しての開催でしたが、２年ぶりに保護者の方々を招いて実施できました。

　今年のスローガンは、「みんなで笑顔の種まき～小川中を歌声という花々で彩ろう～」。このスローガンのとおり、生徒の合唱の歌声で小川中が彩られました。

　合唱コンクール後は、３年生がダンスを披露しました。かっこいいダンス、ユニークなダンス、会場はたくさんの拍手に包まれました。

　生徒の手で作り上げた「すずかけ祭」。改めて小川中生のパワーを感じました。

～地産地消ウィーク～　～食育の日献立～

ごはん　牛乳　アジフライ・中濃ソース　茎わかめのいため煮　さつま汁

【今日の県産品】小麦、牛乳、鶏肉、豚肉、にんじん、大根、しいたけ、ごぼう、ねぎ、味噌

《ひとことメモ・・・くきわかめ》

　茎わかめとは、わかめの芯の部分をカットして加工した食品です。食物繊維や特有のヌメリのあるアルギン酸が豊富に含まれています。アルギン酸には、余分な塩分を体の外に出す働きがあります。

　昔から食べられていた わかめに比べると、茎わかめはなじみがない食品ですが、酢の物や和え物、きんぴらや煮物にしたり、佃煮にしておにぎりの具にしたり、いろいろな料理に使われます。

　今日は、コリコリとした歯ごたえの茎わかめをきんぴら風にいためました。

　いよいよ明日は「すずかけ祭」です。

　今日は昼休みと放課後を利用して、会場の準備を行いました。

　生徒会役員がリーダーシップを発揮し、各委員会ごとにそれぞれの分担箇所の準備を行いました。小川中学校の生徒は本当によく働きます。

～地産地消ウィーク～

米粉パン　牛乳　プレーンオムレツ　イタリアンサラダ　スパゲティボロネーゼ

【今日の県産品】米粉、牛乳、豚肉、大豆、にんじん、きゅうり、キャベツ

《ひとことメモ・・・だいずミート》

　大豆ミートとは、主に油分を絞った大豆に熱や圧力を加えて乾燥させることで、肉のように見立てた加工食品です。大豆たんぱく、大豆肉などと呼ばれることもあります。

　肉の代わりというイメージが強い大豆ミートですが、通常の肉にはない魅力があります。大豆は畑の肉と呼ばれるほど、高たんぱくな食品です。さらに、ビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラル類、食物繊維も豊富に含んでいます。

　今日は、豚ひき肉と大豆ミートを使ったスパゲティボロネーゼにしました。

　生徒の学力向上に向けて、県より学力向上コーディネーターの先生や町の指導主事の先生方を招き、研究授業及び授業研究会を行いました。

　研究授業は２年１組の英語で、「コロナ禍が終わったら行きたい場所と、その目的を伝え合うことができる」というめあてで行いました。生徒は、行きたい場所と目的を英文で伝えるため熱心に課題に取り組んでいました。

　放課後の授業研究会では、さまざまな視点から今日の授業の成果や課題について活発な話し合いが行われました。

　小川中学校では今後も生徒の学力向上を目指して、職員の授業力を向上させる取り組みを行っていきます。

～地産地消ウィーク～

麦ごはん　牛乳　餃子の甘酢あんかけ　チンジャオロース　かんぴょうボールスープ

【今日の県産品】米、牛乳、豚肉、にらしいたけ、まこもだけ、かんぴょう、にんじん、ほうれん草

《ひとことメモ・・・まこもだけ》

　まこもだけは、まこもの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。全国の河川や湖などの水辺に巨大なイネのように群生しています。

　食物繊維やカリウムを多く含む野菜で、クセはほとんどなく、やわらかい筍のような歯ざわりです。ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。生でも食べられますが、加熱すると甘みが増し、油との相性が良いので、炒め物や天ぷらにして食べられています。

　今日は、那珂川町産のまこもだけを使ったチンジャオロースです。

　今日の朝の時間は、ファイトタイムでした。

　１年生から３年生まで同じ課題に取り組み、学級ごとに平均点を出します。同じ課題なので、努力次第で１年生でも平均点でトップを狙うことができます。

　今日は国語で、「ことわざ」についての問題でした。

　先日、地域の方から小川中学校にお電話がありました。その内容は…

　「毎日、生徒さんが行き交うたびに元気な挨拶をしてくれて、大変気持ちがいい。自分の住んでいる地域に、こんなよい子が育っていることに感謝しています。」

　というものでした。

　お電話をいただいた私たちも、とても清々しい気持ちになりました。

　これもひとえに本校の教育活動を御理解くださっている保護者の皆様や地域の皆様の御協力のたまものです。

　このような素晴らしい生徒たちの成長に関わることでき、私たちも誇りをもって職務にあたっていきたいと思います。

　昼休みを使って、生徒会中央委員会を開きました。

　今回の議題は間近に迫った「すずかけ祭」と体育祭についてです。短時間でしたが、準備や役割分担等について確認しました。

～地産地消ウィーク～

県産小麦コッペパン　とちおとめジャム　牛乳　肉団子　花野菜とツナの和え物　かぼちゃのシチュー

【今日の県産品】小麦、牛乳、鶏肉、にんじん、きゅうり、ほうれん草、とちおとめ

《ひとことメモ・・・ゆめかおり》

　ゆめかおりは、栃木県では２品種目になる強力小麦です。パン専用としては、県内で初めて作られた小麦です。おいしいパンを作るために、肥料を与える時期と量、天候、生育状況などを考えながら育てられた小麦です。ゆめかおりを使うと、強くて伸びのある生地ができ、ボリューム感のあるパンを焼くことができます。

　今日は、栃木県産小麦のゆめかおりを１００％使用したコッペパンです。栃木県産のとちおとめジャムをつけて食べてください。

　１１月１４日（日）県北中学野球大会が行われました。本校は馬頭中学校との合同チームで参加しました。

　晴天の下、選手たちはのびのびとプレーしていました。

　今日から「あいさつ運動」が始まりました。

　今年度の生徒会活動の重点の一つに「てんこもりの挨拶」というものがあります。今日も朝から元気な挨拶の声が響き渡りました。

　「あいさつ運動」は１１月１５日から２４日、１２月２日から９日まで行われます。

～地産地消ウィーク～

ごはん　牛乳　県産だし巻き卵　豚肉とにらのいため物　なめこの味噌汁

【今日の県産品】米、牛乳、豚肉、卵、にら、なめこ、にんじん、ねぎ、味噌

《ひとことメモ・・・ちさんちしょう》

　今週は地産地消ウィークです。地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費しようとする活動を通じて、生産者と消費者を結びつける取組みです。

　地産地消により、地域の身近な食材を通して、食材の旬や産地について理解を深められるほか、郷土食や行事食など地域独自の食文化を見直すきっかけにもなります。さらに、食糧自給率の向上にもつながります。

　地産地消ウィーク初日の今日は、すべての料理に那珂川町産や栃木県産の食材を使いました。

　２年生の職場体験学習も今日が最終日です。

　生徒はこの３日間、学校では学べない貴重な体験をしました。ここで学んだことを今後の学校生活に生かして、よりよい小川中学校をつくっていってほしいと思います。

ごはん　牛乳　信田煮　かまぼこの和え物　肉じゃが

《ひとことメモ・・・しのだに》

　信田煮とは、油揚げを使って作られた煮物のことです。

　油揚げを使った料理の名前に信田とつけるのは、信太の森に棲んでいた白きつねの伝説と、きつねの好物が油揚げだったとされていることに由来します。

　信田煮の油揚げに詰める具材はとくに決まったものはありませんが、一般的には野菜や山菜、豆腐、魚のすり身などが使われています。　

　今日は、野菜と春雨を魚のすり身と卵でまとめた信田煮です。中の具材まで和風の味がしみこんでいます。

　２年生は職場体験学習２日目です。

　初日より慣れた様子です。

　１年生は総合的な学習の時間に史跡巡りに行ってきました。

　生徒は身近に古墳や役所の跡があることを知り、楽しく学習していました。

　東山道の説明を聞いています。

風土記の丘資料館の方から古代の製鉄について話を聞きました。

那須八幡塚古墳に上りました。

那須神田城跡を歩きました。

　放課後、１年生が花壇にパンジーを植えました。

　互いにコミュニケーションをとりながらきれいに植えました。１年生もよく働きます。

　２年生は今日から「職場体験学習」が始まりました。

　生徒が体験を通して、働くことの大切さを感じたり自分を見つめ直したりすることで、社会人・職業人としての資質を養うことをねらいとしています。

　２年生の皆さんには、学校では学べないことをたくさん学んできてほしいと思います。

「すずかけ祭」「体育祭」の通知です。御確認下さい。

R3すずかけ祭案内.pdf　R3体育祭案内.pdf

麦ごはん　牛乳　モロの甘辛あんかけ　春雨サラダ　根菜ごま汁

《ひとことメモ・・・こんさい》

　野菜は、根菜類、葉茎菜類、果菜類の３つに分けることができます。

　根菜類とは、土の中で成長する野菜のことをさし、根の部分だけではなく、茎の部分を食用にするものもあります。抗酸化作用があるビタミンC、体の中の水分や心臓の機能を調整するカリウム、腸の働きを活発にする食物繊維が豊富に含まれています。

　今日の根菜ごま汁には、根の部分を食べる「ごぼう、にんじん、大根」と、茎の部分を食べる「さといも」が入っています。

　３年生は１１月８日から三者懇談を行っています。

　今回は主に進路についての話し合いです。希望進路の実現に向けて、よりよい話し合いになってほしいと思います。

　２年生は明日から職場体験学習が始まります。

　社会人として活動する上での心構えや約束について確認をしました。生徒は皆真剣な表情で話を聞いていました。

　職場体験学習は３日間行われます。

塩ラーメン（中華麺・ラーメンスープ）牛乳　にらまんじゅう　バンバンジーサラダ　チーズドッグ

《ひとことメモ・・・バンバンジー》

　日本でも、中華料理の定番メニューとして知られている バンバンジーは、蒸した鶏のむね肉やささみなどを使ってサラダ風に仕上げた料理です。シンプルな食材を使っているので、かけるタレによって味の印象が変わります。

　「棒棒鶏」という棒の字が入った名前がついたのは、もともと中国で、蒸してかたくなった鶏肉を棒でたたいてやわらかくしていたからと言われています。

　今日は、鶏のささみにもやしときゅうりを入れたバンバンジーサラダです。ごま風味のまろやかなドレッシングで味付けしました。

ごはん　牛乳・ミルメークコーヒー　さんまみぞれ煮　かんぴょうサラダ　高野豆腐の豆乳汁

《ひとことメモ・・・さんま》

　さんまは、初夏から秋にかけての太平洋側のものと、冬から春にかけての日本海側のものがありますが、漁獲量は太平洋側が圧倒的に多くなっています。

　９月から１０月に漁獲されるさんまは、脂肪の含有量が多く、秋の味覚の代表と言われています。冷凍のさんまは、この時期にとれたものを使用しているので、味も脂ののりも良いものになります。

　さんま料理は、焼く、煮る、揚げる、汁もの、炊き込みごはん、刺身などいろいろあります。

　今日は、大根おろしのたれで煮た さんまのみぞれ煮です。

　１１月６日（土）、那須のが原公園周回コースにおいて栃木県中学校駅伝競走大会が行われ、本校の男子チームが出場しました。

　暑すぎるくらいのコンディションでしたが、選手たちは全力で走りきることができました。

　駅伝部の生徒の皆さん、お疲れ様でした。

１１月６日（土）、PTA奉仕作業を行いました。

　新型コロナウイルス感染症の影響で今年度初の奉仕作業となりましたが、多くの保護者の皆様の御協力により、校庭の除草、花壇の整備、側溝の砂取りなどが実施できました。

　保護者の皆様には早朝より御協力をいただき、ありがとうございました。

ごはん　のり佃煮　牛乳　切り干し大根のごまマヨ和え　すき焼き風煮

《ひとことメモ・・・すきやき》

　すき焼きは、薄くスライスした肉や野菜などを浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本料理です。割下と呼ばれる しょうゆや砂糖、酒、みりんなどを合わせた調味料で味付けします。

　地域によってすき焼きの作り方に違いがあり、使用する材料も もやしを入れたり、じゃがいもを入れたりさまざまです。関東のすき焼きは、明治時代に流行した牛鍋がベースといわれ、割下の中で肉や野菜などの材料を煮て作ります。

　今日は、給食用にアレンジしたすき焼き風の煮物です。